Vienkārša lēcu zupas recepte. Lēcu zupa

Aicinām nogaršot ļoti garšīgu, barojošu un tajā pašā laikā lēcu zupu, kuras recepti iesūtīja mūsu lasītāja Olga Š:

Šī ēdiena recepti uzzināju, pateicoties, redzēju to Cypriot Airlines žurnālā. Šī gardas zupas recepte, arī ātri pagatavojama, vēlāk kļuva par pamatu, lai izveidotu vēl vairākas garšīgas lēcu zupas.

Pateicoties šim vienkārša recepte ar nelielu produktu daudzumu labāk saprotams, ka ir dažas būtiskas sastāvdaļas, kuras kopā ar lēcām veido gardu un sātīgu zupu. Tajos ietilpst tādi parastie dārzeņi kā burkāni ar saldeno garšu un tomāti, un pēc tiem nāk skābā sastāvdaļa - citronu sula vai vīna etiķis.

Savienojums:

3-4 porcijām

1,1-1,2 litri ūdens
140-160 g (175-200 ml) zaļās vai brūnās lēcas
120-160 g nomizotu burkānu
1-2 kāti vai 60-80 g selerijas saknes
180-250 g tomātu
2-3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
garšvielas:
1/3-1/2 tējk
melnie pipari vai piparu maisījums pēc garšas
1,3 tējkarotes sāls
1-2 ēd.k. ēdamkarotes (vai pēc garšas) citronu sulas
1-2 tējkarotes uz porciju (pēc garšas) svaiga cilantro

Kā redzams no Kipras oriģinālreceptes fotoattēla, lēcas tiek ņemtas zupas pagatavošanai un iekšā vairāk lai iegūtu trauku, kura blīvums ir vairāk līdzīgs otrajam. Es gatavoju šo zupu šķidrāku, ar tādu blīvumu, kā parasti gatavoju visas zupas.

Kipras brūno lēcu zupa

Lietojot brūnās lēcas zupā, buljons no tā kļūst tumšs. Lai no tā izvairītos, es savā veidā gatavoju šādas lēcas vārīšanai zupā. Tad mana ierastā brūnā lēca kļūst līdzīga citai - pulēta dzeltenīga nokrāsa. Šādas pulētas dzeltenās lēcas var atrast arī pārdošanā.

Dzeltenas pulētas un brūnas lēcas

Lēcu zupa - recepte ar fotoattēlu:

Zupas produkti

Pirms zupas vārīšanas lēcas uz vairākām stundām vai uz nakti iemērc aukstā ūdenī, lai tās varētu viegli un ātri nomizot.
Pēc tam traukā ar ūdeni sasmalcinām uzbriedušos graudus ar rokām - paņemam plaukstā un, saspiežot, berzējam kopā. Tad pielej vēl ūdeni un nokāš (vēlams caur sietu) ar atdalīto brūno miziņu. Un tā mēs atkārtojam vairākas reizes. Šādi notīrītas lēcas iekrāsojas gaiši dzeltenīgā krāsā un jau piešķirs zupai nevis tumšu, brūnu, bet patīkami dzeltenu nokrāsu.

Ādas noņemšana no lēcām
Sagatavotās lēcas lej zupas katlā ar aukstu vai karstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Padoms: Lēcas, tāpat kā visi pākšaugi, labi izvārās, ja tās ieliek aukstā ūdenī. Ja vēlaties saglabāt graudu formu, pākšaugi jāievieto karstā ūdenī.
Selerijas kātu sagriež plānās šķēlītēs.
Sagriežam seleriju
Pievienojiet sasmalcināto seleriju bļodā ar lēcām.
Pievieno zupai
Sagatavojam burkānus zupai. Pārgriežam gareniski uz pusēm, tad katru pusi - vēl 2 daļās, ja burkāns liels. Iegūtos kociņus sagriež plānās šķēlēs.
Sagriežam burkānus
Sagrieztos burkānu gabaliņus lej uz pannas ar sakarsētu eļļu. Sautē uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, vairākas minūtes, lai burkānu šķēles būtu pārklātas ar eļļu (pilnīgākai karotīna uzsūkšanai).
Passer
Apceptos burkānus no pannas pārnesam uz pannu ar lēcām.
Burkānu pievienošana lēcu zupai
Tomātus sagriežam mazos gabaliņos un arī sautējam eļļā, bet ne ilgi. Pēc tam tās pievieno katlā ar zupu jau mīkstajiem burkāniem un izvārītajām lēcām.
Pievieno sautētus tomātus
sāli un vāra pēc vārīšanās vairākas minūtes, līdz tomāti mīksti.
Tad pievieno asafoetīdu, maltos piparus un vāra apmēram minūti.
Ielieciet garšvielas zupā
Izslēdzam uguni. Lēcu zupa gatava!
Pirms ēšanas zupas katlā pievieno citrona sulu, samaisa un lej pa porcijām. Ir vēl viena iespēja: katrs izspiež citrona šķēli tieši savā šķīvī.

Pievienojot citronu sulu

Gatava lēcu zupa

Pirms pasniegšanas bļodā ar lēcu zupu var iebērt smalki sagrieztus aromātiskos koriandra (cilantro) zaļumus.

Labu apetīti!

Lēcu zupa ir lieliski piemērota ziemai un ārpus sezonas. Tas ne tikai labi remdē izsalkumu, bet arī sasilda. Turklāt traukā ir daudz noderīgu mikroelementu, folijskābes, šķiedrvielu, vitamīnu. Viņi pastāstīs, kā pagatavot lēcu zupu, receptes. Vienkārša un garšīga pagatavošana palīdzēs tālāk norādītajām iespējām.

Klasiskā lēcu zupas recepte pie mums nonāca no Turcijas. Tāpēc tajā ir tik daudz garšvielu (šķipsniņa sarkano un melno maltu piparu, kurkuma, ķimenes). Un vēl: 1 glāze sarkano lēcu, 6 glāzes gaļas vai dārzeņu buljona, pa 1 burkānam un sīpoliem, 20 g sviesta.

Pākšaugus iepriekš iemērc uz nakti.
Dārzeņus pārgatavo jebkura veida eļļā.
Nolejiet šķidrumu vietā, kur lēcas tika pagatavotas. Pārlieciet augļus uz pannas ar apceptiem sīpoliem un burkāniem. Sāls, apkaisa ar garšvielu maisījumu.
Uz mazas uguns sastāvdaļas vāra, līdz lēcas ir mīkstas.
Tieši katliņā vai katliņā sasmalciniet zupu, izmantojot blenderi. Pēc tam atšķaida ar buljonu.
Beigās pievieno sviesta šķēli, kārtīgi to apmaisot.

Sildošajai lēcu zupai virsū viegli pārkaisa maltu papriku.

Vistas recepte

Lēcas zupā lieliski sader ar vistu. Šāds kārums izrādīsies diētisks, ja dārzeņus nesautēsi, bet pievienosi svaigus. No produktiem vajadzēs: 400 g vistas ciskas, pusglāze pākšaugu, 4 vidēji lieli kartupeļu bumbuļi, pa vienam burkānam un vienam sīpolam, 3 ķiploka daiviņas, pāris pētersīļu lapiņu, šķipsniņa kurkuma, pus citrons, eļļa, sāls. Lai pagatavotu vistas lēcu zupu, rīkojieties šādi:

Lēcas noskalo un vāra pēc vārīšanas apmēram 30 minūtes.
Ciskas iemērc karstā sālītā ūdenī un uzvāra buljonu.
Nelielus dārzeņu kubiņus kopā ar ķiploku viegli apcep eļļā.
Gatavajam buljonam pievieno miniatūru kartupeļu kubiņus, pēc tam komponentus kopā vāra vēl 12-15 minūtes.
No zupas izzvejoto vistu atdala no kauliem un liek atpakaļ katlā.
Vārītas lēcas un cepšanu lej buljonā.
Tiklīdz šķidrums vārās, tajā tiek sūtīta kurkuma, sāls, lauru lapas. Pēc 5-7 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Pasniedz karstu ar citrona šķēlītēm.

Ar gaļu un kartupeļiem

Šī recepte bija populāra Krievijā. Šī zupa lieliski remdē izsalkumu un tika pagatavota uz lauka strādājošiem strādniekiem. Šodien viņš spēj piesātināt mūsdienu cilvēku. Papildus lēcām (130 g) un cūkgaļas mīkstumam (480 g) vajadzēs: pa 1 tomātiem, sīpoliem un burkāniem, 4-5 ķiploka daiviņas, vairākus mazus kartupeļus, sāli, piparus, taukus.

Gaļu vāra uz vidējas uguns stundu.
Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Mērcēt lēcas vēsā ūdenī.
Uz jebkura veida taukiem apcep sīpolus un burkānus, pēc tam pievieno tiem ķiplokus un tomātus. Labāk ir vispirms noņemt tomātam ādu. Sastāvdaļas kopā sautē uz lēnas uguns 6-8 minūtes.
Gaļu sadrupina vidēja izmēra kubiņos un liek atpakaļ pannā. Šeit ir pievienotas visas sastāvdaļas.
Trauks nīkuļo zem vāka, līdz kartupeļi ir gatavi.

Vakariņās pasniedz ar lēcu un kartupeļu zupu, dekorējot ar svaigu pētersīļu zariņu.

Veģetārā lēcu zupa

Veģetārieši var palutināt sevi ar vieglu lēcu zupu. Visgrūtākā receptes daļa ir zaļo pupiņu sagatavošana. Tie būs rūpīgi jānomazgā un jāatbrīvo no miziņas. Sastāvdaļas: 250 g zaļās lēcas, 1 gab. selerijas, sīpoli, burkāni un ķiploka daiviņas, šķipsniņa kurkumas un melnie pipari, sāls, citrons.

Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež miniatūros kubiņos. Ķiplokus var sasmalcināt šķēlēs vai izlaist caur ķiploku spiedi.
Tieši pannas apakšā dārzeņi ir labi apcepti taukos.
Lēcas novāra, sajauc ar pipariem un kurkumu un tad pievieno cepšanai.
Atliek ēdienu piepildīt ar ūdeni un 25 minūtes vārīt veģetāro zaļo lēcu zupu, pārklājot ar vāku.

Katru trauka daļu pirms pasniegšanas pārkaisa citronu sula.

zaļās zupas recepte

Zaļo lēcu zupa ir piemērota pat vēlām vakariņām. Šis ir diētisks ēdiens, kas nerada smaguma sajūtu kuņģī. Sastāv no: 230 g zaļo lēcu, 1 gabala cukini, sīpola, selerijas, 2 kartupeļiem, sāls, garšvielām, gī.

Lēcas vāra apmēram 35 minūtes uz vidējas uguns. Pēc verdoša ūdens ir nepieciešams noņemt putas no tā virsmas. Šajā posmā pupiņas nedrīkst sālīt.
Sīpolus apcep gī līdz zeltaini brūnai.
Sasmalcinātu seleriju un cukīni ber pannā līdz jau mīkstam dārzenim. Pēc tam produktus joprojām gatavo 10 minūtes.
Kad lēcas kļuvušas mīkstas, uz tām var sūtīt visas pārējās sastāvdaļas - cepšanu, kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli, izvēlētās garšvielas.
Trauku vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.

Pasniedz zaļo zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Sarkano lēcu zupa

Īpaši garšīga ir sarkano lēcu zupa ar tomātu pastu. Tās pagatavošanai izmanto: 190 g sarkano pākšaugu, 2 kartupeļu bumbuļus, 60 g tomātu pastas bez piedevām, vidēju sīpolu, šķipsniņu sarkano un melno piparu, citronu, sāli, eļļu.

Sarkanās lēcas rūpīgi nomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni, un atstāj šķidrumā 20 minūtes.
Cepšanas pannas karstā eļļā apcep apceptus sasmalcinātus sīpolus.
Mīkstinātajam dārzenim pievieno tomātu mērci, un produktus sautē kopā vēl pāris minūtes.
Vārošajam šķidrumam pievieno cepeti un lēcas.
Pēc 25 minūtēm traukā ielej rīvētus kartupeļus, sāli, garšvielas.
Zupu vāra pirms kartupeļu vārīšanas.
Kamēr vēl karsts, blenderis pārvērš trauku biezenī.

Pasniedzot katru zupas porciju rotā ar citrona šķēlīti. Ja vēlaties, dekorējiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Tradicionālā turku lēcu zupa

Oriģinālajā turku sarkanajā zupā ir sastāvdaļas, kas no pirmā acu uzmetiena ir neparastas. Piemēram, svaigas piparmētras (pāris zariņu) un ķimenes (0,5 tējk.). Papildus šiem produktiem jums būs nepieciešams: 1 gab. burkāni un sīpoli, nedaudz vairāk par litru dārzeņu buljona, 1 ēd.k. sarkanās lēcas, 1 ēd.k. miltu, šķipsniņa maltas paprikas, kaltēta timiāna un sāls, 2 ēd.k. tomātu pastas.

Tieši pannā taukos sautē sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Kad dārzeņi kļūst mīksti, tiem pievieno tomātu masu, garšvielas, miltus un smalki sakapātu piparmētru. Produkti nožūst vēl pāris minūtes.
Labi nomazgātas lēcas ielej traukā ar pārējām sastāvdaļām un pievieno ūdeni.
Tiklīdz zupa vārās, to var sālīt.
Tālāk trauku vāra, līdz lēcas ir pilnībā izvārījušās un sabiezē.

Pirms pasniegšanas attiecīgo ēdienu samīca biezenī. Katrā atsevišķā šķīvī ieber nedaudz maltas paprikas un izspiež citrona sulu, ko pārlej ar zupu.

Ēdienu gatavošana ar kūpinātu gaļu

Lēcu zupas ar gaļu vārīšanai vislabāk izmantot kūpinātas cūkgaļas ribiņas. Un bez tiem: 5-6 kartupeļi, 2 ēd.k. sarkanās lēcas, sīpoli un burkāni cepšanai, eļļa, sāls, paprikas maisījums.

Gaļas komponentu sadala ribās, piepilda ar ūdeni un vāra 1,5 stundas.
Kad mīkstums sāk viegli atpalikt no kaula, to atdala no ribām, sasmalcina un liek atpakaļ uz pannas.
Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno buljonam.
Sīpolus un burkānus viegli apcep kausētos taukos.
Lēcas rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni, iemērc šķidrumā 10-15 minūtes, pēc tam tās arī nosūta uz zupu.
Atliek pannā ieliet sīpolu-burkānu apcepumu, sāli, piparus un vārīt pākšaugus un kartupeļus, līdz tie mīksti.

Pirms pasniegšanas vakariņās, zupa zem vāka jāpavada vismaz 20 minūtes.

Lēnā plītī

Lēnā plīts saimniecei atvieglos lēcu zupas pagatavošanu. Vislabāk izmantot sarkanos pākšaugus (1 ēd.k.), Kā arī: 800 g cūkgaļas ribiņas, 3 kartupeļus, burkānus un sīpolus, 2,5 litrus. attīrīts ūdens, sāls, garšvielu maisījums zupai.

No ribām, sadalot pa vienai, sālsūdenī uzvāra buljonu. Lai to izdarītu, izvēlieties režīmu "Sautējums" vai "Zupa" 90 minūtes.
Pēc stundas jūs varat pievienot visus smalki sagrieztus dārzeņus. Neapstrādāti sīpoli un burkāni jāsūta apspriežamajai zupai, nevis cepšanai.
Atliek ēdienam pievienot garšvielas. Apspriežamajai zupai lieliski der Provansas garšaugi, karijs, paprika.
5-7 minūtes pēc dārzeņiem multivarkas bļodā ievieto iepriekš mazgātas lēcas.

Gatavo ēdienu sālīta pēc garšas.

Krēmveida dzeltenā lēcu zupa — soli pa solim recepte

Lēcu pupiņu zupa dzeltena krāsa Tas izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti ēstgribu pēc izskata. Tās pagatavošanai izmanto papildus 200 g lēcu: burkāni, sīpoli, 3 kartupeļi, 2 tomāti, 4 ķiploka daiviņas, pāris lauru lapas, sāls, eļļa.

Lēcas nomazgā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Uzreiz pēc pirmo burbuļu parādīšanās pannai pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un lauru lapas. Ēdienu gatavo apmēram pusstundu, nepārtraukti maisot.
No sīpoliem un burkāniem eļļā gatavo cepumu. Masai pievieno uz rupjās rīves sarīvētus tomātus kopā ar mizu. Sastāvdaļas kopā sautē 12-14 minūtes.
Ievietojiet buljonā tomātu mērci un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Trauku sālī un vāra apmēram pusstundu.
Atliek to pārvērst biezenī, izmantojot blenderi (vispirms ir jānoņem un jāizmet pētersīļi).

Zupa labi sader ar ķiploku grauzdiņiem.

Cik daudz vārīt lēcas zupā, būs atkarīgs no tās veida, bet raksturīgi ir tas, ka, vārot sēklas, visas derīgās īpašības saglabājas lielos apjomos. Šo pākšaugu sildošās īpašības augstu novērtē ķīniešu medicīna, tāpēc tos iesaka ikvienam kā pamatēdienu, īpaši aukstajā sezonā. Un kā gatavot lēcu zupu, tas bija pirmais, kas pasaulei pastāstīja Mazāzijas un Vidusāzijas tautām, no kurienes nāk šī sēkla.

Iepazīstoties ar viņu, nevar neatzīmēt viņa šķirņu krāsu daudzveidību, kas ļauj pagatavot visu veidu ēdienus.

Brūns.Šī šķirne ir ļoti populāra Amerikā, kur bieži tiek gatavota pikanta veģetārā lēcu zupa ar dārzeņiem.
Sarkans.Ātri pagatavojamā šķirne ietaupa laiku virtuvē, kā rezultātā ēdienu varēsiet baudīt 15 minūtēs. Kad sēklas ir sagremotas, iegūst gardu putru.
Melns.Šo šķirni sauc arī par "beluga" sēklu mazo apaļo izmēru dēļ. Kā kontrasts šī sēkla labi izskatās salātos.
Zaļš. Franču lēcu puy ir visgaršīgākais no šāda veida. Gatavošanas ilgumu kompensē spilgts pikants aromāts un spēja saglabāt formu visos ēdienos.

Vienkāršs un garšīgas receptes lēcu zupas ir populāras visā pasaulē. Galu galā tie ļauj iegūt maksimālu labumu ķermenim ar minimālām fiziskām izmaksām.

Un regulāra pirmo ēdienu no šiem pākšaugiem iekļaušana uzturā piesātinās organismu ar mikroelementiem, palīdzēs pret dzīvokļu un komunālo pakalpojumu slimībām un apmierinās jebkuru gardēdi ar savu izsmalcināto vienkāršību.

Sarkanā krāsa austrumu biezeņzupās

Āzija kā lēcu dzimtene ir ļoti bagāta ar pirmo ēdienu receptēm no šīm sēklām. Taču visām austrumu zupu šķirnēm ir viena kopīga iezīme – visbiežāk tās gatavo kā lēcu krēmzupu, pievienojot dažādas garšvielas un garšvielas. Šis veids piešķir ēdieniem bagātīgu spilgtumu un garšīgu aromātu.

