Man patīk sākt savu rītu ar svaigi spiestu sulu! Ir teikts, ka tas ir arī labs veselībai. Vienīgais, kas mani vienmēr ir traucējis šajā diētā, ir kūka. Žēl to izmest. Tā ir tīra šķiedra! Visnoderīgākais produkts! Tāpēc es sāku eksperimentēt.

Pirmā lieta, kurai kūkas derēja, bija dārzeņu biezeņu zupas. Dārzeņu kūkas aplej ar ūdeni, atstāj uz 15 minūtēm.Šajā laikā tās uzsūc no ūdens mitrumu, kas pazūd, spiežot sulu. Tas jādara, lai saprastu, vai ir nepieciešams pievienot vairāk ūdens. Tālāk iegūto putru uzvāra un maisot vāra vēl 3 minūtes.Pieliek sāli pēc garšas. Šādai zupai dažreiz pievienoju sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus (dilles, pētersīļus). Pasniedz galdā ar skābo krējumu! Šādai zupai ir piemērotas jebkuras saknes kūkas: burkāni, bietes, kartupeļi, selerijas.

Nākamais ēdiens, ko apguvu, katru dienu sākot lietot svaigi spiestas sulas, bija dārzeņu kastroļi. Šim nolūkam atkal ir piemērotas jebkuru dārzeņu kūkas (burkāni, bietes, kartupeļi, kāposti). Uz 250 gramiem kūkas (paliek pēc sulas izspiešanas no apmēram 4-5 vidējiem sakņaugiem) pievieno 1 olu, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, 1 ēdamkaroti mannas, sāli pēc garšas. Visu šo masu izklāj uz cepešpannas, kas iepriekš ietaukota ar taukiem (es visbiežāk izmantoju augu eļļu). Cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Kastrolim ir piemērota jebkura skābā krējuma mērce, kā arī tkemali mērce no zaļajām plūmēm.

Gatavošanās tādā pašā veidā dārzeņu panniņas. Lai to izdarītu, uz 250 gramiem kūkas ņem 2 olas, apmēram 150 gramus miltu, cepamo pulveri vai soda, kas apslaka ar kefīru, sāli un garšvielām pēc garšas. Mīciet bieza skābā krējuma konsistences mīklu. Un pankūkas tiek ceptas karstā pannā dārzeņu eļļa. Labi der arī ar krējumu vai jebkuru citu saldskābo mērci.

Mans nākamais atklājums bija saldo izspaidu (no augļiem) izmantošana putas. Piemērotas ir jebkura augļa kūkas (āboli, persiki, aprikozes, zemenes, vīnogas). Blenderī samaļ kādu citu augli (vēlams sulīgāku, piemēram, kivi, zemenes vai vīnogas, der arī jāņogas vai ērkšķogas). Šajā drupinātajā masā pievienojiet kūku no augļiem, no kuriem tika izspiesta sula. Tas atkal kūsā. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai kūkas piepildītos ar jaunu sulu. Un labu apetīti!

Nu, šodien es izcepu brīnišķīgu bageļu kūka(burkāni, bietes un āboli). Lai to izdarītu, es paņēmu 175 gramus sviesta. Viņa tajā samala 200 gramus cukura, līdz izveidojās balta viendabīga masa. Es tai pievienoju 2 lielas (izvēlētas) olas. Ja olas ir mazas, tad vajadzēs 3 gab. To visu vajag pārspēt. Ievietojiet sodas ābolu sidra etiķī - viņa arī devās tur. Iegūtajā masā iebēru miltus (300 gramus) ar vaniļas cukuru, un tad pievienoju visu kūku, kas palika no sulas spiešanas (apmēram 250 grami). Viņa izklāja ar augu eļļu ieziestā formā un cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tas izrādījās tik garšīgi! Īpaši ar aukstu pienu!

