Sukādes - augļi, iepriekš vārīti cukura sīrupā un pēc tam pakļauti žāvēšanai (žāvēti). Parasti sukādes pērkam veikalā, jo to izvēle ir milzīga, katrai gaumei. Sukādes tiek gatavotas no visdažādākajiem dārzeņiem un augļiem, ko pievienojam graudaugiem, konditorejas izstrādājumiem vai izmantojam krāšņu desertu dekorēšanai un pasniegšanai. Šodien es vēlos jums, dārgie draugi, pastāstīt, kā ar savām rokām pagatavot mājās gatavotus sukādes. Lai to izdarītu, mēs izmantosim vienu no vismīļākajām un veselīgi dārzeņi- ķirbis, rudens karaliene. Sukādes ķirbji ir neticami veselīgi un ļoti garšīgi. Jūs varat tos piedāvāt savai ģimenei dārgu saldumu vietā. Tie lieliski sader ar tēju un tiek apēsti ātrāk nekā pagatavoti. Cukurotu ķirbi var saukt par mājās gatavotiem saldumiem, kurus pagatavojāt ar savām rokām. Tāpat ķirbju sukādes var iemērkt kausētā šokolādē, ļaut tai sacietēt un tie sanāks vēl garšīgāki un pievilcīgāki. Mani dārgie draugi un vietnes viesi - noteikti pagatavojiet ķirbju sukādes vismaz vienu reizi, jūsu ģimene to novērtēs.

Būtu nepieciešams:

• Ķirbis - 1-1,5 kg.
• Soda - 1 tējk + ūdens apmēram 1,5 litri.
• Ūdens - 600 ml.
• Cukurs - 2 kg.
• Citrons - 1 gab. vai citronskābe - 1 ēd.k.
• Pūdercukurs
• pergamenta papīra

Kā ar savām rokām pagatavot cukurotu ķirbi:

Cukuroto augļu pagatavošanai izmantojam gatavu ķirbi. vēlams, lai tas būtu blīvs, bet tajā pašā laikā salds. Nomazgājiet ķirbi un notīriet no mizas un sēklām, mīkstuma. sagriež diezgan liela izmēra gabaliņos (vismaz 3x3 cm.) Cukura sīrupā izturēšanas un turpmākās žāvēšanas procesā ķirbja gabaliņi ievērojami samazināsies. Ievietojiet sagriezto skvošu piemērota izmēra bļodā.

Apvienojiet ūdeni ar sodu, samaisiet un ielejiet sasmalcinātu ķirbi. Atstājiet to visu nakti istabas temperatūrā.

Nākamajā dienā ķirbja gabaliņus nomazgājiet vairākos ūdeņos. No ķirbja noteciniet visu ūdeni. Atsevišķi uzvāra cukura sīrupu no ūdens un cukura, vāra 10 minūtes. Sasmalcināto ķirbi pārlej ar sagatavoto cukura sīrupu un atkal atstāj uz diennakti mērcēties.

Šie sarukušie ķirbja gabaliņi parādījās pēc izturēšanas karstā sīrupā.

Sīrupu nokāš, vēlreiz uzvāra, pievienojot sasmalcinātu citronu vai citronskābi. Vāra 5 minūtes, vārošajam sīrupam pievieno ķirbja gabaliņus un vāra 5 minūtes. Ja jūsu ķirbis ir diezgan nogatavojies, varat nevārīt gabalus, bet atstāt tos atkal karstā sīrupā uz nakti. Vāra tikai ķirbi, kas ir ļoti blīvs. Pretējā gadījumā tas var izjukt. Mans ķirbis ir tik maigs, ka nevārīju, bet vienkārši otrreiz ieliku verdošā sīrupā, pievienojot citronskābi un atstāju uz dienu pilnībā atdzist.

Nākamajā dienā ķirbja gabaliņus izņem no sīrupa, ļauj kārtīgi notecināt. Un uz lielas cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, izklāj sīrupā samērcētus smaržīgos ķirbjus. Pa gabalu. Nosūtiet cepešpannu uz atvērtu cepeškrāsni 110 grādu temperatūrā 2-4 stundas.

Ķirbju žūšanas laiks (žāvēšana), protams, ir atkarīgs no šķirnes. Dažreiz sukādes žāvēšanai pietiek ar 2 stundām, dažreiz nepietiek pat ar 4 stundām. Tātad jūs vadāt sevi. Turklāt sukādes var žāvēt istabas temperatūrā, neizņemot tos no cepešpannas.

