Leia mais sobre hipolipemiantes abaixo. Dieta hipolipemiante terapêutica

A dieta de baixo colesterol, medicamente conhecida como dieta hipolipemiante, é projetada para ajudar pessoas doentes e debilitadas a recuperar a saúde por meio de uma nutrição adequada. Destina-se a pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares, hipertensão, obesidade e diabetes. Recomenda-se uma dieta adequada para a prática, inclusive para idosos.

Vídeo: alimentos para baixar o colesterol

O colesterol é tão ruim assim?

O colesterol é uma substância semelhante à gordura de origem animal que entra no corpo humano com os alimentos, mas também pode ser produzida independentemente pelas células.

A substância necessária para o corpo humano está envolvida na produção de ácido biliar, hormônios, bem como no curso de outros processos bioquímicos igualmente importantes.

A quantidade de colesterol no corpo humano depende do teor calórico e de gordura dos alimentos consumidos. NO idade jovem O excesso de colesterol consumido com alimentos não provoca sua retenção no organismo. Na velhice, os processos metabólicos diminuem.

Daí a conclusão: não é o colesterol em si que é perigoso para a saúde humana, mas seu conteúdo aumentado no corpo. Os níveis de colesterol devem ser monitorados por qualquer pessoa que queira prolongar anos de vida ativos e jovens. O cumprimento das normas nutricionais estabelecidas no menu da dieta hipolipemiante permitirá manter o colesterol em um nível seguro para a saúde.

O excesso de colesterol é depositado nas paredes dos vasos sanguíneos, provocando o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Dieta hipolipemiante padrão

Apesar do fato de que essa dieta é geralmente generalizada, vários princípios básicos de sua ação podem ser distinguidos, sendo o principal deles a nutrição racional.

Elementos básicos da dieta

Carboidratos complexos. Eles são encontrados em frutas e vegetais ricos em fibras, bem como grãos. Ao compilar o cardápio, pelo menos 50-60% da ingestão calórica total deve ser destinada a alimentos contendo carboidratos complexos. Portanto, a taxa diária de consumo deve ser de 500 a 600 g, a maioria dos quais são frutas e legumes.
Equilíbrio de gordura. O equilíbrio de gorduras poliinsaturadas, monoinsaturadas e saturadas deve ser de 1:1.
Entre os produtos de carne e peixe, é melhor dar preferência às aves (sem pele) e aos peixes em detrimento da carne animal. Prepare refeições usando métodos de tratamento térmico, como ferver, assar e cozinhar em forno de micro-ondas.
Proibição de jantares tardios (após as 19 horas). O jantar é o mais leve possível com a inclusão de produtos com alto teor de fibra vegetal. Se após a refeição a sensação de fome não passar, você pode comer 1 cenoura, uma maçã ou beber 1 copo de kefir.
Reduzir a ingestão calórica na presença de obesidade. Em média, o número total de calorias por dia não deve exceder 1200 Kcal.

O plano de dieta para uma dieta hipolipemiante é uma dieta composta por cinco refeições - três principais e duas adicionais.

A nutrição deve ser de alta qualidade, variada e equilibrada, a fim de manter o equilíbrio entre a ingestão de nutrientes e o gasto energético.

Tabela de alimentos proibidos com dieta hipolipemiante

Leite e produtos lácteos: creme, manteiga, milkshake, queijo, creme de leite, queijo cottage, kefir, sorvete, iogurte e qualquer mingau de leite.
Qualquer tipo de gordura vegetal e animal: margarina, coco e óleo de palma.
Carnes de animais gordurosos (cordeiro, porco) e produtos deles elaborados: enchidos cozidos, toucinho, fiambre, porco cozido, enchidos, costeletas, carne em geleia e conservas.
Pele e carne vermelha em aves
Várias miudezas: cérebros, pulmões, rins, fígado (incluindo patê).
Fígado, ovas de peixe, carne de esturjão, mariscos, camarões e caranguejos.
Ovos e maionese produzidos a partir deles.
Produtos de panificação da mais alta qualidade e produtos de confeitaria preparados com ovos, leite e açúcar.
Qualquer massa.
Fast food: batatas fritas, hambúrgueres, pipoca, etc.
Grãos de café, cacau, chocolate.
Mel e açúcar.
Bebidas gaseificadas e alcoólicas doces.

Alimentos que devem ser incluídos na dieta diária

Todos os tipos de vegetais frescos e congelados, de preferência com a pele. Eles podem ser assados, cozidos e cozidos no vapor, usados na preparação de vinagrete, beterraba e outros pratos de vegetais. A partir de Vegetais frescos Recomenda-se fazer uma variedade de saladas.
Cereais, cereais, pão (é dada preferência ao pão com farelo, centeio e ontem).
Ervas e verduras: alface, alho selvagem, manjericão, azeda, cebolinha e alho, coentro, salsa e endro.
Molhos: molho de soja, mostarda, ketchup, molho tkemali, adjika.
Óleo vegetal: oliva, girassol, milho, linhaça, colza, soja.
Aves brancas sem pele e carne magra.
Frutos do mar: peixes do mar, lulas, algas.
Nozes e frutas secas.
Aveia cozida em água.
Bebidas sem açúcar e sem gás: suco, bebida de frutas, chá e água.

Todos os outros produtos podem ser consumidos, limitando suas refeições a 1-2 vezes por semana. A única condição é não comer demais.

Comidas saudáveis nutrição

Receitas deliciosas e saudáveis

No café da manhã, você pode cozinhar mingau de arroz integral. Para fazer isso, 1 parte de arroz integral é despejada com 3 partes de água e fervida por meia hora. Prove o mingau como acompanhamento de peixe ou frango, ou doce, temperado com 1 colher de chá de mel.