Ļoti viegli pagatavot svaiga vitamīnu putra. Man ļoti patīk gatavot putras biezeni no dažādiem dārzeņiem un augļiem! Reiz šeit man nebija pieejami augļi, tāpēc nolēmu pagatavot tikai dārzeņu maisījumu.

Ņem dažas Ķīnas kāpostu loksnes un samaļ blenderī, līdz izveidojas putra. Kāposti dod daudz sulas. Tāpēc iegūtajam maisījumam pievienoju burkānu un biešu kūkas tādā daudzumā, lai kūkas uzsūktu no kāpostiem izdalīto sulu. Reizēm pievienoju vēl vienu karoti saldā krējuma vai nedaudz kefīra (biezu) un atkal sakuļ tajā pašā blenderī. Iegūto putru var garšot ar sāli (tad sanāk piedeva) vai medu (un tad būs brīnišķīgs deserts).

Varat arī pievienot kūku no vai kāpostiem, ja no tiem gatavojat sulu. Šajā gadījumā putra izrādās diezgan pikanta. To var izmantot kā kaviāru, smērēt uz melnās maizes vai kā mērci kādam ēdienam.

Izskatās gudri dārzeņu izspaidu rullītis. Rullīti tradicionāli gatavo ar malto gaļu. Un gaļu pēdējā laikā ēdu ļoti reti, tāpēc nolēmu pamēģināt pagatavot ar malto kūku! Tas izrādījās lieliski. Tāpēc padalīšos ar recepti!

Maltai gaļai izmantojam kūku un (var izmantot arī citus dārzeņus: kāpostus, cukini, gurķus, kartupeļus - es tikai retāk taisu sulu no šiem dārzeņiem). Pievienojiet tiem 1 olu un 1-2 ēdamkarotes saldā krējuma, lai kūkas nedaudz mīkstinātu. Sasmalcina sāli, piparus, var bērt ķimenes vai citu garšvielu, kas pašam patīk.

Ruļļa pamatnei (testam) uz ūdens jāuzvāra bieza rīsu pārslu putra (var izmantot parastos rīsus, bet tad būs lielāka traka) un atdzesē. Putrai pievieno sāli un olu, masu sakuļ. Ja lietojat rīsus, tad putra jāuzvāra un pēc tam jāizkāš caur sietu vai jāsamīca tā, lai rīsu graudi saplīst un kļūst par vienu vienlaidu masu. Šī ir mūsu mīkla. Mēs to saplacinām. Vidū liek malto gaļu. Un rullīti pagriež tā, lai visa maltā gaļa būtu iekšā.

Ielieciet rullīti uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu. Uz augšu iegūto "desu" labāk pārziež ar sakultu olu. Tad rullītis apbrūninās un labāk saglabās formu.

Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Pēc 30-40 minūtēm - rullis gatavs. Izņem no krāsns, sagriež gabaliņos. Augšā ar mērci. Vislabākais šim rullim būtu zaļumu mērce.

Sasmalciniet blenderī nelielā ķekarā un cilantro. Sāli, izspiediet tur 1-2 ķiploku galviņas un ielejiet biezu kefīru proporcijā 1: 1. Ļaujiet šai mērcei ievilkties 1-2 stundas ledusskapī!

Var pagatavot tādā pašā veidā saldais rullītis. Tad labāk rīsu putru vārīt pienā. Un, gatavojot pamatni, sāls vietā pievieno cukuru. Arī kūkas aromatizē nevis ar garšvielām, sāli un pipariem, bet ar medu vai ievārījumu un rozīnēm (labi sader ar burkāniem un bietēm). Šajā gadījumā maltajai gaļai ir labi pievienot arī riekstus!