Tiklīdz mēs izņēmām sukādes no cepeškrāsns, varat pārkaisīt ar pūdercukuru, lai iegūtu skaistumu un lielāku saldumu.

Garšīgs un neprātīgi veselīgs, smaržīgs cukurots ķirbis iepriecinās visu jūsu ģimeni.

Labu apetīti visiem novēl Svetlana un manas mājas kulinarochka2013.ru!

Kas palīdz pret sliktu garastāvokli? Kas pasargā no saules gaismas trūkuma? Tieši tā, šokolāde! Un arī dzīvīgu, oranžu, brīnišķīgu ķirbju krāsu. Tieši šīs sastāvdaļas būs atslēga brīnišķīgo rudens stila konfekšu receptei, ko redzat šajā lapā. Noteikti pagatavo porciju no šiem saldumiem un nemaz nedomā, ka tie varētu nepatikt!

Ķirbju saldumu pamats ir biskvīts, tas atgādina miljoniem cilvēku iecienīto. Biskvīts ir lielisks pamats, lai atklātu ķirbju smalko garšu, košā - valriekstu un nomierinošā - piena šokolādes garšu. Dažus receptes elementus varat nedaudz rediģēt pats. Piemēram, valriekstus veiksmīgi aizstāj ar lazdu riekstiem vai mandelēm, un šokolādi var ņemt gan melno, gan balto. Turklāt interesants variants, kura pamatā ir šokolādes biskvīts.

Laiks: 15 minūtes + dzesēšanas laiks / Iznākums: 15 gab. Valrieksts

Sastāvdaļas

• biskvīts 300 g
• ķirbis (biezenis) 110 g
• krējuma siers 100 g
• valrieksti 40 g
• pūdercukurs 20 g
• piena šokolāde 2 tāfelītes

Ēdienu gatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Nosūtiet valriekstus uz sausas pannas un viegli apbrūniniet, maisot. Tas desertam piešķirs intensīvāku garšu.



Nosūtiet gabaliņos sadalīto biskvītu blendera traukā.



Sasmalciniet biskvītu drumstalās, pēc tam pievienojiet šai drumstalai riekstus un vēlreiz visu samaisiet.



Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos un cepiet mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir mīksts. Ķirbi var arī vārīt vai cept cepeškrāsnī.



Rūpīgi sasmalciniet ķirbi ar blenderi līdz gludai.
Ķirbju biezeni sajauc ar krēmsieru un pūdercukuru.



Iegūsiet masu, kas atgādina krēmu.



Ķirbju krēmam pievieno biskvīta-riekstu smaržīgās skaidiņas.



Rūpīgi samaisiet. Tam jābūt maigam, bet tajā pašā laikā diezgan blīvam, lai no tā būtu ērti veidot skulptūras.



No iegūtās masas sarullē valrieksta lieluma bumbiņas. Nosūtiet konfektes uz pusstundu saldētavā.



Izkausē piena šokolādi. Ļoti ērti to darīt glāzē.



Pēc tam katru konfekti rūpīgi iemērc šokolādē. Dariet to, uzvelkot konfektes uz zobu bakstāmajiem, iesmiem vai dakšiņas.



Sakarā ar to, ka saldumi pirms šīs manipulācijas bija sasaldēti, šokolāde ātri uz tām sastings.
Pagaidi, kamēr šokolāde uz konfektēm sacietēs un baudi!

Visiem bērniem patīk saldumi, īpaši konfektes. Un vecāki vēlas viņus palutināt pēc iespējas biežāk. Bet diemžēl ne visi saldumi bērnam nāk par labu, jo tajos ir liels daudzums cukura, konservantu un krāsvielu. Ko darīt, ja bērns vēlas saldumus, bet jums rūp viņa veselība? Ir izeja! Mēģiniet pagatavot ķirbju konfektes mājās. Tas ir neticami garšīgs un, pats galvenais, veselīgs. No šāda garduma neatteiksies ne tikai bērni, bet arī viņu vecāki.

Ķirbis ir diētisks produkts, kas bagāts ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem, vitamīniem un minerālvielām. No ķirbja gatavoti ēdieni ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām un gremošanas sistēmas, kā arī ievērojot diētu un bērnu pārtiku.

