Deserti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Pildītas žāvētas plūmes: garšīgas receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes Kā pagatavot žāvētas plūmes ar putukrējumu
Vai vēlaties sajust bērnības garšu? Šī recepte palīdzēs jums to izdarīt!
Žāvētas plūmes ar putukrējumu ir viegls un ātri pagatavojams deserts, kas kļūs par tavu glābiņu gadījumā, ja tev būs negaidīti ciemiņi!
Mīļākie saldumi, neticama garša un pārsteidzošs izskats! Un turklāt ļoti noderīgi! Ideāls cienasts gan pieaugušajiem, gan bērniem!
Tātad, kādas sastāvdaļas mums ir vajadzīgas, lai pagatavotu šo neparasti gardo desertu:
krējums (35%) - 200 ml
pūdercukurs - 2-3 ēdamk.
žāvētas plūmes bez kauliņiem - 70 g
rieksti - 50 g
šokolāde - dekorēšanai
Kā pagatavot žāvētas plūmes ar putukrējumu:
1. Vispirms sagatavosim visas mūsu sastāvdaļas to turpmākajai "montāžai". Lai to izdarītu, žāvētas plūmes rūpīgi noskalo un kādu laiku atstāj siltā ūdenī, lai tās nedaudz mīkstinātu (uz 20-30 minūtēm). Ja nav paveicies atrast žāvētas plūmes bez kauliņiem, tad tās būs jātīra pašam (kopā ar “astēm”).
Pēc tam mēs izņemam žāvētās plūmes un ļaujam tām notecēt no ūdens (šim nolūkam var ērti izmantot papīra dvieļus vai salvetes). Sagrieziet žāvētas plūmes vidējos gabaliņos. Ja vēlaties, to var negriezt vispār, bet atstāt veselu.
2.Tagad rieksti. Ņemiet vērā, ka šajā receptē varat izmantot dažādus to veidus (zemesrieksti, lazdu rieksti, valrieksti utt.). Neprātīgi garšīgi šajā desertā ir apvienoti lazdu rieksti. Taču var iet tālāk un izmantot riekstu maisījumu – būs vēl garšīgāk.
Tātad, ja jums ir "neapstrādāti" rieksti, tad tie ir nedaudz jāapgrauzdē. Lai to izdarītu, uzliek pannu uz uguns, stipri uzkarsē (bez eļļas). Un tikai uz karstas pannas izklājam savus riekstus. Šobrīd nav iespējams atstāt plīti, jo rieksti tiek pagatavoti uzreiz un var jūs vienkārši sadedzināt.
Tāpēc uzmanīgi novērojam, kā tajos parādās sārtumi, nepārtraukti maisot. Noņemiet grauzdētos riekstus no uguns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Un tad mēs notīrām tos no "čaumalas" (lai gan tam vajadzētu nokrist pašam). Sasmalciniet riekstus (bet, ja vēlaties, varat atstāt tos veselus).
4. Tagad krēms. Izvēlieties biezāku krēmu. Izņemam krējumu no ledusskapja (ņemiet vērā, ka tiem jābūt labi atdzesētiem) un sakuļ ar pūdercukuru (vai cukuru), līdz veidojas stabila konsistence.
5. Pēc tam ņemam savas bļodas (vai vienkārši skaistas krūzes) un sākam kārtot desertu sekojošos slāņos:
putukrējuma kārta
žāvētu plūmju slānis,
rieksti
un atkal krējuma kārta,
tad žāvētas plūmes,
krēms.
Desertu pārkaisa ar riekstiem un rīvētu šokolādi. Šajā desertā rīvētu šokolādi var droši izklāt kā atsevišķu slāni.
Tagad visu šo skaistumu sūtām uz ledusskapi! Tas arī viss, maigākais un gardākais deserts, kas kūst mutē, ir pilnībā gatavs!
Labu apetīti visiem!
Materiāls pieder vietnei
Receptes autors
Saskarsmē ar
Recepte mazkaloriju desertam no riekstiem un žāvētām plūmēm ar putukrējumu.
Gatavošanas laiks- 20 minūtes.
Kalorijas uz 100 g- 300 kcal.
Šis populārais deserts ir iecienīts kārums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Protams, jūs to nevarat saukt par pilnīgi diētisku. Bet, salīdzinot ar kūkām un konditorejas izstrādājumiem, viņš, protams, uzvar. Turklāt šāds gardums arī noder. Galu galā rieksti un žāvētas plūmes satur daudz mikroelementu un vitamīnu, kas nepieciešami mūsu ķermenim.
