Omlete ar mini mocarellu un ķiršu tomātiem. Omlete cepeškrāsnī Omlete ar mocarellu un tomātiem recepte

Omlete parastajā izpratnē ir olas, kas sakultas ar pienu un apceptas saulespuķu eļļā. Šī ēdiena franču versija ir nedaudz atšķirīga gan pēc izskata, gan gatavošanas tehnoloģijas. Šādu omleti var pagatavot gan bez pildījuma, gan ar piedevu (var ņemt jūras veltes, sieru, zaļumus, sēnes utt.). Ļoti garšīga franču omlete ar mocarellu. Šim ēdienam piemīt Francijas un Itālijas iezīmes, tas ir piesātināts ar franču smalko garšu un pārsteidzošo itāļu siera aromātu. Šīs omletes brīnišķīgā smarža, garša un izskats sniegs noskaņojumu pirms darba dienas, remdēs izsalkumu pusdienlaikā vai kalpos kā brīnišķīga uzkoda vakariņās.

Nepieciešamo produktu saraksts, pamatojoties uz 1 porciju:

sviests - 15 g;
vistas ola - 2-3 gab .;
sāls - pēc garšas;
mocarella - 50g (var ņemt vairāk);
zaļumi (šajā gadījumā tā ir sakne).

Franču omletes recepte

Bļodā sakuļ olas līdz putām. To var izdarīt ar slotiņu vai divām dakšām. Vislabāk ir arī ņemt aukstos ēdienus. Ja vēlaties, pievienojiet piparus un sāli.

Uzkarsējam pannu uz vidējas uguns un uzreiz pēc karsēšanas pārslēdzam uguni uz minimālu. Izkausējam sviestu. Un uzreiz plānā strūkliņā lej sakultās olas.

Omleti cepam uz ļoti lēnas uguns, ar lāpstiņu nepārtraukti izlīdzinām olu pankūku, raugāmies, lai necepas. Tiklīdz satver apakšējo pusi, varat pievienot pildījumu un sarullēt pankūku caurulītē.

Ērtības labad var pagriezt, noņemot pannu no uguns. Atstājiet franču omleti pannā uz minūti, tikai tik daudz, lai mocarella nedaudz izkustu. Gatavs!

Omlete ar mini mocarellu un ķiršu tomātiem

Mini mocarella - 250 g

Ķiršu tomāti - 150 g

Baziliks - 15 g

Olas - 8 gab.

Krējums - 100 ml

Sviests - 20 g

Kviešu grauzdiņu maize - 4 šķēles

Olīveļļa - 50 ml

Dilles - 15 g

Sāls pipari

244 kcal

Pārgrieziet mini mocarellu un ķiršu tomātus uz pusēm. Bazilika lapas sagriež strēmelītēs.

Sajauc olas ar krējumu, sāli un pipariem. Olu maisījumu lej uzkarsētā pannā ar sviestu, virsū liek tomātu un mocarellas pusītes, pārkaisa ar baziliku un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm, līdz zeltaini brūnas.

Maizes šķēles nosusina cepeškrāsnī vai tosterī, līdz tās kļūst kraukšķīgas.

Gatavo omleti liek uz šķīvja, blakus liek grauzdiņus, apslaka ar olīveļļu un rotā ar svaigām dillēm.

Salāti ar mini mocarellu un karaliskajām sēnēm Rukola 40 gFrīzu salāti 40 gLollo rosso salāti 40 gKukurūzas salāti 40 g Čili pipari 1 gab.

Biešu salāti ar mini mocarellu un žāvētām plūmēm Vārītas bietes - 1 gab., mini mocarella - 150 g, žāvētas plūmes - 50 g, salāti - ? sija, saulespuķu sēklas - 4 ēd.k. l., olīveļļa - 2 ēd.k. l., citronu sula - 2 ēd.k. l., sāls un itāļu garšaugu maisījums

Omlete ar saldētiem ķiršu tomātiem un majonēzi Sastāvdaļas 4 olas, 5–7 saldēti ķiršu tomāti, 50 ml krējuma, 20 g miltu, 20 g majonēzes, 20 ml augu eļļas, pipari, sāls. Gatavošanas metode Sakuļ olas ar krējumu, miltiem, majonēzi, pipariem un sāli

Ķiršu omlete Sastāvdaļas: 4 olas, 5–7 ķiršu tomāti, 50 g krējuma, 20 g miltu, 20 g majonēzes, 10 ml augu eļļas, pipari, sāls Pagatavošanas metode: Nomazgājiet ķiršu tomātus. Sakuļ olas ar krējumu, miltiem, majonēzi, pipariem un sāli.Ķiršu tomātus liek veidnē ar augu eļļu,