Ķirbis ir ļoti daudzpusīgs dārzenis, jo ar tā līdzdalību var pagatavot ļoti daudzus ēdienus: biezzupas, graudaugus, kastroļus, vienkārši cept šķēlēs cepeškrāsnī, kā arī var pagatavot brīnišķīgus ķirbju saldumus.

Kopīgojiet zemāk interesantas receptes sukādes un saldumi no ķirbja mājās. Šiem saldumiem varat pievienot riekstus (pēc saviem ieskatiem), medu, auzu pārslas vai sēklas. Lai piešķirtu konditorejas izstrādājumu smaržu, izmantojiet vaniļu, apelsīna miziņu, kanēli, ingveru. Tas viss kopā sniegs gardus desertus ar patīkamu aromātu un maigu garšu.

Pagatavot šādus veselīgus saldumus savām rokām nav nekas grūts, vissvarīgākais ir darīt to ar rūpēm un mīlestību pret saviem mīļajiem. Garantējam, ka no ķirbja gatavotie saldumi viņiem patiks vēl garšīgāk nekā veikalā nopērkamie.

ķirbju konfektes"Maigums"

Šīs mājās gatavotās ķirbju konfektes garšo pēc ziedu medus ar smalku riekstu noti un jauku pikantu aromātu.

Sastāvdaļu pamatā ir 24 konfektes.

Savienojums:

• 200 grami gatavā ķirbju biezeņa;
• 1 glāze piena;
• 1 glāze cukura;
• 50 grami sviests;
• 1 tējkarote vaniļas cukura;
• 100 grami sasmalcinātu riekstu (valrieksti, mandeles, lazdu rieksti);
• ¼ tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote kakao;
• ½ tējkarotes kanēļa;
• uz naža gala maltu ingveru.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāsagatavo ķirbju biezenis. Lai to izdarītu, ņem 400 gramus ķirbja un sagriež mazos gabaliņos, nenoņemot mizu. Tad uzliekam nūjas uz cepešpannas un liekam cepeškrāsnī cept. Cep līdz ķirbis mīksts 200 grādu temperatūrā.
2. Kad ķirbis gatavs, to nedaudz atdzesē, noņem miziņu un, kā nākas, sakuļ blenderī, līdz izveidojas biezenis. Ja pie rokas nav blendera, tad ķirbi var kārtīgi samīcīt ar dakšiņu.
3. Iegūto biezeni liek dziļā pannā ar biezu dibenu, pievieno pienu, vanilīnu, vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls un visu kārtīgi samaisa. Novietojiet pannu uz lielas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Kad masa vārās, uguni samazinām līdz minimumam un tā vāram vēl 35-40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
5. Pakāpeniski mūsu sagatave sāks vārīties un karamelizēties. Šajā posmā ir svarīgi nepārtraukti maisīt, lai masa nepiedegtu. Maisījums ir gatavs, kad tas sāk atgādināt marmelādi un sāk viegli atrauties no pannas.
6. Noņemam pannu no plīts, maisījumam pievienojam sviestu, trešdaļu sasmalcinātu riekstu, kanēli, ingveru un visu kārtīgi samaisām, līdz iegūta viendabīga masa.
7. Konfekšu masu liekam bļodā, atdzesējam un ieliekam ledusskapī uz divām stundām.
8. Pārējos maltos riekstus sajauc ar kakao.
9. Izņemam atdzesētu konfekšu masu un sākam no tās veidot konfektes (bumbiņas). No vienas tējkarotes maisījuma izgatavojam vienu konfekti. Katru iegūto bumbiņu labi iemērc kakao-riekstu maisījumā.
10. Iegūtos saldumus pārliekam traukā un ieliekam ledusskapī.

Ķirbju saldumi mājās"Salds"

Savienojums:

• 200 grami ķirbju mīkstuma;
• 150 grami auzu pārsluĀtrā ēdināšana;
• 50 grami sviesta;
• 150 grami jebkura cepuma;
• viens apelsīns;
• 50 grami valriekstu;
• trīs ēd.k. medus;
• 50 grami kokosriekstu;
• nedaudz kanēļa;
• 30 grami konjaka (ja negatavojat bērniem).

