Više o snižavanju lipida pročitajte u nastavku. Terapijska dijeta za snižavanje lipida

Dijeta sa niskim sadržajem holesterola, medicinski poznata kao dijeta za snižavanje lipida, osmišljena je da pomogne bolesnim i oslabljenim ljudima da povrate zdravlje pravilnom ishranom. Namijenjen je osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, gojaznosti i dijabetesa. Preporuča se pravilna ishrana za vježbanje, uključujući i starije osobe.

Video: hrana za snižavanje holesterola

Da li je holesterol zaista toliko loš?

Holesterol je masnoća životinjskog porijekla koja ulazi u ljudski organizam hranom, ali se može samostalno proizvoditi u stanicama.

Supstanca neophodna ljudskom organizmu je uključena u proizvodnju žučne kiseline, hormona, kao i u toku drugih jednako važnih biohemijskih procesa.

Količina holesterola u ljudskom organizmu zavisi od sadržaja kalorija i masti u konzumiranoj hrani. U mladoj dobi, višak holesterola koji se konzumira hranom ne izaziva njegovo zadržavanje u organizmu. U starosti se metabolički procesi usporavaju.

Otuda zaključak: nije sam holesterol opasan za ljudsko zdravlje, već njegov povećani sadržaj u organizmu. Nivo holesterola treba da prati svako ko želi da produži aktivne i mlade godine života. Usklađenost s nutritivnim normama navedenim u jelovniku dijete za snižavanje lipida omogućit će vam da održite kolesterol na razini koja je sigurna za zdravlje.

Višak holesterola se taloži na zidovima krvnih sudova, izazivajući razvoj kardiovaskularnih bolesti.

Standardna dijeta za snižavanje lipida

Unatoč činjenici da je ova dijeta općenito generalizirana, može se razlikovati niz osnovnih principa njenog djelovanja, od kojih je glavni racionalna prehrana.

Osnovni elementi ishrane

Složeni ugljikohidrati. Ima ih u voću i povrću bogatom vlaknima, kao i u žitaricama. Prilikom sastavljanja jelovnika, najmanje 50-60% ukupnog kalorijskog unosa treba izdvojiti na hranu koja sadrži složene ugljikohidrate. Dakle, dnevna stopa njihove potrošnje bi trebala biti 500-600 g, od čega većinu zauzimaju povrće i voće.
Balans masti. Balans polinezasićenih, mononezasićenih i zasićenih masti treba da bude 1:1.
Među mesnim i ribljim proizvodima, bolje je dati prednost peradi (bez kože) i ribi u odnosu na meso životinja. Pripremite jela koristeći metode kuhanja kao što su kuhanje, pečenje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
Zabrana kasnih večera (nakon 19 sati). Večera je što lakša uz uključivanje proizvoda s visokim sadržajem biljnih vlakana. Ako nakon obroka ne nestane osjećaj gladi, možete pojesti 1 šargarepu, jabuku ili popiti 1 čašu kefira.
Smanjenje kalorijskog unosa u prisustvu gojaznosti. U prosjeku, ukupan broj kalorija dnevno ne bi trebao biti veći od 1200 Kcal.

Plan ishrane za dijetu za snižavanje lipida je dijeta koja se sastoji od pet obroka - tri glavna i dva dodatna.

Ishrana treba da bude kvalitetna, raznovrsna i uravnotežena kako bi se održala ravnoteža unosa nutrijenata i potrošnje energije.

Tabela zabranjenih namirnica uz dijetu za snižavanje lipida

Mlijeko i mliječni proizvodi: kajmak, puter, milkshake, sir, pavlaka, svježi sir, kefir, sladoled, jogurt i bilo koja mliječna kaša.
Bilo koja vrsta biljne i životinjske masti: margarin, kokosovo i palmino ulje.
Masno meso životinja (jagnjetina, svinjetina) i proizvodi od njih: kuvane kobasice, slanina, šunka, kuvana svinjetina, kobasice, kotleti, meso u želeu i mesne konzerve.
Koža i crveno meso peradi
Razne iznutrice: mozgovi, pluća, bubrezi, jetra (uključujući paštetu).
Jetra, riblja ikra, meso jesetri, školjke, škampi i rakovi.
Od njih se proizvode jaja i majonez.
Pekarski proizvodi najvišeg kvaliteta i konditorski proizvodi koji se pripremaju od jaja, mleka i šećera.
Bilo koja pasta.
Brza hrana: pomfrit, hamburgeri, kokice itd.
Zrna kafe, kakao, čokolada.
Med i šećer.
Slatka gazirana i alkoholna pića.

Namirnice koje moraju biti uključene u svakodnevnu prehranu

Sve vrste svježeg i smrznutog povrća, najbolje sa korom. Mogu se peći, dinstati i kuhati na pari, koristiti u pripremi vinaigreta, cikle i drugih jela od povrća. Preporučljivo je praviti razne salate od svježeg povrća.
Žitarice, žitarice, hljeb (prednost se daje hljebu sa mekinjama, raži i jučerašnjem).
Bilje i zelje: zelena salata, beli luk, bosiljak, kiseljak, zeleni luk i beli luk, cilantro, peršun i kopar.
Preljevi: soja sos, senf, kečap, tkemali sos, ađika.
Biljno ulje: maslinovo, suncokretovo, kukuruzno, laneno, repično, sojino.
Bijela živina bez kože i nemasna govedina.
Plodovi mora: morska riba, lignje, alge.
Orašasti plodovi i sušeno voće.
Ovsena kaša kuvana u vodi.
Nezaslađena i negazirana pića: sok, voćni napitak, čaj i voda.

Svi ostali proizvodi su dozvoljeni za konzumaciju, ograničavajući njihove obroke na 1-2 puta sedmično. Jedini uslov je da se ne prejedate.

Zdrava hrana

Ukusni i zdravi recepti

Za doručak možete skuvati kašu od smeđeg pirinča. Da biste to učinili, 1 dio smeđe riže prelije se sa 3 dijela vode i kuha se pola sata. Okusite kašu kao prilog za ribu ili piletinu, ili slatku, začinjenu sa 1 kašičicom meda.