Como segundo café da manhã, uma porção de qualquer fruta, ou um copo de leite com baixo teor de gordura misturado com bolachas de arroz, é ótimo.

Para o almoço, você pode se deliciar com uma porção de mingau de aveia com camarão cozido ou cozinhar sopa de vegetais temperado com ervas aromáticas.

O almoço deve ser leve. Para esta refeição, todas as mesmas frutas, ou uma porção de kefir com baixo teor de gordura, servirão bem.

A maioria das receitas para uma dieta hipolipemiante baseia-se na tarefa de reduzir o conteúdo calórico da dieta em 30%, a fim de garantir uma eliminação sistemática de excesso de peso

Um jantar delicioso e saudável pode ser preparado com lulas cozidas ou peixes do mar, que são servidos com verduras frescas como acompanhamento.

Aderindo à dieta certa, os resultados do trabalho podem ser observados em 3-4 semanas - você certamente ficará satisfeito com o peso reduzido com excelente saúde.

A aterosclerose é um problema que não diz respeito apenas aos pacientes que sofrem de doença cardíaca coronária. Todos os diabéticos também se enquadram no grupo de risco, uma vez que as patologias vasculares estão diretamente relacionadas aos distúrbios metabólicos.

Obesidade e depósitos de colesterol ruim no corpo são companheiros frequentes diabetes. Para prevenir o desenvolvimento de estenose vascular, incluindo os vasos coronários do coração, é necessária uma dieta hipolipemiante. Sua essência é minimizar o consumo de carboidratos e gorduras de digestão rápida.

Graças a baixo conteúdo calorias, essa dieta terapêutica também ajuda a reduzir o peso e mantê-lo sob controle. A lista de produtos inclui necessariamente vegetais e frutas ricas em fibras.

Uma condição importante - a última refeição deve ser o mais tardar às 19h00. Em alguns casos, o médico pode fazer ajustes dependendo das características do metabolismo lipídico no organismo do paciente.

Dieta hipolipemiante - princípios básicos

Para que a dietoterapia seja bem-sucedida, os médicos recomendam fortemente que não se desvie das seguintes regras:

Sem jejum. No diabetes mellitus, isso é especialmente perigoso, pois um ataque pode ser provocado por uma condição como. Você só precisa fazer um cronograma de nutrição claro e aderir estritamente a ele. As porções devem ser pequenas, equilibradas em proteínas, carboidratos e gorduras. Se você passar fome para reduzir o peso o mais rápido possível e limpar o corpo, ocorrerá a reação oposta. Em vez de esgotar os estoques já reservados, sistema digestivo vai adiar ainda mais gordura;
Nutrição fracionada. Isso significa que a quantidade de todos os produtos deve ser dividida em cinco partes iguais e comê-los durante o dia de acordo com o horário. Geralmente fazem três refeições principais e duas adicionais entre elas;
A dieta hipolipemiante envolve uma contagem constante de calorias. O valor total por dia não deve ultrapassar 1200. Há exceções, mas são sempre determinadas pelo médico. Com diabetes, às vezes são necessárias mais calorias e uma refeição adicional após as 19h - mas apenas de produtos dietéticos, queijo cottage com baixo teor de gordura, legumes ou frutas.

O estado emocional certo é importante antes de iniciar uma dieta. Devemos sempre lembrar que isso é feito para o bem da saúde, para o bem do corpo. Isso ajudará a lidar com a reestruturação para uma nova dieta e, em seguida, a dieta hipolipemiante terá um efeito surpreendente.

Dica: o horário das refeições deve ser rigoroso e não deve ser violado. Mas o menu pode ser personalizado ao seu gosto, incluindo seus pratos favoritos preparados com alimentos de baixa caloria de forma suave.

Ou seja, escolha kefir e leite sem gordura, em vez de costeleta frita, coma carne magra assada, costeletas e legumes no vapor e substitua o creme por geleia para a sobremesa.

Quais alimentos são excluídos em uma dieta hipolipemiante?

Todos os alimentos gordurosos são proibidos. Isto:

Leite integral, queijos duros, creme de leite integral caseiro e requeijão, creme de leite, iogurte, sorvete, leite condensado, milkshakes e cereais.
Qualquer tipo de margarina, banha e banha, óleo de palma e coco.
Cordeiro e porco, respetivamente, e quaisquer pratos e produtos destes tipos de carne, independentemente de serem fumados, secos, cozidos ou assados. Todas as salsichas e carnes enlatadas, produtos semi-acabados, caldos de carne ricos (mesmo de aves) também são excluídos.
Carne vermelha de aves com pele.
Miudezas, incluindo fígado, cérebro, pulmões.
Peixes e frutos do mar gordurosos: esturjão, carne de caranguejo, camarão, ostras, fígado de peixe ou caviar, pastas deles.
Ovos e todos os produtos que os contenham.
Produtos de confeitaria e panificação feitos de farinha de trigo, que também contêm açúcar, manteiga, leite e ovos, massas.
Café, cacau e todos os produtos que os contêm.
Açúcar.
Bebidas gaseificadas e álcool, especialmente licores, vinhos fortificados, champanhe.

A lista é impressionante, mas se você seguir todas as regras, poderá reduzir não apenas o peso, mas também as doses de insulina. Sentindo-se melhor (e isso vem em duas a três semanas), a maioria dos diabéticos não tem dificuldade em seguir a dieta e continuá-la.

O que deve ser incluído

A dieta hipoglicêmica é bastante difícil, mas existem alimentos que são necessários para o uso diário. Suas porções podem ser bem grandes.