Mini pica ar astoņkājiem un ķiršu tomātiem Svaigi saldēti mini astoņkāji - 1 kg Malti smaržīgie pipari - šķipsniņa Ķiršu tomāti - 500 g Mocarella - 500 g Olīveļļa - 50 ml Zaļais baziliks - 20 g Sāls, pipari Mīklai Milti - 300 g Ūdens - 185 ml Sāls - 7 g Cukurs - 15 g Olīveļļa

Salāti ar mini mocarellu un baku tomātiem Kukurūzas salāti - 200 g Radicchio salāti - 20 g Frise salāti - 40 g Rukola - 30 g Avokado - 1 gab Citronu sula - 20 ml Baku tomāti - 200 g Spināti - 25 g Mini mocarella - 250 - 10 g Bagete - 1 gab. Ķiploki - 1 daiviņa Timiāns - 10 g

Salāti ar mini mocarellu tempurā Frize salāti - 60 g Radicchio salāti - 40 g Lolo Rosso salāti - 40 g Ozollapu salāti - 40 g Ķiršu tomāti - 60 g Šitaki sēnes - 60 g Mini mocarella - 360 g Tempura milti - 100 g Augu eļļa 1 l Mīklai Tempura milti - 245 g Ola - 1 gab.Ūdens

Spageti ar mocarellu un ķiršu tomātiem Ķiršu tomāti - 200 g Olīveļļa - 80 ml Ķiploki - 2 krustnagliņas Pētersīļi - 10 g Spageti - 400 g Mocarella - 250 g Sāls 20 min 297 kcal Ķiršu tomātus sagriež 4 daļās, apcep katliņā olīveļļas ar piedevu

Omlete ar mini mocarellu un spinātiem Olas - 12 gab. Krējums 33% - 100 g Sviests - 100 g Žāvēti tomāti - 100 g Spināti (svaigi saldēti) - 500 g Mini mocarella - 200 g Pētersīļi - 10 g Olīveļļa, pipari - 15 ml 30 min 215 kcal Vienas omletes pagatavošanai bļodā pārtraukums 3

Omlete ar mini mocarellu un ķiršu tomātiem Mini mocarella - 250 g Ķiršu tomāti - 150 g Zaļais baziliks - 30 g Olas - 12 gab Krējums - 100 ml Sviests - 200 g Grauzdmaize - 4 šķēles Olīveļļa - 15 ml Pētersīļi - 30 pipari 30 min 238 kcalMini mocarella un tomāti

Omlete ar sparģeļiem un ķiršu tomātiem Sastāvs: Olu baltums - 12 gab. Sparģeļi - 12 kāti Ķiršu tomāti - 12 gab Sīpoli - 2 gab Ķiploki - 4 krustnagliņas Olīveļļa - 20 ml Baziliks - 30 g ķiploku

Omlete ar garnelēm un ķiršu tomātiem? sīpols - 1/4 sīpols bulgāru pipari - 1 gab.? ķiršu tomāti - 6 gab.? vārītas-saldētas garneles - 100 g? diļļu zaļumi pēc garšas? sāls, melnie pipari pēc garšas vistas ola - 1 gab.? piens - 2 ēd.k. l.? augu eļļa - 1 tējk.Beat

Omlete ar sparģeļiem un ķiršu tomātiem Sastāvs: Olu baltums - 12 gab., Sparģeļi - 12 kāti, ķiršu tomāti - 12 gab., sīpoli - 2 gab., ķiploki - 4 daiviņas, olīveļļa - 20 ml, baziliks - 30 g, malti melnie pipari sāls pēc garšas Gatavošanas veids: Smalki sagrieziet sīpolu,

Šodien mēs gatavosim diezgan vienkāršu, bet smaržīgu un skaistu ēdienu un ne jebkuru, bet itāļu virtuvi. Marinēta siera (mums vajag šo, nevis cieto mocarellas versiju) kombinācija ar tomātiem un baziliku tiek uzskatīta par klasisku. Iesaku šai skaistajai trijotnei pievienot olas, kas arī ir diezgan maigas un labi sader ar tomātiem un sīpoliem, lai iegūtu pikantu nokrāsu.

Sastāvdaļas:

viens tomāts;

divas olas;

mocarellas siers - simts grami;

puse sīpola galviņas;

olīvju eļļa;

baziliks;

sāls.