Vēl viena recepte - mannas putra ar kūku. Parasto mannas putru vāra pienā (5-6 tējkarotes mannas uz glāzi piena) ar cukuru. Putra ir vidēja biezuma. Karstai putrai pievieno svaigas burkānu, ābolu vai biešu kūkas. Pārklājiet putru ar vāku un ļaujiet kūkām brūvēt (10 minūtes). Putra šajā laikā sabiezēsies. Tad pievieno cukuru un nedaudz eļļas. Un sakuļ ar mikseri līdz putām. Izrādās ļoti garšīgs stiprināts un skaists (dārzeņu kūkas krāsa balta piena putra) uzpūtenis. Bērniem tas patiks vairāk nekā parasti!

... No rīta izdzēru glāzi tikko pagatavotas burkānu sulas - un diena bija izdevusies!
Sveiki, dārgie žurnāla lasītāji.
Burkānu sulas priekšrocības ir leģendāras. Sulu iegūst, izspiežot no tā šķidrumu. Mēs izdzersim sulu, bet kā ir ar burkānu pārpalikumiem? Kur katru reizi likt kūku? Izmest? Bet burkānu paliekās, tā sauktajā kūkā, vitamīnu nav mazāk! Tas pats kalcijs, fluors, dzelzs, karotīns! Un tas viss ir miskastē! Pagaidiet! No sarkanajām zāģu skaidām jūs varat pagatavot ļoti garšīgus ēdienus. Izmēģiniet to, iespējams, jums patiks!

Saldumi "Burkānu zirņi"

Produkti:

1. 1 glāze burkānu mīkstuma.
2. 1/2 tase cukura.
3. 1/2 citrona sula.
4. 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu.
5. 1 ēdamkarote augu eļļas.
6. Pūdercukurs.

Ēdienu gatavošana:

Uz lēnas uguns vāra kūku ar cukuru un augu eļļu. Nepārtraukti maisot, lai nepiedeg, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievieno citrona sulu un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pievieno riekstus un ļauj nedaudz atdzist. Tad mēs veidojam bumbiņas, kuru izmērs ir Valrieksts. Aptiniet bumbiņas pūdercukurā un ļaujiet tām nedaudz nožūt. Saldumi ir gatavi!

burkānu maize

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu
• 300 ml ūdens
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 300 g burkānu mīkstuma
• 1 spuldze
• 3 krustnagliņas
• 1/2 paciņas šķīstošā rauga

No pusi normas miltu, ūdens un rauga izveido mīklu un liek siltā vietā. Kad mīkla ir piemērota, pievieno pārējos miltus, mīca mīklu. Liek siltā vietā uzrūgt. Pa to laiku olīveļļā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno ķiplokus un sautē minūti. Cepeti sajauc ar burkānu kūku, sāli un pievieno mīklai. Kārtīgi samaisiet, līdz viss pildījums ir sadalīts pa mīklu. Tad veidojam trīs iegarenas maizes, kuras izklājam uz ietaukotas cepešpannas. Katram klaipam izdarām diagonālus iegriezumus, pārklājam ar dvieli un ļaujam nākt augšā. Pēc tam cep cepeškrāsnī.

Zupa "Oranžais noskaņojums"

Sastāvdaļas:

• 500 g burkānu kūka
• 1 spuldze
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 apelsīni
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 10 g rīvētas ingvera saknes
• 1 tējk ķimenes un fenheļa sēklas

Katliņā uzkarsē eļļu un apcep tajā sasmalcināto sīpolu. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ingveru. Katliņā pievienojiet mīkstumu un garšvielas. Gatavošana 5 minūtes. Tad pievieno 1 litru karsts ūdens, sāli un vāra 20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet divu apelsīnu sulu un viena apelsīna miziņu. Zupa gatava!

Biezpiena kastrolis

1. 400 g biezpiena
2. 300 g kūka
3. Trīs olas
4. 200 ml 20% krējuma
5. 100 g cukura
6. 100 g žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes
7. 4 ēd.k mannas putraimi
8. 3 ēd.k milti
9. 2 ēd.k gī
10. 1 tējk cepamais pulveris, sāls, vanilīns

Visus produktus sajaucam ar blenderi un cepam cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 50 minūtes.