Kao drugi doručak, odlična je porcija bilo kojeg voća ili čaša nemasnog mlijeka pomiješanog sa pirinčanim krekerima.

Za ručak se možete počastiti porcijom zobenih pahuljica sa kuhanim škampima ili skuhati povrtnu supu začinjenu mirisnim začinskim biljem.

Ručak treba da bude lagan. Za ovaj obrok dobro će poslužiti sve isto voće ili porcija nemasnog kefira.

Većina recepata za dijetu za snižavanje lipida temelji se na zadatku smanjenja kalorijskog sadržaja dijete za 30% kako bi se osigurao sistematski gubitak težine.

Ukusnu i zdravu večeru možete pripremiti od kuhanih lignji ili morske ribe, koje se kao prilog poslužuje sa svježim zelenim povrćem.

Pridržavajući se pravilne prehrane, rezultati rada se mogu uočiti za 3-4 sedmice - sigurno ćete biti zadovoljni smanjenom težinom uz odlično zdravlje.

Ateroskleroza je problem koji ne pogađa samo pacijente koji boluju od koronarne bolesti srca. Svi dijabetičari također spadaju u rizičnu skupinu, jer su vaskularne patologije direktno povezane s metaboličkim poremećajima.

Gojaznost i naslage štetnog holesterola u organizmu česti su pratioci dijabetesa. Da bi se spriječio razvoj vaskularne stenoze, uključujući koronarne žile srca, neophodna je dijeta za snižavanje lipida. Njegova suština je minimiziranje potrošnje brzoprobavljivih ugljikohidrata i masti.

Zbog niskog sadržaja kalorija, ova terapeutska dijeta također pomaže u smanjenju težine i održavanju pod kontrolom. Na listi proizvoda obavezno je povrće i voće bogato vlaknima.

Važan uslov - poslednji obrok treba da bude najkasnije do 19.00. U nekim slučajevima, lekar može izvršiti korekcije u zavisnosti od karakteristika metabolizma lipida u telu pacijenta.

Dijeta za snižavanje lipida - osnovni principi

Da bi dijetalna terapija bila uspješna, liječnici snažno preporučuju da se ne odstupa od sljedećih pravila:

Nema posta. Kod dijabetes melitusa to je posebno opasno, jer napad može izazvati stanje kao što je npr. Samo trebate napraviti jasan raspored ishrane i striktno ga se pridržavati. Porcije trebaju biti male, uravnotežene u proteinima, ugljikohidratima i mastima. Ako gladujete kako biste što brže smršali i očistili organizam, doći će do suprotne reakcije. Umjesto da potroši već uskladištene rezerve, probavni sistem će pohraniti još više masti;
Frakciona prehrana. To znači da se količina svih proizvoda mora podijeliti na pet jednakih dijelova i jesti u toku dana prema rasporedu. Obično prave tri glavna obroka i dva dodatna između njih;
Dijeta za snižavanje lipida uključuje konstantan broj kalorija. Ukupan iznos dnevno ne bi trebao biti veći od 1200. Postoje izuzeci, ali ih uvijek određuje ljekar. Kod dijabetesa je ponekad potrebno više kalorija i dodatni obrok nakon 19.00 - ali samo od dijetalnih proizvoda, nemasnog svježeg sira, povrća ili voća.

Pravo emocionalno stanje je važno prije početka dijete. Uvijek moramo imati na umu da se to radi radi zdravlja, za dobrobit tijela. To će pomoći da se nosite s prelaskom na novu ishranu, a onda će dijeta za snižavanje lipida imati nevjerovatan učinak.

Savjet: raspored obroka treba biti striktan i ne smije se kršiti. Ali jelovnik se može prilagoditi vašim željama, uključujući vaša omiljena jela pripremljena od niskokaloričnih namirnica na nježan način.

Odnosno, birajte bezmasni kefir i mlijeko, umjesto prženog kotleta jedite pečeno nemasno meso, parne kotlete i povrće, a za desert zamijenite vrhnje želeom.

Koje su namirnice isključene na dijeti za snižavanje lipida?

Svaka masna hrana je zabranjena. Ovo:

Punomasno mlijeko, tvrdi sirevi, domaća punomasna pavlaka i svježi sir, kajmak, jogurt, sladoled, kondenzovano mlijeko, milkshake i žitarice.
Bilo koja vrsta margarina, svinjske masti i svinjske masti, palminog i kokosovog ulja.
Jagnjetina, odnosno svinjetina, i sva jela i proizvodi od ovih vrsta mesa, bilo da su dimljeni, sušeni, kuvani ili pečeni. Također su isključene sve kobasice i mesne konzerve, poluproizvodi, bogate mesne juhe (čak i od peradi).
Crveno meso peradi sa kožom.
Iznutrice, uključujući jetru, mozak, pluća.
Masna morska riba i plodovi mora: jesetra, meso rakova, škampi, ostrige, riblja jetra ili kavijar, paste od njih.
Jaja i svi proizvodi koji ih sadrže.
Konditorski i pekarski proizvodi od pšeničnog brašna, koji sadrže i šećer, puter, mlijeko i jaja, tjesteninu.
Kafa, kakao i svi proizvodi koji ih sadrže.
Šećer.
Gazirana pića i alkohol, posebno likeri, ojačana vina, šampanjac.

Lista je impresivna, ali ako se pridržavate svih pravila, možete smanjiti ne samo težinu, već i doze inzulina. Osjećajući se bolje (a dolazi za dvije do tri sedmice), većina dijabetičara nema poteškoća u pridržavanju dijete i nastavi s njom.

Šta mora biti uključeno

Hipoglikemijska dijeta je prilično teška, ali postoje namirnice koje su neophodne za svakodnevnu upotrebu. Njihove porcije mogu biti prilično velike.