Recepte olu kultenim ar mocarellu, tomātu un zaļumiem:

Uzkarsē pannu un ielej tajā nedaudz olīveļļas.

Kamēr panna uzsilst, ņem sīpolu, nomizo un plāni sagriež pusgredzenos. Pievienojiet to iepriekš uzkarsētā pannā un pagaidiet, līdz tā ir apcepusies līdz caurspīdīgai zeltainai nokrāsai, ik pa laikam apmaisot.

Kamēr sīpols cepies, ņemam tomātu, nomizojam to no kātiņa un sagriežam mazos gabaliņos. Tālāk pievienojiet pannai un sautējiet uz lēnas uguns. Tas aizņem diezgan daudz laika, apmēram minūti vai divas, lai tomāts kļūtu mīksts.

Mocarellu sagriež mazos gabaliņos. Šim ēdienam ērtāk būs pat siers apaļu gabaliņu veidā.

Sadaliet olas bļodā, kas piemērota sakulšanai. Olas viegli sakuļ ar dakšiņu, lai tās daļēji saglabātu savu viskozo tekstūru. Pievieno sāli.

Ielejiet olas pannā ar sīpoliem un tomātiem. Vāks nav jāaizver. Mēs nepārtraukti maisām.

Pēc minūtes pievieno mocarellu un baziliku.

Turpiniet maisīt vēl piecpadsmit sekundes, lai gabaliņi nedaudz izkausētu.

Pēc tam pārklāj ar vāku un izslēdz plīti.

Pēc pāris minūšu gaidīšanas pārlejiet mūsu trauku ar nedaudz olīveļļas.

Aizveriet vāku vēl uz minūti. Ola ir gatava.

Neskatoties uz to, ka vārdu omlete radīja franči, daudzi ēdieni ar līdzīgu gatavošanas tehnoloģiju ir zināmi gandrīz visās pasaules malās. Piemēram, itāļi gandrīz identisku ēdienu sauc par frittata. Lai gan, ja paskatās uz smalkumiem, tad visbiežāk tiek cepta frittata - omlete ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī, vai cepeškrāsnī. Klasiskā omlete, iespējams, ir viens no vienkāršākajiem kulinārijas ēdieniem.

Franču omlete tiek pagatavota bez piena, miltu un citu sastāvdaļu pievienošanas. Vēl vairāk – franču omlete tiek pagatavota plāna un pirms pasniegšanas sarullēta “aploksnē” jeb tūbiņā. Kaut kur lasīju, ka prasme pagatavot vienkāršu omleti franču pavāru vidū ir teju vai karjeras sākums, pirmais solis, tā teikt. Omlete tiek pagatavota vislabākajā sviestā, diezgan ātri apcepot karstā pannā. Pirms pasniegšanas un locīšanas reizēm omlete tiek dažādota ar pildījumiem.

Es nestrīdos, mums vislabākais pildījums omletē ir cepti sprakšķi ar sīpoliem. Taču ļoti garšīga omlete ar tomātiem vai krāšņa omlete ar sēnēm, sieru un zaļumiem parasti tiek apēsta uzreiz un bez jebkādiem jautājumiem. Gatavojot omleti, olām nevajadzētu pievienot šķidrumu saturošus ēdienus - omleti ar pienu, krējumu, ļoti gataviem tomātiem. Itāļi pat pirms vārīšanas no tomātiem izņem sēklas, dod laiku, lai liekā šķidruma nonāk līdz stiklam. Un tikai pēc tam visas sastāvdaļas sajauc ar viegli sakultām olām, lai pagatavotu frittatu.

Visbiežāk tradicionālajai omletei kā pildījumu pievieno tomātus un sieru. Ja iespējams, lai cepeškrāsnī pagatavotu lielisku omleti, labāk ņemt mazus ķiršu tomātus. Visbiežāk ķiršu tomāti tiek pārdoti mazos zariņos un reti ir pārgatavojušies. Tas nozīmē, ka tomāti omletei nedos daudz šķidruma. Principā var izmantot lielus tomātus pēc mizas un sēklām. Ar visdažādākajiem sieriem manai gaumei omletei vislabāk der mocarella, izcils jaunais itāļu siers. Mocarella lieliski kūst gatavošanas temperatūrā, lieliski piemērota olu kultenim, kā arī picai. Viens no mūsu iecienītākajiem mājas salātiem ir brīnišķīga mocarellas, tomātu un bazilika kombinācija. Mocarella ar tomātiem jau pati par sevi ir garšīga, kopumā šī ir pārsteidzoša kombinācija.

