রান্নার জন্য এবং রোপণের আগে কীভাবে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়বেন। কিভাবে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়বেন দুই উপায়ে কিভাবে দ্রুত ঘরে রসুনের খোসা ছাড়বেন

শাকসবজির খোসা ছাড়ানো সবসময়ই একটি ক্লান্তিকর কাজ বলে মনে করা হয়। বিশেষ করে যখন আমরা সম্পর্কে কথা বলছিপেঁয়াজ বা সুগন্ধি রসুন সম্পর্কে। ছোট লবঙ্গ দক্ষতা ছাড়া পরিষ্কার করা বেশ কঠিন এবং ত্বকের তীব্র গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া খুব কঠিন। প্রচুর পরিমাণে সুগন্ধযুক্ত মশলা পরিষ্কার করার সময়, আপনার হাত অপ্রীতিকর চুলকানি এবং টিংলিং অনুভব করতে পারে।

রান্নাকে সহজ করার জন্য, ঘরোয়া মহিলারা দীর্ঘদিন ধরে রসুনের লবঙ্গ "ফালি" করার গোপন পদ্ধতি ব্যবহার করে আসছে।

পরিষ্কার করার পদ্ধতিগুলি বিভিন্ন রকমের, তবে তাদের প্রযোজ্যতা লবঙ্গ শুকানোর ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। আপনি দ্রুত পরিষ্কারের প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, আপনাকে লবঙ্গে মাথাটি আলাদা করতে হবে। একটি পাত্রে রসুন রাখুন যাতে লবঙ্গের তীক্ষ্ণ টিপস উপরের দিকে লেগে থাকে। একই আকারের আরেকটি বাটি নিন এবং বিষয়বস্তুর উপর চাপুন। লবঙ্গ চারপাশে ছড়িয়ে পড়বে এবং যা অবশিষ্ট থাকবে তা সংগ্রহ করা।

এক সেকেন্ডে রসুনের খোসা ছাড়ানো কি সম্ভব?

একটি ভাল-শুকানো মূল সবজির খোসা ছাড়ানো সহজ, তবে প্রচুর পরিমাণে লবঙ্গ থেকে ভুসি অপসারণ করতে অনেক সময় লাগে। রান্নার আগে প্রস্তুতিমূলক কাজের ক্ষতি কমাতে, আপনার ব্যবহার করা উচিত কার্যকর পদ্ধতিসুগন্ধি শুকনো রসুন পরিষ্কার করা।

লবঙ্গের অখণ্ডতা রক্ষা করার প্রয়োজন না থাকলে, আপনি একটি ছুরি দিয়ে মশলাটি খোসা ছাড়তে পারেন, তবে প্রক্রিয়াটির স্বাভাবিক অর্থে নয়। একটি রসুন লবঙ্গ স্থাপন করা হয় কাটিং বোর্ড, এবং একটি প্রশস্ত ছুরির সমতল পৃষ্ঠ দিয়ে উপরে টিপুন। একটি নির্দিষ্ট ক্লিক প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত টিপুন।

বল প্রয়োগের সাথে এটি অতিরিক্ত করবেন না। ভিতরে অন্যথায়আপনি একটি সুন্দর টুকরা পরিবর্তে porridge পেতে পারেন. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল সুগন্ধি লবঙ্গ থেকে শক্ত ত্বক অপসারণ করা।

এই পদ্ধতির জন্য আপনাকে একই আকারের দুটি ধাতব প্লেট নিতে হবে। ভাল-শুকানো রসুনের লবঙ্গ একটি প্লেটে ঢেলে দেওয়া হয়। পাত্রে যত বেশি রসুন থাকবে, ফল তত ভালো। ভরা প্লেট উপরে অনুরূপ পাত্র দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এই "ডিভাইস"টি প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকুনি দেওয়া হয়, তারপরে খোসা ছাড়ানো লবঙ্গগুলি তুষ থেকে সরানো হয়।

প্লেটগুলির মধ্যে কোনও ফাঁক নেই তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন। অন্যথায়, শুকনো খোসা পুরো রান্নাঘরে উড়ে যাবে।

1. আপনার হাতের তালু দিয়ে পরিষ্কার করুন।

যখন আপনার হাতে ধাতব প্লেট এবং একটি প্রশস্ত ছুরি থাকে না, তখন শুকনো রসুন সহজেই আপনার তালু দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারে। এটি করার জন্য, লবঙ্গটি রান্নাঘরের কাউন্টারে রাখুন এবং এটি আপনার হাত দিয়ে কয়েকবার রোল করুন, হালকাভাবে টিপুন। স্লাইস থেকে ভুসি সহজেই সরে যাবে, তবে মশলার গন্ধ আপনার হাতে থেকে যেতে পারে।

অপর্যাপ্ত শুকনো রসুনের সহজ খোসা ছাড়ানো

গ্রীষ্মে, গৃহিণীরা সক্রিয়ভাবে প্রস্তুতি এবং সংরক্ষণের জন্য তাজা রসুন ব্যবহার করে। এই উদ্দেশ্যে, তারা মোটামুটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণে রসুন ব্যবহার করে, যা মূল্যবান সময়ের অনিবার্য অপচয়ের দিকে পরিচালিত করে।