Prihvatljivo je bilo koje povrće i začinsko bilje, po mogućnosti svježe, ali smrznuto ili konzervirano bez šećera. Dozvoljeni su sušeni preparati. Supa od cvekle, hladni posni boršč, vinaigreti i posna okroška idealno će se uklopiti u jelovnik.
Morske alge.
Sva biljna ulja su hladno ceđena.
Ovsena kaša bez šećera.
Morska riba nemasnih sorti - morska palica, navaga, sardine, bakalar, oslić i pol. Ribu je najbolje peći ili peći na roštilju uz dodatak biljnog ulja.
Mineralna voda bez gasa, biljni čajevi, svježi sokovi i voćni napici od bobičastog i voćnog voća bez dodatka šećera.

Praznicima i vikendom, ali ne više od dva puta sedmično, možete se počastiti namirnicama poput krompira, šampinjona, nemasne junetine ili živine, heljdine kaše na vodi, sekundarnog bujona, riječne ribe, hljeba od raženog brašna sa mekinjama.

Od začina prihvatljivi su soja sos, senf, adjika, suvi biljni začini, aleva paprika. Možete dozvoliti šoljicu instant kafe bez šećera sa malom porcijom orašastih plodova - badema, lešnika ili oraha. Od alkohola je dozvoljeno koristiti malo suhog vina, konjaka, viskija ili votke.

Uvijek zapamtite da porcije trebaju biti male. Usput, preporučujemo da pročitate članak koji opisuje.

Približan meni

Doručak: porcija ovsene kaše na vodi sa kašikom meda, čaša sveže ceđenog soka.

Drugi doručak: čaša nemasnog kefira i bilo koje voće.

Ručak: smeđi pirinač bez ulja sa povrćem kuvanim na pari, vodom ili čajem, voćem, sokom ili želeom.

Popodnevna užina: čaša nemasnog mleka, nekoliko dijetalnih hlebova.

Večera: riba na pari ili ćufte od nemasne peradi, salata od povrća sa biljnim uljem.

Kada se osoba suoči s problemom viška kilograma, za pomoć se obraća sportu ili dijeti. Ako ovom pitanju pristupite s punom odgovornošću i budete strpljivi, rezultat neće dugo čekati. Ali dešava se da je želja za smršavljenjem toliko velika da osoba pati od iscrpljujućeg gladovanja, što utječe na zdravstveno stanje. Sada postoji dijeta za snižavanje lipida, koji se smatra dijetalnom hranom i terapeutski je.

Ako uzmemo u obzir takvu prehranu općenito, onda je dijeta za snižavanje lipida lista namirnica koje se preporučuju za konzumaciju. Ako govorimo o tome šta je hipolipidna dijeta, treba napomenuti osnovni princip djelovanja, a to je uspostavljanje metabolizma masti, drugim riječima, antilipidna dijeta. Ako osoba ima poremećen metabolizam masti (lipida), to se ne odražava samo na višak kilograma, već doprinosi i nastanku raznih bolesti. Uz dijetu za snižavanje lipida, osoba konzumira namirnice koje pomažu u snižavanju holesterola, takva hrana je posebno korisna za osobe koje pate od visokog holesterola.

Za vrijeme dijete za snižavanje lipida treba isključiti nezdravu hranu i masnu hranu, ali u isto vrijeme takva prehrana ne podrazumijeva strogi prehrambeni okvir. Vrlo često, takvu prehranu kao što je snižavanje lipida, nutricionisti prepisuju ljudima koji imaju gojaznost, bolesti žučne kese, bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta. Ima ljekovita i regenerativna svojstva, nezamjenjiva je kao prevencija bolesti. Unatoč činjenici da dijeta za snižavanje lipida dozvoljava razne proizvode, osoba se prilično lako može nositi s razdobljem mršavljenja.

Kada osoba postigne željene rezultate, važno je zapamtiti da će štetna hrana u velikim količinama brzo vratiti izgubljene kilograme. Stoga, na kraju dijete za snižavanje lipida, trebali biste se pridržavati pravilne i uravnotežene prehrane. Jedite hranu koja pomaže zdravlju i održava lijepu figuru.

Bitan! Ako imate neku bolest, konsultujte se sa svojim lekarom pre upotrebe dijete za snižavanje lipida!

Pravila ishrane

Kao i svaka dijeta, snižavanje lipida ima svoja pravila, ona određuju koliko će efikasno proći proces ozdravljenja.

Ali ova pravila ishrane za snižavanje lipida su standardna, pa ako osoba ima bolesti ili hronične bolesti, mogu se promijeniti.

Poslednji obrok treba da bude pre 19 sati;
Prehranu treba osmisliti tako da večera bude bogata vlaknima;
Kuvanje mora biti ispravno, jer je pržena hrana bogata mastima i holesterolom. Dajte prednost kuvanoj, pari ili pečenoj hrani.
Obavezno pijte vodu, norma je 2 litre dnevno;
Dnevna ishrana treba da se sastoji od najmanje 5 obroka dnevno;
Pridržavajte se dnevnog unosa kalorija - 1200 kcal;
Smanjite potrošnju začina i soli;
Za maksimalan učinak preporučuje se bavljenje sportom.

U tabeli su prikazane dozvoljene i zabranjene namirnice za ishranu za snižavanje lipida

Preporučeno za upotrebu	Zabranjeno na dijeti
Povrće u bilo kom obliku: šargarepa, cvekla, paradajz, krastavci, kupus, tikvice, tikvice, repa	Masno meso, svinjska mast, mast, jagnjetina, crveno meso, koža, patka, iznutrice, kobasice, kobasice, mesne konzerve
Peršun, kopar, zelena salata, spanać, bosiljak	Margarin
Voće i bobice u bilo kom obliku	Kokosovo ulje
Riba, plodovi mora (nemasna riba)	Masna riba, kavijar
Govedina (posna), meso peradi	Brza hrana
Ulje: suncokretovo, maslinovo, laneno, repičino	Pasta
Zeleni čaj, voćni napitak, voda, sokovi koji ne sadrže mnogo šećera	Proizvodi od brašna, slatkiši
	Gazirana pića, alkohol

Ako osoba ima malu količinu viška kilograma, dozvoljeno je uključiti rižu, raženi kruh i žitarice (žitarice) u prehranu s prehranom za snižavanje lipida, ali u maloj količini.