Cepeškrāsnī gatavosim krāšņu omleti, kurā kā pildījumu izmantos mocarella ar ķiršu tomātiem. Pārsteidzoši, olu omletes recepte bez “sezonālām” sastāvdaļām. Baziliks, ķiršu tomāti, mocarella jau sen ir pieejami jebkurā gadalaikā. Un olu ēdienu priekšrocības ir acīmredzamas.

Vienkārša garšīga omlete ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī ir labs variants sātīgām brokastīm, ņemot vērā, ka vienīgā personīgā līdzdalība gatavošanas procesā ir cepeškrāsns ieslēgšana, tomātu un mocarellu sasmalcināšana un olu sakult ar dakšiņu.

Sastāvdaļas (1-2 porcijas)

Olas 6 gab
Ķiršu tomāti" 8-10 gab
Mocarella 100 g
Zaļais baziliks 2-3 zariņi
Sviests 20 g
Malti melnie pipari, sāls Garšvielas

Pievienojiet tālrunim recepti

Omlete cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte

Lieki piebilst, ka produktiem jābūt īpaši svaigiem. Lielākoties tas attiecas uz olām un mocarellu. Svaigas olas, tās agrāk sauca par "diētiskām", t.i. īstenošanas periods ne vairāk kā 7 dienas. Lūk, kas tev derēs, ja pa pagalmu neskraida visuresošais, augstprātīgais un klejojošais “bariņš”, nesot svaigākās olas ar termiņu “tikko nodēta”. Starp citu, "galda" ola - ieviešanas periods ir līdz 25 dienām, tas ir informācijai.
Olas, mocarella, tomāti, baziliks
Svaigas olas, iespējams, pirms vārīšanas ir jānomazgā. Vienkāršs silts ūdens, pēc tam noslaukiet. Pēc tam ar nazi vai uz bļodas malas uzmanīgi nolaužiet čaumalu un ievietojiet olu saturu dziļā bļodā. Bieži vien bļodā iekrīt mazi čaumalas fragmenti, tie ir jāizņem. Olas nedaudz sāli un piparus. Pēc tam, izmantojot parasto galda dakšiņu, sajauciet olas līdz gludai. Nav nepieciešams pārspēt, vienkārši kārtīgi samaisiet.
Izmantojot parasto galda dakšiņu, samaisiet olas līdz gludai.
Ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai uzkarst līdz 180-190 grādiem
Augstas malas veidnes iekšpusi ieziež ar sviesta gabaliņu. Uzmanīgi un tā, lai visa veidnes iekšējā virsma būtu pārklāta ar eļļu. Ielejiet olu maisījumu veidnē.
Ielejiet olu maisījumu veidnē
Nekavējoties pirms pasniegšanas rezervējiet 4-5 mocarellas bumbiņas un 3-4 ķiršu tomātus omletes dekorēšanai.
Mocarellas bumbiņas, svaigākās, izņemtas no šķidruma. Ja bumbiņas ir ķirša lielumā, tās var izmantot veselas. Ja bumbiņas ir lielas, pārgrieziet tās uz pusēm. Bieži vien mocarellu pārdod diezgan lielu bumbiņu veidā, vistas olas lielumā vai lielākas. Tad mocarellu ir vērts sagriezt 1-1,5 cm biezās šķēlēs.Mocarellas gabaliņus kārto formā ar olu maisījumu, iegremdējot tos tieši šķidrumā.
Mocarellas gabaliņus kārto formā ar olu maisījumu
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un kārto vienā traukā. Patiesībā šī ir visa gatavošanās - omlete ar sieru un tomātiem var likt cepeškrāsnī.
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un kārto formā
Omleti liek cepeškrāsnī. Precīza temperatūra cepeškrāsnī nav īpaši svarīga. Tas var būt diapazonā no 170-210 grādiem. Pārāk zema temperatūra – ilgāka gatavošana, augstāka temperatūra – gatavo ātrāk, taču pastāv piedegšanas risks, taču tas neietekmē omletes krišanu. Jebkurā gadījumā trauku gatavo cepeškrāsnī, līdz olu maisījums ir pilnībā saīsināts, tas tiek kontrolēts vizuāli. Ņemot vērā formas karsēšanu 190 grādu temperatūrā, mans ēdiens tika pagatavots 30 minūtes.
Cepeškrāsnī pagatavotā omlete lieliski atdalās no veidnes, tā nemaz nelīp.
Vārīta omlete lieliski atdalās no veidnes, nemaz nelīp
Gaisīgo omleti ar sieru un tomātiem pārliek uz liela šķīvja.
Omletei virsū kārto zaļās bazilika lapas, ceturtdaļās sagrieztus ķiršu tomātus un mocarellas bumbiņas.