Burkānu kūciņas

Produkti:

1. 200 g kūka
2. 80 g medus
3. 60 g sviesta
4. 2 olas
5. 1/2 tase miltu
6. 4 ēd.k auzu vai graudu pārslas
7. 1 tējk cepamais pulveris
8. 50 g sasmalcinātu valriekstu un kanēļa

Izkausējiet sviestu un medu ūdens peldē. Sakuļ olas ar cukuru. Pievieno medu ar sviestu, izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Samaisa un pievieno graudaugu pārslas, kūku. Samaisa, liek veidnēs. Virsū uzkaisa riekstus un kanēli un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Mēs cepam.

Redzēt vairāk

Burkānu sula ir garšīga veselīgs dzēriens, kuru, protams, ne tikai kādreiz esat izmēģinājis, bet arī gatavojis pats mājās. Iesaiņotu sulu (pat stikla burkās, kas tiek uzskatīta par lietderīgāku un kvalitatīvāku) nevar salīdzināt ar svaigi spiestu sulu - svaigu. Īpaši ar to, kas gatavots pašu rokām, ar mīlestību!

Visticamāk, pirmo reizi mājās gatavojot sulu, biji pārsteigts par kūkas daudzumu, kas paliek pēc sulas spiešanas. Bet kūkā ir liels daudzums šķiedrvielu, kuras vienkārši nepaceļ roku, lai izmestu!

Ko pagatavot no burkānu kūkas (vai cita dārzeņa vai augļa), ir jautājums, kas interesēja ne tikai jūs. Tīmeklī ir daudz recepšu dažādiem ēdieniem, sākot no salātiem un uzkodām līdz pilnvērtīgiem pamatēdieniem: vegāniskiem pīrādziņiem, zupām, burgeriem, pīrāgiem, smalkmaizītēm, pastētēm un pat suši! Izrādījās, ka burkānu kūka nav jāizmet, no tās, tāpat kā no veseliem burkāniem, var pagatavot ievērojamu daudzumu veselīgu, un tajā pašā laikā garšīgu ēdienu. Iepazīsimies ar viņiem.

Gvakamole ar burkānu kūku, zaļumiem un avokado

Guacamole ir bieza mērce vai pasta, ko sākotnēji gatavo no nobrieduša avokado mīkstuma ar laima vai citrona sulu, sāli un sarkanajiem asajiem pipariem. Bieži vien gvakamolei pievieno tomātu mīkstumu, sīpolus, ķiplokus, pētersīļus, cilantro, saldos piparus un garšvielas.

Mūsu gvakamoles recepte nedaudz atšķiras no oriģinālās. Mums būs nepieciešams:

• 1/2 ķekars svaigu cilantro (vai pētersīļu)
• 1 nogatavojies avokado
• 2 ēd.k. l. burkānu kūka
• 1 st. l. citronu sula vai pēc garšas
• sāls, malti melnie pipari

Smalki sagrieziet zaļumus. Sasmalciniet avokado (ar dakšiņu vai blenderi). Zaļumus sajauc ar burkānu kūku, avokado, citrona sulu un sāli. Lai kārtīgi izmaisa. Varat to atkal nosūtīt blenderī, lai gvakamole iegūtu vienmērīgu, gludu tekstūru.

Pasniedziet mērci ar krekeriem, plātsmaizēm, tortiljām, vegāniskajiem burgeriem, kā arī svaigi dārzeņi. Guacamole ir lieliska makaronu mērce.

Kotletes no burkānu kūkas

Burkānu kotlešu gatavošana nav grūtāka kā no burkāniem izspiest sulu! Dārzeņu kūka (var sajaukt burkānus, kartupeļus, cukini, ķirbjus u.c.) jāsajauc ar kartupeļu biezputra un garšvielas. Pēc tam veido kotletes un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Receptē kartupeļi aizvieto olas – tie kalpo, lai kopā noturētu pārējās sastāvdaļas.

