ওজন কমানোর জন্য পৃথক পুষ্টি: স্কিম এবং রেসিপি। ডায়েট আলাদা খাবার আলাদা খাবার খাবারের উদাহরণ
আলু এবং টমেটো দিয়ে Eintopf
1 পেঁয়াজ,
1-2টি রসুনের কোয়া,
500 গ্রাম মাংসল টমেটো,
রোজমেরির 1 টি স্প্রিগ
লবণ,
কালো গরম মরিচ,
500 গ্রাম টুকরো টুকরো আলু,
8 শিল্প। টেবিল চামচ সবজির ঝোল (কিউব থেকে),
1 ম. কাটা পার্সলে একটি চামচ.
পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
ফুটন্ত জলে টমেটো কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, চামড়া সরিয়ে ফেলুন, মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ডালপালা এবং বীজের সংযুক্তি পয়েন্টগুলি সরানোর সময়।
একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন যতক্ষণ না স্বচ্ছ।
টমেটো স্লাইস এবং রোজমেরি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
টমেটোর মধ্যে নাড়ুন, ঝোল ঢেলে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
পার্সলে দিয়ে Eintopf ছিটিয়ে দিন।
আলু এবং টমেটোর সাথে Eintopf আরও বেশি সুস্বাদু হবে যদি আপনি রান্নার সময় এতে কয়েকটি শুকনো পোরসিনি মাশরুম যোগ করেন।
রান্নার সময়: 50 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 255 কিলোক্যালরি।
আলুর ঝোল
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
750 গ্রাম শক্ত আলু,
1/4 সেলারি কন্দ
2টি বড় গাজর
1 ডাঁটা লিক,
1 লিটার সবজির ঝোল (কিউব থেকে),
1/2 তেজপাতা,
1 চা চামচ থাইম
লবণ,
1 ম. এক চামচ কাটা পার্সলে,
1 ম. এক চামচ মাখন।
সব সবজি ভালো করে ধুয়ে নিন।
আলু এবং সেলারি খোসা ছাড়ুন, গাজর স্ক্র্যাপ করুন, সবকিছু কিউব করে কেটে নিন।
লিকগুলি খোসা ছাড়ুন, ভালভাবে ধুয়ে রিংগুলিতে কেটে নিন।
একটি সসপ্যানে শাকসবজি রাখুন, মাংসের ঝোলের উপরে ঢেলে দিন, তেজপাতা যোগ করুন।
একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং স্যুপটি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
আলু সম্পূর্ণরূপে ঝোল দিয়ে পরিপূর্ণ হওয়া উচিত এবং ফুটতে শুরু করা উচিত।
এর পরে, স্যুপে স্বাদমতো লবণ দিন।
পরিবেশন করার আগে, স্যুপে পার্সলে, মাখন যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
রান্নার সময়: 40 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 160 কিলোক্যালরি।
সালাদ "মটলি"
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
2টি মাঝারি বিট,
2টি মাঝারি আপেল
1/2 লেবু থেকে রস
2 টেবিল চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ
1 চা চামচ মধু
1 ম. এক চামচ পার্সলে,
1 ম. এক চামচ ডাল শাক,
সামুদ্রিক লবণ স্বাদমতো।
তাদের স্কিনসে বীট সিদ্ধ করুন।
একটি মোটা grater উপর ঠান্ডা, খোসা এবং কাটা.
আপেল ধুয়ে খোসা দিয়ে মোটা গ্রাটারে ছেঁকে নিন।
একটি পাত্রে গ্রেট করা আপেল এবং বীট, স্বাদমতো লবণ, মধু, অলিভ অয়েল যোগ করুন, আবার ভালো করে মেশান।
ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
ভিনাইগ্রেট "গ্রীষ্ম"
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
পৃথক পুষ্টি নাদেজহদা সেমেনোভা জন্য রেসিপি
2টি মাঝারি আলু,
1 বীট
1 মাঝারি গাজর
কয়েকটি সবুজ লেটুস পাতা
100 গ্রাম ফুলকপি,
3 শিল্প। জলপাই তেল টেবিল চামচ
লবনাক্ত
1 ম. l ডিল সবুজ শাক
পৃথক খাদ্য vinaigrette প্রস্তুতি
আলু, গাজর, বীট তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন।
একটি পাত্রে সবকিছু একত্রিত করুন, লবণ যোগ করুন, সবকিছু মেশান, তেল দিয়ে সিজন করুন, আবার মেশান।
একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লেটুস দিয়ে সাজান।
টক ক্রিম সঙ্গে আলুর স্যুপ
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4 পরিবেশন আলু স্যুপ জন্য রেসিপি
বাল্ব সহ সবুজ পেঁয়াজের 3 ডালপালা,
400 গ্রাম টুকরো টুকরো আলু,
1টি ছোট গাজর
100 গ্রাম সেলারি কন্দ,
পেটিওল সেলারির 1 ডাঁটা,
3/4 লিটার সবজির ঝোল (কিউব থেকে)
250 গ্রাম ভারী ক্রিম
লবণ,
সাদা গরম মরিচ,