Cepeškrāsnī gatavosim krāšņu omleti, kurā kā pildījumu izmantos mocarella ar ķiršu tomātiem. Pārsteidzoši, olu omletes recepte bez “sezonālām” sastāvdaļām. Baziliks, ķiršu tomāti, mocarella jau sen ir pieejami jebkurā gadalaikā. Un olu ēdienu priekšrocības ir acīmredzamas.

Sastāvdaļas (1-2 porcijas)

Olas 6 gab
Ķiršu tomāti" 8-10 gab
Mocarella 100 g
Zaļais baziliks 2-3 zariņi
Sviests 20 g
Malti melnie pipari, sāls Garšvielas

Pievienojiet tālrunim recepti

Omlete cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte

Lieki piebilst, ka produktiem jābūt īpaši svaigiem. Lielākoties tas attiecas uz olām un mocarellu. Svaigas olas, tās agrāk sauca par "diētiskām", t.i. īstenošanas periods ne vairāk kā 7 dienas. Lūk, kas tev derēs, ja pa pagalmu neskraida visuresošais, augstprātīgais un klejojošais “bariņš”, nesot svaigākās olas ar termiņu “tikko nodēta”. Starp citu, "galda" ola - ieviešanas periods ir līdz 25 dienām, tas ir informācijai.
Olas, mocarella, tomāti, baziliks
Svaigas olas, iespējams, pirms vārīšanas ir jānomazgā. Vienkāršs silts ūdens, pēc tam noslaukiet. Pēc tam ar nazi vai uz bļodas malas uzmanīgi nolaužiet čaumalu un ievietojiet olu saturu dziļā bļodā. Bieži vien bļodā iekrīt mazi čaumalas fragmenti, tie ir jāizņem. Olas nedaudz sāli un piparus. Pēc tam, izmantojot parasto galda dakšiņu, sajauciet olas līdz gludai. Nav nepieciešams pārspēt, vienkārši kārtīgi samaisiet.
Izmantojot parasto galda dakšiņu, samaisiet olas līdz gludai.
Ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai uzkarst līdz 180-190 grādiem
Augstas malas veidnes iekšpusi ieziež ar sviesta gabaliņu. Uzmanīgi un tā, lai visa veidnes iekšējā virsma būtu pārklāta ar eļļu. Ielejiet olu maisījumu veidnē.
Ielejiet olu maisījumu veidnē
Nekavējoties pirms pasniegšanas rezervējiet 4-5 mocarellas bumbiņas un 3-4 ķiršu tomātus omletes dekorēšanai.
Mocarellas bumbiņas, svaigākās, izņemtas no šķidruma. Ja bumbiņas ir ķirša lielumā, tās var izmantot veselas. Ja bumbiņas ir lielas, pārgrieziet tās uz pusēm. Bieži vien mocarellu pārdod diezgan lielu bumbiņu veidā, vistas olas lielumā vai lielākas. Tad mocarellu ir vērts sagriezt 1-1,5 cm biezās šķēlēs.Mocarellas gabaliņus kārto formā ar olu maisījumu, iegremdējot tos tieši šķidrumā.
Mocarellas gabaliņus kārto formā ar olu maisījumu
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un kārto vienā traukā. Patiesībā šī ir visa gatavošanās - omlete ar sieru un tomātiem var likt cepeškrāsnī.
Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm un kārto formā
Omleti liek cepeškrāsnī. Precīza temperatūra cepeškrāsnī nav īpaši svarīga. Tas var būt diapazonā no 170-210 grādiem. Pārāk zema temperatūra – ilgāka gatavošana, augstāka temperatūra – gatavo ātrāk, taču pastāv piedegšanas risks, taču tas neietekmē omletes krišanu. Jebkurā gadījumā trauku gatavo cepeškrāsnī, līdz olu maisījums ir pilnībā saīsināts, tas tiek kontrolēts vizuāli. Ņemot vērā formas karsēšanu 190 grādu temperatūrā, mans ēdiens tika pagatavots 30 minūtes.
Cepeškrāsnī pagatavotā omlete lieliski atdalās no veidnes, tā nemaz nelīp.
Vārīta omlete lieliski atdalās no veidnes, nemaz nelīp
Gaisīgo omleti ar sieru un tomātiem pārliek uz liela šķīvja.
Omletei virsū kārto zaļās bazilika lapas, ceturtdaļās sagrieztus ķiršu tomātus un mocarellas bumbiņas.