Kiek baltymų yra žaliosios pupelės 100 gramų. Pupelių kalorijų kiekis

Straipsnyje apie tai, kas yra šparaginės pupelės, kodėl jos naudingos ir kaip jos prisideda prie svorio metimo.

Pupelės buvo vertingas augalas žmonėms nuo senovės pasaulio laikų. Pavyzdžiui, Egipto karalienė Kleopatra naudojo iš jos pagamintus miltelius. Yra žinoma, kad actekai vėliau jį valgė.

Europoje augalas pirmą kartą įsišaknijo kaip dekoratyvinis augalas, po kurio buvo įvertintas jo skonis ir maistinės savybės. Be to, jie valgo ne tik pupelių vaisius, bet ir jaunas jų ankštis. Pastarieji yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis, prisideda prie svorio metimo ir yra naudojami skaniems patiekalams gaminti.

Kas yra pupelės, kaip jos vadinamos?

Kartą italams atėjo į galvą mintis, kad galima valgyti ne tik pupelių vaisius, bet ir ankštis, kol jos minkštos, lengvai kramtomos. Iš pradžių jie pradėjo valgyti neprinokusias paprastų baltųjų pupelių ankštis, vėliau selekcijos laimėjimu tapo nauja subtili veislė. Jo ankštys būna įvairių spalvų:

žalias
geltona
violetinė

Žalios ir geltonos ankštys yra panašios savo skoniu ir maistinėmis savybėmis.

Pupelės vadinamos:

šparagai
Prancūzų kalba
cukraus (dėl saldaus subtilaus skonio)
sviestas (toks „slapyvardis“ buvo priskirtas geltonosioms pupelėms dėl to, kad jis tiesiog tirpsta burnoje)

Naudingo produkto eksporto lyderiai yra Azijos šalys: Kinija, Indija ir Indonezija, taip pat Turkija. Beniliukso šalyse ir Prancūzijoje jo suvartojama kuo daugiau. Šiandien produktas įsitvirtino Rytų Europos virtuvėse.

Pupelės: energetinė ir maistinė vertė. Kokie vitaminai yra šparaginėse pupelėse? Kiek kalorijų yra šparaginėse pupelėse 100 gramų?

Jei baltosiose pupelėse augalinių baltymų yra dideli kiekiai, tai šparaginėse pupelėse jų yra šiek tiek mažiau. Tačiau vitaminų ir kitų naudingų medžiagų yra kur kas daugiau.

Maistinių medžiagų sudėtis (100 g) produkto yra tokia:

baltymai - 2,5 g
riebalai - 0,5 g
angliavandeniai - 3 g
organinės rūgštys - 0,1 g
krakmolas - 0,6 g
skaidulos - iki 1 g
pelenai - iki 2 g
vanduo - daugiau nei 90 g

SVARBU: Žmogaus organizmui kenksmingų savybių vis tiek reikia paieškoti šparaginių pupelių. Tačiau vienas iš jų – žaliose ankštyse yra lektinų, galinčių sukelti angliavandenių agliutinaciją.

Pupelės yra augalinių baltymų sandėlis.

Šparaginių pupelių vitaminų ir mineralų sudėtis yra labai įvairi. Produkto sudėtyje yra:

vitaminai A, C, E, PP
B grupės vitaminų
geležis, kalis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas

SVARBU: šparaginėse pupelėse nėra cholesterolio

Prancūziškų pupelių energinė vertė – 30 kcal 100 g.

Kuo šparaginės pupelės naudingos žmogaus organizmui?

Žinoma, joks maistas negali būti laikomas vaistu nuo diabeto. Tačiau šparagines pupeles rekomenduojama vartoti siekiant užkirsti kelią ligai ir pagerinti pacientų būklę, nes tai padeda sumažinti:

Sachara
cholesterolio

Vartodamas šparagines pupeles, žmogus taip pat prisotina organizmą vitaminais, dėl kurių:

padidina jo atsparumą
stabilizuoja visus jame vykstančius procesus
stiprina imuninę sistemą
padidina atsparumą stresui ir našumą

Siera ir geležis, kurios yra žaliųjų pupelių dalis, padeda kovoti su bakterinėmis ir virusinėmis infekcijomis. Gydytojai netgi sako, kad sezoninių gripo ir SŪRS protrūkių metu būtų gerai iš jo gaminti patiekalus.