Piemēram, regulāra valriekstu lietošana pozitīvi ietekmē nervu sistēmas, smadzeņu asinsvadu darbību un novērš priekšlaicīgu novecošanos. Tajos esošās augu olbaltumvielas var pat aizstāt gaļu. Lai gan jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar riekstiem, jo tas ir diezgan kaloriju produkts.
Bet žāvētas plūmes tiek uzskatītas par uztura speciālistu iecienītāko produktu. Ar to jūs varat normalizēt asinsspiedienu, paātrināt vielmaiņu, uzlabot zarnu darbību un noņemt lieko svaru. Tas satur maz kaloriju, bet, ja to apvieno ar riekstiem, tas var būt diezgan smags kuņģim. Tāpēc, kā jau visā, arī šī garduma lietošanā tikai jāzina, kad apstāties.
Šī deserta pagatavošana ir vienkārša.
Sastāvdaļas Jums būs jāņem:
- sauja valriekstu,
- 200 g lielu žāvētu plūmju bez kauliņiem (vēlams žāvētas - tas ir veselīgāk),
- 1 ēdamkarote cukura
- 200 ml krējuma 20%.
1. darbība Mērcēt žāvētas plūmes ūdenī 20 minūtes. Šī procedūra ir nepieciešama, lai atbrīvotos no ķimikālijām, kuras bieži apstrādā ar žāvētiem augļiem, lai tiem piešķirtu tirgojamu izskatu un pagarinātu glabāšanas laiku. Nav obligāti, ka esat saskāries ar tieši šādu produktu, taču labāk, protams, to izmantot droši.
2. darbība
Pēc tam sagatavotās žāvētas plūmes rūpīgi pilda ar riekstu kodoliem. Centies tos vairāk likt iekšā, tā deserts sanāks garšīgāks.
3. darbība Pārliek žāvētās plūmes sagatavotajā bļodā. Saputo krējumu ar cukuru. Lai krēms būtu blīvāks, labāk izvēlēties produktu ar augstu tauku saturu.
Gardi augļu vai ogu deserti ir cienīgs noslēgums jebkurai ģimenes vai svētku vakariņām. Mūsdienās daudzi cilvēki izvēlas dabīgākus deserta ēdienus bez mīklas un liekā cukura. Žāvētas plūmes ar riekstiem krēmā ir viens no veselīgākajiem un gardākajiem desertiem.
Žāvētas plūmes ir ļoti populārs žāvētu augļu veids, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Ar žāvētām plūmēm gatavo ne tikai desertus, kompotus un konditorejas izstrādājumus, to plaši izmanto gaļas ēdienos un salātos.
Žāvētas plūmes ir viens no labākajiem pārtikas produktiem, kas pozitīvi ietekmē gremošanu. Turklāt regulāra tā lietošana pārtikā var būt laba resnās zarnas vēža profilakse. Daudzu valstu nacionālajās virtuvēs žāvētas plūmes pievieno dažādiem ēdieniem. Ebreju virtuvē no tā gatavo saldos salātus ar burkāniem. Krievijā un citās Austrumeiropas valstīs žāvētas plūmes šokolādē ir ārkārtīgi populāras. Mājās var pagatavot žāvētas plūmes ar riekstiem krējumā, un Dominikānas Republikā žāvētu plūmju saldējums ir izplatīts deserts.
Žāvētas plūmes ar riekstiem krēmā
Pēc visa spriežot, saldākās un garšīgākās žāvētās plūmes gatavo kooperatīvs uzņēmums Agenā, Francijā. No trīs kg svaigu D'Ente šķirnes plūmju iegūst vienu kg žāvētu žāvētu plūmju ar melnu, maigu, krunkainu mizu un mīkstumu ar izsmalcinātu garšu. Agen žāvētas plūmes var ēst gan ēdienreizes sākumā kā uzkodu, gan tās beigās kā desertu.
Lai mājās pagatavotu žāvētu plūmju desertu ar riekstiem krējumā, jums jāņem:
- žāvētas plūmes 0,4 kg;
- valriekstu kodoli 100 g + 20 g apkaisīšanai;
- krējums, tauku saturs 20%, 200 ml;
- cukurs 70 - 100 g.
Recepte
______________________________
Kuhoman, lai palīdzētu
Žāvētu plūmju deserta garša ir atkarīga no šādiem smalkumiem:
"Plūmu ar valriekstiem" kombinācija receptēs ir sastopama diezgan bieži. No kūkām līdz brieža gaļai šīs divas sastāvdaļas lieliski sadarbojas. Tie tik labi papildina viens otru, ka žāvētas plūmes ar valriekstiem var izmantot arī kā neatkarīgu ēdienu - vieglu dabīgu desertu vai pikantu uzkodu. Vienkārši, ātri, neticami garšīgi un ļoti veselīgi.