Lauku zupa no Turcijas

Pupiņu sēklas pirmajos kursos turkiem ir ļoti izplatītas. Piedāvātā lēcu zupas recepte bieži tiek gatavota valsts lauku apvidos. Tas ir klasisks, bieži tiek pasniegts gan pusdienās, gan vakariņās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

lēcas (sarkanas) - 1 glāze;
buljons - 6 glāzes;
sīpols - 1 gab .;
burkāni - 1 gab .;
sviests - 1 karote;
sāls, pipari, ķimenes - pēc garšas.

Kā gatavot:

Lai zupa būtu bagātīga un smaržīga, iepriekš jāsagatavo. Vistas buljonu vislabāk pagatavot iepriekšējā dienā. Pupiņas jāmērcē vismaz 12 stundas.

Vispirms pagatavojiet dārzeņus. Sīpolus un burkānus nomizo, smalki sagriež. Dziļā pannā apcep tos augu eļļā, līdz tie mīksti. Dārzeņus nav nepieciešams brūnināt, pietiek ar to, ka sīpols vienkārši kļūst caurspīdīgs.

No lēcām noteciniet ūdeni, pievienojiet pannā sēklas. Sāls, pārkaisa ar garšvielām. Ielejiet buljonu (½-¾ no kopējā tilpuma), vāriet uz lēnas uguns, līdz sēklas ir pilnībā mīkstas.

Zupu samaļ ar blenderi, veidojot viendabīgu gludu masu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Biezo masu atšķaida ar atlikušo buljonu, garšo ar pilnu karoti kvalitatīva sviesta. Zupu kārtīgi izmaisa un lej bļodiņās.

Trauku pa virsu var pārkaisīt ar sarkanajiem pipariem. Pasniedziet sildošu un nomierinošu turku lēcu zupu ar citrona daiviņu vai cietas maizes šķēli.

Veģetārā indiešu zupa - Masurdal

Slavenā sarkano lēcu zupas recepte, kas ir Indijas nabadzīgo cilvēku ēdiens, ir kļuvusi plaši izplatīta tālu aiz valsts robežām.

Saldskābo sautējumu ar kokosriekstu pienu, tomātiem un daudzām garšvielām iecienījuši veģetārieši visā pasaulē un tas ir diētisko ēdienu pamatā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

lēcas (sarkanas) - 1 glāze;
sīpols - 1 gab .;
tomāti (konservēti) - 400 gr;
dārzeņu buljons- 500 ml;
kokosriekstu piens- 200 ml;
ingvers - 1 gabals;
ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
kurkuma - ½ tējkarotes;
garam masala - ½ tējkarotes;
malti čili pipari - ½ tējkarotes;
zira - 1 tējkarote;
citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Pagatavojiet Dal dziļā bļodā. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nelielu sīpola galvu. Ātri apcep tos olīveļļā. Visu apkaisa ar garšvielām un turpina cept vēl 1-2 minūtes.

Noskalojiet lēcas ar tekošu ūdeni. Tomātus sagriež gabaliņos. Caurspīdīgajam sīpolam pielej dārzeņu buljonu, kokosriekstu pienu, nedaudz citrona sulas. Ieber pupiņu sēklas, tomātus, pievieno ingvera sakni.

Sāliet zupu uzvāra un apkaisa ar melnajiem pipariem. Samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet sautēt, līdz pupiņas ir mīkstas, bet vismaz 20 minūtes.

Izņemiet ingveru no gatavā ēdiena. Porcijās lej sarkano lēcu zupu, katru dekorējot ar garšvielām, zaļumiem, pipariem, citrona šķēlīti, ingveru.

Pupiņu zupas ar gaļu

Lēcas ir stingri ieņēmušas savu vietu visās Eiropas virtuvēs. Kombinācijā ar gaļu tas kļūst par ļoti apmierinošu ēdienu. Frančiem tik ļoti patika sēklas, ka viņi pat izgudroja jaunais veids- zaļās lēcas pui, tādējādi paplašinot tās iespējas un bagātinot to ar jaunām garšām. Tāpēc šī lēcu zupa ar gaļu ir ieguvusi jaunas izsmalcinātas garšas.

Franču šiks puy

Klasiskajai franču zaļo lēcu zupai noteikti pievienos timiāna un bekona šķēles. Pamatojoties uz šīm sastāvdaļām, tiek pagatavota arī karaliskā pupiņu zupa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

lēcas (zaļas) - 250 gr;
burkāni - 2 gab .;
selerijas - 1 gab .;
tomāts - 1 gab .;
sīpols - 1 gab .;
bekons - 5 šķēles;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
timiāns - 2 gr;
sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Iepriekš mīkstina lēcu sēklas, vārot tās 3-4 minūtes verdošā ūdenī. Nolejiet izlietoto ūdeni.

Smalki sasmalcina sīpols ar ķiploku. Bekona šķēles sagriež kubiņos, burkānus mazās šķēlēs, seleriju smalki sakapā. Sasmalciniet tos pašus tomātus.

Karstā pannā liek bekonu ar sīpoliem un ķiplokiem. Cūkgaļu sautē apmēram 5 minūtes.

Pēc tam pievienojiet dārzeņus: burkānus, seleriju, tomātus un lēcas. Visu pārlej ar 2 litriem ūdens vai liesa gaļas buljona. Sāls, sezonu ar timiānu.

Vāra zupu 35-40 minūtes. līdz pupiņas kļūst mīkstas. Zupa ar lēcām un cūkgaļu cepta bekona veidā gatava. Pirms pasniegšanas uz katra šķīvja liek bekona gabaliņus vai zaļumus.

Smaržīga lēcu zupa ar kūpinātu gaļu

Visas pākšaugu sēklas ir ārkārtīgi garšīgas kopā ar gaļas produktiem. Lēcu zupa ar kūpinātu gaļu izrādās tikpat sātīga un ēstgribu kā zirņu zupa. Bet atšķirībā no viņa, lēcas pagatavojas daudz ātrāk, kas ir tā nenoliedzamā priekšrocība.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

lēcas (zaļas vai brūnas) - 150 gr;
kūpinātas ribiņas - 600 gr;
kartupeļi - 3 gab .;
sīpoli, burkāni - 1 gab .;
zaļumi, lauru lapa - pēc izvēles;
sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

Vāra kūpinātas cūkgaļas ribiņas 20-30 minūtes 2,5 litros verdoša ūdens. Lai iegūtu garšu, pievienojiet 2 lauru lapas. Kamēr cūkgaļa gatavojas, uz šo laiku aplej lēcas ar ūdeni, lai tā uzbriest.

Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sīpolus ar burkāniem sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet zaļumus.

Izgatavotajām ribām izņem kaulu un gaļu sagriež gabaliņos. No pupiņu sēklām noteciniet ūdeni.

Uzbriedinātās lēcas liek verdošā buljonā, gaļas gabaliņus liek tur atpakaļ, ļauj vārīties 30-40 minūtes.

Apcep burkānus un sīpolus dažas minūtes. Pēc tam ielieciet tos bļodā. Tur ielej sasmalcinātus zaļumus. Ja nepieciešams, zupai pievieno sāli, pievieno piparus.

Šādai zupas ar lēcām un kartupeļiem receptē var būt vairākas gatavošanas iespējas, pievienojot dažādus gaļas produktus. Ribiņu vietā lieliski iederas ceptas desiņas ar garšvielām vai vienkāršas karstdesiņas.

Jaungada brazīliešu zupa ar liellopa gaļu

Nekad neaizmirstiet par pasaules tautu receptēm. Dažkārt parastas zupas var pārvērsties par kulinārijas mākslas šedevru, ko nav kauns piedāvāt viesiem. Tiek uzskatīts, ka Brazīlijā lēcu sēklas nes veiksmi un labklājību. Tāpēc zupa ar lēcām un liellopa gaļu tur tiek uzskatīta par obligātu Jaungada ēdienu, kas sola bagātību jaunā dzīvē.

Vai vēlaties kaut ko interesantu?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

liellopu gaļa - 500 gr;
burkāni - 1 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
liellopa buljons - 10 glāzes;
sarkanvīns - 2 tases;
kmin - ½ tējkarotes;
tomātu pasta - ½ ēdamkarote. karotes;
citronu sula - ½ gab .;
pētersīļi - 1 ķekars;
sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Sadaliet liellopa mīkstumu vienādos gabalos. Marinējiet to sāls, piparu, ķimeņu maisījumā un atstājiet aukstumā uz 30 minūtēm.

Dziļā katliņā 2 ēd.k. karotes olīveļļas, apcep liellopu gaļu līdz viegli zeltainai, 6-8 minūtes.

Smalki sagrieziet sīpolu kopā ar ķiploku. Burkānu sagriež kubiņos.

Ar rievkaroti izņem apceptos gaļas gabalus un atlikušajā eļļā apcep dārzeņus: burkānus ar sīpoliem un ķiplokiem. Cep tos 4-5 minūtes, līdz sīpols maina krāsu.

Gaļu liek atpakaļ pannā, pārlej ar buljonu, pievieno tomātu pastu, bagātina trauku ar sarkanvīnu. Visu labi samaisa.

Pēc zupas vārīšanās samaziniet uguni, turpinot gaļas gatavošanu 50 minūtes, līdz tā ir pietiekami mīksta.

Pēc tam pannā ieber lēcas, turpinot gatavot vēl 40 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Gatavošanas beigās izspiediet citrona sulu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Vistas buljons - pupiņu zupu pamats

Bagātīga, barojoša, bet diezgan viegla pupiņu zupa tiek iegūta, pateicoties vistas buljonam. Atšķirībā no citiem gaļas veidiem putns nav tik "smags" un ar tiem viegli savienojams. Vistas zupai ar lēcām ir daudz iespēju, to ir viegli pagatavot gan uz plīts, gan lēnajā plīts.