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Mēs tos ieliekam katliņā, piepildām ar ūdeni un vāram, līdz tie kļūst mīksti (tas ir, kad tie kļūst mīksti).
2. Kad ķirbis izcepies, notecina ūdeni, atdzesē un sakuļ blenderī līdz putrai līdzīgai konsistencei. Varat arī izlaist vārītu ķirbi caur sietiņu.
3. Sasmalciniet auzu pārslas līdz miltu stāvoklim, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi. Alternatīvi, jūs varat nekavējoties uzņemt auzu pārslu vai klijas.
4. Cepumus arī sasmalcinām mazās drumstalās. Kā alternatīvu varat ņemt biskvītu, vafeles, piparkūkas, saldos krekerus.
5. Iegūtās auzu pārslas pievieno ķirbju biezenim un kārtīgi samaisa. Ļaujam brūvēt pusstundu, lai auzu pārslas paspēj uzsūkt ķirbja sulu un kārtīgi uzbriest.
6. Tad pievieno sadrupinātus cepumus un vēlreiz visu samaisa.
7. Pēc tam kopējai masai pievieno medu. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret medu, tā vietā var izmantot sīrupu, melasi vai iebiezinātu pienu. Kā alternatīvu vērts izmēģināt arī liepziedu medu, jo tas ir hipoalerģisks.
8. Tad pievieno mīkstinātu sviestu un konjaku. Konjaka vietā varat izmantot rumu, viskiju, džinu. Protams, ja gatavo saldumus bērniem, tad bez alkohola.
9. Ir nepieciešams mīcīt konfekšu masu līdz gludai. Tad ielieciet tajā smalki sagrieztus valriekstus.
10. Atkal visu kārtīgi samaisa un pievieno apelsīna miziņu, kas iepriekš sarīvēta uz smalkās rīves.
11. Vēlreiz masu kārtīgi samīca, un liek ledusskapī uz 30 minūtēm, neaizmirstot apmaisīt ik pēc 10 minūtēm. Tas jādara, lai masa vienmērīgi sasalst, un no tās var veidot bumbiņas - nākotnes saldumus. Ja pēkšņi konfekšu masa jums šķiet pārāk bieza, varat pievienot tai nedaudz apelsīnu sulas.
12. Kad maisījums ir pietiekami sacietējis, no tā sākam veidot mazus konfektes bumbiņu veidā. Tad mēs tos iegremdējam kokosriekstu skaidiņas. Saldumu liekam uz trauciņa un uz stundu ieliekam ledusskapī.
13. Pēc 20-30 minūtēm mūsu deserti ir gatavi lietošanai. Tik garšīgus un veselīgus ķirbju saldumus var pasniegt ar tēju vai siltu pienu.

Šis deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un, pateicoties sastāvā iekļautajām auzu pārslām, šie saldumi var aizstāt brokastis.

Ātri cukurots ķirbis

Sukādes, iespējams, ir viens no visnoderīgākajiem saldumiem, jo ​​tie praktiski nesatur cukuru un kaitīgas piedevas. Bērniem sukādes var pilnībā aizstāt veikalā nopērkamos saldumus. Un jūs varat pagatavot šo brīnišķīgo delikatesi no ķirbja un pat mājās.

Savienojums:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 1 glāze ūdens;
• viens apelsīns vai citrons;
• pūdercukurs;
• malta kanēļa.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu sukādes, labāk ir ņemt saldo ķirbju šķirni. Nomizo ādu un sagriež mazos gabaliņos.
2. Mēs gatavojam sīrupu no cukura un ūdens. Sīrupam pievieno gabaliņos sagrieztu apelsīnu vai citronu kopā ar miziņu.
3. Sagrieztu ķirbi vāra sīrupā, līdz tas kļūst mīksts. Gatavošanas laiks apmēram 10 minūtes.
4. Cepešpannu izklājam ar cepampapīru, uzliekam novārītus ķirbja gabaliņus.
5. Stundu žāvējam topošos sukādes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 130 grādiem.
6. Kad gardums gatavs, izņemam no krāsns, ļaujam atdzist, pārkaisām ar kanēli vai pūdercukuru.

Sukādes var ēst saldumu vietā, pievienot auzu pārslu, kā arī izmanto kā pildījumu pelmeņiem, pīrāgiem, kūkām un citiem desertiem.

Ķirbju sukādes no ķirbja, apelsīna un kanēļa

Ja jums ir laiks, pēc izvēles varat padarīt sukādes ķirbi caurspīdīgu un želeju.