Quaisquer vegetais e ervas, de preferência frescos, mas congelados ou enlatados sem açúcar são aceitáveis. Preparações secas são permitidas. Sopa de beterraba, borscht magro frio, vinagretes e okroshka magra se encaixam perfeitamente no menu.
Algas marinhas.
Todos os óleos vegetais são prensados a frio.
Aveia sem açúcar.
Peixes marinhos de variedades com baixo teor de gordura - alabote, navaga, sardinha, bacalhau, pescada e escamudo. É melhor assar ou grelhar o peixe com a adição de óleo vegetal.
Água mineral sem gás, chá de ervas, sucos frescos e bebidas de frutas de bagas e frutas sem adição de açúcar.

Nos feriados e fins de semana, mas não mais do que duas vezes por semana, você pode se deliciar com alimentos como batatas, cogumelos, carne magra ou aves, mingau de trigo sarraceno na água, caldo secundário, peixe do rio, pão de farinha de centeio com farelo.

De especiarias, molho de soja, mostarda, adjika, temperos de ervas secas, pimenta da Jamaica são aceitáveis. Você pode permitir uma xícara de café instantâneo sem açúcar com uma pequena porção de nozes - amêndoas, avelãs ou nozes. Do álcool é permitido usar um pouco de vinho seco, conhaque, uísque ou vodka.

Lembre-se sempre que as porções devem ser pequenas. By the way, recomendamos que você leia o artigo que descreve.

Menu aproximado

Café da manhã: uma porção de aveia na água com uma colher de mel, um copo de suco espremido na hora.

Segundo café da manhã: um copo de kefir com baixo teor de gordura e qualquer fruta.

Almoço: arroz integral sem óleo com legumes no vapor, água ou chá, frutas, suco ou geleia.

Lanche da tarde: um copo de leite desnatado, alguns pães diet.

Jantar: peixe a vapor ou almôndegas de aves magras, salada de legumes com óleo vegetal.

Quando uma pessoa se depara com o problema do excesso de peso, ela recorre a esportes ou dietas para obter ajuda. Se para esse assunto aproxime-se com total responsabilidade e seja paciente, o resultado não o deixará esperando. Mas acontece que o desejo de perder peso é tão grande que uma pessoa sofre de fome debilitante, o que afeta o estado de saúde. Agora existe dieta hipolipemiante, que é considerado um alimento dietético e terapêutico.

Se considerarmos essa nutrição em geral, a dieta hipolipemiante é uma lista de alimentos recomendados para consumo. Se falamos sobre o que é uma dieta hipolipídica, deve-se observar o princípio básico de ação, que é estabelecer o metabolismo da gordura, ou seja, uma dieta antilipídica. Se uma pessoa tem metabolismo de gordura (lipídio) prejudicado, isso se reflete não apenas no excesso de peso, mas também contribui para a ocorrência de várias doenças. Com uma dieta hipolipemiante, uma pessoa consome alimentos que ajudam a diminuir o colesterol, esse alimento é especialmente útil para pessoas que sofrem de colesterol alto.

Durante uma dieta hipolipemiante, junk food e alimentos gordurosos devem ser excluídos, mas, ao mesmo tempo, essa nutrição não implica uma estrutura dietética rigorosa. Muitas vezes, nutrição como hipolipemiante é prescrita por nutricionistas para pessoas que têm obesidade, doença da vesícula biliar, doença hepática e trato gastrointestinal. Possui propriedades curativas e restauradoras, é indispensável como prevenção de doenças. Apesar do fato de que a dieta hipolipemiante permite uma variedade de produtos, uma pessoa pode lidar facilmente com o período de perda de peso.

Quando uma pessoa alcança os resultados desejados, é importante lembrar que alimentos prejudiciais em grandes quantidades devolverão rapidamente os quilos perdidos. Portanto, ao final da dieta hipolipemiante, você deve aderir a uma dieta adequada e equilibrada. Coma alimentos que beneficiem a saúde e mantenham uma bela figura.

Importante! Se tiver uma doença, deve consultar o seu médico antes de seguir uma dieta hipolipemiante!

Regras de dieta

Como qualquer dieta, a redução de lipídios tem suas próprias regras, elas determinam a eficácia do processo de cura.

Mas essas regras de nutrição hipolipemiante são padrão, portanto, se uma pessoa tiver doenças ou doenças crônicas, elas podem ser alteradas.

A última refeição deve ser antes das 19 horas;
A dieta deve ser planejada de forma que o jantar seja rico em fibras;
Cozinhar deve ser bem feito, pois os alimentos fritos são ricos em gordura e colesterol. Dê preferência a alimentos cozidos, cozidos no vapor ou assados.
Certifique-se de beber água, a norma é de 2 litros por dia;
A dieta diária deve consistir em pelo menos 5 refeições por dia;
Aderir à ingestão calórica diária - 1200 kcal;
Minimizar o consumo de especiarias e sal;
Para efeito máximo, esportes são recomendados.

A tabela mostra os alimentos permitidos e proibidos para nutrição hipolipemiante

Recomendado para uso	Proibido em uma dieta
Legumes em qualquer forma: cenoura, beterraba, tomate, pepino, repolho, abobrinha, abóbora, nabos	Carne gorda, gordura de porco, banha, cordeiro, carne vermelha, couro, pato, miudezas, enchidos, enchidos, carne enlatada
Salsa, endro, alface, espinafre, manjericão	Margarina
Frutas e bagas em qualquer forma	Óleo de côco
Peixes, frutos do mar (peixes não oleosos)	Peixes oleosos, caviar
Carne bovina (magra), carne de aves	Comida rápida
Óleo: girassol, azeitona, linhaça, colza	Massa
Chá verde, bebida de frutas, água, sucos que não contêm muito açúcar	Produtos de farinha, doces
	Bebidas gaseificadas, álcool

Se uma pessoa tem uma pequena quantidade de excesso de peso, é permitido incluir arroz, pão de centeio e cereais (cereais) na dieta com nutrição hipolipidêmica, mas em pequena quantidade.