Žaliosios pupelės naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis valgomas dėl:

stiprinant širdies raumenį
širdies ritmo normalizavimas
aterosklerozės prevencija
anemijos prevencija (varis ir geležis padidina hemoglobino kiekį)

Produkto sudėtyje esančios skaidulos ir pelenai padeda pagerinti virškinimą.

Be to, šparaginės pupelės yra naudingos:

kepenų ligos (hepatitas, cirozė)
inkstų ligos (pyelonefritas, urolitiazė)
hormoniniai sutrikimai
raumenų ir kaulų sistemos ligos (artritas)
autoimuninės ligos (reumatas)
vyrų ir moterų urogenitalinės sistemos ligos
odos ligos

SVARBU: šparagines pupeles vartojantys žmonės pastebėjo, kad jų odos, plaukų ir nagų būklė gerokai pagerėjo

Antioksidantų turintis augalinis produktas sumažina riziką susirgti vėžiu, ypač krūties vėžiu.
Bet kokios neigiamos žaliųjų pupelių naudojimo pasekmės pastebimos labai retai, o tada, jei tai yra dažnai ir dideliais kiekiais. Tai, pavyzdžiui, vidurių pūtimas, sunkumo jausmas skrandyje.
Taigi, geriau atsisakyti jo vartoti tiems, kurie serga ūmiomis virškinimo sistemos ligomis, skrandžio opa ar gastritu. Produkte daug maistinių skaidulų, jų virškinimas yra sunkus.
Labai dažnai nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms kyla klausimas, ar galima valgyti pupeles ankštyse. Jie bijo, kad ankštinės daržovės gali sukelti pilvo pūtimą. Tačiau 150 g sveiko produkto su dideliu geležies kiekiu 1-2 kartus per savaitę ne tik nepakenks, bet ir bus labai naudinga.

VAIZDO ĮRAŠAS: Žalios pupelės. Malonumas žarnynui ir ne tik

Žaliosios pupelės svorio netekimui

Pupelės yra nekaloringos, jose yra augalinių baltymų, reikalingų raumeniniam audiniui formuotis, kompleksinių angliavandenių, kurie virsta švaria energija ir nesikaupia riebaluose, taip pat skaidulų, kurių virškinimui žmogaus organizmas įdeda daug pastangų. Argi ne tobulas dietinis produktas?

Iš tiesų, šparaginės pupelės prisideda prie svorio metimo, jei jos tinkamai valgomos.

Būtina atsargiai derinti su gyvūninės ir augalinės kilmės riebalais. Jei aliejus, tai alyvuogių, jei mėsa, tada jautiena. O geriausia – vištiena arba kalakutiena
Nerekomenduojama šparaginių pupelių derinti su javais ar, ypač, bulvėmis.
Idealus priedas prie šparaginių pupelių yra kiaušiniai, daržovės ir žalumynai, taip pat neriebi varškė ir grietinė

Jei žmogus numeta svorio tinkamai maitindamasis, jis neturi kontraindikacijų, jis būtinai turi įtraukti šį naudingą produktą į savo mitybą. Kalorijų deginimas, kepenų ir viso organizmo valymas, sotinančios, bet neapsunkinančios šparaginės pupelės pagerins lieknėjimo rezultatą.

Dietinio patiekalo pavyzdys – šparaginės pupelės su sezamo sėklomis.

Be to, yra trijų dienų šparaginių pupelių dieta. Tie, kurie ant jo sėdėjo, gali pasigirti numestais dviem ar trimis kilogramais.