অন্যান্য ক্ষেত্রে, খারাপভাবে শুকনো টুকরোগুলি কেবল তাদের পরিষ্কার করার জন্য ব্যথা করে।

এই ধরনের রসুনের ভুসি অপসারণের নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে।

1. ঠান্ডা পানি।

পদ্ধতির সারমর্ম হল রসুনের খোসা জলে ভিজিয়ে রাখা। টুকরোগুলি একটি গভীর বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভরা হয়। রসুন "স্নান" করার পরে, খোসা খুব সহজে বেরিয়ে আসবে। একমাত্র অসুবিধা হল লবঙ্গ থেকে পাতলা ফিল্মগুলি খোসা ছাড়ানোর জন্য আপনাকে একটু কাজ করতে হবে।

1. গরম পানি।

পদ্ধতিটি উপযুক্ত যদি পরবর্তীকালে রসুনের শিকার হয় তাপ চিকিত্সা. 30 সেকেন্ডের জন্য লবঙ্গের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন, এবং শুকানোর পরে, স্কিনগুলি থেকে টুকরোগুলি আলাদা করুন। পদ্ধতিটি সর্বোত্তম ফলাফল দেখায়, বিশেষ করে যখন প্রচুর পরিমাণে মশলা পরিশোধন করা হয়।

একটি ডিভাইস, বা খোসা ছাড়াই আপনাকে রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়তে দেয়। রসুন একটি বিশেষ সিলিকন টিউব মধ্যে স্থাপন করা হয়। পিলারটি আপনার হাতের তালু দিয়ে উপরে থেকে চাপা হয় এবং টেবিলের উপর কয়েকবার ঘূর্ণায়মান হয়। সিলিকন "ক্লিনার" পরিষ্কার করা থেকে লবঙ্গ বেরিয়ে আসে।

যদি রান্নাঘরে এমন কোনও গ্যাজেট না থাকে, তবে এটি একটি নিয়মিত সিলিকন মাদুর দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে, যা প্রথমে একটি টিউবে পাকানো উচিত। বেশ কয়েকটি লবঙ্গ পরিষ্কার করার সময় পদ্ধতিটি ভাল;

1. মাইক্রোওয়েভ।

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি খাদ্য তৈরিতে অমূল্য সহায়তা প্রদান করে। গৃহিণীরা রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে শুরু করে। এটি করার জন্য, ডিভাইস প্লেটে লবঙ্গ রাখুন এবং 15 সেকেন্ডের জন্য ডিভাইসটি চালু করুন। এই সময়ের মধ্যে, ভুসি টুকরা থেকে আলাদা হবে। এইভাবে আপনি রসুনের পুরো মাথার খোসা ছাড়তে পারেন, যা কাজটিকে আরও সহজ করে তোলে। এই পদ্ধতির অসুবিধা হ'ল মাইক্রোওয়েভের সংস্পর্শে আসার কারণে মশলার স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্যের সম্ভাব্য ক্ষতি।

অন্যান্য পদ্ধতি

রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য পরিচিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে, অন্যান্য রয়েছে, তবে কম কার্যকর নয়।

এই পদ্ধতিটি বাটিগুলির মধ্যে গহ্বরে ঝাঁকিয়ে রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ানোর মতো। একটি জার মধ্যে, ফলাফল ঠিক হিসাবে কার্যকরী. প্রধান জিনিস একটি ঢাকনা সঙ্গে জার বন্ধ এবং জোরেশোরে ঝাঁকান হয়। একটি কাচের পাত্রে পরিষ্কার করার সুবিধা হল পুরো পরিষ্কারের প্রক্রিয়াটির দৃশ্যমানতা এবং এর সময়কাল নিয়ন্ত্রণ।

বিকল্পভাবে, একটি খাদ্য সংরক্ষণের পাত্র শুকনো রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য দুর্দান্ত কাজ করে।

1. একটি প্যানে পরিষ্কার করা।

অপারেশনের নীতিটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত একটি সসপ্যানে রসুনের লবঙ্গ ঝাঁকানোর উপর ভিত্তি করে। পদ্ধতিটি ধাতব প্লেট ব্যবহার করে স্লাইস খোসা ছাড়ানোর অনুরূপ। রসুনের সম্ভাব্য ক্ষতের কারণে খোসা ছাড়ানো মশলা সংরক্ষণ করা উচিত নয়। সবচেয়ে ভাল বিকল্পএটি আচার বা সংরক্ষণে ব্যবহার করা হবে।

এই ভিডিওটি পরিষ্কারভাবে দেখায় কিভাবে আপনি অনেক পরিশ্রম ছাড়াই রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন।

রসুন অনেক দিন ধরে মানুষ রান্নায় ব্যবহার করে আসছে। এটি বিভিন্ন অসুস্থতার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং সর্দি. থালাটিকে একটি ক্ষুধার্ত সুগন্ধ দেওয়ার জন্য, মশলাটি মাংস, মেরিনেড এবং ক্ষুধার্তগুলির জন্য অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ানো অস্বাভাবিক পদ্ধতি ব্যবহার করা এই ক্লান্তিকর প্রক্রিয়াটিকে আকর্ষণীয় করে তুলবে। ন্যূনতম প্রচেষ্টা গৃহিণীদের সমস্যার সমাধান করবে যাদের বাড়ির প্রস্তুতির জন্য জরুরীভাবে প্রচুর পরিমাণে রসুন প্রয়োজন।

- বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সবচেয়ে প্রাচীন মশলাগুলির মধ্যে একটি। এর চাষের ইতিহাস পাঁচ হাজার বছরেরও বেশি পুরনো - এবং একবার পিরামিড নির্মাণের সময় প্রাচীন মিশরশ্রমিকদের আর এই সবজি না দেওয়ায় দাঙ্গা শুরু হয়।

যাইহোক, শতাব্দী এবং সহস্রাব্দ ধরে, বাবুর্চিদের সর্বদা একটি প্রশ্ন ছিল: লবঙ্গকে আচ্ছাদিত ভুষি এবং আঁশগুলি থেকে কীভাবে পরিত্রাণ পাওয়া যায় - বিশেষত যদি রেসিপিটিতে রসুন ব্যবহার করতে বলা হয়। বড় পরিমাণে. আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে সহজে এবং দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়বেন।

কচি রসুনের খোসা ছাড়ানো

লবঙ্গ পরিষ্কার করার পদ্ধতিগুলি কী ধরনের রসুন ব্যবহার করা হয় তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় - গত বছরের ফসল থেকে শুকনো বা বাগান থেকে সদ্য তোলা। তাজা স্লাইসগুলির সাথে আরও সুবিধাজনক বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

পদ্ধতি 1

পেঁয়াজকে লবঙ্গে ভাগ করুন, প্রতিটির ডগা এবং গোড়া কেটে দিন, তারপর একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং একটি প্রশস্ত রান্নাঘরের ছুরির সমতল দিক দিয়ে আলতো করে চাপুন। প্রয়োজনে, ছুরিটি সামান্য দোলা বা অন্য হাতের তালু দিয়ে উপরে চাপানো যেতে পারে। সবকিছু সঠিকভাবে করা হলে, একটি চরিত্রগত ফাটল শোনা যাবে এবং দাঁড়িপাল্লা স্লাইস বন্ধ স্লাইড হবে। এই পদ্ধতিটি ভাল যদি রেসিপিটি চূর্ণ বা সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের জন্য আহ্বান করে তবে এটি আচার বা মেরিনেডের জন্য উপযুক্ত নয়, যেখানে সুন্দর পুরো লবঙ্গ প্রয়োজন;

পদ্ধতি 2

কাটা মাথাটি ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে ফেলে দিন এবং 10-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন, যা দাঁড়িপাল্লার বিভিন্নতা এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। এই সময়ে, আপনি অন্যান্য কাজ করতে পারেন। জলে, আঁশগুলি ফুলে উঠবে এবং খোসা ছাড়বে এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে সেগুলি সরানো সহজ হবে। এই পদ্ধতিটি ভাল যদি আপনি সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন কিভাবে দ্রুত প্রচুর রসুনের খোসা ছাড়বেন;

পদ্ধতি 3

একটি কেটলি থেকে ফুটন্ত জলের স্রোতের সাথে একটি কোলান্ডারে স্লাইসগুলিকে স্ক্যাল্ড করুন। আগের ক্ষেত্রে যেমন, ভুসি পড়ে যাবে এবং সরানো সহজ হবে। এই পদ্ধতির সুবিধা হল এর গতি, তবে এইভাবে খোসা ছাড়ানো রসুন হারায় সর্বাধিকস্বাদ, এবং শুধুমাত্র গরম সস বা স্যুপ ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিশেষ সরঞ্জাম দিয়ে পরিষ্কার করা - এবং খালি হাতে

সম্প্রতি, স্টোরগুলিতে ডিভাইসগুলি উপস্থিত হয়েছে যার সাহায্যে আপনি বাড়িতে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন। এই ধরনের ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি বিশেষ আকৃতির সিলিকন মাদুর রয়েছে যাকে পিলার বলা হয়। এটির ব্যবহার খুব সহজ: আপনাকে কেবল এটিতে এক বা একাধিক লবঙ্গ মোড়ানো দরকার, মাদুরটিকে একটি টিউবে রোল করতে হবে এবং টেবিলের উপর কয়েকবার রোলটি রোল করতে হবে। ফলস্বরূপ, ভুসি উড়ে যায় এবং মাদুর থেকে একটি পরিষ্কার টুকরো নেওয়া যেতে পারে।

উপরন্তু, যেমন আছে দ্রুত উপায়মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। আপনাকে সেখানে রসুনের একটি কাটা মাথা রাখতে হবে (অবশ্যই, একটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ধাতব অংশ বা গিল্ডিং ছাড়াই!) এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য সম্পূর্ণ শক্তি চালু করুন। কিন্তু, ফুটন্ত জল ব্যবহার করার মতো, এই পদ্ধতিটি সিজনিংয়ের স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে না।

অবশেষে, আপনার হাতে কিছু না থাকলে আপনি কীভাবে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন? এই ক্ষেত্রে, স্লাইসটি একটি সমতল পৃষ্ঠে (এমনকি কেবল রান্নাঘরের টেবিলে) স্থাপন করা যথেষ্ট, এটি আপনার তালু দিয়ে টিপুন এবং এটিকে কয়েকবার পিছনে ঘুরিয়ে দিন। আরেকটি বিকল্প হল আপনার হাতের তালুর মধ্যে খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ ঘষে নিন। রসুন যথেষ্ট শুকিয়ে গেলে ভুসি নিজে থেকে উঠে যাবে। এই পদ্ধতির শুধুমাত্র একটি ত্রুটি আছে: এটি খুব ঝরঝরে নয়, এবং আলগা দাঁড়িপাল্লা এবং ছায়াছবি রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে দিতে পারে।

কিভাবে দ্রুত ছোট রসুন খোসা?