Atenção: Você deve garantir que os produtos incluídos na dieta não sejam apenas com baixo teor de lipídios, mas também diversos para que o corpo receba todos os elementos de que precisa.

Cardápio

A seguir, será apresentado o cardápio da semana da dieta hipolipemiante, mas não é necessário aderir ao cardápio padrão, sendo permitida a utilização e substituição de pratos e receitas. O principal ao compilar seu próprio menu de nutrição hipolipemiante é não usar alimentos proibidos, caso contrário, o resultado será mínimo. Além disso, não se esqueça diária calorias consumidas em uma dieta hipolipemiante.

Dia da semana	Café da manhã almoço	Almoço/chá da tarde	Jantar
Segunda-feira	Aveia (200g), chá verde/frutas e frutas 250g	Arroz 200g, 1 pimento recheado, sumo de maçã/torrada (pão de centeio), maçã	Caldo de legumes
Terça-feira	Sal temperado com azeite, chá/3 ameixas, toranja	Sopa de legumes, pão/250g de frutos secos	Peixe (cozido no vapor), salada, água
Quarta-feira	250g de queijo cottage, café não natural / 250g de frutas vermelhas	Peito de frango, mingau de trigo sarraceno, suco de laranja/salada grega	200 gr de carne de vaca cozida, legumes refogados, água
Quinta-feira	Mingau de aveia 200g, chá verde/bolacha, frutas	Borscht de legumes/200g algas marinhas	Peixe (cozido no vapor), água mineral não gaseificada
Sexta-feira	Mingau de trigo, chá/suco, tangerinas (2 unidades)	Borscht, chá/250g de frutas secas	Salada de vegetais
Sábado	Arroz integral com molho de mel 200g, suco de laranja/chá e frutas	Sopa (magra), pão/salada de frutas e bagas	Batatas cozidas (2 unidades), salada de legumes, suco
Domingo	250 gr de queijo cottage, chá/frutas e bagas	Sopa e peito de frango, chá/kefir, nozes	Ensopado de legumes (cozido), suco

Se falarmos sobre o momento e a duração de uma dieta hipolipemiante, eles são individuais para todos. Essa nutrição pode ser de 1 mês a 3, mas cada caso é individual. Vale a pena considerar a finalidade para a qual recorrem a uma dieta hipolipemiante, pois pode ser o desejo de perder peso ou para fins de recuperação. Somente um especialista pode determinar a duração dessa nutrição, depois de estudar os parâmetros individuais.

Quais são as contraindicações

Apesar do fato de que essa nutrição visa curar e restaurar o corpo, uma dieta hipolipemiante tem suas próprias contra-indicações.

Se houver falta de cálcio;
Com diabetes;
Possíveis doenças crônicas;
Mulheres durante a gravidez;
mães que amamentam;
Pessoas menores de 16 anos.

Apesar do fato de que a nutrição hipolipemiante tem contra-indicações, pode muito bem ser prescrita por um médico em um caso ou outro.

Atenção: Não é recomendado recorrer a uma dieta hipolipemiante por conta própria, para não agravar o seu estado de saúde e causar complicações.

Qualquer que seja o alimento que uma pessoa escolha, hipolipemiante ou não, ele deve sempre entender que isso é estressante para o corpo e você deve sempre abordar uma nova dieta com total responsabilidade. Mesmo a mudança mais suave e inofensiva na nutrição tem suas contra-indicações, que devem ser lembradas. A opção mais correta, se uma pessoa enfrenta o problema do excesso de peso, é entrar em contato com um especialista que o ajudará a escolher uma dieta baseada apenas nos parâmetros individuais de uma pessoa. Quando um cardápio é elaborado, idade, peso, exercício físico e a presença de doenças crônicas, então a mesma dieta para todas as pessoas simplesmente não existe.

Uma dieta hipolipemiante é uma dieta destinada principalmente a reduzir o colesterol no sangue e apenas como resultado levar à perda de peso. Esta dieta é saudável, por isso elimina completamente a fome. Pelo contrário, é necessário comer pelo menos 5 vezes ao dia, excluindo da dieta alimentos ricos em colesterol, carboidratos simples e gorduras animais (não completamente).

Princípios básicos

A essência da dieta é reduzir a quantidade de substâncias nocivas durante um determinado período de tempo. Você não deve contar com resultados rápidos, pois o objetivo não é perder peso, mas melhorar sua saúde. Isso levará pelo menos 3-4 meses. Durante esse período, o bem-estar geral melhorará significativamente e, como resultado, cerca de 5 a 8 kg desaparecerão.

No entanto, você deve comer. A ênfase está em cereais, cereais, frutas, legumes, pão de centeio, leguminosas.
Você não precisa desistir da carne completamente. É melhor substituir a carne de porco gordurosa por carne ou frango sem pele. A gordura das peças deve ser cortada.

O mesmo vale para o petróleo. A rejeição completa da gordura é repleta de consequências, portanto, óleo vegetal deve estar presente na dieta.

As regras básicas diferem pouco de outras dietas. É essencialmente o mesmo nutrição apropriada, apenas com restrição adicional e alimentos ricos em colesterol (manteiga, banha, gema de ovo, lacticínios, queijos, enchidos gordos, fumados e semi-fumados e outros).