Laikantis dietos, ankštys valgomos virtos, garintos arba lengvai troškintos alyvuogių aliejuje.
Šias tris dienas nevalgykite riebių, miltinių, saldžių sintetinių
Nevalgykite 3 valandas prieš miegą
Būtinai išgerkite dienos normą vandens – 3 litrus

Pusryčių variantai laikantis dietos su šparaginėmis pupelėmis:

omletas iš dviejų kiaušinių baltymų ir 200 g ankščių alyvuogių aliejuje
salotos su pupelėmis ankštyse, saldžiaisiais pipirais ir žolelėmis, pagardintos citrinos sultimis

Pietų variantai:

virta vištiena, virtos šparaginės pupelės, kopūstų ir morkų salotos su citrinos sultimis
šparaginių pupelių troškinys su cukinijomis ir pomidorais, virtas kiaušinis
virta žuvis, garinės pupelės su žolelėmis

Vakarienės variantai:

pupelės su žaliu obuoliu, kefyras
pupelių užkepėlė su kiaušiniu ir varške
šparaginės pupelės su sezamo sėklomis ir citrinos sultimis

SVARBU: trečią dietos dieną paprastai galite atsisakyti papildomo maisto, išvirti 1,5 kg pupelių ankščių, jas lengvai pasūdyti, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis ir valgyti po 4-5 dozes.

VAIZDO ĮRAŠAS: Liekninamosios pupelės Šviežios žaliosios pupelės Kokie jų privalumai?

Šparaginės pupelės yra naudingas produktas, kad ir kaip į jas žiūrėtumėte. Tai karalienė tarp visų rūšių pupelių. Ir pirmiausia dėl to, kad šparaginės pupelės yra nekaloringos. Jame daug vitaminų ir mineralų, tiesiog malonu valgyti į įvairias salotas, daržovių troškinius ir kitus patiekalus. Ir, svarbiausia, su tokiu kalorijų kiekiu galite valgyti beveik be galo!

100 g pupelių – tik 24 kcal. Ne kiekviena daržovė ar ankštinė daržovė gali pasigirti tokia energine verte. Tai reiškia, kad galite valgyti pusryčiams, pietums ir net vakarienei. Tuo pačiu metu, be mažo kaloringumo, pupelės turi dar kuo pasigirti.

Jame yra daug antioksidantų, t.y. medžiagų, stabdančių senėjimo procesą. Ir tai ypač pasakytina apie megamiestų ar pramoninių miestų gyventojus. Pagrindinis iš jų – vitaminas C. Be to, pupelėse yra vitaminų E ir B, folio rūgšties, karotino. Šių elementų dėka stiprinami plaukai, nagai, o oda tampa elastingesnė, elastingesnė, įgauna gražią sveiką spalvą.

Gerosios pupelės veikia nervų sistemą. Tai savotiškas natūralus raminamasis preparatas. Todėl po įtemptos dienos darbe ir sunkių susitikimų šefo kabinete pasilepinkite vakariene su šparaginėmis pupelėmis. Pirma, susipras nervų sistema, antra – būsite ramūs, nes naktį nevalgėte nieko kenksmingo ir kaloringo. O pupelės, beje, dėl savo mažo kaloringumo yra labai maistingos. Be to, jame yra cinko, kuris normalizuoja angliavandenių apykaitą.

Įvairių formų žaliųjų pupelių kalorijų kiekis:

virtos šparaginės pupelės - 35 kcal;
Keptos šparaginės pupelės - 98,93 kcal;
Šaldytos šparaginės pupelės - 24 kcal;
Marinuotos šparaginės pupelės - 83 kcal.

Vakarienei žalių pupelių salotos

Salotų kalorijų kiekis bus 516,54 kcal. O jo 100 g sveriančios porcijos kalorijų kiekis yra 147 kcal. Atkreipkite dėmesį, kad net nepaisant didelio alyvuogių aliejaus kalorijų kiekio, šios salotos yra visiškai nekenksmingos. Ir visų pirma dėl to, kad šiame aliejuje esančios augalinės riebalų rūgštys omega-3 ir omega-6 prisideda prie svorio mažėjimo ir nesustingsta, kaip ir gyvuliniai riebalai.