যদি একটি খাবারের জন্য শুকনো রসুনের অনেকগুলি ছোট লবঙ্গ খোসা ছাড়তে হয় তবে নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি কাজ করে:

1. একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ একটি বয়াম নিন। আপনি যেকোনো ধরনের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন - ক্যানিং, পুরানো কফি বা কারখানায় তৈরি আচারের জন্য গ্লাস (তবে এগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে!), প্লাস্টিকের পাত্র ইত্যাদি। শেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনি দুটি সাধারণ প্লেট ব্যবহার করতে পারেন। উপযুক্ত আকার - ধারক হিসাবে গভীর এবং একটি ঢাকনা হিসাবে ছোট;
2. মাথা, লবঙ্গ মধ্যে কাটা, ভিতরে স্থাপন করা হয়;
3. পাত্রটি প্রায় অর্ধেক মিনিটের জন্য জোরে ঝাঁকানো হয় যাতে রসুনের লবঙ্গ দেয়ালে আঘাতের শব্দ শোনা যায়;
4. বিষয়বস্তু একটি প্লেট উপর ঢেলে দেওয়া হয়, এবং শুষ্ক চামড়ার গাদা থেকে পরিষ্কার টুকরা নির্বাচন করা হয়। যদি সেগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার না হয় তবে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।

এই পদ্ধতিটি বড় স্লাইসগুলির সাথেও কাজ করে তবে আপনার উপযুক্ত আকারের একটি ধারক প্রয়োজন হবে। উপরন্তু, বড় রসুনের লবঙ্গ সাধারণত উপরে বর্ণিত অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করে খোসা ছাড়ানোর জন্য আরও সুবিধাজনক।
এখন আপনার হাতে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য বেশ কিছু পদ্ধতি রয়েছে। আপনার সবচেয়ে উপযুক্ত যে এক ব্যবহার করুন!

রসুনের খোসা ছাড়ানোর ভিডিও

আপনার প্রিয় খাবারের উত্তেজনাপূর্ণ সুবাস, উদারভাবে রসুন দিয়ে পাকা, কাউকে উদাসীন রাখে না। রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময়, এক বা দুটি রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ানো মোটেই কঠিন নয়, তবে আমরা যদি বড় পরিমাণের কথা বলি, তবে কীভাবে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়ানো যায় সে সম্পর্কে তথ্য কাজে আসবে।

ছুরির ব্লেড

অভিজ্ঞ শেফরা দ্রুত এবং সঠিকভাবে রসুনের খোসা ছাড়ানোর বিভিন্ন উপায় জানেন। আসুন সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ দিয়ে শুরু করি: আপনার একটি প্রশস্ত রান্নাঘরের ছুরির প্রয়োজন হবে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল কাটিং বোর্ডে লবঙ্গ রাখুন এবং, ছুরিটি সমতল ধরে, এটিতে চাপ দিন। যেমন একটি সহজ ম্যানিপুলেশন পরে, লবঙ্গ পরিষ্কার করা হবে। যাইহোক, ফলস্বরূপ, মশলা লবঙ্গ সামান্য চ্যাপ্টা হয়, তাই আপনার যদি পুরো লবঙ্গ প্রয়োজন হয় তবে ভিন্ন পদ্ধতিতে অগ্রাধিকার দিন।

ঝাঁকি

রসুনের দ্রুত খোসা ছাড়ানোর আরেকটি উপায় হল তথাকথিত কাঁপানো পদ্ধতি। রসুনের মাথাগুলিকে টুকরো টুকরো করে, একটি ধাতব বাটিতে রাখুন, অন্য একটি বাটি দিয়ে ঢেকে দিন, তারপর 30 সেকেন্ডের জন্য পুরো কাঠামোটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকান।

আমরা ইম্প্রোভাইজড ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলি এবং দেখুন, সমস্ত লবঙ্গ পরিষ্কার! যা অবশিষ্ট থাকে তা হল এগুলিকে ভুসি থেকে বাছাই করা এবং প্রান্তগুলি ছাঁটাই করা। পদ্ধতির নেতিবাচক দিকগুলির মধ্যে রয়েছে যে এই ধরনের পরিষ্কারের ফলে স্লাইসগুলি সামান্য কুঁচকে যেতে পারে এবং অপর্যাপ্তভাবে শুকনো মাথাগুলি এইভাবে পরিষ্কার করা হয় না।