Ātra un garšīga dārzeņu zupa ar lēcām un vistu var kalpot kā barojošas vakariņas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

lēcas (zaļas) - 1 glāze;
ūdens - 6 tases;
vistas fileja - 1 gab .;
tomāti - 2 gab .;
sīpols - 1 gab .;
selerijas - 1 gab .;
burkāni - 2 gab .;
parmezāns - ½ tase;
zaļumi - 1 ķekars;
sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

Vāra vistas fileju sālsūdenī. Kamēr tas gatavojas, sagatavojiet visus dārzeņus, sagriežot tos mazos kubiņos.

Sagatavojiet lēcas: ielejiet ūdeni, ļaujiet tam vārīties, vāriet 3-5 minūtes un pēc tam noteciniet ūdeni.

Izvārīto fileju izņem no pannas, sagriež gabaliņos. Pupiņu sēklas ielej verdošā buljonā un tur atdod gaļu. Sāls pēc garšas un ļauj ievilkties.

Dziļā pannā apcep dārzeņus. Vispirms apcep burkānus un sīpolus, un pēc 5-7 minūtēm pievieno tiem sasmalcinātus tomātus, pēdējo liek seleriju.

Ceptos dārzeņus liek pie gandrīz mīkstajām lēcām. Ļaujiet zupai vārīties līdz mīkstai.

Pirms pasniegšanas katru šķīvi apkaisa ar rīvētu parmezānu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas spārnu zupa lēnajā plītē

Salīdzinot ar citiem pākšaugiem, lēcas ātri pagatavojas. Un lēcu zupa lēnajā plītē neaizņems daudz laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

lēcas (brūnas) - 1 glāze;
vistas spārniņi - 6 gab .;
sīpols - 1 gab .;
burkāni - 1 gab .;
kartupeļi - 3 gab .;
tomāts - 1 gab .;
paprikas- 1 gab.;
zaļumi - 1 ķekars;
sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Pusstundu iemērciet pupiņu sēklas ūdenī. Noskalo gaļu, sagriež spārniņus vairākos gabalos gar locītavām.

Multivarkas bļodā liek sagrieztus sīpolus ar burkāniem un sautē režīmā “Cepšana”. Cepšanai izklāj gaļas gabalus, turpina cept vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Noņemiet no paprikas sēklas un starpsienas un pēc tam sasmalciniet to kopā ar tomātu. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Nedaudz apceptiem spārniņiem pievieno tomātus un papriku. Iemaisa lēcas ar kartupeļiem. Sāls, garšo ar pipariem pēc garšas. Ielejiet ūdeni un lieciet vārīties uz 1 stundu, iestatot režīmu "Zupa". Pievienojiet zaļumus un vāriet 10 minūtes.

Lēcu lietošanas ierobežojumi

Lai kādu lēcu zupu izvēlētos kā pamatēdienu, tā nepieciešamības gadījumā vienmēr var aizstāt pilnvērtīgu maltīti, jo savā uzturvērtībā tā neatpaliek no maizes un pat gaļas. Šie pārtikas produkti, kas bagāti ar mikroelementiem un taukskābēm, ir pieejami daudziem. Turklāt lēcu biezzupa lieliski palīdzēs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī kolīta gadījumā.

Taču kopā ar daudzām priekšrocībām pupiņu zupām ir vairāki ierobežojumi to lietošanai. Jums vienmēr jāatceras, ka, tāpat kā jebkura pākšauga, lēcu sēklas var izraisīt diskomfortu vēderā un fermentāciju.

Tāpēc tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, aizkuņģa dziedzeri un žultspūsli, pupiņu zupu lietošana jāierobežo. Tāpat to nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no podagras un dažādas slimības nieres.

Lēcu zupa- viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem amerikāņu vidū. Vienā rindā pēc popularitātes var likt tikai nūdeļu zupu. Jāpiebilst, ka šeit tāda noteikuma nav – pirmais ēdiens ir jāēd vismaz reizi dienā. Karstās zupas ēd tikai aukstā laikā, un visbiežāk - šo vai kaut ko tikai no skārda bundža un iesildījās. Bet par visu zupu nepopularitāti tās tiek noslaucītas uzreiz, ja kāds gatavo.

Pat nedaudz dīvaina zupa viņiem - borščs- kā likums, viņi mīl un ēd ar prieku. Es varu ēst zupu pat karstumā, kas rada izbrīnu un neizpratni vidē. Un, kad sāk kļūt vēsāks un apmācies laiks sabojā garastāvokli, nav nekā labāka par barojošu dārzeņu zupu, kas sasilda vēderu un uzmundrina garastāvokli.

Lēcu zupa ir iespēja zirņu zupa. lēcas nav nepieciešams mērcēt, tas ātri pagatavojas. Lēcu zupa- nav pikants, bet diezgan smaržīgs, pateicoties bazilikam un oregano. Izņemot lēcas svarīga sastāvdaļa ir selerijas kāti. Reiz grasījos vārīt lēcu zupu, bet pēdējā brīdī atklāju, ka nav selerijas. Nevaru teikt, ka zupa izrādījās bezgaršīga, bet garša bija ļoti atšķirīga. Ar seleriju arī jāuzmanās, lai tās nepārceptu. Mīkstās selerijas zaudē daudz garšas, tāpat kā pārgatavoti kāposti borščs.

Sastāvdaļas:

Zupai:

mazs gaļas kauls
ūdens - 2 litri.
sausās lēcas - 1 ēdamkarote.

Degvielas uzpildei:

sīpols - 1 gab. liels
ķiploki - 2 krustnagliņas
olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes
burkāni - 1 liels
sarkanie pipari - 1 liels
selerijas - 2 lieli kāti
tomāti - 1 liels
oregano - 1 ēdamkarote. karote sausa vai ķekars svaigu (var aizstāt ar piparmētru)
baziliks - 1 ēd.k. karote sausa vai ķekars svaiga
kanēlis - šķipsniņa
cukurs - 1/2 tējk
sāls - pēc garšas
pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Gatavojam buljonu. Kaulu nomazgājam, katliņā piepildām ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemam putas, pievienojam nelielu sīpola galviņu (var mizā), vāram apmēram stundu līdz mīkstam. Mēs izņemam kaulu, nogriežam gaļu, sagriežam gabaliņos un nosūtam atpakaļ uz buljonu. Ja gatavojam veģetāro zupu, tad uzvāra dārzeņu komplektu (sīpoli, ķiploki, burkāni, selerijas), izņem dārzeņus no buljona un izmet.
lēcas noskalo, atstāj uz pāris minūtēm, lai glazētu ūdeni. Mēs to nosūta zupai gatavot.
Mēs gatavojamies nosūtīt. Sīpolu, ķiploku, selerijas kātus, burkānus un sarkanos piparus sagriež kubiņos. Burkānus vislabāk sasmalcināt plānāk, jo to cepšana prasa ilgāku laiku. Tomātu nomizo, smalki sagriež. Uz pannas apcep visus dārzeņus, izņemot tomātu, uz dārzeņu eļļa. Laiks - 5-10 minūtes. Sīpolam jākļūst caurspīdīgam, pārējiem dārzeņiem jāzaudē kraukšķīgā struktūra. Ja izmantojam sausās garšvielas, tad šajā posmā pievienojam oregano, baziliku un citas garšvielas pēc garšas. Pievieno sāli (nedaudz) un kārtīgi samaisa.
Pievienojiet tomātu gabaliņus un vāra uz lēnas uguns uz vidējas uguns (vai virs vidējas) ar atvērtu vāku. Tas aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Nepārtraukti jāmaisa, lai mērce nepiedeg. Pievienojiet nedaudz kanēļa un pusi tējkarotes cukura. Kanēlis vienkārši eksplodē tomātu garšu un samazina to skābes savelkošo spēku. Var pievienot nedaudz vairāk cukura, ja tomāts ir ļoti skābs. Ja ir pieejama ļoti gaļīga saldo tomātu šķirne, tad cukuru nepievienojiet vispār.
Mēs nosūta mērci uz zupu, garšo pēc sāls, uzvāra un vāra līdz mīkstam. lēcas. Man ļoti nepatīk, ja dārzeņi tiek gatavoti ļoti ilgi (un tie zaudē daudz noderīgas lietas ilgstošas apstrādes laikā), tāpēc mērci sūtu zupai, kad lēcas gandrīz gatavs. Ja ir pieejami svaigi garšaugi, tad šajā posmā nomazgājiet, sasmalciniet un nosūtiet uz zupu. Vēlreiz pagaršo, vai nav sāls, un, ja nepieciešams, noregulē.
Lēcu zupa jāuzstāj. Tāpēc nākamajā dienā tas garšo daudz labāk. Bet jūs varat to izmantot tūlīt pēc sagatavošanas. It īpaši, ja tika izmantoti svaigi garšaugi. Starp citu, svaigus garšaugus var pievienot tieši uz šķīvja. Pat lēcu zupā varat pievienot karoti saldā krējuma vai sālīta krekeru gabaliņus. Vai arī izmantojiet krekeri kā uzkodu.

Vienkāršas un garšīgas lēcu zupas vārīšana

Diemžēl mūsdienās lēcu popularitāte ļoti krītas. Šis augs, kas pieder pie pākšaugu dzimtas, ir maza pāksts, kurā ir pāris sēklas.

Tomēr katrai šādai sēklai ir daudz noderīgu īpašību.

Lēcas var samazināt nervu uzbudināmību, samazināt glikozes daudzumu asinīs, kā arī ievērojami paaugstināt sirds tonusu. asinsvadu sistēma. Daudzas mājsaimnieces negatavo ēdienus no šī auga, jo vienkārši nezina tā pagatavošanas pamatnoteikumus. Kā pagatavot gardu lēcu zupu? Tālāk varat izlasīt, kā to izdarīt vienkārši un bez liekiem apgrūtinājumiem.