Salotoms galite naudoti nepakankamai išvirtas traškias pupeles. Virkite keletą minučių pasūdytame vandenyje, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite atvėsti.

Argininas – šparaginių pupelių paslaptis

Tai labai svarbus momentas. Argininas savo sudėtimi ir poveikiu organizmui yra labai panašus į insuliną. O insulinas yra būtinas diabetu sergantiems žmonėms. Ir todėl jų mityboje šparaginės pupelės taps tik išsigelbėjimu, jos gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Beje, greitą svorio augimą gali lydėti ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. O tai reiškia, kad vienu akmeniu užmušate du paukščius. Tai yra, vartokite sveiką nekaloringą produktą ir sumažinkite cukraus kiekį.

Pupelėse gausu baltymų. Sveikai ir sportinei mitybai tai yra svarbiausias rodiklis. Baltymai yra raumenų statybinė medžiaga. Be to, jo skaidymui organizmas išleidžia daug daugiau energijos nei angliavandenių skaidymui. Geri pietūs sportuojančiai ar lieknėjančiai jaunai panelei – garnyrui gabalėlis virtos vištienos krūtinėlės arba liesos jautienos su šparaginėmis pupelėmis. Šviežias arba virtas pupeles galima apšlakstyti citrinos sultimis ir aliejumi.

Pupelės yra bene skaniausias ankštinių augalų šeimos produktas, paplitęs viso pasaulio virtuvėse. Pupelės yra mažai kaloringos ir turi gerą maistinę vertę, taip pat daug vitaminų ir žemą glikemijos indeksą.

Pupelės į Europą buvo atvežtos iš Pietų Amerikos, kur jos buvo aktyviai auginamos ir valgomos jau III-IV amžiuje prieš Kristų. Iki šiol pupelės buvo labai paklausios dėl savo unikalių maistinių savybių ir didelio vitaminų bei mikroelementų kiekio.

Sudėtis ir maistinė vertė

Šparaginių pupelių kalorijų kiekis tikrai mažas, todėl šis produktas tinka visiems, norintiems sulieknėti. Sudėtyje yra daug B, C, A ir E grupių vitaminų, taip pat folio rūgšties ir karotino.

Be didelio kiekio baltymų ir angliavandenių, yra nedidelis kiekis riebalų ir cukraus. Visi jie būtini žmogaus organizmui, ypač suaugus.

Kartais šparaginės pupelės vadinamos cukrinėmis pupelėmis – tai dėl ankščių minkštumo. Mūsų šalyje šis produktas ypač vertinamas. Cukrinių pupelių derlius yra gana didelis, o atšiaurus Rusijos klimatas tam tinka. Tradicinėse baltosiose pupelėse augalinių baltymų yra daug, šparaginėse pupelėse – kiek mažiau, tačiau tai kompensuoja daug vitaminų. Kiek kalorijų yra šparaginėse pupelėse, sužinosime vėliau, bet pirmiausia išsiaiškinsime, kas yra 100 g produkto:

2,5 g baltymų;
3 g angliavandenių;
0,5 g riebalų;
0,1 g organinių rūgščių;
0,6 g krakmolo;
apie 1 g maistinių skaidulų, vadinamų skaidulomis;
2 g pelenų;
apie 90 g vandens.

Produkto kalorijų kiekis

Kaip jau buvo minėta, šparaginių pupelių kalorijų kiekis yra mažas ir gali svyruoti priklausomai nuo brandos laipsnio nuo 20 iki 24 kcal 100 g žaliaviniame produkte yra nuodingų medžiagų, todėl jis visada yra termiškai apdorojamas. Svarbu pažymėti, kad gaminimo būdas gali pakeisti šparaginių pupelių kalorijų kiekį.

Virtose pupelėse 100 g yra nuo 35 iki 70 kcal. Jei jas tiesiog išvirsite vandenyje, kalorijų kiekis bus ties apatine žyma, o jei verdant bus įpilama visokių užpilų ar aliejaus, kalorijų kiekis padidės. Jei troškinsite šparagines pupeles, jų kalorijų kiekis sieks 70-80 kcal.