Savienojums:

• viens vidējs ķirbis;
• viens liels apelsīns;
• 1 kg cukura;
• 650 ml ūdens;
• divas kanēļa standziņas;
• divas krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet ķirbi, noņemiet mizu, sēklas un sagrieziet vidējos kubiņos.
2. No ūdens un cukura vāra sīrupu uz lēnas uguns.
3. Gatavajā sīrupā iemetam sasmalcināto ķirbi un kopā vāram 5 minūtes.
4. Pēc tam ar rievkaroti izņemam no sīrupa ķirbja gabaliņus un ļaujam atdzist istabas temperatūrā.
5. Atlikušajā sīrupā mēs nosūtām apelsīnu, iepriekš sagrieztu kubiņos, krustnagliņas un kanēli. Atkal visu uzvāra, šajā smaržīgajā maisījumā ieliek atdzesētos ķirbja kubiņus un vāra vēl 5 minūtes.
6. Tad atkal izņemam no sīrupa ķirbja šķēles, atdzesējam un vēlreiz uzvāram sīrupā. Kopumā šis process būs jāatkārto 4 reizes, lai beigās mēs iegūtu caurspīdīgus pusfabrikātus sukādes.
7. Atkārtojot procedūru 4 reizes, mēs izņemam ķirbi no sīrupa, atdzesējam, pārklājam cepešpannu ar pergamentu un uzliekam nākamos sukādes.
8. Sukādes nedaudz apžāvējam cepeškrāsnī un pārliekam stikla traukā vai stikla formā ar vāku.

Sukādes ķirbji būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem saldumiem un cukurotiem augļiem, kā arī varēs ziemas laiks aizstāt augļus.

Ķirbju marmelāde

Šī ķirbju garduma recepte var nebūt diētiskākā, taču tā ir neticami garšīga.

Savienojums:

• 200 grami ķirbju mīkstuma;
• glāze cukura;
• šķipsniņa vaniļas;
• 2 ēd.k citronu sula vai skābe;
• puse kanēļa standziņas.

Gatavošanas metode:

Uz mazākās iespējamās rīves berzējam ķirbi. Ķirbim pievieno cukuru, samaisa un ļauj brūvēt 2 stundas, līdz ķirbis kārtīgi izdala sulu. Tad pievieno vaniļu citronu sula, kanēli un visu samaisa. Šo masu liekam uz lēnas uguns un ik pa laikam maisot, vāram, līdz maisījums sabiezē. Ņemam parastās ledus formiņas, pārklājam ar pārtikas plēvi, liekam tajās sagatavoto masu un ļaujam sasalt ledusskapī.

Ķirbju saldumu recepte mājāsbez cukura

Ķirbju konfekšu recepti bez cukura var klasificēt kā diētisku. Tāpēc šo gardumu viegli var palutināt cilvēki, kas seko līdzi figūrai. Turklāt šie saldumi ir ļoti vienkārši pagatavojami.

Savienojums:

• 1 kg ķirbju;
• 400 grami medus;
• 50 ml citronu sulas;
• šķipsniņa kanēļa;
• šķipsniņa vaniļas.

Gatavošanas metode:

1. mēs attīrām ķirbi no sēklām un mizām;
2. sasmalcina ķirbi. Lai to izdarītu, varat izmantot rīvi, blenderi, gaļas mašīnā un tā tālāk.
3. sajauc visas sastāvdaļas saldumiem, līdz iegūta viendabīga viskoza masa;
4. mēs aizstāvam ķirbju maisījumu 2-3 stundas, lai ķirbis dod vairāk sulas;
5. ielej maisījumu katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē;
6. ņemam veidnes ledus un ieliekam tajās ķirbja sagatavi;
7. ielieciet konfektes ledusskapī uz nakti.

Nākamajā rītā pie tējas varēs pasniegt ķirbju saldumus. Tie jāuzglabā ledusskapī.

Ķirbju konfekšu recepte ar cepumiem

Savienojums:

• 500 grami ķirbju;
• 100 grami krējuma;
• 100 grami biskvīta cepumu;
• 100 ml ūdens;
• 350 grami medus;
• 50 grami sviesta;
• šķipsniņa kanēļa;
• trīs gab. neļķes.