Ar valriekstiem pildītas žāvētas plūmes
Sastāvdaļas:
- žāvētas plūmes - 150 g;
- valrieksti (mizoti) - 50 g;
- skābs krējums - 200 g;
- cukurs - 1/2 tase.
Ēdienu gatavošana
Žāvētas plūmes labi nomazgājam un mērcējam 20 minūtes, ja ļoti cietas, var ilgāk. Žāvētajās plūmēs kauliņa vietā ieliekam pusi vai ceturtdaļu (atkarībā no izmēra) riekstu kodola. Pildītos žāvētos augļus izklājam bļodiņās pa 5-8 gabaliņiem.
Virsū uzlej skābo krējumu, kas saputots ar cukuru tā, lai pilnībā nosegtu žāvētas plūmes. Krēmeļus paslēpjam ledusskapī. Delikatesi vajadzētu ievilkties vairākas stundas, un labāk - visu nakti.
To pašu recepti var atkārtot ar žāvētām aprikozēm. Viņa arī "draudzējas" ar valriekstu, un, ja ņemsi arī mandeles, tas izrādīsies vienkārši maģiski.
Recepte žāvētām plūmēm ar riekstiem
Bieži vien šāds deserts tiek gatavots Ziemassvētkos vai Lieldienās.
Sastāvdaļas:
- žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 300 g;
- valrieksti (mizoti) - 1 glāze;
- saldais sīrups (jebkurš) - 1/2 l;
- ūdens - 1-2 ēdamk. karotes;
- sviests - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Žāvētas plūmes nomazgājam, pildām ar riekstu gabaliņiem (ceturtdaļām) un liekam katliņā. Ielejiet sīrupu (plūmju, aprikožu vai zemeņu) tā, lai tas pilnībā pārklātu žāvētos augļus. Noteikti pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens. Sīrupa vietā varat ņemt ābolu sulu vai pat vienkārši ūdeni ar cukuru. Uzkarsē žāvētas plūmes līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz ļoti zemas uguns, līdz rieksti ir mīksti. Gatavās ogas izņemam, atdzesējam un pasniedzam ar krējumu vai krējumu.
Ar biezpienu pildītas žāvētas plūmes
Sastāvdaļas:
- žāvētas plūmes - 300 g;
- biezpiens - 200 g;
- skābs krējums - 100 g;
- valrieksti (mizoti) - 100 g;
- cukurs - 40 g;
- manna - 25 g;
- sviests - 25 g;
- dzeltenums - 2 gab.
Ēdienu gatavošana
Žāvētas plūmes nomazgājam, iemērcam aukstā ūdenī un izņemam sēklas. Apcep valriekstus un smalki sakapā (var izlaist caur gaļas mašīnā).
Biezpienu izberžam caur sietu, sajaucam ar mannu, riekstiem, cukuru un dzeltenumiem. Ar šo masu pildām žāvētās plūmes. Pildītos žāvētos augļus liek ietaukotā pannā, pārlej ar krējumu un cep cepeškrāsnī uz mazas uguns apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas apslaka ar kausētu sviestu.
Taču žāvētas plūmes ar valriekstiem ir ne tikai salds kārums tējai. Tās var darboties arī kā oriģinālas uzkodas.
Pikantu pildītu žāvētu plūmju recepte
Sastāvdaļas:
- saldskābās žāvētas plūmes - 12 gab .;
- cietais siers - 80 g;
- valrieksti (mizoti) - 50 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- zaļumi (pētersīļi, koriandrs, baziliks) - 1 ķekars;
- lapu salāti - 3 gab .;
- majonēze - 1 ēdamkarote. karote.
Ēdienu gatavošana
Žāvētas plūmes nomazgājam, iemērcam aukstā ūdenī un uzmanīgi izņemam sēklas. Sieru berzējam uz smalkas rīves, riekstus izlaižam caur gaļas mašīnā, ķiplokus caur presi, zaļumus smalki sagriežam. Visu apvienojam ar majonēzi un labi samaisām. Mēs pildām žāvētas plūmes ar šo pildījumu, uzliekam uz salātu lapām un nosūta uz pusstundu ledusskapī.
Ar valriekstiem un ķiplokiem pildītas žāvētas plūmes
To var saukt par visnoderīgāko. Tas ir bagāts vitamīnu un minerālvielu avots. Salīdzinot ar saldumiem, tā kaloriju saturs ir mazāks, bet uzturvērtība ir daudz augstāka. Žāvētas plūmes ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos ēdienos, bet deserti ar tām ir vispopulārākie.