Trauka vēsture

Ne visi zina, bet lēcu zupas pagatavošana ir pavisam vienkārša. Tas ir ļoti noderīgs, apmierinošs un barojošs. Šādu ēdienu var saukt par vecāko, jo tā gatavošanu pieminēja senie ēģiptieši un pat romieši. Lēcu biezzupa ir neatņemama stāsta sastāvdaļa.

Mazie daudzkrāsaini lēcu zirņi ir zināmi gandrīz visās pasaules valstīs. Tie ir kļuvuši par daudzu Āzijas, Eiropas un Amerikas ēdienu neatņemamu sastāvdaļu. Barojoša, apmierinoša, viņa izglāba no bada dažādi laiki liels skaits cilvēku. No šī auga tika gatavotas ne tikai zupas, bet arī izcilas labības, un pat lēcu maize. Sarkanās lēcu šķirnes gatavojas diezgan ātri. To izmanto pat salātos.

Ramzesa II galmā gatavoja lēcu zupu. Šīs pupiņas tika eksportētas uz Grieķiju, Romu un citām valstīm, kur tās kalpoja kā galvenā tautas uztura sastāvdaļa. Krievijā šis augs parādījās piecpadsmitajā gadsimtā, no tā tika gatavoti karavīru virtuves ēdieni. Lēcu biezeņa zupa var būt ļoti garšīga.

Lēcu derīgās un ārstnieciskās īpašības

AT Senā Roma slaveni dziednieki zināja par noderīgas īpašībasšis augs. Viņi uzskatīja, ka, ja jūs katru dienu lietojat šādas pupiņas dažādu ēdienu veidā, tad slimais cilvēks kļūst mierīgāks un līdzsvarotāks.

Lēcas palīdz pret aizcietējumiem un citām nepatīkamām kuņģa-zarnu trakta problēmām, jo tajās esošās šķiedras palīdz pareizi sagremot pārtiku.

Tās spēj arī stiprināt organisma aizsargspējas un rezultātā uzlabot imunitāti. Šī ir lieliska hipertensijas un aterosklerozes profilakse.

Ne tikai veselīga, bet arī bezgala garda vistas zupa ar lēcām. Šis ir garšīgs diētisks ēdiens. Lēcu graudi noder tiem, kas seko savai figūrai. Ir īpaša lēcu diēta, kas ļauj īsā laikā zaudēt apmēram 3 kg. Šajā gadījumā vislabāk palīdz lēcu zupa.

Mēs esam priecīgi piedāvāt jums visvienkāršākās un garšīgākās receptes lēcu zupas pagatavošanai. Mēs ceram, ka jūs tos novērtēsit un, iespējams, dalīsities ar savām receptēm un šī pirmā ēdiena gatavošanas noslēpumiem.

Garda zupa ar lēcām un vistu

Kā jau minēts, lēcu zupas pagatavošana nemaz nav grūta. Lai pagatavotu gardu lēcu ēdienu uz vistas buljons nepieciešami vienkāršākie produkti.

Sarkano lēcu zupas receptē ir iekļautas šādas sastāvdaļas:

700 grami jebkuras vistas daļas;
sarkanās lēcas - 1 glāze;
500 grami kartupeļu;
burkāns - 1 gab .;
sīpoli - pāris gabali;
augu eļļa 2 ēd.k.;
tomātu pastas grami 30;
ķiploku pāris krustnagliņas;
pipari, sāls.

Kā gatavot:

Lēcu zupa ar vistas gaļu ir smaržīga un ļoti interesanta pēc garšas. Izvēlētos gaļas gabalus rūpīgi nomazgā, aplej ar 2,5 litriem ūdens. Pagatavo buljonu, pievienojot garšvielas, pētersīļu saknes, seleriju, ja vēlas. Kamēr vista gatavo, nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus.
Pēc 30 minūtēm, kad vista ir gatava, to izvelk un atstāj uz brīdi. Buljonā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pa to laiku sarkanās lēcas izšķiro, nomazgā. Pēc kartupeļu vārīšanas pupiņas pievieno zupai. Burkānus var sasmalcināt ar parasto rīvi, smalki sagriezt sīpolu. Dārzeņus apcep nelielā eļļas daudzumā gandrīz līdz mīkstam un pievieno tomātu pastu. Visu maisījumu kārtīgi pārvāra.
Pēc 15 minūtēm, kad lēcas ir gatavas, cepšanu liek katliņā. Zupu uzvāra, noņem no plīts un liek saspiestu vai sarīvētu ķiploku un sasmalcinātu vārītu gaļu. Lēcu zupas biezeņa recepte ir gandrīz tāda pati kā šī. Tā kā lēcas ļoti ātri izvārās, iegūt gardu biezeņzupu nav grūti. Gatavo ēdienu sasmalcina ar blenderi, lej šķīvjos un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Svarīgs! Gatavojot zupu, periodiski jāpārbauda ūdens daudzums. Ja šķidruma līmenis ir zemāks par lēcām, tās vienkārši sadegs.

Soli pa solim recepte zupai ar lēcām un kartupeļiem ar liellopa gaļu

Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī patiešām apmierinošs. Īpaši ziemā ir patīkami baudīt siltu un veselīgu zupu, kuras pamatā ir kvalitatīvs bagātīgs buljons. Neliela šķipsniņa zaļumu pirmajam ēdienam piešķirs unikālu pavasara garšu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

svaiga liellopa gaļa 300 grami;
vidēji kartupeļi 4 bumbuļi;
lēcas puse glāzes;
mazs burkāns;
sīpols 1 mazs gabals;
ķiploki 2 mazas daiviņas;
augu eļļa 2 ēd.k.;
pipari, sāls;
baziliks, zaļumi, lauru lapa.

Soli pa solim gatavošanas process:

Liellopu gaļu rūpīgi nomazgā ar ūdeni, izklāj uz griešanas dēļa. Gaļu rūpīgi notīra no plēvēm, vēnām. Viņi arī noņem kaulu fragmentus, kas varētu tur nokļūt griešanas laikā. Lai iegūtu kvalitatīvu buljonu, visu gaļu liek pannā. Izmantojot šo gatavošanas metodi, buljons ir caurspīdīgāks, un gaļa ir garšīgāka.
Sagatavotās lēcas ieber caurdurī, labi nomazgā zem krāna ar siltu ūdeni, līdz iztek tīrā. Tad lēcas atstāj, lai notecinātu visu lieko šķidrumu.
Burkānus arī nomazgā un pēc tam nomizo. Burkāni jāsagriež mazās sloksnēs vai jāsasmalcina uz rīves. Daudzas mājsaimnieces, kurām patīk burkānu garša gatavajā ēdienā, prosu sagriež gredzenos. Tālāk sagrieziet sīpolu mazos kubiņos.
Nākamais solis ir kartupeļu sagatavošana, nomizojot un sagriežot mazos kvadrātiņos. Pirms ielikšanas zupā tas jāpārlej ar vēsu ūdeni, lai neparādītos tumši plankumi.
Tālāk sāciet gatavot. Ūdeni ielej pannā ar liellopa gaļu tā, lai trīs pirkstu gabals būtu pārklāts. Viņi to uzliek uz lielas uguns, pagaidiet, līdz buljons uzvārās, un ar rievām karoti uzmanīgi noņemiet iegūtās putas. Tad liesmu samazina, sāli, piparus, vāra apmēram 30-40 minūtes. Tālāk uz pannas pievieno nomazgātas lēcas un patur uz uguns vēl pusstundu.
Kamēr lēcu graudi vārās, pagatavojiet sīpolu un burkānu apcepumu. Lai to izdarītu, dziļā pannā pilina eļļu, ievieto sasmalcinātus dārzeņus un ķiplokus, tur uz sveces - nelielas uguns, līdz parādās gaiši zeltaina krāsa. Ja nepieciešams, cepšanas procesā var pievienot vairāk eļļas, jo burkāni to ātri uzsūc.
Tiklīdz lēcas kļūst mīkstas, pievienojiet pannā cepeti, lauru lapas un baziliku. Pēc vārīšanas zupu vāra vēl apmēram 5 minūtes, pēc tam noslēdz uguni, pievieno sasmalcinātus pētersīļus un uzstāj vēl apmēram 10 minūtes.
Tādā pašā veidā gatavo zupu ar lēcām un cūkgaļu. Tas izrādās bagātāks un apmierinošāks. Kādu gaļu izmantot šāda ēdiena pagatavošanai, tas ir saimnieces ziņā. Lēcu zupa ar kūpinātu gaļu ir ļoti garšīga. Lai to izdarītu, varat izvēlēties jebkuras pikantas desiņas, kūpinātus vistas spārnus vai cūkgaļas ribiņas.

Svarīgs! Lai zupa iegūtu košāku, skaistāku krāsu, buljonam pievieno pusi ēdamkarotes olīveļļas.

Turku lēcu zupa

Šī ir vēl viena lieliska lēcu zupas recepte, kas patiks daudziem. Tas saglabā siltumu aukstās ziemas dienās. To parasti gatavo no sarkanām lēcu šķirnēm, jo dzeltenās un zaļās nedod tik spilgtu krāsu un bagātīgu garšu. Nav nepieciešams ilgs laiks, lai iepriecinātu ģimeni ar šo brīnišķīgo ēdienu.

Vienīgais, ka veģetārā lēcu zupa ir jāizvēlas pareizi. Piemērots mazs, nolobīts no čaumalas. Šādas pupiņas pagatavojas daudz ātrāk, labāk vārās un piešķir skaistu krāsu pirmajam ēdienam. Ja izmanto citu šķirni, tad lēcas labāk izmērcēt iepriekš.