Gatavošanas metode:

1. mēs attīrām ķirbi no sēklām un mizām, sagriežam mazos kociņos;
2. uzkarsē pannu, uzliek ķirbi un nedaudz sautē 30-40 minūtes;
3. sautēto ķirbi sakuļ blenderī, līdz izveidojas biezenis;
4. sajauc ūdeni, krējumu, ķirbju biezeni un medu;
5. sasmalciniet cepumus blenderī vai gaļas mašīnā līdz drupatas stāvoklim;
6. samaisa ķirbju masu ar drumstalām;
7. ielieciet sagatavi ledusskapī atdzist;
8. no atdzisušās "mīklas" veidojam bumbiņas un sarullējam cepumu skaidiņās;
9. Izveidotos saldumus izņemam uz 12 stundām ledusskapī.

Tāpat šos saldumus var dažādot ar riekstu, sēklu vai žāvētu augļu pildījumu. Jūs joprojām varat ripināt saldumus kokosriekstu skaidiņās, kakao, rīvētā šokolādē vai pat maltā kafijā.

Ķirbju marmelāde. vienkārša recepte

Savienojums:

• 200 grami ķirbju mazuļu biezeņa;
• 200 grami ābolu vai persiku mazuļu biezeņa;
• 30 grami želatīna;
• ūdens;
• garšvielas (krustnagliņas, kanēlis, vaniļa).

Gatavošanas metode:

1. Želatīnu atšķaida siltā ūdenī saskaņā ar instrukcijām, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
2. Katliņā sajauc ķirbju, ābolu vai persiku biezeni, uzvāra;
3. Atšķaidītu želatīnu apvienojam ar kartupeļu biezeni, pievienojam garšvielas;
4. Masu lej uz trauka un izņem uz nakti atdzist ledusskapī;
5. No rīta izņemam trauku, iegūto marmelādi sagriežam kvadrātiņos vai briljantos, apviļājam kakao, riekstos vai pūdercukurā.

Ķirbju čipsi cepeškrāsnī

Šādi čipsi lieliski aizvietos kaitīgos iegādātos čipsus, jo tie ir ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi.

Savienojums:

• 300 grami ķirbju;
• 50 grami cukura;
• garšvielas (kanēlis, ingvers, krustnagliņas, vaniļa).

Gatavošanas metode:

1. kvalitatīvi attīrām ķirbi no sēklām, mizas un rupjām šķiedrām;
2. sagriež plānās šķēlēs;
3. katru šķēli apviļā cukurā, kas iepriekš bija sajaukts ar garšvielām;
4. mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu un uzliekam ķirbja šķēles;
5. cep 30 minūtes 200 grādu temperatūrā;
6. ņem ārā no krāsns un ļauj atdzist.

Sukādes ķirbis ar medu

Cukuroti augļi bez cukura ir veselīgāki nekā to līdzinieki ar cukuru, un tie tiek pagatavoti ātrāk un ar mazāku kaloriju daudzumu.

Savienojums:

• 400 grami ķirbju;
• 200 grami medus;
• 100 ml ūdens;
• viens nemizots apelsīns;
• pūdercukurs un garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet ķirbi no sēklām un nomizojiet. Apelsīnus ar miziņu sagriež kubiņos.
2. Katliņā ielej medu, pievieno garšvielas, ķirbi, apelsīnu un ūdeni.
3. To visu vāram 15-20 minūtes.
4. Ļaujiet ķirbim atdzist. Mēs to izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, stundu nosūta cepeškrāsnī. Mēs izvēlamies minimālo temperatūru un izvēlamies konvenciju.
5. Kad deserts gatavs, pārkaisa ar kanēli un pūdercukuru.

Ķirbju saldumi mājās ir lieliska, un, galvenais, garšīga un pilnīgi droša alternatīva bērniem un pieaugušajiem.

Pastila, sīrupi un citi saldumi. Mēs dalāmies ar mūsu iecienītākajām vienkāršu un veselīgu ķirbju gardumu receptēm.

Ķirbju pastila

Garšīgs un smaržīgs saldums, kas likumīgi var aizstāt jebkuru konfekti. Tas nesasmērē rokas – varat to paņemt līdzi istabā un našķoties, sēžot ar grāmatu uz dīvāna. Pastila labi uzglabājas sausā vietā, papīra maisiņā vai stikla burkā.