Napomena: Trebali biste osigurati da proizvodi uključeni u ishranu ne budu samo sa niskim sadržajem lipida, već i raznovrsni kako bi tijelo primilo sve potrebne elemente.

Meni

Jelovnik za sedmicu dijete za snižavanje lipida bit će predstavljen u nastavku, ali nije potrebno pridržavati se standardnog jelovnika, dopuštena je upotreba i zamjena jela i recepata. Glavna stvar pri sastavljanju vlastitog jelovnika prehrane za snižavanje lipida je da ne koristite zabranjenu hranu, inače će rezultat biti minimalan. Također, ne zaboravite na dnevnu stopu unesenih kalorija uz ishranu koja snižava lipide.

Dan u tjednu	Doručak/ručak	Ručak/popodnevni čaj	Večera
ponedjeljak	Ovsene pahuljice (200g), zeleni čaj/bobičasto voće i voće 250g	Pirinač 200g, 1 punjena paprika, sok/prepečenac od jabuke (raženi hleb), jabuka	Boršč od povrća
utorak	Sal začinjen maslinovim uljem, čaj/3 šljive, grejp	Supa od povrća, hleb/250g suvog voća	Riba (parena), salata, voda
srijeda	250g svježeg sira, ne prirodne kafe / 250g bobičastog voća, voća	Pileća prsa, heljdina kaša, sok od narandže/grčka salata	200 gr kuvane junetine, dinstano povrće, voda
četvrtak	Ovsena kaša 200g, zeleni čaj/kreker, voće	Boršč od povrća/200g alge	Riba (parena), negazirana mineralna voda
petak	Pšenična kaša, čaj/sok, mandarine (2 kom)	Boršč, čaj/250g sušenog voća	Salata od povrća
Subota	Smeđi pirinač sa prelivom od meda 200g, sok/čaj od narandže i voće	Supa (posna), hljeb/salata od voća i bobičastog voća	Kuvani krompir (2 kom), salata od povrća, sok
Nedjelja	250 gr svježeg sira, čaj/voće i bobičasto voće	Supa i pileća prsa, čaj/kefir, orasi	Varivo od povrća (dinstano), sok

Ako govorimo o vremenu i trajanju dijete za snižavanje lipida, oni su individualni za svakoga. Takva prehrana može biti od 1 mjeseca do 3, ali svaki slučaj je individualan. Vrijedno je razmotriti svrhu zbog koje pribjegavaju dijeti za snižavanje lipida, jer to može biti želja za gubitkom kilograma ili u svrhu oporavka. Samo stručnjak može odrediti trajanje takve prehrane, nakon proučavanja pojedinačnih parametara.

Koje su kontraindikacije

Unatoč činjenici da je takva prehrana usmjerena na liječenje i obnavljanje tijela, dijeta za snižavanje lipida ima svoje kontraindikacije.

Ako postoji nedostatak kalcijuma;
Sa dijabetesom;
Moguće hronične bolesti;
Žene tokom trudnoće;
majke koje doje;
Osobe mlađe od 16 godina.

Unatoč činjenici da prehrana za snižavanje lipida ima kontraindikacije, u ovom ili onom slučaju može biti propisana od strane liječnika.

Napomena: Ne preporučuje se samostalno pribjegavanje dijeti za snižavanje lipida, kako ne biste pogoršali svoje zdravstveno stanje i izazvali komplikacije.

Koju god hranu osoba odabrala, za snižavanje lipida ili ne, uvijek treba shvatiti da je to stres za organizam i uvijek treba pristupiti novoj prehrani s punom odgovornošću. Čak i najnježnija i bezopasna promjena u ishrani ima svoje kontraindikacije, koje se moraju zapamtiti. Najispravnija opcija, ako se osoba suoči s problemom viška kilograma, je da se obratite stručnjaku koji će vam pomoći da odaberete dijetu na temelju isključivo individualnih parametara osobe. Prilikom sastavljanja jelovnika uvijek se uzimaju u obzir godine, težina, fizička aktivnost i prisustvo hroničnih bolesti, tako da ista ishrana za sve ljude jednostavno ne postoji.

Dijeta za snižavanje lipida je dijeta koja prvenstveno ima za cilj snižavanje kolesterola u krvi i samo kao rezultat toga dovodi do gubitka težine. Ova dijeta je zdrava, pa potpuno eliminiše gladovanje. Naprotiv, potrebno je jesti najmanje 5 puta dnevno, isključujući iz prehrane (ne u potpunosti) hranu bogatu kolesterolom, jednostavnim ugljikohidratima i životinjskim mastima.

Osnovni principi

Suština dijete je da se u određenom vremenskom periodu smanji količina štetnih materija. Ne treba računati na brze rezultate, jer cilj nije mršavljenje, već poboljšanje zdravlja. Ovo će trajati najmanje 3-4 mjeseca. Za to vrijeme, opće stanje će se značajno poboljšati i kao rezultat toga će nestati oko 5-8 kg.

Međutim, morate jesti. Akcenat je na žitaricama, žitaricama, voću, povrću, raženom hlebu, mahunarkama.
Ne morate se u potpunosti odreći mesa. Masnu svinjetinu bolje je zamijeniti govedinom ili piletinom bez kože. Masnoća s komada mora biti odrezana.

Isto važi i za ulje. Potpuno odbacivanje masti preplavljeno je posljedicama, pa biljno ulje treba biti prisutno u prehrani.

Osnovna pravila se malo razlikuju od drugih dijeta. To je, zapravo, ista pravilna ishrana, samo uz dodatno ograničenje i namirnice bogate holesterolom (maslac, mast, žumanca, kiselo-mlečni proizvodi, sirevi, masne, dimljene i poludimljene kobasice i dr.).