Lai pagatavotu zupu, burkānus un sīpolus smalki sagriež. Pilnībā izkausē sagatavotajā katliņā. sviests kurā sakapātus dārzeņus apcep līdz mīksti. Izvēlētās lēcas nomazgā tīrā ūdenī un pievieno pannā. Tad pannā ielej ūdeni, visas sastāvdaļas uzvāra un vāra apmēram 15 minūtes uz sveces - ļoti mazas uguns zem vāka.

Kad lēcu graudi kļūst mīksti, trauku sālī, pievieno piparmētras (var izmantot žāvētas) un asos sarkanos piparus. To visu sajauc un vāra pāris minūtes. Zupa gandrīz gatava. Pēc tam to ar blenderi sasmalcina biezenī. Gatavo turku lēcu krēmzupu lej šķīvjos un pasniedz ar grauzdiņiem vai maziem krekeriem.

Lēcu zupa lēnajā plītē

Veģetāro lēcu zupu ir vērts pagatavot ar modernas lēnās plīts palīdzību. Tā kā gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, būs nepieciešams ļoti maz laika, lai iepriecinātu mīļotos ar gardu veģetāro zupu. Šiem nolūkiem varat izmantot gandrīz jebkuru multivarkas modeli.

Lai pagatavotu zaļo lēcu zupu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas: sīpoli, kartupeļi, burkāni un lēcas. Visus dārzeņus nomizo, sagriež. Sīpoli un burkāni - vidēja izmēra salmiņi, kartupeļu bumbuļi mazos kubiņos.

Dārzeņus nedaudz sautē bļodā augu eļļā. Tad sakrauj sagrieztos kartupeļus, lēcas un pārlej ar ūdeni. Daudzām mājsaimniecēm patīk pievienot saldos piparus un tomātus. Nolieciet šos dārzeņus apmēram desmit minūtes pēc vārīšanas. Sāli, piparus, pievieno garšvielas. Viņi gatavo tālāk, iestatot programmu “Dzēšana” apmēram pusotru stundu. Laiki var atšķirties atkarībā no lēcu šķirnes. Pēc tehnikas signāla zupu var sālīt un pārkaisīt ar zaļumiem.

Pamatojoties uz iegūto ēdienu, varat pagatavot biezeņa zupu. Visu biezo pārliek citā traukā, sasmalcina ar virtuves blenderi. Pēc tam iegūto maisījumu sajauc ar buljonu. Gardu biezeņzupu var liet šķīvjos.

Lēcu gatavošanas padomi:

Daudzas mājsaimnieces bieži sev uzdod jautājumu: cik daudz gatavot lēcas zupā? Tas neaizņems daudz laika. Pupiņas, kas iemērc verdošā ūdenī, atkarībā no šķirnes būs gatavas 30-35 minūtēs. Ir daži noteikumi, kā pagatavot ēdienus no šī brīnišķīgā auga. Lai iegūtu gardu, patiešām veselīgu lēcu zupu, ir jāzina daži tās pagatavošanas smalkumi.
Pupiņas ir jānomazgā. Pirms tam ir jānoņem visi saspiestie un bojātie graudi, kā arī sīki nokritušie gruveši. Ja lēcas ir uzglabātas diezgan ilgu laiku, tās tik un tā nezaudē savas derīgās, barojošās īpašības, tikai vārīsies ilgāk.
Vienīgais, pieredzējuši pavāri neiesaka vienā ēdienā jaukt vecus un tikko iegādātos graudus, jo tiem būs atšķirīgs gatavošanas laiks.
Sarkanās lēcas pagatavojas visātrāk. To sagatavošana parasti neaizņem vairāk par 20 minūtēm. Zaļās un dzeltenās šķirnes gatavo daudz ilgāk. Lai šo procesu paātrinātu, graudus labāk uz pāris stundām mērcēt vēsā ūdenī. Lai lēcas nepārvārītos, tās jāliek tikai verdošā ūdenī. Ja tos vāra, pārlejot ar aukstu ūdeni (buljonu), var iegūt parastu putru. Šo metodi var izmantot, ja plānojat gatavot zupas biezeni.
Sāls lēcu ēdieniem vajadzētu būt piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas beigām. Ja ūdeni iepriekš sālīsiet, pupiņas vārīsies daudz ilgāk. Tāpat skābe ietekmē arī lēcu gatavošanas laiku, ja zupā liek tomātus, tad būs daudz ilgāk jāgaida, lai ēdiens pilnībā izcepsies.
Pieredzējuši pavāri, gatavojot lēcu zupu, pievieno diezgan daudz garšvielu. Ar šādu ēdienu lieliski der salvija, krustnagliņas, rozmarīns un parastie ķiploki.
Kā redzat, lēcu zupas pagatavošana īpašas nepatikšanas nesagādā. Izmantojot iepriekš minētās receptes un gatavošanas smalkumus, piemēram veselīgs ēdiens, tu vari iepriecināt savus mīļos ar siltiem un garšīga zupa, kas sildīs un arī sniegs enerģiju vēsajā sezonā.

TURKU LĒCU ZUPA

Lēcas ir vecākais pākšaugu dzimtas pārstāvis. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Brūnas lēcas pievieno gaļai un salātiem. Sarkanās lēcas ir ļoti cienītas Āzijas virtuvē. Tās pikantā garša tiek izmantota ēdiena gatavošanai nacionālie ēdieni austrumu iedzīvotāji.

TURCIJAS LĒCU ZUPA "MERJIMEK CHORBASY"

SASTĀVDAĻAS:

lēcas (vēlams sarkanas) - 100 gr .;
ūdens - 1 l.;
olīveļļa - 100 ml;
baltais sīpols - 50 gr .;
burkāni - 50 gr .;
citrons - 30 gr .;
piparmētra - 3-4 gr. (var izmantot žāvētu);
sāls, sarkanie čili pipari, garšvielas - pēc garšas.

GATAVOŠANA:

Burkānus notīrām ar sīpoliem un smalki sagriežam. Var berzēt uz vidējas rīves.
Cep karstā olīveļļā līdz mīkstam. Jums ir nepieciešams, lai burkāni kļūst tumšāki.
Lēcas nomazgājam un iemetam pannā. Mēs nosūtām uz to ceptus dārzeņus kopā ar eļļu. Ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni.
Tiklīdz zupa uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet zem slēgta vāka apmēram 10 minūtes.
Pašās vārīšanas beigās lēcu zupai pievieno garšvielas, sāli un piparmētras zariņu.
Gatavo zupu lej blenderī un samaļ, līdz iegūts biezenis. Lej atpakaļ katliņā un uzvāra.
Pasniedz ar slacītu citrona sulu un dekorē ar piparmētru lapiņām un citrona šķēli.

Šo lēcu zupas recepti ir viegli pagatavot.

Šis ir veģetārs ēdiens, kas bagāts ar augu olbaltumvielām. Ja vēlaties, varat pagatavot to gaļas buljonā.

TURCIJAS SARKANĀS LĒCU ZUPA

SASTĀVDAĻAS:

sarkanās lēcas - 250 gr .;
kartupeļi - 100 gr .;
burkāni - 50 gr .;
baltais sīpols - 50 gr .;
ūdens - 2,5 litri;
tomātu pasta - 25 gr .;
sviests - 5 gr .;
ķimenes - 3 gr .;
timiāns - 6 gr .;
sausa piparmētra - 5 gr .;
sāls - pēc garšas.

GATAVOŠANA:

Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus. Kartupeļus un burkānus sagriež mazos kubiņos, sīpolus sarīvē uz vidējas rīves.
Noskalojiet lēcas zem tekoša ūdens, līdz tās kļūst dzidras.
Pannā liek nomazgātās lēcas un vārītos dārzeņus. Ielejiet tikai aukstu ūdeni un uzlieciet uguni.
Tiklīdz lēcu zupa vārās, pagatavojiet uguni vidē un vāriet apmēram pusstundu. Šajā laikā dārzeņiem jābūt pilnībā pagatavotiem.
Tiklīdz dārzeņi ir gatavi, lēcu zupā ielieciet visas pārējās sastāvdaļas: tomātu pastu, sviestu, ķimenes, timiānu un piparmētru. Sāls pēc garšas.
Lēcu zupu uzvāra un samaļ ar blenderi, līdz iegūst biezeni.
Samazinām uguni līdz minimumam un turpinām gatavot vēl minūtes 10. Izslēdzam plīti un dodam laiku, lai lēcu zupa uzvārīties par tādu pašu daudzumu.

Ielejiet karstu zupu bļodiņās un pēc vēlēšanās pievienojiet citrona sulu. Zupas recepte ir līdzīga iepriekšējai, ar vienīgo atšķirību, ka tai pievieno vairāk dārzeņu.

TURKU LĒCU ZUPA AR SĒNĒM

SASTĀVDAĻAS:

sarkanās lēcas (Mistral šķirnes) - 200 gr .;
ūdens - 1 litrs;
olīveļļa - 100 gr .;
baltais sīpols - 70 gr .;
burkāni - 100 gr .;
šampinjonu sēnes - 200 gr .;
sāls un garšvielas - pēc garšas;
zaļumi - dekorēšanai;
bagete - grauzdiņu vai grauzdiņu pagatavošanai.