Sastāvdaļas: 1,5 kg ķirbja mīkstuma, 2 cieti āboli, 300 g medus, 1 tējk. kanēlis, 1 tējk vaniļas cukurs, 1 tējk. malta ingvera. Rafinēta augu eļļa - 3 tējk

Nomizojiet un izsējiet ābolus un ķirbjus, sagriež mazos gabaliņos un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes ar nelielu daudzumu ūdens, līdz tas ir mīksts. Nokāš, ļauj nedaudz atdzist un saputo līdz gludai. Ķirbju masai pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa, un liek uz lēnas uguns uz 25-30 minūtēm, lai nedaudz samazinās biezenis. Vārītajai masai pievieno medu, samaisa un ļauj atdzist.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru tā, lai tās malas iet pāri malām. Ieeļļojiet viņu dārzeņu eļļa. Izklājiet ķirbju masu virs papīra vienmērīgā 5-7 mm kārtā. To ir ērti izdarīt ar lāpstiņu, kas iemērc ūdenī. Tā nav problēma, ja uz zefīra nokļūst liekais mitrums – žūstot tas iztvaikos. Jo plānāks ir ķirbja slānis, jo ātrāk zefīrs izžūst.

Jums jāžāvē zefīrs 60-80 grādu temperatūrā atvērtā cepeškrāsnī. Process ilgs 5-6 stundas atkarībā no slāņa biezuma. Zefīrs ir gatavs, kad tas jūtas elastīgs pieskaroties, bez sīrupa pilieniem vai slapjiem plankumiem.

Izņem zefīru no cepešpannas un kopā ar cepampapīru sagriež strēmelītēs. Pēc atdzesēšanas noņemiet papīru, sarullējiet zefīru mēģenēs un uzglabājiet burkā vai papīra maisiņā. Ja vēlaties, varat apkaisīt caurules ar pūdercukuru ar vaniļu un kanēli.

ķirbju ievārījums

Tikai daži cilvēki, izmēģinājuši šo ievārījumu, no pirmās reizes uzminēs, no kā tas ir pagatavots. Tas ir saistīts ar citronu, kas piešķir ķirbim interesantu maigu garšu.

Sastāvdaļas: 1 kg ķirbja, 800 gr. cukurs, 2 citroni, 2 gab. krustnagliņas, 5 smaržīgo piparu zirņi.

Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos un uz lēnas uguns sautē, līdz tas kļūst mīksts. Ieber cukuru, samaisa un vāra vēl 20 minūtes. No citroniem izspiež sulu, pievieno ievārījumam. Tur iemet krustnagliņas un smaržīgos piparus. Turpina gatavot, maisot, līdz sabiezē. No gatavā ievārījuma izņem krustnagliņas un piparus, iesaiņo sausās, sterilizētās burkās un noliek aukstā vietā uz 5-7 dienām, lai ievilktos.

cukurots ķirbis

Absolūti dabisks saldums, kas nenoslogo vidukli. Raw foodists un jebkurš cits saldummīlis priecāsies.

Sastāvdaļas:ķirbis - 800 g, apelsīns - 1 gab., ūdens - 0,5 kaudze, cukurs - 0,5 kg, kanēlis - 1 nūja.

Sagrieziet ķirbi 2 * 2 cm šķēlēs, 3-4 mm biezas. Ielieciet visu dziļā emaljētā bļodā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet uz nakti, lai ķirbju sula izplūst. Ja no rīta nepietiek sulas, var pievienot 2-3 ēdamkarotes vārīta ūdens. Šķidrumā, kas izveidojies bļodā, cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Jūs varat viņam palīdzēt, periodiski maisot saturu.

Apelsīnam noņem miziņu, nomizo un sajauc ar miziņu blenderī. Apelsīnu biezenim pievieno no ķirbja bļodiņas notecināto sīrupu, kanēļa standziņu, pielej ūdeni un uz mazas uguns uzvāra maisījumu.

Ielejiet ķirbi verdošā sīrupā, samaisiet un ļaujiet vārīties, nepalielinot siltumu. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanas, noņem no uguns un atstāj uz dienu, lai ievilktos. Trīs dienas pēc kārtas sukādes uzvāra, vāra 5 minūtes un atdzesē. Pēc tam novārītos ķirbja gabaliņus savāc caurdurī, ļauj sīrupam notecināt un liek uz pergamenta papīra.