Kaloringiausios yra keptos šparaginės pupelės. Kalorijų skaičius gali viršyti 100 vienetų 100 g. Pridėjus papildomų ingredientų šis skaičius dar padidės.

Taip pat atkreipiame dėmesį, kad visuose prekybos centruose parduodamose šaldytose šparaginėse pupelėse kalorijų yra beveik tiek pat, kiek ir žaliose – apie 26-28 kcal 100 g.

Produkto glikemijos indeksas

Mes išsiaiškinome šparaginių pupelių kalorijų kiekį, bet ką apie šį populiarų produktą su glikemijos indeksu? Tai domina daug žmonių, kuriems rūpi sveikata. Vadinamasis šparaginių pupelių GI yra 15 vienetų. Atitinkamai, tik 15 procentų angliavandenių sudėties kraujyje paverčiama gliukoze. Toks žemas lygis rodo, kad šparaginės pupelės nedaro neigiamos įtakos medžiagų apykaitai ir nesukelia perteklinio svorio kaupimosi.

Sunku tiksliai nustatyti laiką, kada pupelės buvo pradėtos auginti. Tačiau jo populiarumas buvo žinomas nuo XVI amžiaus, kai jis buvo auginamas kaip vijoklinis dekoratyvinis augalas. Kaip maisto produktas pupelės buvo minimos senovės Egipte ir Kinijoje, o kai kurie šaltiniai teigia, kad jos atkeliavo iš Amerikos krantų. Iš pradžių maistui buvo naudojami tik pupelių grūdai, kurie buvo ir savarankiškas patiekalas, ir buvo įvairių patiekalų receptų dalis. Ir tik Italijoje pirmą kartą jie nusprendė išbandyti ankštis, matyt, nelaukdami visiško jų sunokimo. Netrukus naujasis produktas jau sulaukė gerbėjų visoje Europoje, o po kurio laiko Prancūzijoje, siekiant pagerinti kultūrą, buvo išvesta ankštinių augalų veislė.

Šiuolaikinės šparaginių pupelių veislės išsiskiria subtiliu skoniu, dideliu derliumi ir spalvų įvairove – nuo šviesiai žalios ir geltonos iki violetinės-violetinės.

Šparaginės pupelės – maistinė vertė ir maistinė vertė

Kaip geriausia vartoti šią daržovę, kad gautumėte didžiausią naudą? Norėdami atsakyti į šį klausimą, turite suprasti, kuo naudingos šparaginės pupelės ir kiek jos kaloringos.

Tyrimai rodo, kad produkto maistinė vertė daugeliu atvejų priklauso nuo jo paruošimo ir vartojimo būdo. Šparaginių pupelių kalorijų diapazonas yra nuo 23 kcal:

100 g šviežių žolelių žalių „praturtins“ jūsų organizmą tik 23-30 kcal. Tačiau dėl kai kurių toksinių medžiagų kiekio šparaginių pupelių nerekomenduojama naudoti be išankstinio terminio apdorojimo, o žaliavinio produkto skonis nėra labai patrauklus. Todėl geriau gaminti kokį nors patiekalą, juolab kad prarandama tik penktadalis maistinių medžiagų.
100 g šaldyto produkto sukaupia 28 kcal, tačiau vargu ar per pietus kas nors norėtų lėkštės šaldytų šparaginių pupelių.
100 g keptų pupelių ankščių yra daug maistingesnės, jose yra 175 kcal, tad tokiu dietiniu produktu nepavadinsi. Jei pupelės kepamos kartu su kitomis daržovėmis ar šakniavaisiais, tokio patiekalo kalorijų kiekis dar labiau padidėja. Bet kita vertus, keptų šparaginių pupelių skonis ir aromatas nuostabus!
100 g troškintų ankščių aprūpina organizmą 136 kcal. Galbūt tai yra geriausias gaminimo variantas, kai produktas įgauna subtilų skonį ir apetitą žadinantį aromatą, o kalorijų skaičius nekrenta į ribą. Troškinimas patrauklus ir tuo, kad atveria begalines galimybes gauti patiekalų – troškinių, karštų salotų, troškinių, lobio, omletų, padažų ir kt.
100 g virtų ankščių yra maždaug 50–130 kcal. Atšaldytas toks produktas dažnai naudojamas ruošiant salotas, užkandžius, kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo. Tai idealus produktas tiems, kurie nori numesti svorio, nes mažo kaloringumo virtose pupelėse gausu vitaminų ir mikroelementų.