ঠান্ডা পানি

কিন্তু এই পদ্ধতিটি ভুসি থেকে শুকনো মশলার টুকরো বের করার জন্য ঠিক। এতে লবঙ্গ রাখা থাকে ঠান্ডা পানিপ্রায় 20 মিনিটের জন্য - এই সময়ের মধ্যে ভুসি ভিজে যাবে এবং সহজেই বেরিয়ে আসবে। সত্য, শুধুমাত্র উপরের দাঁড়িপাল্লা আলাদা করা হয়, এবং পাতলা ছায়াছবি এখনও একটি ছুরি দিয়ে অপসারণ করতে হবে।

রসুন "ডিভাইস"

আপনি কি হার্ডওয়্যার স্টোরের তাকগুলিতে অজানা উদ্দেশ্যে উজ্জ্বল সিলিকন টিউবগুলি লক্ষ্য করেছেন? দরকারি জিনিস, প্রস্থান। এটি রসুনের লবঙ্গ পরিষ্কার করার জন্য একটি বিশেষ খোসা ছাড়া আর কিছুই নয়।

কীভাবে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়বেন? এটি খুব সহজ: আপনি ভিতরে কয়েকটি লবঙ্গ রাখুন এবং টেবিলে ডিভাইসটিকে একইভাবে রোল করুন যেভাবে সাধারণত একটি রোলিং পিন দিয়ে করা হয়। ফলস্বরূপ, আমরা পরিষ্কার স্লাইস এবং পৃথক ফ্লেক্স পেতে। অনেক গৃহিণীর জন্য, এই জাতীয় খোসা কেবল অপরিবর্তনীয় হয়ে উঠেছে, কারণ এটির জন্য ধন্যবাদ, হাতে কোনও নির্দিষ্ট রসুনের গন্ধ অবশিষ্ট নেই।

মাইক্রোওয়েভ

এবং আরো একটি সঠিক উপায়, যা রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ানোর কঠিন কাজে সাহায্য করে - ভাল পুরানো মাইক্রোওয়েভ। আমরা চুলায় প্রয়োজনীয় সংখ্যক মাথা পাঠাই এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করি। এর পরে, আপনি কোনও অতিরিক্ত সরঞ্জাম ছাড়াই সরাসরি আপনার হাত দিয়ে রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন। এটি লক্ষণীয় যে এই পদ্ধতির জন্য মাথাগুলিকে পৃথক লবঙ্গে বিচ্ছিন্ন করার দরকার নেই; মাইক্রোওয়েভ ওভেনতারা দেয় না (ঠান্ডা জলের ক্ষেত্রে যেমন)।

ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে রসুনের মাথার খোসা ছাড়ানো এই সমস্ত উপায়। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনার চয়ন করুন!

ভিডিও "10 সেকেন্ডে রসুনের মাথা পরিষ্কার করা"

এই ভিডিওতে আপনি শিখবেন কিভাবে মাত্র 10 সেকেন্ডে রসুনের মাথার খোসা ছাড়তে হয়।

রসুন একটি উজ্জ্বল স্বাদ আছে এবং একা গন্ধ ক্ষুধা কারণ. এর মশলাদার মশলাদারতা এটিকে বিভিন্ন স্ন্যাকস এবং সালাদের একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে। সূক্ষ্ম সাদা দাঁত লুকিয়ে থাকা শক্ত খোসা অপসারণ করা কঠিন। যাইহোক, আপনি প্রমাণিত পদ্ধতি ব্যবহার করে মোটামুটি দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন।

রসুনের অদ্ভুত গন্ধ এবং অস্বাভাবিক স্বাদ দীর্ঘদিন ধরে শেফদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে যারা এটি গুরমেট খাবার তৈরিতে ব্যবহার করে। এটা প্রতিটি বিট দরকারী উদ্ভিদপ্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। দেত্তয়া আছে নিয়মিত ব্যবহাররসুন উল্লেখযোগ্যভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় বিভিন্ন ধরনেরভাইরাস একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে, এটি শরীরকে অনেকগুলি প্যাথোজেনিক অণুজীব থেকে রক্ষা করতে সক্ষম। বর্তমানে, রসুনের অনেক জাত পরিচিত, ভিন্ন চেহারা, সুবাস এবং তীব্রতা ডিগ্রী. বাজার এবং দোকানের তাকগুলিতে আপনি প্রায়শই নিম্নলিখিত জাতগুলি খুঁজে পেতে পারেন:

কমসোমোলেটস;

গ্রিবভস্কি 60;

গ্রিবোভস্কি ইউবিলিনি;

পেট্রোভস্কি;

Degtyarsky;

গালিভার;

এলেনভস্কি।

রসুনের ধরন নির্বিশেষে, বাল্ব খোসা ছাড়ানো অসুবিধা একই হবে। অনুশীলন দেখায়, শুকনো রসুনের খোসা ছাড়ানো আরও কঠিন, যার প্রতিরক্ষামূলক শাঁসগুলি কোমল সজ্জার সাথে খুব শক্তভাবে লেগে থাকে। তবে এই ক্ষেত্রেও, এমন পদ্ধতি রয়েছে যা আপনাকে যত তাড়াতাড়ি এবং সহজে পদ্ধতিটি সম্পাদন করতে দেয়।