Kūku kotletes varat pasniegt ar jebkuru dārzeņu piedevu, graudaugiem vai makaroniem.

Burkānu izspaidu suši

Viss ģeniālais ir vienkāršs. Kā aizstāt rīsus suši un ruļļos, ​​lai pagatavotu neapstrādātu ēdienu? Protams, burkānu kūka! Nori jūraszāles, burkāni, gurķi, avokado, marinēti asie pipari, nedaudz sojas mērces (neapstrādāta) un vasabi ir viss, kas jums nepieciešams, lai baudītu gardus dzīvus rullīšus.

Diētiskā, mazkaloriju, aromātiskā un garšīga zupa no burkānu mīkstuma. Pēc analoģijas jūs varat pagatavot ķirbju zupu.

Mums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k. dārzeņu kūka
• 2 ēd.k. kokosriekstu piens(var būt mandeles)
• 0,5 tējk svaigs ingvers, sarīvēts
• 1 tējk karija garšvielas
• 1 ķiploka daiviņa
• sāls pipari

Kūku ielej 1 ēd.k. kokosriekstu pienu, pievieno smalki sagriezta ķiploka daiviņu, kariju. Sāls. Vāra uz "zemas" uguns 10-15 minūtes. Kad kūka izvārījusies mīksta un kļūst maiga un pēc garšas maiga, ielej 2. glāzi piena, pievieno ingveru, maltus piparus un uzvāra. Tiklīdz burkānu zupa sāk vārīties, izslēdziet plīti.

Zupa sanāks pikanta, pikanta, ar kūpinātu garšu, pateicoties svaigam ingveram.

Burkānu kūka piparkūkas

Nav svarīgi, vai kūciņas gatavojat no svaigi rīvētiem burkāniem vai izmantosiet kūku, kas palikusi pēc sulas. Jebkurā gadījumā smalkmaizītes vai vegāniskie izrādīsies nesalīdzināmi!

Nesatur olas, raugu, pienu un citus dzīvnieku izcelsmes produktus. Olas aizstāj ar samaltām linu sēklām.

No garšvielām - ingvers, krustnagliņas, kanēlis, vaniļa, kas liesām kūciņām piešķir neticamu aromātu un garšu. Rudens recepte, sātīga un sildoša.

Burkānu kūka

Līdzīga recepte. Sastāvdaļās un gatavošanas tehnoloģijā ir dažas atšķirības. Burkānu kūka ir pagatavota bez olām, pilnībā vegāniska.

No garšvielām - kanēlis. Piedeva pīrāgam - valrieksti.

Salīdzinot ar burkānu smalkmaizītēm, pīrāgs ir lētāks un vienkāršāks veģetārs variants.

Neapstrādāti izspaidu krekeri

Lai pagatavotu krekerus, noteikti būs nepieciešams dehidrētājs (dārzeņu un augļu žāvētājs) vai vasaras saule. Tāpat kā smalkmaizītes, dzīvās mīklas noturēšanai kopā tiek izmantotas samaltas linu sēklas. Pateicoties liniem, mīklai būs blīva tekstūra, to būs viegli izrullēt uz galda virsmas.

Linu sēklas nav obligātas. var veidot no burkānu kūkas ar zaļumiem un garšvielām, pievienojot nedaudz ūdens. Tomēr, žāvējot, maize var nedaudz saplaisāt un izskatīties mazāk ēstgribu.

Starp citu, jūs varat pasniegt šādus krekerus ar gvakamolu ar avokado un to pašu burkānu kūku!