Suvalgius 100 g pupelių ankščių, organizmas gauna 23 kcal, kuriame yra:

Baltymai - 2,5 g
Riebalai - 0,3 g
Angliavandeniai - 3 g

Maistinės skaidulos - 3,4 g, vanduo - 90 g, organinės rūgštys - 0,1 g, sacharidai - 2 g, krakmolas - 1 g, pelenai - 0,7 g, nesočiosios riebalų rūgštys - 0,1 g, turtinga vitaminų sudėtis.

Be to, produkte yra nemažai mikro ir makro elementų: magnio, kalio, cinko, kalcio, geležies ir tt Tad kodėl šparaginės pupelės naudingos ir kaip jų vartojimas veikia organizmą?

Naudingos savybės

Į savo racioną įtraukę šparaginių pupelių patiekalus ne tik paįvairinsite savo valgiaraštį, bet ir praturtinsite organizmą naudingomis medžiagomis.

Skaidulų buvimas suaktyvina virškinimo procesą ir normalizuoja žarnyno veiklą, o tai teigiamai veikia viso organizmo būklę. Didelis vitamino A kiekis gerina odos regeneraciją, apsaugo nuo regėjimo pablogėjimo ir yra stiprus antioksidantas. B grupės vitaminai dalyvauja energijos gamyboje, atsako už odos būklę – mažina sausumą, suglebimą, apsaugo nuo uždegimų ir kt. Be to, stiprūs nagai, stiprūs, žvilgantys ir tankūs plaukai, sveikas miegas – taip pat B grupės vitaminų nuopelnas. Ką jau kalbėti apie jaunystės vitaminą E ir sveikatos vitaminą C, be jų organizmas negali susidoroti su kasdiene įtampa? bloga ekologija ir su amžiumi susijusių pokyčių pradžia. Šparaginės pupelės pilnai aprūpina organizmą reikalingomis medžiagomis subalansuota, natūralia forma. Jo naudojimas stiprina imuninę sistemą, aktyvina organizmo gynybines sistemas, atsparias virusams ir infekcijoms. O naudingosios šparaginių pupelių savybės slypi tame, kad jos lengvai virškinamos, neapkraunant skrandžio ir žarnyno, o kartu praturtina organizmą pakankamai energijos. Būtent todėl rekomenduojama nusilpusiems lėtinių ligų ir sveikstantiems nuo infekcijų bei uždegimų. Antimikrobinis šparaginių pupelių poveikis padeda gydyti virškinamojo trakto patologiją, aktyvina gijimo procesus, neleidžia plisti infekcijai.

Pupelės gali normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl jos įtraukiamos į diabetu sergančių pacientų mitybą. O jo teigiamas poveikis raudonųjų kraujo kūnelių būklei padeda susidoroti su anemija ir žemu hemoglobino kiekiu. Patiekalai iš pupelių – skani ir efektyvi hipertenzijos, aritmijų ir aterosklerozės profilaktika.

Tinkamas produktų derinimas ir dozuotas maisto kiekis padeda reguliuoti dienos kalorijų kiekį. O tinkamai išvirtos nekaloringos šparaginės pupelės beveik visiškai išlaiko savo naudingas savybes. Dažnas šio produkto vartojimas palaipsniui normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai leis visiškai atsisakyti svorio metimo dietų.

Pupelės laikomos gera profilaktika ir padeda gydyti urogenitalinės sistemos ligas, įskaitant cholecistitą, pielonefritą, prostatitą, taip pat potencijos „gedimus“.