Regras de dieta

Pelo menos 5 refeições por dia em pequenas porções (sim 200-250 gr).
Última refeição 3 horas antes de dormir.
Gordos, fritos, empanados e empanados devem ser excluídos, e deve-se dar preferência a pratos cozidos, cozidos no vapor e ensopados.
O número ideal de calorias é 1200-1300 kcal por dia.
Os líquidos devem ser de pelo menos 1,5-2 litros por dia.
É aconselhável substituir o açúcar por mel.
Limite a ingestão de sal.
Ao comer ovos, escolha apenas a proteína.
A falta de proteína animal pode ser compensada por vegetais (leguminosas).
Pão para limitar, mas não para excluir, centeio "ontem" é preferível.

Pela primeira vez (dieta de longo prazo e, em alguns casos, ao longo da vida), para facilitar a escolha dos produtos certos, você pode usar a tabela.

Produtos permitidos e proibidos

É proibido	Posso	Moderadamente
Margarina	Óleo vegetal	Vitela
Espalhar	Legumes sem amido	Carne
Gordura de porco	Leguminosas	Frango
Óleo de coco e palma	Saladas de folhas	peixe do rio
Conservação	Verdes	Laticínios e produtos lácteos
Produtos semi-acabados	Fruta	Batata
Salo	Bagas	Macarrão duro
Carne gorda		Cogumelos
Carnes defumadas	Peixes do mar	nozes
subprodutos	Lula	Café instantâneo
Caldos gordurosos	Pão integral e de centeio	Vinho seco
dumplings	cereais
Confeitaria, muffins e pastelaria à base de farinha de trigo	Água sem gás
refrigerante	água mineral
Álcool	Compota
Gema de ovo	Morse
	Chá

Neste contexto, “moderadamente” significa que é possível até 4 vezes por semana, mas em pequenas quantidades (não mais de 150 gramas).

A partir dos produtos listados, você pode facilmente preparar muito saboroso e, o mais importante, saudável e permitido uma dieta hipolipemiante.

Menu para a semana com receitas

A lista de produtos permitidos é bastante extensa, como resultado, o cardápio também pode ser variado e não repetido pelo menos durante a semana.
Exemplo de cardápio da semana

Segunda-feira	Café da manhã: trigo sarraceno, cozido no vapor à noite com água fervente, temperado com óleo vegetal; salada de tomate, pepino e cebola com manteiga; café instantâneo com torradas de centeio. 2º café da manhã: Jantar: sopa no "segundo" caldo com arroz; pão. Lanche: um punhado de nozes. Jantar: peixe em papel alumínio com pimentão; salada de vegetais folhosos.
Terça-feira	Café da manhã: aveia na água com bagas; chá com pão 2º café da manhã: salada de frutas temperada com iogurte natural de canela sem gordura. Jantar: borscht vermelho magro. uma fatia de pão integral. Lanche: tomate com alho; compota de bagas; pão. Jantar: peito assado com cogumelos na manga; ervilha verde.
Quarta-feira	Café da manhã: pilaf de frutas; chá com bolachas. 2º café da manhã: kiwi, toranja. Jantar: sopa de feijão no caldo "segundo"; pão. Lanche: arroz e salada de lula. Jantar: purê de couve-flor, brócolis e abobrinha; carne cozida.
Quinta-feira	Café da manhã: mingau de arroz viscoso na água com frutas; bebida de frutas de bagas; pão. 2º café da manhã: nozes com mel e queijo cottage em um pedaço de pão integral; café. Jantar: sopa de peixe com cevada; pão. Lanche: salada de legumes com óleo vegetal e croutons de centeio. Jantar: pimenta recheada; pão.
Sexta-feira	Café da manhã: aveia com adição de uma pequena quantidade de leite e mel; chá. 2º café da manhã: salada de frutas. Jantar: sopa de galinha com arroz; Pão de centeio. Lanche: abobrinha assada. Jantar: bife de vitela grelhado; salada de repolho com cebola verde e óleo vegetal.
Sábado	Café da manhã: Macarrão de trigo duro (não mais de 150 gr). 2º café da manhã: chá com pão e mel e requeijão. Jantar: sopa de puré de abobrinha e abóbora temperada com óleo vegetal ou natas com baixo teor de gordura. Lanche: peras assadas. Jantar: pilaf de vegetais; compota de frutas.
Domingo	Café da manhã: trigo sarraceno com cogumelos; café. 2º café da manhã: salada de cenoura e maçã com passas. Jantar: sopa de repolho de repolho branco, cenoura e brócolis. Lanche: legumes assados grelhados. Jantar: ensopado de legumes com peito.

Além disso, você pode cozinhar vários mousses de legumes e frutas, pudins e purê de batatas, assar, grelhar ou estufar legumes com cereais, cogumelos ou carne, cozinhar todos os tipos de sopas com baixo teor de gordura ou borscht.

Borscht magro vermelho
Ingredientes:

repolho branco - 300 gr;
beterraba - 250 gr;
cenouras - 150 gr;
cebola - 50 gr;
cogumelos - 200 gr;
pasta de tomate - 300 ml;
água - 2,5-3 litros.

Cozinhando:

Pique o repolho, adicione água, sal a gosto.
Corte os restantes legumes e cogumelos em tiras, coloque numa panela com fundo grosso.
Cozinhe em óleo vegetal ou água por 30 minutos.
Adicione o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Transfira para uma tigela com repolho. Opcionalmente, você pode adicionar alho e ervas.
Sirva com 1 colher de sopa. creme de leite com baixo teor de gordura.

Ragu de legumes com peito abobrinha - 500 gr;
abóbora - 250 gr;
cenouras - 200 gr;
cebola - 50 gr;
feijão demolhado - 200 gr;
Pimentão- 200gr;
verdes;
peito - 500 gr.