GATAVOŠANA:

Mēs notīrām dārzeņus un smalki sagriežam vai trīs uz vidējas rīves.
Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Tiklīdz tas pietiekami uzsilst, samaziniet uguni un lieciet sagatavotos dārzeņus pannā. Vāra uz ļoti mazas uguns zem vāka, ik pa laikam apmaisot.
Pa to laiku sagatavo sēnes dēšanai. Nomazgājam un sagriežam plānās šķēlītēs.
Tiklīdz dārzeņi bija sautēti - burkāni kļuva mīkstāki un nedaudz aptumšojās, sīpoli karamelizējās un arī kļuva mīksti, liku tajos sēnes. Turpinām sautēt, līdz ūdens, kas nāca no sēnēm, ir iztvaikojis. Pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Kamēr tiek gatavoti dārzeņi ar sēnēm, lēcu graudus nomazgājam tīrā ūdenī.
Ņemam pannu vai katlu ar biezām sienām. Tur ieliekam lēcas, pievienojam dārzeņus un pārlej ar aukstu ūdeni. Mēs to nosūta uz plīts.
Tiklīdz mūsu turku lēcu zupa-biezenis uzvārās, mēs uzliekam mazāko uguni un vāram līdz mīkstam (15-20 minūtes) zem slēgta vāka. Zupai vajadzētu burtiski izkausēt.
Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas. Sakuļ ar blenderi biezenī un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai nepiedeg.
Kamēr vārās lēcu zupa, varat pagatavot grauzdiņus vai grauzdiņus. Recepte ir ļoti vienkārša. Bageti sagriež nelielos kubiņos un apcep olīveļļas pilē līdz kraukšķīgi zeltaini brūnai. Krutonus gatavo cepeškrāsnī. Bagetes kubi jāizklāj uz cepešpannas un jāievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam, kad tos apkaisa ar to pašu olīvju eļļa un pēc izvēles aromatizēti ar garšvielām, ko izmantojam zupas pagatavošanai.

PADOMS:

Lēcu zupas recepte paredz ātru pagatavošanu. Lēcas, atšķirībā no pākšaugu kolēģiem, gatavo daudz ātrāk. Bet tas noteikti ir jānomazgā līdz tīram ūdenim - tad garša būs daudz spilgtāka.
Turku zupai ir sava pamatrecepte. Tas ir Merdžimeks Čorbasijs. Bet, ja pievienojat tam savas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, vai gatavojat gaļas buljonā, jūs iegūstat turku ēdienu ar oriģinālām notīm.
Biezenzupa, kuras recepte paredz gatavot bez kartupeļu pievienošanas, nedaudz zaudē tekstūru. Ja šādai zupai pievienosi vismaz vienu kartupeli, tā kļūs zīdaina tekstūra, iegūstot “samtainu” garšu.
Turku ēdienu receptēs, jo īpaši zupās, ieteicams izmantot garšvielas. Viņi viņiem piešķir etnisku pieskārienu. Vienmēr pievienojiet ķimenes, safrānu, timiānu, kurkumu – tad jūsu ēdieniem būs austrumnieciska garša.

Lēcas ir populāras un cienītas austrumos. Nez kāpēc eiropieši tam nepiešķir lielu nozīmi, lai gan tas ir viens no vecākajiem pākšaugu pārstāvjiem. Olbaltumvielu saturs lēcās, īpaši sarkanajās, ir visaugstākais. Bet jāatceras, ka cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, olbaltumvielu lietošana ir indicēta ļoti mazos daudzumos vai vispār ir kontrindicēta.

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Ja apnikušas ierastās zupas ar vistu, burkāniem, sīpoliem, gribas ko veselīgu un vieglu, risinājums ir. Lēcu zupai ir neparasta garša, sātība un priekšrocības. A, C, B grupas vitamīni, augu olbaltumvielas, folijskābe, fosfors, kālijs, dzelzs un citi elementi – to tavs organisms iegūs, ja sāksi ēst šādu pārtiku. Lai iegūtu pietiekami daudz, jums būs nepieciešama ļoti maza porcija. Uzziniet, kā pareizi pagatavot lēcu zupu.

Kā izvēlēties un sagatavot lēcas ēdiena gatavošanai

Pirms izvēlēties, jums jāzina, kādi lēcu veidi pastāv. Ēģiptes sarkanajiem augļiem nav čaumalas. Šādas lēcas gatavojas ļoti ātri, tāpēc tās regulāri izmanto zupām vai kartupeļu biezenim. Indijas un Āzijas virtuvē to izvēlas par pamatu sautējumiem. Zaļās lēcas - nav pilnībā nogatavojušās, saglabā formu, nevārās mīkstas, izmanto salātiem. Daudzi gardēži to pasniedz kā piedevu gaļas ēdieniem. Brūnas lēcas - nogatavinātas, ar riekstu pikantu aromātu, uzreiz vārītas. Ideāls pielietojums šāda veida produktiem ir zupas un kastroļi.

Dažādu krāsu pupiņas gandrīz neatšķiras pēc garšas. Pamatojoties uz to, kādu ēdienu vēlaties pagatavot, izvēlieties noteiktu toni (no tā ir atkarīga gatavošanas metode un laiks). Izplatītākie neapstrādāto lēcu veidi ir brūni un zaļgani. Otrajā ir ļoti mazi graudi un pat pēc tam ilgi vāra pupiņas paliek stingrākas nekā citas šķirnes. Ja redzat melnās lēcas, pievienojiet tās zupām, salātiem un dārzeņu ēdieniem.

Biežāk pākšaugus pirms gatavošanas nemērcē vispār. Ja kartupeļu biezenim vēlaties pievienot lēcas, gatavošanas laiku iestatiet garāku, salātiem - mazāku. Pirms gatavošanas noteikti noņemiet gružus, vairākas reizes noskalojiet graudus ar aukstu ūdeni. Lēcas jāieliek verdošā ūdenī, pēc tam samazina uguni, vāra 15 līdz 45 minūtes. Sāli pievieno pašās beigās, 5 minūtes pirms pilnīgas gatavības.

Labākās soli pa solim receptes gardas lēcu zupas pagatavošanai

Ja šī ir pirmā reize, kad gatavojat lēcu zupu, izmantojiet noderīgo, ātras receptes zemāk. Soli pa solim instrukcijas gatavošana palīdzēs tikt galā ar visām niansēm un skaisti pasniegt šo ēdienu pusdienās, vakariņās, bet tiem, kam patīk no rīta paēsties – brokastīs. Vai jūs domājat, ka šī recepte ir piemērota tikai katrai dienai? Nepavisam! Tiek pasniegtas arī lēcu zupas svētku galds tavā dzimšanas dienā.

Krēmīga dzelteno lēcu zupa ar vistas un ķiploku grauzdiņiem

Izsmalcināta, apmierinoša, veselīga, pikanta – tas viss ir par lēcu zupām ar vistas un ķiploku grauzdiņiem. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai kā pirmais pusdienās, bet arī vakariņās īstiem gardēžiem. Dzeltenās lēcas vienkāršo uzdevumu, jo tās sākotnēji ir nomizotas, tāpēc ātri pagatavosies. Nav brīnums, ka itāļu šefpavāri dod priekšroku šai receptei, nevis citiem. Krēmzupai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

vistas fileja - 600 g;
dzeltenās lēcas - 1 glāze (200 g);
kartupeļi - 400-500 g;
sīpoli - 2 gab .;
burkāns - 1 gab .;
tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
sāls, pipari, garšvielas;
Baltmaize.

Lai pagatavotu ēdienu:

Nomazgājiet fileju, iemērciet ūdenī, pagatavojiet buljonu.
Nomizo kartupeļus, burkānus, sīpolus. Sasmalciniet visu ar nazi mazos kubiņos.
Kad vista ir gatava (pēc 30 minūtēm), ņem to ārā. Nosūtiet kartupeļus uz pannas.
Šajā laikā pagatavojiet cepeti ar sīpoliem, burkāniem un tomātu pastu.
Noskalojiet lēcas notekūdeņi. Nosūtiet gatavot ar zupu. Pievieno cepeti.
Kad jūs gatavojat lēcu zupu ar visām garšvielām, nosūtiet to uz blenderi bez vistas. Sasmalcina līdz krēmīgai konsistencei. Vistas gaļu sagriež kubiņos.
Cepiet šķēles baltmaize ierīvē ar ķiploku. Gatavs!

Turku bulguru krējuma zupa

Nacionālais ēdiens reizēm aizrauj elpu, taču, lai atkal nobaudītu šādus kulinārijas šedevrus, nav obligāti jāatgriežas svešā zemē. Dažreiz ēdiena gatavošanas noslēpums ir vienkāršs, garšīgs ēdiens bez dārgām sastāvdaļām. Turku izcelsmes lēcu zupa pieder pie diētiskās, veģetārās virtuves. Šāda viegla uzkoda pusdienās tev nepieliks liekus kilogramus! Viņam jums būs nepieciešams:

sarkanās lēcas - 1 glāze (200 g);
kviešu putraimi (bulgur) - puse glāzes;
tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
sīpols - 1 gab .;
liellopa kauli buljonam - 2 gab .;
melnie karstie pipari, sausās piparmētras, sāls.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

Vispirms uzvāra liellopa buljonu (pēc tam gaļu izmanto citam ēdienam).
Atsevišķā katliņā apcep saldo sīpolu. Sajauc tomātu pastu ar 1 glāzi buljona. Ielejiet spuldzē. Maisījumam vajadzētu vārīties 2-3 minūtes.
No lēcām un graudaugiem noteciniet ūdeni. Nosūtiet to uz buljonu, lai pagatavotu kopā ar pārējām vārītajām sastāvdaļām. Lēcas jāmaisa ļoti bieži, pretējā gadījumā tās pielips pie dibena, tad piedegs.
Pievieno sauso piparmētru, uzvāra, atstāj uz lēnas uguns.
Gatavošanas laiks - no 30 minūtēm, līdz lēcas ar kviešu putraimiem ir pilnībā izcepušās.
Pasniedz ar svaigiem garšaugiem.