রসুনের জাত - ফটো গ্যালারি

কমসোমোলেট জাতের রসুন খুব মশলাদার এবং ভাল সঞ্চয় করে এলেনোভস্কি রসুন - মাঝারি গরম জাত রসুনের সবচেয়ে উষ্ণ জাতগুলির মধ্যে একটি, গ্রিবভস্কি ইউবিলিনি, সালাদ এবং ঠান্ডা ক্ষুধা তৈরির জন্য আদর্শ।
গালিভার রসুন সবচেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয় Degtyarsky রসুন একটি আধা-তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে, তাই এটি প্রায়ই তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহৃত হয়। গ্রিবোভস্কি 60 এর বৈচিত্র্য 7-11টি লবঙ্গ রয়েছে
পেট্রোভস্কি জাতের বিশেষত্ব হল এর সমৃদ্ধ ফলন

কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে পেশাদার পরিষ্কার

রসুনের খোসা ছাড়ানোর পেশাদার পদ্ধতিতে একটি ছুরি ব্যবহার করা জড়িত। এটি ব্যবহার করার আগে, আপনার জানা উচিত: খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ তাদের সততা হারাবে।এই কারণে, যখন একটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা চাপা পণ্য প্রয়োজন হয় তখন পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয়।

একটি রসুনের বাল্ব নিন এবং এটি টুকরো টুকরো করে নিন।

লবঙ্গের উপরের অংশটি কেটে নিন।

একটি কাটিং বোর্ডে কীলক রাখুন।

ছুরিটি আপনার থেকে দূরে রেখে এর উপরে রাখুন এবং রসুনের উপর যতটা সম্ভব শক্তভাবে টিপুন বা ছুরিটিকে তীব্রভাবে আঘাত করুন।

যখন আপনি একটি চরিত্রগত ক্রাঞ্চ শুনতে পান, তখন টুলটি সরান এবং হাত দিয়ে লবঙ্গের চূড়ান্ত পরিচ্ছন্নতা সঞ্চালন করুন। পদ্ধতির পরে প্রতিরক্ষামূলক স্তররসুন কোন অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই অপসারণ করা যেতে পারে।

বাড়িতে শুকনো রসুনের খোসা ছাড়ুন

প্রচুর পরিমাণে শুকনো রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য, আপনি এমন একটি পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনাকে 10 সেকেন্ডের মধ্যে এই কাজটি মোকাবেলা করতে দেয়। এটি বড় জার বা বাটি প্রয়োজন হবে. আপনার যদি একটু রসুনের প্রয়োজন হয় তবে ম্যানুয়াল পিলিং করতে হবে।

একটি জার বা দুটি বাটি ব্যবহার করে কীভাবে দ্রুত প্রচুর রসুনের খোসা ছাড়বেন

আপনাকে একই ব্যাসের দুটি ধাতব বা প্লাস্টিকের বাটি প্রস্তুত করতে হবে। একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি কাচের বয়াম এছাড়াও কাজ করবে।

রসুনের মাথাগুলোকে লবঙ্গে আলাদা করে নিন।

এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, দ্বিতীয়টিকে উপরে ঢেকে রাখুন।

15 সেকেন্ডের জন্য বাটি ঝাঁকান।

যখন আপনি উপরের বাটিটি সরিয়ে ফেলবেন, আপনি দেখতে পাবেন সম্পূর্ণ খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ।

এগুলি বের করুন এবং লবঙ্গ থেকে উপরের অংশগুলি সরাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।

উদ্দেশ্য হিসাবে পণ্য ব্যবহার করুন.

ম্যানুয়াল পরিস্কার

কয়েকটি লবঙ্গ হাত দিয়ে দ্রুত খোসা ছাড়ানো যায়।

একটি কাটা বোর্ডে রসুনের একটি লবঙ্গ রাখুন।

আপনার তালু দিয়ে এটি টিপুন এবং এটি রোল করুন কাঠের পৃষ্ঠ.

রসুনের লবঙ্গ থেকে শুকনো খোসা সহজেই ঝরে যাবে।

লাইফ হ্যাক: এক্সপ্রেস পদ্ধতি এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে কীভাবে দ্রুত শুকনো রসুনের খোসা ছাড়বেন - ভিডিও

কীভাবে শুকনো রসুনের খোসা ছাড়বেন

শুকনো রসুন ঠান্ডা বা ব্যবহার করে খোসা ছাড়া যেতে পারে গরম পানিএবং মাইক্রোওয়েভেও।

ঠান্ডা জল দিয়ে পরিষ্কার করা

উপযুক্ত আকারের একটি পাত্র নিন এবং তাতে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ রাখুন।

ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

ভুসি দ্রুত পানিতে ভিজবে এবং সহজেই উঠে আসবে।

ফুটন্ত জল দিয়ে পরিষ্কার করা

রসুনের খোসা ছাড়ানোর সময়, আপনি ফুটন্ত জল ব্যবহার করতে পারেন।

প্রয়োজনীয় পরিমাণ রসুন নিন, লবঙ্গে ভাগ করুন এবং একটি উপযুক্ত পাত্রে রাখুন।

ঠিক 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে দিন।

জল ছেঁকে নিন এবং খোসা ছাড়তে শুরু করুন: ভুসি সহজেই লবঙ্গ থেকে আলাদা হয়ে যাবে।

এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনার মনে রাখা উচিত যে এইভাবে খোসা ছাড়ানো রসুন তার কিছু ভিটামিন হারায়, সেইসাথে এর তীক্ষ্ণতা এবং সুবাসও হারায়। এই কারণে, সস এবং marinades যোগ করা একটি উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার করা আরও উপযুক্ত।

একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে

দ্রুত এবং কার্যকরভাবে রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য, কিছু গৃহিণী সফলভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে। প্রভাবাধীন উচ্চ তাপমাত্রাফুটন্ত জল দিয়ে রসুন প্রক্রিয়া করার সময় ভুসি সহজেই সজ্জা থেকে দূরে চলে আসবে।

একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ বাটি নিন এবং তাতে খোসা ছাড়ানো রসুন রাখুন।

15-20 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ টাইমার সেট করুন।

নির্দিষ্ট সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, রসুনটি সরান এবং আপনার হাত দিয়ে খোসা ছাড়ুন, একটি ছুরি দিয়ে লবঙ্গের উপরের অংশটি কেটে নিন।

একটি পিলার দিয়ে পরিষ্কার করা

আপনি রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি পিলার ব্যবহার করতে পারেন। এই পরিবারের ডিভাইসটি একটি সিলিকন টিউব, উভয় পাশে খোলা।

খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ রাখুন।

ডিভাইসটিকে রান্নাঘরের টেবিলে রাখুন এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে টিপে এটিকে একটি রোলিং পিনের মতো টেবিলের উপর দিয়ে ঘুরিয়ে দিন।

খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করা লবঙ্গগুলো টেবিলের ওপর ঝাঁকিয়ে দিন।

এই সহজ পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, আপনি অনেক সময় বাঁচিয়ে শুকনো এবং তাজা রসুনের খোসা ছাড়তে পারেন। সাধারণ ক্রিয়াকলাপের জন্য ধন্যবাদ, ভুসিগুলি সহজেই বেরিয়ে আসবে এবং আপনি দ্রুত একটি অনন্য গন্ধ এবং স্বাদ সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন।

রসুনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, প্রয়োজনীয় তেল এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। এটি একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ আছে এবং এটি একটি মশলা হিসাবে দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এই সবজি ফসল marinades, সালাদ এবং স্যুপ প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। রসুনের লবঙ্গের খোসা শক্তভাবে ধরে রাখে, তবে দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়ানো বেশ সহজ। এর জন্য প্রমাণিত পদ্ধতি রয়েছে। যে রসুন কচি বা রেফ্রিজারেটরে স্যাঁতসেঁতে থাকে তার খোসা ছাড়ানো কঠিন।

শুকনো রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন

10 সেকেন্ডের মধ্যে রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য, আপনি একটি ঢাকনা সহ বড় বাটি বা একটি নিয়মিত কাচের বয়াম ব্যবহার করতে পারেন। এই জন্য, ধাতু বা প্লাস্টিকের তৈরি সমান ব্যাসের দুটি বাটি উপযুক্ত। এই পদ্ধতিটি ভাল কাজ করে যখন আপনাকে প্রচুর পরিমাণে শুকনো লবঙ্গ পরিষ্কার করতে হবে:

1. পেঁয়াজগুলোকে দাঁতে আলাদা করে নিন।
2. এগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং অন্যটি দিয়ে ঢেকে দিন।
3. 10-20 সেকেন্ডের জন্য বাটিগুলিকে জোরে নাড়ান, ভুসি পড়ে যাবে।
4. ছুরি দিয়ে দাঁতের উপরের অংশগুলো কেটে ফেলুন।

অল্প পরিমাণে এই মশলাটি হাত দিয়ে খোসা ছাড়ানো যেতে পারে:

1. একটি টেবিল বা কাটিং বোর্ডে প্রং রাখুন।
2. আপনার হাত দিয়ে দৃঢ়ভাবে এটি টিপুন এবং ভুসি অপসারণ করতে পৃষ্ঠের উপর এটি রোল করুন।
3. স্লাইসগুলির শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন।

দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়ানোর জন্য, আপনি কেবল আপনার হাতের তালুর মধ্যে জোর করে লবঙ্গ ঘষতে পারেন। ভুসি আলাদা হয়ে যাবে।

একটি ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো একটি পেশাদার পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যবহার করা উচিত যদি রসুন পরবর্তীতে কাটা হয় বা একটি মাংস পেষকদন্ত (রসুন প্রেস, প্রেস, গ্রেটার) এর মধ্য দিয়ে যায়, কারণ লবঙ্গের অখণ্ডতা আপোস করা হয়:

1. লবঙ্গ মধ্যে পেঁয়াজ disassemble.
2. টুকরাগুলির শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন।
3. একটি কাটিয়া বোর্ডে prongs রাখুন.
4. লবঙ্গ টিপতে একটি প্রশস্ত ছুরি ব্যবহার করুন যাতে একটি চরিত্রগত ক্রাঞ্চ শোনা যায়।
5. আপনার হাত দিয়ে লবঙ্গ থেকে চামড়া সরান।

যদি ছুরিটি মোটামুটি প্রশস্ত ব্লেড থাকে তবে আপনি বেশ কয়েকটি স্লাইস টিপতে পারেন।

জল দিয়ে husks অপসারণ

তাজা রসুন বাল্ব একটি নরম এবং ঘন শেল আছে. আপনি এটি বন্ধ করতে সক্ষম হবে না. শুকনো লবঙ্গের জন্য, জল দিয়ে পরিষ্কার করা উপযুক্ত।

ঠান্ডা পানি দিয়ে পরিষ্কার করাঃ

1. একটি সুবিধাজনক পাত্রে লবঙ্গ রাখুন।
2. এগুলি 40 মিনিটের জন্য জল দিয়ে ঢেকে রাখুন।
3. sodden শেল সরান.