Burkānu izspaidu ievārījums ar citronu

• 500 gr. burkānu kūka
• 500 gr. Sahāra
• 1 smalki sagriezts citrons
• 1/3 tējk kanēlis
• 1/4 tējk samaltas krustnagliņas

Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, liek gatavoties uz "mazas" uguns. Ievārījumu nepārtraukti maisa. Pēc 15-20 min. burkāni vārīsies un mērcēsies garšvielu un citrona aromātā.

Un 10 minūtes vēlāk. ievārījumu var noņemt no plīts un saliet pasterizētās stikla burkās.

Ja jums ir savas iespējas gatavot veģetāros ēdienus no burkānu kūkas - sūtiet to pa pastu vai rakstiet komentāros.

Labu apetīti!

Cik noderīgi ir āboli?

Jūlijā-augustā šo veselīgo augļu ir pārpilnībā visos dārzos, un tie ir piemēroti ne tikai kraukšķēšanai, šarlotes gatavošanai vai ievārījuma vārīšanai. Ābols ir universāls auglis, un tas palīdzēs gan ķermeņa atveseļošanā, gan skaistumkopšanas procedūrās.

Sejas maskas

Ir daudz šķirņu ābolu masku. Vienkāršākais ir vienkārši uzklāt uz sejas rīvētu ābolu, un āda jau saņems daudz vitamīnu. Un ja pievieno rīvētam ābolam olīvju eļļa, tad tas būs labāks par jebkuru krēmu novecojošai ādai.

Bet ekspress skaistumkopšanas maska: ņem 1 ābolu, 1 olas baltumu, 1 tējkaroti auzu pārslu. Ābolu notīram, izņemam iekšpusi un sēklas. Pēc tam sakuļ ābolu blenderī, pievieno olbaltumvielas un auzu pārslas. Sakuliet maisījumu vēlreiz - maska ​​ir gatava! Atstājiet uz sejas 20
minūtes – un āda ir manāmi svaigāka un pievilkta.

Jūs varat sajaukt rīvētu ābolu ar skābo krējumu, lai mitrinātu ādu, ar medu un citrusaugļu sulu, lai to attīrītu. Un, ja jums ir paplašinātas poras, tad ābolu biezputra ar rīvētiem mārrutkiem (2: 1) palīdzēs labāk nekā jebkurš krēms.

Organisma attīrīšana ar āboliem

Āboli ir dabisks sorbents, tie ir bagāti ar pektīnu. Ja jūs pastāvīgi iekļaujat tos savā uzturā svaigus, uzlabosies kaitīgo vielu izvadīšana no organisma. Turklāt tas novērsīs vēža audzēju attīstību.

Uztura speciālisti apstiprina faktu, ka divu nedēļu ābolu diēta samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs par 30%.

Svara zaudēšanai

Ja jūs ēdat ābolu tukšā dūšā, jūs saņemsiet pareizos vitamīnus, enerģijas palielinājums un minimāls kaloriju daudzums. Tas ir arī labs palīgs jebkurai diētai. Cepts ābols, ko ēd tukšā dūšā, darbojas kā viegls caurejas līdzeklis un diurētiķis. Tos lieto sliktas gremošanas, aizcietējumu, hroniska holecistīta un tūskas gadījumos.

Ja jūs ēdat tikai ceptus ābolus ar kanēli un dzerat kefīru 3 dienas, tad tas palīdzēs zaudēt svaru līdz 2 kg un izvadīt toksīnus. Uz āboliem vien var sēdēt nedēļu - mīnus 5-6 kg.

Zobu ārstēšana ar āboliem

Ja berzēsiet zobus ar svaiga cieta ābola gabaliņu, tad emalja dabiski attīrīsies no uz tās uzkrātajiem aplikumiem, uzlabosies asins apgāde masētajās smaganās. Tomēr naktī var pat netīrīt zobus, bet vienkārši apzinīgi nograuzt vienu ābolu.

Ar zemu hemoglobīna līmeni vai pēc liela asins zuduma ēdiet ceptus ābolus ar nagiem. Pirms cepšanas nagi ir jānomazgā un jāizdur ar tiem, un pirms ēšanas neaizmirstiet noņemt.