Sukādes var žāvēt gaisā, tas prasīs 2-3 dienas. Jūs varat paātrināt procesu un žāvēt tos cepeškrāsnī 130 grādos. Tas prasīs 1-2 stundas. Gatavos sukādes apkaisa ar pūdercukuru un uzglabā papīra maisiņā vai stikla traukā.

Pēc cukurotu augļu pagatavošanas paliek īpaši garšīgs sīrups.. Var izmantot saldajām graudaugiem, augļu salātiem, var pārliet bulciņas ar sviestu un vienkārši ēst ar tēju. Glabājiet to ledusskapī cieši noslēgtā burkā.

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Ēdienu gatavošanā nav nekā sarežģīta, taču šī nodarbība var ilgt vairākas stundas. Bet, no otras puses, jūs būsiet pilnīgi pārliecināts, ka jūsu bērns ēd patiešām veselīgu našķi, kurā nav krāsvielu, saldinātāju vai citu apšaubāmu sastāvdaļu. Ķirbju saldumiem vajadzēs ķirbju biezeni (var ņemt gatavu, bet ķirbi labāk izcept un samīcīt), garšvielas, riekstus un cukuru. Gatavos saldumos nav ķirbju garšas, tie drīzāk atgādina maigu karameli ar riekstiem vai sabiezinātu medu ar vieglu riekstu pēcgaršu un garšvielu aromātu.

Sastāvdaļas 20-22 konfektēm:

- ķirbis bez mizas un sēklām - 500 gr;
- cukurs - 1 glāze (vai mazāk - atkarīgs no ķirbja salduma);
- piens - 1 glāze;
- valriekstu kodoli - 120 gr;
- sviests - 30-40 gr;
- malts kanēlis - 0,5-1 tējk;
- muskatrieksts - pēc garšas;
- vaniļas cukurs - šķipsniņa.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Ja sagatavojāt ķirbi ziemai, varat to izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotus ķirbju saldumus. Vai arī iegādājieties veikalā gatavu kartupeļu biezeni, bet tomēr labāk ir pavadīt pusstundu un pagatavot ceptu ķirbju biezeni. Lai to izdarītu, nomizoto ķirbi sagriež nelielos kubiņos un liek cepeškrāsnī vai sautē uz pannas, nepievienojot šķidrumu. Sildot, ķirbis izdalīs sulu un nelīp pie pannas.

Izcepto ķirbi sasmalcina ar blenderi viendabīgā biezenī bez kunkuļiem.

Ķirbju biezeni sajauc ar cukuru un ielej pienu. Liek uz nelielas uguns, vāra 45-60 minūtes. Sākumā ķirbju masa būs šķidra, bet šķidrumam iztvaikojot tā sāks sabiezēt, bet pēc tam karamelizēties. Iztvaicē šķidrumu tiktāl, lai biezenis kļūtu viskozs, atgādinot atdzesētu ievārījumu. Ķirbi noteikti apmaisa, īpaši sabiezinot, lai nekas nesasiltu.

Gatavajam biezenim, no kura tad tiks gatavoti ķirbju saldumi, jābūt ļoti biezam. Ja liek karotē karstu un noliec, biezenis paliks karotē.

Atdzesētajā ķirbju masā pievieno garšvielas pēc garšas. Tas var būt malts kanēlis, muskatrieksts, kardamons, vaniļa, ingvers utt.

Ielieciet gabaliņu sviesta, samaisiet. Eļļa padarīs ķirbju masu plastiskāku.

Valriekstu kodolus sasmalcina javā vai blenderī mazās drumstalās. Pusi atlikt maizes cepšanai.

Atlikušos valriekstus iemaisa ķirbju maisījumā. Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

No atdzesētās ķirbju masas veido bumbiņas vidēja valrieksta lielumā. Lai masa neliptu pie plaukstām, pēc 1-2 konfekšu izveidošanas samitriniet rokas zem auksta ūdens.

Saldumus nekavējoties apviļā riekstu panējumā, apkaisot no visām pusēm.

Gatavus paštaisītus ķirbju saldumus kārto papīra rozēs vai uzliek uz apakštasītes. Ja pēc nogaršošanas kaut kas paliek, konfektes uzglabā slēgtā traukā ledusskapī.

Aicinām arī jūs izmēģināt, ko jūs varat viegli pagatavot pēc mūsu receptes.

Priecīgu tēju!