Pravila ishrane

Najmanje 5 obroka dnevno u malim porcijama (da 200-250 gr).
Poslednji obrok 3 sata pre spavanja.
Masno, prženo, tijesto i pohanje treba isključiti, a prednost dati jelima kuhanim, kuhanim na pari i dinstanim jelima.
Optimalni broj kalorija je 1200-1300 kcal dnevno.
Tečnosti treba da budu najmanje 1,5-2 litre dnevno.
Šećer je poželjno zamijeniti medom.
Ograničite unos soli.
Kada jedete jaja, birajte samo proteine.
Nedostatak životinjskih proteina može se nadoknaditi biljnim (mahunarkama).
Hljeb ograničiti, ali ne i isključiti, poželjniji je raženi „jučer“.

Po prvi put (dugotrajna dijeta, a u nekim slučajevima i doživotna), da biste lakše odabrali prave proizvode, možete koristiti tabelu.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

To je zabranjeno	Može	Umjereno
Margarin	Biljno ulje	Teletina
Širenje	Povrće bez škroba	Govedina
Svinjska mast	Mahunarke	Piletina
Kokosovo i palmino ulje	Lisnate salate	Riječna riba
Konzervacija	Zelenilo	Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi
Poluproizvodi	Voće	Krompir
Salo	Bobice	Durum makaroni
Masno meso		Pečurke
Dimljeno meso	Morska riba	orasi
nusproizvodi	Lignje	Instant kafa
Masne čorbe	Hleb od celog zrna i raženog hleba	Suvo vino
Knedle	žitarice
Konditorski proizvodi, mafini i peciva od pšeničnog brašna	Voda bez plina
soda	mineralna voda
Alkohol	Kompot
Žumance	Morse
	Tea

U ovom kontekstu, "umjereno" znači da je moguće do 4 puta sedmično, ali u malim (ne više od 150 grama) količinama.

Od navedenih proizvoda lako možete pripremiti mnogo ukusnog, a što je najvažnije zdravog i dozvoljenog za dijetu za snižavanje lipida.

Meni za sedmicu sa receptima

Lista dozvoljenih proizvoda je prilično opsežna, kao rezultat toga, jelovnik se takođe može napraviti raznovrsnim i ne ponavljati ga barem tokom nedelje.
Uzorak menija za sedmicu

ponedjeljak	doručak: heljda, uveče kuhana na pari kipućom vodom, začinjena biljnim uljem; salata od paradajza, krastavaca i luka sa puterom; instant kafa sa raženim tostom. 2. doručak: večera: supa na "drugom" bujonu sa pirinčem; vekna. užina: šaka orašastih plodova. večera: riba u foliji sa paprikom; salata od lisnatog povrća.
utorak	doručak: zobene pahuljice na vodi sa bobicama; čaj sa hljebom 2. doručak: voćna salata začinjena prirodnim jogurtom od cimeta bez masti. večera: posni crveni boršč. kriška hleba od celog zrna. užina: paradajz sa belim lukom; Kompot od bobičastog voća; vekna. večera: pečena prsa sa pečurkama u rukavu; zeleni grašak.
srijeda	doručak: voćni pilav; čaj sa krekerima. 2nd breakfast: kivi, grejpfrut. večera: čorba od pasulja na "drugom" bujonu; vekna. užina: salata od pirinča i lignji. večera: pire karfiol, brokula i tikvice; kuvana govedina.
četvrtak	Doručak: viskozna rižina kaša na vodi s voćem; Voćni napitak od bobičastog voća; vekna. 2. doručak: orasi sa medom i svježim sirom na komadu kruha od cjelovitog zrna; kafa. večera: riblja čorba sa ječmom; vekna. užina: salata od povrća sa biljnim uljem i raženim krutonima. večera: punjena paprika; vekna.
petak	doručak: zobene pahuljice s dodatkom male količine mlijeka i meda; čaj. 2. doručak: voćna salata. večera: pileća juha s rižom; Ražani hljeb. užina: pečene tikvice. večera: teleći odrezak na žaru; kupus salata sa zelenim lukom i biljnim uljem.
Subota	doručak: Makaroni od durum pšenice (ne više od 150 gr). 2. doručak: čaj sa kruhom i medom i svježim sirom. večera: pire supa od tikvica i bundeve začinjena biljnim uljem ili nemasnim vrhnjem. užina: pečene kruške. Večera: pilav od povrća; voćni kompot.
Nedjelja	doručak: heljda sa gljivama; kafa. 2. doručak: salata od šargarepe i jabuke sa suvim grožđem. večera: supa od kupusa od belog kupusa, šargarepe i brokule. užina: pečeno povrće na žaru. večera: varivo od povrća sa prsima.

Osim toga, možete kuhati razne pjene od povrća i voća, pudinge i pire krompir, peći, roštiljati ili dinstati povrće sa žitaricama, gljivama ili mesom, kuhati sve vrste nemasnih supa ili boršč.

Crveni posni boršč
Sastojci:

bijeli kupus - 300 gr;
cvekla - 250 gr;
šargarepa - 150 gr;
luk - 50 gr;
pečurke - 200 gr;
paradajz pasta - 300 ml;
voda - 2,5-3 litre.

kuhanje:

Kupus nasjeckajte, dodajte vodu, posolite po ukusu.
Preostalo povrće i gljive narežite na trakice, stavite u tepsiju s debelim dnom.
Pirjajte u biljnom ulju ili vodi 30 minuta.
Dodajte paradajz pastu i ostavite da se krčka još 15 minuta.
Prebacite u činiju sa kupusom. Po želji možete dodati bijeli luk i začinsko bilje.
Poslužite sa 1 kašikom. niske masnoće pavlake.