Cozinhando:

Ferva o peito em 1 litro de água.
Coloque os legumes picados e o feijão em um caldeirão.
Adicione 0,5 l de caldo e cozinhe por 1 hora.
Corte o peito, adicione ao caldeirão e deixe definhar por mais 15-20 minutos.
Sirva com ervas picadas.

Pimenta recheada Pimenta búlgara - 5 unidades;
carne picada com baixo teor de gordura - 500 gr;
cebola - 1 unid.;
cebola verde - um monte;
coentro - um monte;
páprica - 1 colher de chá

Cozinhando:

Lave a pimenta, retire as sementes e as membranas e despeje com água fervente.
Pique finamente a cebola, as ervas e adicione à carne picada.
Coloque os pimentões recheados em uma panela com fundo grosso, despeje água fervente quase completamente (deixando 1 cm de pimenta).
Polvilhe com páprica, sal e cozinhe desta forma em forno pré-aquecido a 180 ° C por uma hora ou no fogo sob uma tampa por 1,5 horas.
Sirva com iogurte desnatado e endro.

Existem também variantes da dieta hiperlipidêmica destinada ao tratamento de doenças cardíacas ou com teor calórico reduzido e restrição de carboidratos.

Dieta para doenças cardíacas

As regras e princípios básicos são os mesmos da dieta hipolipemiante padrão, com algumas diferenças:

O sal deve ser reduzido ao mínimo.
A água também é limitada a 1,2 litros por dia.
Batatas permitidas, mel, laticínios.
Proibido pratos picantes, picantes, legumes, chucrute.

dieta para colesterol alto

Tudo aqui é igual à dieta padrão, mas é necessário abandonar completamente: gema de frango, fígado, caviar, camarão, margarina, fast food, salsicha, laticínios.

Você precisa incluir na dieta: farelo, frutas vermelhas e frutas, linhaça, óleo de linhaça, amêndoas, amendoim, nozes, cevada, chá verde, chocolate amargo com teor de cacau de pelo menos 75%.

Dieta hiperlipidêmica com restrição de carboidratos de baixa caloria

Esta dieta, além de resolver problemas de saúde, ajuda a perder peso de forma eficaz.

Além dos princípios básicos da dieta padrão, você deve:

Limite a 1000-1200 kcal por dia.
Beba pelo menos 2,5 litros água pura por dia, embora seja proibido beber líquidos com alimentos, o intervalo mínimo antes e depois das refeições é de 30 a 60 minutos.
Dê preferência a vegetais de baixa caloria: repolho, pepino, tomate.
Não coma massas, batatas, bananas, uvas e outras frutas doces, bem como bagas.

Qualquer uma das dietas acima são aprovadas por nutricionistas e foram introduzidas no status de tratamento. Graças à extensa lista de alimentos permitidos, você pode comer de forma variada. O principal é que não há sensação de fome, pois é proibido passar fome. Você pode manter uma dieta por toda a vida, transferindo-a para o status de um estilo de vida, enquanto perde peso e melhora sua saúde. No entanto, algumas contra-indicações e efeitos colaterais também estão presentes.

Contra-indicações

Você não pode sentar nesta dieta para crianças menores de 14 anos, mulheres grávidas e lactantes, pessoas com doenças crônicas na fase aguda e diabetes.

A partir de efeitos colaterais pode-se notar a falta de oligoelementos, principalmente cálcio, e algumas vitaminas. Portanto, se a dieta for seguida, recomenda-se uma ingestão adicional de complexos vitamínico-minerais.

De acordo com nutricionistas e comentários, esta é a melhor dieta que ajuda a perder peso, não apenas não prejudicando o corpo, mas também melhorando a saúde.

Análise

Svetlana, 44 anos. Saratov
Eu nunca fui magra, mas de alguma forma eu não pensava em estar acima do peso. A campainha tocou quando, tendo adoecido com ARVI, o médico também pediu para fazer um teste de açúcar. Os resultados foram tristes. O nível de glicose estava à beira do diabetes. O médico me aconselhou a mudar lentamente para uma dieta hiperlipidêmica.

Depois de alguns meses, o colesterol diminuiu, até ficou mais fácil respirar. Alguns meses depois, mudei completamente para uma dieta, seguindo todas as recomendações. A dor no coração desapareceu, uma certa leveza apareceu, o sono e o bem-estar geral melhoraram e o colesterol agora está normal. Além disso, aderindo à dieta, 35 kg de excesso de peso “derreteram” em quase um ano.

A dieta hipolipemiante é a melhor escolha para quem quer melhorar a saúde, emagrecer, mas não passar fome.

A dieta hipolipemiante é um regime de tratamento desenvolvido por nutricionistas que prevê a exclusão da dieta de gorduras animais e carboidratos de fácil digestão. É prescrito para níveis elevados de colesterol e é recomendado para pessoas que querem se livrar do excesso de peso.

Por que o colesterol é perigoso?

O colesterol é essencial para o funcionamento normal de todo o corpo. No entanto, se houver muito disso no sangue, pode levar a consequências negativas. Depósitos extras aparecem, em torno dos quais se forma o tecido cicatricial. Aparecem placas ateroscleróticas, os vasos se estreitam e o fluxo sanguíneo diminui.

Quando a artéria está completamente fechada, o fluxo sanguíneo para. Por causa disso, o tecido que recebeu as substâncias necessárias do vaso já fechado começa a morrer. Se uma placa aparecer no coração, pode levar à angina e outras doenças.