Biezpiens ar kūpinātām cūkgaļas ribām

Kā pagatavot vienkāršu, garšīgu, vieglu recepti? Ir tūkstošiem kulinārijas atbilžu, un jūs pievērsiet tam uzmanību. Barojošs, garšīgs sautējums patiks kūpinātas gaļas cienītājiem, un veselīgas lēcas papildinās recepti ar augstu vilni. Ja jums trūkst dārzeņu sastāvdaļas, neuztraucieties. Zupa ar lēcām no tā nezaudēs savu eleganto garšu. Jums būs nepieciešams:

kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 400 g;
lēcas - 500 g;
sīpols - 1 gab .;
burkāni - 1-2 gab .;
cukini - 75 g (puse);
ķirbis - 300 g;
konservēti tomāti - 400 g;
ķiploku daiviņas - 4 gab .;
sasmalcināts koriandrs - šķipsniņa vai puse tējkarotes;
paprika - puse tējkarotes;
olīveļļa - 40 g;
sāls, lauru lapa.

Ja vēlaties baudīt šo gardo zupu, izpildiet šos norādījumus:

Notīram, sasmalcinām sīpolu.
Burkānus notīrām, sarīvējam vai sagriežam strēmelītēs.
Mēs nosūta dārzeņus uz pannas ar olīveļļu (var aizstāt ar augu eļļu).
Šajā laikā sagriež kubiņos cukīni un ķirbi, sasmalcina ķiplokus. Mēs nosūta šīs sastāvdaļas uz pannas cepšanai, vāra uz lēnas uguns līdz 15 minūtēm.
Atkarībā no lēcu šķirnes mēs nosakām gatavošanas laiku. Mēs to nosūta uz pannu, cūkgaļas ribiņas. Uz neliela uguns zem slēgta vāka gatavo lēcas un gaļu.
Sasmalciniet tomātus, nosūtiet uz pupiņu putraimiem kopā ar ceptiem dārzeņiem.
Neaizmirstiet par sāli un garšvielām. Vāra 5 minūtes un gatavs!

Smaržīga liellopu gaļas zupa ar tomātiem

Sastāvdaļu pārpilnība šajā receptē ir pārsteidzoša. Iedomājieties, cik laimīga jūsu mājsaimniecība būs ar smaržīgu liellopu gaļas zupu ar tomātiem, lēcām un pikantām garšvielām. Jūtieties brīvi piešķirt šai receptei "dienas ēdiena" titulu, tā ir pelnīta. Atcerieties, ka lēcas satur īpašu vielu, kas aptur vēža šūnu attīstību. Tas ir atrodams gan konservētās, gan žāvētās pupiņās. Lēcu zupai jāņem:

liellopa mīkstums - 500 g;
svaigas selerijas - 3 gab .;
burkāni - 2 gab .;
sīpols - 1 gab .;
tomāti savā sulā - 400 g;
sarkanās lēcas - 1 glāze (200 g);
ķiploki - 4 krustnagliņas;
žāvēts rozmarīns un oregano;
melnie pipari, sāls.

Gatavojot ēdienu, stingri ievērojiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

Gaļu sagriež lielos kubiņos. Smalki sagriež seleriju, sīpolu, burkānu.
Cepiet liellopu gaļu pannā līdz zeltaini brūnai, pārnesiet uz katliņu ar biezu dibenu.
Nosūtiet uz pannas sīpolu, burkānu un seleriju. Cepšanas laikā apmaisa, pievieno garšvielas.
Katliņā ar gaļu pievieno ūdeni (2 l), sāli un tomātus. Nosūtiet tur un ceptus dārzeņus.
Noskalojiet lēcas zem auksta ūdens. Ja tas ir sarkans, tas ātri uzvārīsies. Nosūtiet graudus uz pannu un pagaidiet.
Kad lēcas izvārījušās, zupa gatava! Pārkaisa trauku ar pētersīļiem un izbaudi garšu.

Veģetāra recepte

Ja vēlaties papildināt savu ēdienkarti ar veģetārām receptēm, vienlaikus samazinot kaloriju patēriņu, tad lēcu zupa ir pareizais veids. Bērnam ir jāēd šāds ēdiens, jo tajā ir neticami daudz noderīgu mikroelementu. Lai uzlabotu šo recepti, pievienojiet savus iecienītākos produktus, samaļot tos blenderī. Tā sanāks bieza krēmzupa, piemēram, sēņu vai ķirbju zupa. Jums būs nepieciešams:

lēcas - 100 g;
kartupeļi - 4 gab .;
burkāns - 1 gab .;
sīpols - 1 gab .;
bulgāru pipari - 2 gab .;
sāls, garšvielas, lauru lapa un garšaugi.

Pagatavojiet ēdienu šādi:

Ir nepieciešams rūpīgi nomazgāt visus dārzeņus, uzvārīt ūdeni (1,5 l) zupas katlā, pievienojot sāli.
Lai iegūtu košu garšu, uz pannas apcep smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Nosūtiet tos vārīties katlā ar ūdeni, pievienojot mazus kartupeļu kubiņus un piparu salmiņu.
Kad kartupeļi ir pusgatavi, lēcas jānoskalo un jāiemērc zupā.
5 minūtes pirms beigām nosūtiet traukā lauru lapu un visas nepieciešamās garšvielas. Pēc uguns izslēgšanas izņemiet palagu. Un, ja vēlaties, visu masu savijiet ar blenderi, lai pagatavotu krēmīgu zupu.

Ar gaļu un kartupeļiem lēnajā plītē

Ja mēģināt aprobežoties ar ātriem ogļhidrātiem, piemēram, maizes izstrādājumiem, makaroniem, lēcas ir ideāls risinājums zupas papildināšanai. Tas satur 90% folijskābes (nepieciešamais daudzums dienā), tāpēc sāciet šīs receptes ieviešanu pēc iespējas ātrāk. Ar Redmond vai Polaris lēno plīti jūs varat pagatavot lēcu zupu ļoti ātri un vienkārši. Sastāvdaļu saraksts:

gaļa (tītara, vistas vai jēra gaļa) - 300-400 g;
lēcas - standarta glāze multivarkas;
sīpols - 1 gab .;
burkāns - 1 gab .;
saulespuķu eļļa;
Lauru lapa;
sāls pipari.

Šie norādījumi palīdzēs pareizi pagatavot ēdienu:

Ja zupai ņemat tītaru vai jēru, tad gaļu iepriekš apcepiet lēnajā plītē un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, lai tā būtu mīksta.
Sasmalciniet sīpolus, burkānus. Nosūtiet 10 minūtes cept lēnajā plītē, samaisiet.
Ja jūsu gaļa ir vistas gaļa, pievienojiet sasmalcinātos gabaliņus dārzeņu maisījumam.
Nomazgājiet lēcas vairākas reizes. Nosūtiet uz multivarkas bļodu. Ielej 1,5 litrus ūdens vai gatavu buljonu. Pievienojiet visas garšvielas.
Nospiediet "Pupiņas" režīmu, laiks ir apmēram 40 minūtes.
Pasniedzot, dekorējiet trauku ar svaigiem zaļumiem.

Kā pagatavot tomātu zupu ar sēnēm un garšvielām

Vai jūs gavējat vai jums patīk veģetārs ēdiens? Grieķu virtuve ir sagatavojusi jums ļoti apmierinošu, smaržīgu un veselīga recepte- lēcu zupa ar tomātiem un sēnēm. Pat vīrietis būs apmierināts ar savu standarta porciju, neskaitot piedevu. Ja jums ir dabīgas kaltētas baltās sēnes, tad tās drīkst lietot bērni no 6 gadu vecuma, parastos šampinjonus - bērniem no 3 gadu vecuma. Apsveriet šo faktu. Jums būs nepieciešams:

sēnes: šampinjoni - 500 g, cūkas - 350-400 g;
kartupeļi - 3 gab .;
zaļās lēcas - 150 g;
burkāns - 2 gab .;
selerijas - 2 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 4 krustnagliņas;
čili pipari - 1-2 gab .;
tomāti sulā - 400 g;
garšaugi, sāls, pipari, garšvielas.

Šis soli pa solim recepte neļaus palaist garām svarīgus gatavošanas mirkļus:

Vienu pusi sēņu sagriež lielos gabaliņos, otru mazos. Pirmo nosūtiet uz ūdens katlu, lai zupa uzvārās.
Kad tās vārās, pievienojiet tām zaļās lēcas. Vārīšanās laiks prasīs apmēram 30 minūtes, līdz pupiņas būs pilnībā mīkstas.
Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus - batoniņos, siļķi šķēlēs. Nosūtiet tos uz zupu.
Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku. Pamazām nelielās porcijās ielejiet tajā sēnes, lai tās labi apceptos.
Kad visi šampinjoni iegūst zeltainu garoziņu, pievienojiet tiem tomātus, čili piparus un vāriet uz lēnas uguns līdz 7 minūtēm.
Ceptus dārzeņus un sēnes nosūtiet uz zupu ar lēcām. Pievieno vajadzīgās garšvielas, uzvāra. Gatavs!

Trauka kaloriju saturs

Vai jums rūp jūsu figūra, centimetri jostasvietā un rūpīgi aprēķināt katru kaloriju? Tas ir lieliski, jo veselā miesā ir spēcīgs gars. Kaloriju saturs 100 g lēcu - 295 kcal. Tas nav tik daudz par produktu, kurā ir tik daudz olbaltumvielu un citu svarīgu mikroelementu. Lēcu zupas (100 g) kaloriju saturs ir aptuveni 150 kcal (atkarībā no sastāvdaļām).

Video

Dažreiz svētkos ļoti gribas pagatavot kaut ko neparastu, unikālu un noderīgu. Pārsteidziet savus viesus ar lēcu zupu, un nākamajā dienā viņi jums pateiks paldies, jo jūs nepārēdīsiet. Ja jums nav pietiekami daudz fotoattēlu receptēm, video ir lieliska alternatīva. Zemāk esošās meistarklases palīdzēs sagatavot deklarētos ēdienus bez kļūdām.