Ragu od povrća sa prsima tikvice - 500 gr;
bundeva - 250 gr;
šargarepa - 200 gr;
luk - 50 gr;
natopljeni pasulj - 200 gr;
paprika - 200 gr;
zelenilo;
prsa - 500 gr.

kuhanje:

Prsa skuvajte u 1 litru vode.
U kotao stavite seckano povrće i pasulj.
Dodati 0,5 l juhe i dinstati 1 sat.
Izrežite prsa, dodajte u kotao i ostavite još 15-20 minuta da odstoje.
Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Punjena paprika Bugarski biber - 5 kom .;
nemasno mljeveno meso - 500 gr;
luk - 1 kom.;
zeleni luk - hrpa;
cilantro - hrpa;
paprika - 1 kašičica

kuhanje:

Papriku oprati, odstraniti sjemenke i opne i preliti kipućom vodom.
Crni luk, začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.
Punjene paprike stavite u lonac sa debelim dnom, skoro do kraja prelijte kipućom vodom (ostavite 1 cm bibera).
Pospite paprikom, posolite i u ovom obliku dinstajte u rerni zagrejanoj na 180°C sat vremena ili na vatri ispod poklopca 1,5 sat.
Poslužite sa nemasnim jogurtom i koprom.

Postoje i varijante hiperlipidemijske dijete namijenjene liječenju srčanih bolesti ili sa smanjenim sadržajem kalorija i ograničenjem ugljikohidrata.

Dijeta za srčana oboljenja

Osnovna pravila i principi su isti kao i kod standardne dijete za snižavanje lipida, uz neke razlike:

Soli treba svesti na minimum.
Voda je također ograničena na 1,2 litre dnevno.
Dozvoljeni krompir, med, mlečni proizvodi.
Zabranjena ljuta, ljuta jela, mahunarke, kiseli kupus.

dijeta za visok holesterol

Ovdje je sve isto kao i u standardnoj prehrani, ali je potrebno potpuno napustiti: pileće žumance, džigericu, kavijar, škampe, margarin, brzu hranu, kobasice, mliječne proizvode.

U prehranu morate uključiti: mekinje, crveno bobice i voće, laneno sjeme, laneno ulje, bademe, kikiriki, orahe, ječam, zeleni čaj, tamnu čokoladu sa sadržajem kakaa od najmanje 75%.

Hiperlipidemična niskokalorična dijeta sa ograničenim unosom ugljenih hidrata

Ova dijeta, osim što rješava zdravstvene probleme, pomaže u efikasnom mršavljenju.

Pored osnovnih principa standardne prehrane, trebali biste:

Ograničite na 1000-1200 kcal dnevno.
Pijte najmanje 2,5 litara čiste vode dnevno, dok je pijenje tečnosti uz hranu zabranjeno, minimalna pauza prije i poslije jela je 30-60 minuta.
Dajte prednost niskokaloričnom povrću: kupus, krastavci, paradajz.
Nemojte jesti testeninu, krompir, banane, grožđe i drugo slatko voće, kao ni bobičasto voće.

Bilo koja od navedenih dijeta je odobrena od strane nutricionista i uvedena je u status lečenja. Zahvaljujući opsežnoj listi dozvoljenih namirnica, možete jesti raznovrsno. Glavna stvar je da nema osjećaja gladi, jer je zabranjeno gladovati. Dijetu se možete držati cijeli život, prebacujući je u status životnog stila, a pritom gubite na težini i poboljšavate svoje zdravlje. Međutim, prisutne su i neke kontraindikacije i nuspojave.

Kontraindikacije

Ne možete sjediti na ovoj dijeti za djecu mlađu od 14 godina, trudnice i dojilje, osobe s kroničnim bolestima u akutnoj fazi i dijabetes.

Od nuspojava se može primijetiti nedostatak elemenata u tragovima, posebno kalcija, i nekih vitamina. Stoga, ako se poštuje dijeta, preporučuje se dodatni unos vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Prema nutricionistima i recenzijama, ovo je najbolja dijeta koja pomaže u mršavljenju, a ne samo da ne šteti tijelu, već i poboljšava zdravlje.

Pregled

Svetlana, 44 godine. Saratov
Nikad nisam bila mršava, ali nekako nisam razmišljala o tome da imam višak kilograma. Zvono je zazvonilo kada je doktor, oboljevši od ARVI-a, zatražio i analizu šećera. Rezultati su bili tužni. Nivo glukoze je bio na ivici dijabetesa. Doktor mi je savjetovao da polako prelazim na hiperlipidemijsku dijetu.

Nakon par mjeseci holesterol se smanjio, čak je nekako postalo lakše disati. Nekoliko mjeseci kasnije, potpuno sam prešla na dijetu, poštujući sve preporuke. Bolovi u srcu su nestali, pojavila se određena lakoća, san i opšte stanje su se poboljšali, a holesterol je sada normalan. Osim toga, pridržavajući se dijete, 35 kg viška kilograma se "istopilo" za skoro godinu dana.

Dijeta za snižavanje lipida najbolji je izbor za one koji žele poboljšati svoje zdravlje, smršaviti, ali ne gladuju.

Dijeta za snižavanje lipida je režim liječenja koji su razvili nutricionisti koji predviđa isključivanje životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata iz prehrane. Prepisuje se za visok nivo holesterola i preporučuje se osobama koje žele da se otarase viška kilograma.

Zašto je holesterol opasan?

Holesterol je neophodan za normalno funkcioniranje cijelog tijela. Međutim, ako ga ima previše u krvi, to može dovesti do negativnih posljedica. Pojavljuju se dodatne naslage oko kojih se formira ožiljno tkivo. Pojavljuju se aterosklerotski plakovi, žile se sužavaju, a protok krvi se smanjuje.

Kada je arterija potpuno zatvorena, protok krvi prestaje. Zbog toga tkivo koje je dobilo potrebne tvari iz već zatvorene posude počinje odumirati. Ako se na srcu pojavi plak, to može dovesti do angine i drugih bolesti.