ক্লিনিং গরম পানি:

1. পেঁয়াজ লবঙ্গে ভাগ করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।
2. 2 মিনিটের জন্য গরম জল ঢালা।
3. পানি ঝরিয়ে নিন এবং ভেজা আবরণটি সরিয়ে ফেলুন।

এই ক্ষেত্রে, রসুন আংশিকভাবে ভিটামিন থেকে বঞ্চিত হয়, এর তীক্ষ্ণতা হ্রাস পায়, তাই মেরিনেড বা সস প্রস্তুত করার সময়ই এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা ভাল।

একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে

আপনি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন এবং 15 সেকেন্ডের জন্য রসুনের বাল্ব মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন। এটি আপনাকে দ্রুত বাড়িতে রসুনের খোসা ছাড়তে সহায়তা করবে। ভুসি শুষ্ক, ভঙ্গুর হয়ে যাবে এবং সহজেই হাত দিয়ে মুছে ফেলা যায়। এই পরিষ্কারের পদ্ধতিটি এমন ক্ষেত্রে উপযুক্ত যেখানে রসুন মেরিনাড এবং আচারে যোগ করা হবে। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে প্রক্রিয়া করা হলে, সমস্ত দরকারী মাইক্রো উপাদান, অপরিহার্য তেল এবং ভিটামিন ধ্বংস হয়ে যায়।

পিলার বা সিলিকন টিউব

পিলারগুলি ফল, শাকসবজি এবং মাছ পরিষ্কার করার জন্য ডিভাইস। রসুনের লবঙ্গ পরিষ্কার করার জন্য, উভয় পাশে খোলা একটি সিলিকন টিউবের আকারে একটি খোসা উপযুক্ত। কর্মের অ্যালগরিদম:

এই পদ্ধতিগুলি বেশ সহজ, তবে তারা সময় বাঁচাতে এবং দ্রুত রসুনের খোসা ছাড়তে সাহায্য করবে। কিছু সাধারণ ম্যানিপুলেশনের পরে, শেলটি সহজেই সরানো হয় এবং আপনি রান্না শুরু করতে পারেন।

রসুনের একটি অবিচ্ছিন্ন, নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে যা কাজ করার পরে দীর্ঘ সময় ধরে আপনার হাত এবং খাবারে থাকে। কিছু দরকারী টিপস:

• রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ানোর সময় চোখ স্পর্শ করবেন না।
• কাজের পরে, আপনাকে টেবিল লবণ বা কফি গ্রাউন্ডের দ্রবণে আপনার হাত ধুয়ে ফেলতে হবে।
• লেবুর রস এবং সব্জির তেলহাত থেকে রসুনের গন্ধ দূর করে।
• গৃহস্থালীর রাসায়নিকগুলি ভালভাবে গন্ধ দূর করে। এগুলি ব্যবহার করার পরে, আপনাকে পুষ্টিকর ক্রিম দিয়ে আপনার হাত লুব্রিকেট করতে হবে।
• আপনি লবণ বা বেকিং সোডার দ্রবণে থালা-বাসন ধুয়ে রসুনের গন্ধ দূর করতে পারেন।
• জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজশুধুমাত্র পরিপক্ক রসুন উপযুক্ত। এটি প্রায় 10-15 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি ভাল বায়ুচলাচল এবং শুষ্ক ঘরে স্থাপন করা উচিত।
• অঙ্কুরিত রসুন তার উপকারী গুণাবলী হারায় এবং একটি তিক্ত স্বাদ অর্জন করে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা আবশ্যক।
• খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ একটি কাচের পাত্রে রেখে কয়েক মাস ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• সম্পূর্ণ, খোসা ছাড়ানো রসুনের বাল্বগুলি মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে কাচের বয়ামে ভালভাবে সংরক্ষণ করুন। আপনি লবণ এবং খোসা ছাড়ানো রসুন যোগ করতে পারেন। ঢাকনা দিয়ে জারগুলি বন্ধ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় রাখুন।

যারা শিক্ষিত হতে চান এবং কীভাবে সঠিকভাবে লিখবেন তা ভাবছেন তাদের জন্য তথ্য: "রসুন" বা "রসুন"। এটা ঠিক - দ্বিতীয় অক্ষর "ও" উপর জোর দিয়ে রসুন। একটি প্রত্যয় যা একটি হিসিং ব্যঞ্জনবর্ণের পরে আসে, আপনাকে চাপের অধীনে "o" লিখতে হবে।