Reguliarus patiekalų su šiuo produktu vartojimas prailgina jaunystę, gerina išvaizdą ir sveikatą. O tai savo ruožtu daro jus laimingesnius ir sėkmingesnius.

Visa tai rodo, kaip svarbu savo racioną aprūpinti šiais nuostabiais ir sveikais produktais, žinoma, tik tuo atveju, jei neturite kontraindikacijų.

Kontraindikacijos ir žala

Nepaisant puikių žaliųjų pupelių maistinių savybių, kai kurie žmonės negali mėgautis jų skoniu.

Retkarčiais ir tik nedidelėmis porcijomis pupelių ankštis vartoja žmonės, kurių žarnynas nestabilus. Atsisakykite šių patiekalų pacientai, kenčiantys nuo gastrito, skrandžio opų, pankreatito ir padidėjusio skrandžio rūgštingumo.

Kaip ir dauguma ankštinių augalų, pupelės gali padidinti dujų gamybą žarnyne. Gamindami galite sumažinti arba pašalinti šias nemalonias pasekmes. Virimo pabaigoje arba prieš patiekiant įberta ryšelis krapų ar žiupsnelis kmynų padės išvengti pilvo pūtimo.

Be išvardytų kontraindikacijų, šparaginių pupelių naudą ir žalą reguliuoja terminis apdorojimas. Dėl to, kad šviežiose šparaginėse pupelėse yra toksinių toksinų, jos nevartojamos žalios. Verdant ar troškinant kenksmingos medžiagos visiškai suyra, o naudingosios netenka tik apie 20 proc.

Virkite ir valgykite šparagines pupeles, kad išlaikytumėte sveikatą, jaunystę ir gyvybingumą! Gero apetito!

Pupelės yra jaunos ankštys ir priklauso ankštinių augalų šeimai. Šis daržovių derlius naudojamas įvairiems kulinariniams patiekalams gaminti. Vertėtų išsamiau apsvarstyti jos energetinę vertę, naudingas savybes ir ar verta šią daržovę įtraukti į racioną norintiems sulieknėti.

kalorijų

Pupelės yra mažai kaloringas produktas. Šviežios šios daržovės energetinė vertė yra 20–24 kalorijos 100 g produkto. Tai priklauso nuo to, kokiame daržovės nokimo etape yra.

Jis dažnai naudojamas ruošiant garnyrus ir salotas. Žalios pupelės nenaudojamos gaminant maistą, nes jose yra nedidelis toksinių medžiagų kiekis.

Tačiau neturėtumėte bijoti, nes terminis apdorojimas gali visiškai atsikratyti produkto.

Troškintų nepridedant aliejaus, virtų ar garuose virtų pupelių kalorijų kiekis panašus į šviežių – apie 36 kilokalorijas 100 gramų. Toks produktas bus geras dietos priedas. Dėl skonio pupeles galite gardinti česnaku (100 g 145 kcal), sojų padažu (60 kcal 100 ml), druska (0 kcal), kečupu (50 kcal 100 g), įvairiais prieskoniais ir žolelėmis.

Šie priedai suteiks puikų skonį ir tuo pačiu nepakenks figūrai dėl mažo kaloringumo. Geras pasirinkimas lengvai dietinei vakarienei yra pupelės, troškintos su kiaušiniu – tai nekaloringas, daug baltymų ir skaidulų turintis patiekalas.

Troškinį galite pasigaminti ir ankštis troškindami kartu su kitomis daržovėmis.

Pridėkite kalorijų į šį dietinį produktą kepdami ar troškindami aliejuje, grietinėlėje, kaloringuose riebiuose padažuose, pavyzdžiui, majoneze ar įvairiuose riešutuose ir sėklose. Pavyzdžiui, keptos šparaginės pupelės jau turi 3 kartus daugiau kalorijų nei paprastos virtos pupelės, jų energinė vertė apie 100 kcal 100 g produkto.