Osnove dijete

Racionalna prehrana je osnovni princip praćen dijetom za snižavanje lipida. Pravila ishrane i recepte razvijaju profesionalni nutricionisti. Sva hrana koja se konzumira treba da bude niskokalorična i hranljiva. Unos životinjskih masti treba svesti na minimum. Polinezasićene masti koje se nalaze u morskim plodovima i biljnoj hrani, naprotiv, trebalo bi češće koristiti u hrani.

Proteini igraju važnu ulogu u ishrani. Dakle, pri odabiru mesa treba dati prednost onom koji sadrži minimum masti. Kožu mesnih proizvoda ne treba koristiti za hranu. Zabranjeno je i prženje u ulju. Bolje je dati prednost ćuretini ili piletini. Idealan izbor bi bilo riblje meso, koje se preporučuje kuhati ili kuhati na pari, uz priloge od povrća.

Složene ugljikohidrate treba uključiti u svakodnevnu prehranu. To može biti voće, povrće i žitarice. Preporučuje se konzumacija hljeba od mekinja ili raženog kruha. Konditorske i bogate proizvode također treba isključiti iz prehrane ako je propisana dijeta za snižavanje lipida. Na jelovniku nije ni upotreba putera, majoneza i drugih masnih mliječnih proizvoda.

Od velikog značaja je i učestalost obroka. Treba ga konzumirati u malim porcijama, tokom čitavog vremena tokom kojeg se drži dijeta za snižavanje lipida. Pravila o ishrani takođe ne predviđaju obroke u večernjim satima, posle 18:00. Međutim, ako se osjeti osjećaj gladi, možete popiti malo jogurta ili pojesti jabuku.

Indikacije i kontraindikacije

Dijeta za snižavanje lipida osmišljena je prvenstveno za osobe sa dijagnozama:

Hipertenzija.
Angina.
Infarkt miokarda.
Moždani udar.

Prepisuje se za visok holesterol i vaskularne bolesti. Pogodan je i za starije osobe i osobe sa viškom kilograma.

Koju hranu treba ograničiti?

Ako se slijedi dijeta za snižavanje lipida, namirnice sa ove liste treba isključiti iz prehrane ili njihovu konzumaciju treba ograničiti što je više moguće:

pića s visokim sadržajem šećera i alkohola;
slatkiši: kolači, keksi;
Bijeli hljeb;
tjestenina;
riblji kavijar i jetra;
nusproizvodi od mesa;
kobasice, slanina, kuvana svinjetina, kotleti, kobasice, razno dimljeno meso, jagnjetina i svinjetina;
juhe od mesa;
kokosovo i palmino ulje;
svinjska mast, namazi, margarin.

Odobreni proizvodi

Namirnice i pića koja se mogu koristiti u svakodnevnoj prehrani bez ograničenja:

povrće;
voće i bobice;
bilje i začini;
morski plodovi;
biljna ulja;
čaj, svježe cijeđeni sok, voćni napici, žele.

Prilikom upotrebe ovih namirnica i pića morate se pridržavati pravila koja predviđa dijeta za snižavanje lipida. Pravila su jednostavna: začini treba da budu blagi, a voćni napici i žele bez šećera. Također, ne zaboravite na ispravnu toplinsku obradu hrane - prženje je zabranjeno.

Meni za sedmicu

Dnevni jelovnik osobe na dijeti sastoji se od jednostavnih recepata i grickalica. Za kuvanje hrane biće potrebno vrlo malo vremena, a male porcije koje treba pojesti daće osećaj lakoće i sitosti. Prikazani jelovnik je okviran i može se mijenjati, za to je dobra dijeta za snižavanje lipida. Lista proizvoda se lako prilagođava u zavisnosti od preferencija.

ponedjeljak

Doručak: Ovsena kaša na vodi i zeleni čaj.
Prva užina: Salata od voća i bobica.
Ručak: paprike sa pirinčem i čaša sveže ceđenog soka.
Druga užina: nekoliko žitarica i kruška.
Večera: Boršč kuvan u čorbi od povrća sa nemasnom kiselom pavlakom.

Doručak: Salata od povrća i crni čaj.
Prva užina: grejpfrut.
Ručak: Kuvana piletina sa heljdom i čašom soka.
Druga užina: sušeno voće.
Večera: Salata od povrća sa pečenom ribom.

Doručak: Zrnasta kafa bez šećera i svježi sir bez masti.
Prva užina: Mango.
Ručak: Supa od povrća sa dve kriške raženog hleba.
Druga užina: grčka salata.
Večera: povrće kuhano na pari i (pečena) ćureća prsa.

Doručak: smeđi pirinač sa medom i zelenim čajem.
Prva užina: narandža i malo hrskavog kruha.
Ručak: Boršč kuvan u čorbi od povrća, crni čaj.
Druga užina: Salata od morskih algi.
Večera: Ovsene pahuljice na vodi i čaša soka.

Doručak: Musli sa prirodnim jogurtom.
Prva užina: Ananas.
Ručak: Supa sa pilećim mesnim okruglicama, kompot od suvog voća.
Druga užina: Kruška.
Večera: kaša od bundeve i čaša jogurta.

Doručak: tepsija od svježeg sira.
Prva užina: Omlet sa par jaja i zelenim čajem.
Ručak: heljda i kuvana pileća prsa, sveže ceđeni sok.
Druga užina: Svježi sir bez masti sa suvim voćem.
Večera: Salata od povrća i riba.

Nedjelja

Doručak: kaša od heljde sa suvim grožđem i kafom.
Prva užina: Jogurt sa bobicama.
Ručak: Supa od sočiva sa pasuljem, hrskavim hlebom i sveže ceđenim sokom.
Druga užina: par pečenih jabuka.
Večera: rečna riba na pari, pirinač.

Važan dodatak: ne preporučuje se potpuno odricanje od biljnih masti. To može dovesti do loših posljedica. Takođe, kao slatkiš možete koristiti marmeladu koja nije posuta šećerom, voćni žele i žele. Dijeta za snižavanje lipida tokom jedne sedmice može se prilagoditi. Sve ovisi o dostupnim proizvodima.