22168 0

Pēdējā numurā mēs runājām par .

Vai jums patīk svaigi spiesta sula? Ja tā, tad, visticamāk, jūs bieži izmantojat burkānus, lai to pagatavotu. Tātad jūs jau vairākkārt esat apmeklējis ideju par to, kā izmantot burkānu mīkstumu, kas paliek pēc sulas spiešanas. Viņa ir tik pievilcīga pēc izskata un viņu ir tik daudz, ka roka neceļas, lai šo skaistumu izmestu. Un tas nav nepieciešams! Mēs iesakām pieņemt vairākas receptes, kurās varat izmantot burkānu kūku.

Burkānu pankūkas

Sastāvdaļas:

• 1 glāze burkānu mīkstuma
• 2 olas
• 1 glāze kefīra
• 1,5 glāzes miltu
• 0,5 h / karote sodas
• cukurs, vaniļas cukurs, sāls - pēc garšas

Sajauc visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Rezultātā vajadzētu iegūt mīklu, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu. Ja mīkla ir šķidra, pievienojiet miltus. Mēs uzliekam pannu uz gāzes un viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu. Šo procedūru veic tikai pirms pirmās fritērpiņu partijas cepšanas. Nākamās pankūku partijas cepam bez eļļas, jo tā jau ir mīklā.

Biezpiena kastrolis ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg burkānu kūka
• 1 kg biezpiena
• 4 olas
• 4 ēdamkarotes mannas
• 1 glāze cukura
• 1 glāze rozīņu
• viena citrona miziņa

Noliek malā 1 olu. Pārējās sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Paņemiet cepšanas trauku, ieeļļojiet to sviests un izklāj mīklu. Tagad ņem iepriekš izdētu olu un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Kastroli ieziež ar sakultu olu un apkaisa ar mannu vai rīvmaizi. Formu liekam līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Burkānu biezeņa zupa

Sastāvdaļas:

• 1 litrs gaļas buljona
• 400 gr burkānu kūka
• 1 galva sīpols
• 100 gr kausētais siers
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• zaļumi
• malti melnie pipari

Smalki sagrieziet sīpolu un viegli apcepiet to augu eļļā kopā ar burkānu mīkstumu. Pēc tam pannā ielej 1 glāzi buljona, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Atlikušo buljonu ielej katliņā un uzvāra. Tad pievieno sīpolu ar burkāniem, rīvētu kausēto sieru, sāli un piparus pēc garšas un nepārtraukti maisot vēlreiz uzvāra zupu. Tagad pagatavojiet to ar sasmalcinātiem zaļumiem un noņemiet pannu no uguns. Atliek ļaut zupai atdzist 15-20 minūtes un sakult to ar blenderi.

Burkānu gavēņa cepumi

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes burkānu mīkstuma
• 0,5 glāzes ūdens
• 1 glāze cukura
• 1,5-2 glāzes miltu
• šķipsniņa sāls

Bļodā ieber burkānu mīkstumu, cukuru, sāli, pārlej ar ūdeni un kārtīgi samaisa. Pamazām pievieno miltus, līdz iegūstam mīkstu elastīgu mīklu. Mīklu sadalām porcijās un izrullējam 1,5-2 cm biezās kārtās.Izgriežam cepumus, izmantojot cepamās veidnes vai parasto glāzi. Mēs ņemam cepešpannu, pārklājam to ar pergamentu un izklājam cepumus, pēc tam cepešpannu uz 10 minūtēm nosūta cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Un visbeidzot, neliels padoms. Ja uz rokām ir daudz vairāk burkānu kūkas, nekā nepieciešams ēdiena pagatavošanai, nesteidzieties to izmest. Sadaliet to porcijās un sasaldējiet. Un jums tas noteikti būs vajadzīgs!