Noções básicas de dieta

A nutrição racional é o princípio básico seguido por uma dieta hipolipemiante. As regras e receitas nutricionais são desenvolvidas por nutricionistas profissionais. Todos os alimentos consumidos devem ser baixos em calorias e nutritivos. A ingestão de gordura animal deve ser reduzida ao mínimo. Gorduras poliinsaturadas encontradas em frutos do mar e produtos à base de plantas, pelo contrário, deve ser usado em alimentos com mais frequência.

Papel importante proteínas desempenham na dieta. Por isso, ao escolher a carne, deve-se dar preferência a uma que contenha o mínimo de gordura. A pele dos produtos à base de carne não deve ser usada para alimentação. Fritar em óleo também é proibido. É melhor dar preferência ao peru ou frango. A escolha ideal seria a carne de peixe, que é recomendada para ser cozida ou cozida no vapor, servindo com acompanhamentos de vegetais.

Carboidratos complexos devem ser incluídos na dieta diária. Pode ser frutas, legumes e grãos. Recomenda-se consumir farelo ou pão de centeio. Produtos de confeitaria e produtos ricos também devem ser excluídos da dieta se uma dieta hipolipemiante for prescrita. O menu também não inclui o uso manteiga, maionese e outros produtos lácteos gordurosos.

Grande importância tem uma frequência de comer. Deve ser consumido em pequenas porções, durante todo o tempo em que se observa a dieta hipolipemiante. As regras alimentares também não prevêem refeições à noite, depois das 18:00h. No entanto, se a sensação de fome for sentida, você pode beber um pouco de iogurte ou comer uma maçã.

Indicações e contraindicações

A dieta hipolipemiante é projetada principalmente para pessoas com diagnósticos:

Hipertensão.
Angina.
Infarto do miocárdio.
Derrame.

É prescrito para colesterol alto e doenças vasculares. Também é adequado para idosos e pessoas com excesso de peso.

Quais alimentos devem ser limitados?

Se for seguida uma dieta hipolipemiante, os alimentos desta lista devem ser excluídos da dieta ou o seu consumo deve ser o mais limitado possível:

bebidas com alto teor de açúcar e álcool;
confeitaria: bolos, biscoitos;
pão branco;
massa;
caviar e fígado de peixe;
subprodutos de carne;
enchidos, toucinho, porco cozido, costeletas, enchidos, fumeiros diversos, borrego e porco;
caldos de carne;
coco e azeite de dendê;
gordura de porco, pastas, margarina.

Produtos aprovados

Alimentos e bebidas que podem ser usados na dieta diária sem restrições:

vegetais;
frutas e bagas;
ervas e especiarias;
frutos do mar;
óleos vegetais;
chá, suco espremido na hora, bebidas de frutas, geléia.

Ao usar esses alimentos e bebidas, você deve seguir as regras que a dieta hipolipemiante fornece. As regras são simples: os temperos devem ser suaves e as bebidas de frutas e geleias sem açúcar. Além disso, não se esqueça do tratamento térmico correto dos alimentos - é proibido fritar.

Cardápio da semana

O cardápio diário de uma pessoa que fez dieta consiste em receitas simples e lanches. Levará muito pouco tempo para cozinhar os alimentos, e pequenas porções que devem ser comidas darão uma sensação de leveza e saciedade. O menu apresentado é aproximado e pode ser alterado, é para isso que serve uma dieta hipolipemiante. A lista de produtos é facilmente ajustada dependendo das preferências.

Segunda-feira

Café da manhã: Aveia na água e chá verde.
Primeiro lanche: Salada de frutas e bagas.
Almoço: Pimentões com arroz e um copo de suco espremido na hora.
Segundo lanche: alguns cereais e uma pêra.
Jantar: Borscht cozido em caldo de legumes com creme de leite com baixo teor de gordura.

Café da manhã: Salada de legumes e chá preto.
Primeiro lanche: Toranja.
Almoço: Frango cozido com trigo sarraceno e um copo de suco.
Segundo lanche: Frutas secas.
Jantar: Salada de legumes com peixe assado.

Café da manhã: Café em grão sem açúcar e requeijão sem gordura.
Primeiro lanche: manga.
Almoço: Sopa de legumes com duas fatias de pão de centeio.
Segundo lanche: salada grega.
Jantar: Ensopado de legumes e peito de peru (assado).

Café da manhã: Arroz integral com mel e chá verde.
Primeiro lanche: Laranja e algumas torradas.
Almoço: Borscht cozido em caldo de legumes, chá preto.
Segundo lanche: Salada de algas.
Jantar: Aveia na água e um copo de suco.

Café da manhã: Muesli com iogurte natural.
Primeiro lanche: Abacaxi.
Almoço: Sopa com almôndegas de frango, compota de frutos secos.
Segundo lanche: Pera.
Jantar: Mingau de abóbora e um copo de iogurte.

Café da manhã: Caçarola de queijo cottage.
Primeiro lanche: Omelete com dois ovos e chá verde.
Almoço: Trigo sarraceno e peito de frango cozido, suco espremido na hora.
Segundo lanche: Queijo cottage sem gordura com frutas secas.
Jantar: Salada de legumes e peixe.

Domingo

Café da manhã: Mingau de trigo sarraceno com passas e café.
Primeiro lanche: Iogurte com frutas.
Almoço: Sopa de lentilha com feijão, pão torrado e suco espremido na hora.
Segundo lanche: Duas maçãs assadas.
Jantar: Peixe de rio cozido no vapor, arroz.

Uma adição importante: não é recomendado abandonar completamente as gorduras vegetais. Isso pode levar a consequências ruins. Além disso, como doce, você pode usar marmelada não polvilhada com açúcar, geleia de frutas e geleia. A dieta hipolipemiante por uma semana pode ser ajustada. Tudo depende produtos disponíveis.