Šaldytos pupelės energijos vienetais prilygsta šviežioms pupelėms, be to, užšaldytos išsaugomos visos maistinės medžiagos, naudingi vitaminai ir mineralai. Šis šios daržovės laikymo variantas yra optimalus ir gali būti skanus nekaloringas garnyras bet kuriuo metų laiku. Reikėtų vengti atitirpinimo ir pakartotinio užšaldymo, nes tai sugadins gaminį. Šaldytų daržovių paruošimas yra labai greitas. Ankštis pirmiausia reikia perplauti šaltu vandeniu, kuris padės išlaikyti patrauklią išvaizdą, o po to virti verdančiame vandenyje tik 5-7 minutes.

Sudėtis ir maistinė vertė

Žaliosios pupelės yra pupelės, kurios yra ankštyje. Ši daržovė priklauso ankštinių augalų šeimai. Derlius nuimamas ankstyvoje nokimo stadijoje, kad būtų maksimaliai išsaugotos visos naudingos medžiagos.

Pupelėse yra reto, bet labai svarbaus vitamino K, kuris yra atsakingas už kraujo krešėjimą ir kalcio pasisavinimą. Taip pat gausu mangano, naudingo odos būklei ir elastingumui.

Kaip ir visi augaliniai maisto produktai, pupelėse gausu skaidulų. Tai nepaprastai svarbu tinkamam virškinamojo trakto funkcionavimui.

Skirtingai nuo raudonųjų ar baltųjų pupelių, jose yra didesnis vitaminų spektras. Tai yra vitaminas C, provitaminas A ir B grupės vitaminai, vitaminas E, folio rūgštis ir daugybė kitų mineralų. Dėl žemo glikemijos indekso (15) tai yra produktas, kurį diabetu sergantys žmonės gali vartoti bet kokiu kiekiu, nesibaimindami dėl savo sveikatos.

Ir, priešingai, jis turi tokią nuostabią savybę kaip sumažinti cukraus kiekį kraujyje dėl arginino, kuris savo veikimu panašus į žmogaus insuliną. Kaip ir kitų ankštinių augalų, pupelių sudėtyje yra gana daug baltymų, todėl jas naudinga įtraukti į žmonių, dėl sveikatos, etinių ir kitų priežasčių atsisakiusių gyvūninės kilmės produktų, racioną.

Pupelės turi vieną unikalų pranašumą prieš kitas daržoves: jis nekaupia savyje visokių kenksmingų ir toksiškų iš išorės medžiagų. Sėkmingas skaidulų, magnio, kalio ir folio rūgšties derinys šioje daržovėje teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir sumažina širdies priepuolių riziką.

Dėl nemažo geležies kiekio pupeles rekomenduojama vartoti sergant geležies stokos anemija. Jis ramina nervų sistemą, net remiantis patirtimi nustatyta, kad žmonės, kurie aktyviai remiasi į pupas, dažniausiai būna geros nuotaikos. Pupelės turi puikų diuretikų poveikį, taip pat prisideda prie druskų pertekliaus pašalinimo, o tai pagerina sergančiųjų podagra ir šlapimo pūslės akmenlige būklę.

Ar verta jį įtraukti į savo svorio metimo dietą?

Dėl mažos energetinės vertės, gebėjimo atsikratyti organizmo cholesterolio pertekliaus, gerinti medžiagų apykaitą bei didelio skaidulų kiekio, kuris prisideda prie geresnio virškinimo ir žarnyno valymo, šparaginės pupelės yra tiesiog idealus produktas lieknėjimui.

Iš jo galite gaminti daugybę skanių, maistingų ir tuo pat metu mažai kalorijų turinčių patiekalų. Jis puikiai tinka dietai. Jei norite praturtinti savo mitybą maistinėmis medžiagomis, pagerinti virškinimą, sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį bei pagerinti bendrą sveikatą, drąsiai įtraukite į savo racioną šį unikalų produktą.

Žaliųjų pupelių virimo gruzinų kalba receptą rasite šiame vaizdo įraše.