Kako izaći iz dijete

Iz dijete treba ići glatko. To se može olakšati upotrebom mliječnih proizvoda. Preporučljivo je početi sa svježim sirom, čiji sto grama treba uključiti u jedan dnevni obrok. Svježi sir je najbolje konzumirati za doručak ili tokom popodnevne užine. Postepeno možete početi da dodajete mleko u jutarnje pahuljice.

Može se dodavati u supe, ali se mora pripremati odvojeno od supe, čija čorba mora ostati povrtna, po pravilu koje predviđa dijetu za snižavanje lipida. Jelovnik za sedmicu treba redovno dopunjavati novim proizvodima, postupno se vraćajući na prethodnu prehranu.

Recepti

Odlazak na dijetu ne znači uskratiti sebi priliku da uživate u ukusnoj hrani. Ispod su recepti za nekoliko jela koja će vam pomoći da diverzificirate jelovnik ako se pridržavate dijete za snižavanje lipida. Recepti su dizajnirani posebno za terapeutsku prehranu.

Puding od griza sa jabukama

Lista potrebnih sastojaka:

jabuka srednje veličine;
pola čaše mlijeka;
bjelanjak - 2 kom.;
žumanca - 1 kom.;
griz - 2 kašike. l.;
šećer - 1 kašika. l.;
kuhinjska so - po ukusu;
puter - 1 kašičica

Griz se skuva u mleku. Kada se kuvana kaša ohladi, treba joj dodati naribanu jabuku. Zatim se dodaju puter, žumance i šećer. Na kraju se dodaju proteini, umućeni sa solju dok se ne stvori homogena pjena.

Smjesa se mora dobro izmiješati i sipati u posudu za pečenje. Pecite 30-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Italijansko povrće

Sastojci:

celer;
mrkva;
savojski kupus;
Champignon;
tikvice;
maslinovo ulje;
češanj belog luka;
paradajz;
začini.

Šargarepu, pečurke, celer, tikvice i savojski kupus iseckati i propržiti na malo maslinovog ulja. Zatim se u tiganj dodaju seckani češanj belog luka i paradajz. Začinsko bilje se može dodati po ukusu.

Sve prelijte čorbom od povrća i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta. Gotovo jelo pospite rendanim sirom.

Dijetalni kolači od sira

Potrebni sastojci:

svježi sir bez masti 3/4 pak.;
bjelance;
šargarepa - 1 kom.;
mleko - 1 kašika. l;
brašno - 1 kašika. l;
šećer - 1 kašičica;
griz - 1,5 kašike. l;
biljno ulje - 1 kašičica;
prstohvat soli.

Svježi sir se mijesi viljuškom. Šargarepa se narenda i stavlja u šerpu. U to se dodaje mlijeko, dvije žlice. vode i ulja. Smjesa se mora staviti na vatru i, miješajući, dovesti do ključanja. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.

Gotovu masu treba ohladiti i dodati joj svježi sir i proteine. U ovoj fazi se takođe dodaju šećer i so. Kada se masa izmiješa, od nje se formiraju ćufte. Potrebno ih je položiti na lim za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Cheesecakes se peku 20 minuta.

Jelo se servira sa nemasnom kiselom pavlakom.

Dijeta za snižavanje lipida uzrokuje da pacijent odbija većinu jela. Isprva, ograničenja izgledaju oštra. Ali morate imati na umu da je dijeta usmjerena na poboljšanje zdravstvenog stanja i da ćete je se morati pridržavati ne više od tri mjeseca.

Režim pijenja je takođe važan. Tečnost je bolje piti 30-15 minuta prije jela i nakon istog vremena nakon jela. Preporučuje se piti osam čaša vode dnevno.

Ako se uveče pojavi jaka glad, možete pojesti svježi krastavac, jabuku ili šargarepu. Preporučuje se svakodnevno jesti brusnice i beli luk. Češnjak je poželjno koristiti svjež, u supama i salatama.

Nemoguće je potpuno odbiti meso. To je glavni izvor gvožđa u telu. Izgladnjivanje je također isključeno ako se slijedi dijeta za snižavanje lipida. Pravila ishrane i recepte ne treba menjati bez konsultacije sa nutricionistom ili lekarom. Obroke treba obavljati striktno prema rasporedu. Obroci treba da budu dovoljno kalorijski, jer će usled nedostatka kalorija telo početi da skladišti masnoće. Broj unesenih kalorija ne bi trebao biti veći od 1200 dnevno.

Dijeta ne pomaže: šta učiniti?

Efekat dijete će se pojaviti nakon 8-12 nedelja. Trećeg mjeseca potrebno je provjeriti nivo holesterola. U slučaju da se nije mnogo promijenio, ne treba paničariti. Čak i najmanje smanjenje znači da terapeutska dijeta djeluje.

Uz male promjene, potrebno je procijeniti koliko se poštuju utvrđene preporuke. A ako dođe do malih poboljšanja, to već može biti odličan poticaj da se i dalje pridržavate dijete i da je još više „zategnete“.

Zapamtite: cilj je sniziti holesterol i normalizovati ga. Ako nova dijeta ne daje rezultate ni nakon njene korekcije, treba se obratiti ljekaru. Može im se dati kurs lijekova.

Prednosti i nedostaci

Dijetu za snižavanje lipida razvili su profesionalni nutricionisti, tako da nema kontraindikacija. Ishrana je uravnotežena i može se pratiti dugo vremena. Ako se ispune utvrđeni zahtjevi, zdravstveno stanje će se poboljšati.

Nažalost, nisu svi spremni potpuno napustiti štetne proizvode. Zbog toga često dolazi do kvarova. Možda je to jedini nedostatak koji ima dijeta za snižavanje lipida. Lista proizvoda koji se koriste u svakodnevnoj prehrani može biti zastrašujuća za neke ljude. Međutim, ne zaboravite da su šale loše za zdravlje.