Como sair da dieta

Da dieta deve ir sem problemas. Isso pode ser facilitado pelo uso de produtos lácteos. Recomenda-se começar com queijo cottage, cem gramas dos quais devem ser incluídos em uma refeição diária. O queijo cottage é melhor consumido no café da manhã ou no lanche da tarde. Gradualmente, você pode começar a adicionar leite ao seu cereal matinal.

Pode ser adicionado a sopas, mas deve ser preparado separadamente da sopa, cujo caldo deve permanecer vegetal, de acordo com a norma que prevê a dieta hipolipemiante. O cardápio da semana deve ser complementado regularmente com novos produtos, retornando gradativamente à dieta anterior.

Receitas

Fazer dieta não significa privar-se da oportunidade de desfrutar de uma comida deliciosa. Abaixo estão as receitas de vários pratos que ajudarão a diversificar o cardápio se for seguida uma dieta hipolipemiante. As receitas são projetadas especificamente para nutrição terapêutica.

Pudim de sêmola com maçã

Lista de ingredientes necessários:

maçã de tamanho médio;
meio copo de leite;
clara de ovo - 2 unid.;
gema de ovo - 1 unid.;
sêmola - 2 colheres de sopa. eu.;
açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
sal de mesa - a gosto;
manteiga - 1 colher de chá

A semolina é fervida no leite. Quando o mingau cozido esfriar, você precisa adicionar maçã ralada a ele. Em seguida, adiciona-se manteiga, gema e açúcar. Por último, são adicionadas as proteínas, batidas com sal até formar uma espuma homogênea.

A mistura deve ser bem misturada e despejada em uma assadeira. Cozinhe por 30-40 minutos no forno a 180°C.

Legumes italianos

Ingredientes:

salsão;
cenoura;
couve lombarda;
champignon;
abobrinha;
azeite;
dente de alho;
tomates;
especiarias.

Cenouras, cogumelos, aipo, abobrinha e couve lombarda devem ser picados e fritos em pequenas quantidades azeite. Em seguida, o dente de alho picado e os tomates são adicionados à panela. Especiarias pode ser adicionado a gosto.

Despeje tudo com caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Polvilhe o prato acabado com queijo ralado.

Cheesecakes dietéticos

Ingredientes necessários:

3/4 de queijo cottage sem gordura;
clara de ovo;
cenouras - 1 peça;
leite - 1 colher de sopa. eu;
farinha - 1 colher de sopa. eu;
açúcar - 1 colher de chá;
sêmola - 1,5 colheres de sopa. eu;
óleo vegetal - 1 colher de chá;
uma pitada de sal.

O queijo cottage é amassado com um garfo. As cenouras são raladas e colocadas em uma panela. Leite é adicionado a ele, duas colheres de sopa. água e óleo. A mistura deve ser colocada no fogo e mexendo, deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

A massa acabada deve ser resfriada e adicionar queijo cottage e proteína a ela. Açúcar e sal também são adicionados nesta fase. Quando a massa é misturada, formam-se almôndegas. Eles precisam ser colocados em uma assadeira e colocados no forno, aquecidos a 180 graus. Cheesecakes são assados por 20 minutos.

O prato é servido com creme azedo com baixo teor de gordura.

A dieta hipolipemiante faz com que o paciente recuse a maioria dos pratos. A princípio, as restrições parecem duras. Mas você precisa lembrar que a dieta visa melhorar o estado de saúde e você terá que cumpri-la por não mais que três meses.

O regime de consumo também é importante. É melhor beber líquido 30-15 minutos antes das refeições e após o mesmo período de tempo após as refeições. Recomenda-se beber oito copos de água por dia.

Se à noite houver uma forte fome, você pode comer pepino fresco, maçã ou cenoura. Recomenda-se comer cranberries e alho diariamente. É desejável usar alho fresco, em sopas e saladas.

É impossível recusar completamente a carne. Para o corpo é principal fonte glândula. A fome também é excluída se uma dieta hipolipemiante for seguida. As regras e receitas nutricionais não devem ser alteradas sem consultar um nutricionista ou médico assistente. As refeições devem ser feitas estritamente de acordo com o horário. As refeições devem ter teor calórico suficiente, pois devido à falta de calorias, o corpo começará a armazenar gordura. O número de calorias consumidas não deve exceder 1200 por dia.

Dieta não ajuda: o que fazer?

O efeito da dieta começará a aparecer após 8-12 semanas. No terceiro mês, é necessário verificar o nível de colesterol. No caso de ele não ter mudado muito, você não deve entrar em pânico. Mesmo a menor diminuição significa que a dieta terapêutica está funcionando.

Com pequenas mudanças, é necessário avaliar o quão bem as recomendações estabelecidas são seguidas. E se houver pequenas melhorias, isso já pode ser um grande incentivo para continuar aderindo à dieta e “apertando-a” ainda mais.

Lembre-se: o objetivo é baixar o colesterol e normalizá-lo. Se uma nova dieta não der resultados mesmo após sua correção, você deve consultar um médico. Eles podem receber um curso de medicação.

Prós e contras

A dieta hipolipemiante foi desenvolvida por nutricionistas profissionais, portanto não possui contraindicações. A dieta é equilibrada e pode ser observada por um longo tempo. Se os requisitos estabelecidos forem atendidos, o estado de saúde melhorará.

Infelizmente, nem todo mundo está pronto para abandonar completamente os produtos nocivos. Por causa disso, muitas vezes ocorrem avarias. Talvez esta seja a única desvantagem que uma dieta hipolipemiante tenha. A lista de produtos utilizados na dieta diária pode ser intimidante para algumas pessoas. No entanto, não esqueça que as piadas fazem mal à saúde.