Pagatavosim žāvētas plūmes pēc visvienkāršākās receptes.
Noskalo 300 gramus žāvētu plūmju bez kauliņiem, nokāš caurdurī un pēc tam nosusina uz salvetes. Piepildi katru žāvētu plūmi ar pusi nomizota valrieksta (visam žāvēto augļu daudzumam vajadzēs apmēram pusglāzi). Ielieciet žāvētos augļus glāzē vai bļodā un bagātīgi pārlejiet ar skābo krējumu vai augļu jogurtu, lai tie izsūktos līdz apakšai. Šādas žāvētas plūmes pasniedz ar atdzesētiem valriekstiem un rotā ar putukrējumu.
Un saskaņā ar šo recepti žāvētas plūmes ar valriekstiem tiek pagatavotas ar krējumu.
Jums jāņem 300-400 grami nomazgātas un žāvētas žāvētas plūmes bez kauliņiem. To pilda ar mizotiem valriekstiem (tikai 100 gramus) un pārlej ar krējumu, nosūta uz nakti ledusskapī. No rīta jums būs satriecoša un ne ar vienu sviestmaizi nesalīdzināma.
Un tā vārītas žāvētas plūmes ar riekstiem skābā krējumā patīkami pārsteigs jūsu viesus. 500 gramus žāvētu plūmju mērcē 10 minūtes aukstā ūdenī un, smalki sagrieztu, sajauc ar 150 gramiem nomizotu valriekstu, kas sasmalcināti zirņu lielumā. Saputojiet 750 gramus 30% skābā krējuma ar pūdercukuru (200 grami). 50 gramus želatīna uz 15 minūtēm aplej ar 1 glāzi auksta vārīta ūdens. Nolejiet lieko ūdeni un ielieciet verdoša ūdens traukā, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis. Tad atdzesējam. Kad tas sāk satvert, sajauciet ar putukrējumu un pēc tam ar žāvētām plūmēm. Ielejiet veidnē un nosūtiet uz ledusskapi.
Pirms pasniegšanas veidlapa uz sekundi jānolaiž karstā ūdenī un, pagriežot saturu uz trauka, piesit tai no visām pusēm. Tas nodrošinās vieglu pārnešanu uz pasniegšanas trauciņu, vienlaikus saglabājot formu. Mēs izrotājam savu šedevru ar 100 gramiem rīvētas šokolādes, un žāvētas plūmes ar riekstiem skābajā krējumā ir gatavas. Nepārtrauciet eksperimentēt virtuvē un pārsteidziet savus viesus, jūsu darbs tiks novērtēts!
Romantiskām vakariņām var pagatavot gardas deserta žāvētas plūmes ar valriekstiem. 20 žāvētu plūmju gabalus turiet mīkstināšanai 40-50 minūtes karstā ūdenī, uzmanīgi noņemiet kaulus, nosusiniet uz salvetes. Katrā žāvētā plūmē ielieciet pusi nomizota valrieksta. Glāzēs liek pusi saputotā skābā krējuma (no 200 gramiem 30% saldā krējuma un pūdercukura vai cukura - pēc garšas). Augšā - atlikušo skābo krējumu un deserta žāvētas plūmes ar valriekstiem var pasniegt pie galda.
Nedaudz izdomas un gatavo žāvētas plūmes ar riekstiem, pievienojot dažas sastāvdaļas - sanāk "plūmju servēšana". Blenderī sakuļ 250 gramus žāvētu plūmju bez kauliņiem līdz neviendabīgai masai (lai paliek veseli gabaliņi). Pievieno 6 gabaliņus nomizotu un sasmalcinātu riekstu, 2 ēd.k. karotes baltā sezama, 1 ēd.k. karote medus un ruma (var izmantot konjaku vai brendiju), citrona vai apelsīna miziņas. Samaisa, veido desas formā, uzliek un ietin tajā. Atdzesē ledusskapī un uz izlocītās desas sadrupina 1-2 cepumus apkaisa ar drumstalām. Sagriež porcijās, liek uz šķīvja un var pasniegt pie kafijas vai tējas.
Varat izmantot citus variantus žāvētām plūmēm ar riekstiem, piemēram, iemērciet katru ar valriekstiem pildīto plūmi izkausētā rūgtajā vai vienkārši sajauciet žāvētas plūmes un sasmalcinātus riekstus ar skābo krējumu, krējumu vai augļu jogurtu. Tas vienmēr būs garšīgi. Gatavojiet un izbaudiet!