একটু তাজা গ্রেট করা জায়ফল
2 টেবিল চামচ। লেবুর রসের চামচ
1 গুচ্ছ তাজা ডিল।
আলুর স্যুপ রান্না করা
পেঁয়াজ দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজ ধুয়ে রিং করে কেটে নিন।
সবুজ পালক আপাতত আলাদা করে রাখুন।
একটি স্যুপ পাত্রে মাখন গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
আলু, গাজর এবং সেলারি কন্দ খোসা ছাড়ুন।
প্যানে সরাসরি সবজি কর্তনকারীতে সবজিগুলো মোটামুটি গ্রেট করুন।
পেটিওল সেলারির উপরে ফুটন্ত জল ঢালা, টুকরো টুকরো করে কেটে শাকসবজিতে যোগ করুন।
উদ্ভিজ্জ ঝোল সঙ্গে সবজি ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য স্যুপ ফোঁড়া।
একটি মিক্সারে স্যুপ পিউরি করুন।
ক্রিম যোগ করুন এবং একটি খোলা সসপ্যানে কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না স্যুপ একটি সুন্দর ক্রিমি সামঞ্জস্য হয়।
লবণ, গরম মরিচ, জায়ফল এবং লেবুর রস দিয়ে স্যুপ হালকাভাবে সিজন করুন।
সবুজ পেঁয়াজগুলিকে খুব পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, এক টেবিল চামচ আলাদা করে রাখুন, বাকি সবজি স্যুপের সাথে মিশ্রিত করুন এবং গরম করুন।
ডিল ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
বাটি বা স্যুপ বাটির মধ্যে স্যুপ ভাগ করুন এবং বাকি পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনি যদি আরও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত আলু স্যুপ তৈরি করতে চান তবে ক্রিমের পরিবর্তে ঘন মিষ্টি টক ক্রিম ব্যবহার করুন, যা আপনি চাবুক করতে পারেন।
রান্নার সময়: 30 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 395 কিলোক্যালরি।
মিনেস্ট্রোন (ইতালীয় স্যুপ)
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য মিনস্ট্রোন রেসিপি:
পেটিওল সেলারির 2 ডালপালা,
2 গাজর
2 ছোট জুচিনি স্কোয়াশ
3টি টুকরো টুকরো আলু,
1 মাঝারি পেঁয়াজ,
250 গ্রাম টমেটো,
পার্সলে 5 ডালপালা
1টি রসুনের কোয়া
স্যাভয় বাঁধাকপির 1/4 মাথা
তুলসী ও ঋষির কয়েকটি পাতা,
100 গ্রাম ছোট কোমল সবুজ মটরশুটি,
1 মৌরি কন্দ
2 লিটার সবজির ঝোল (কিউব থেকে),
100 গ্রাম চাল
লবণ,
টপিংয়ের জন্য তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির।
Minestrone আলাদা খাবার রান্না করা
সেলারি এবং গাজর পরিষ্কার করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
জুচিনি ধুয়ে বৃত্তে কেটে নিন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।
টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন বা ফুটন্ত জলে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, চামড়া সরান, মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ডালপালা এবং বীজের শক্ত হলুদ সংযুক্তিগুলি সরিয়ে ফেলুন।
পার্সলে এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
সেভয় বাঁধাকপি এবং বড় তুলসী পাতা, সেইসাথে ঋষি, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
সবুজ মটরশুটি খোসা ছাড়ুন, শুঁটি দুই বা তিন ভাগে ভাগ করুন।
মৌরি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
একটি লম্বা সসপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং পার্সলে হালকাভাবে ভাজুন।
বেসিল এবং ঋষি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
তেলে সবজি রাখুন, টমেটো এবং মটরশুটি বাদ দিয়ে, উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং লবণের উপরে ঢেলে দিন।
দেড় ঘণ্টা সিদ্ধ করুন।
তারপরে কাটা টমেটো এবং মটরশুটি যোগ করুন এবং আরও আধা ঘন্টা রান্না করুন।
স্যুপে ভাত দিন।
রান্নার 20 মিনিট পরে, স্যুপ স্বাদমতো লবণ দিন।
স্যুপটি স্যুপ বাটিগুলির মধ্যে ভাগ করুন এবং গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এই ইতালীয় খাবারটি কেবল ভাত দিয়েই প্রস্তুত করা যায় না, যে কোনও পাস্তা এই জাতীয় স্যুপের জন্য উপযুক্ত।
রান্নার সময়: প্রায় আড়াই ঘন্টা। প্রতি পরিবেশন: 415 কিলোক্যালরি।
রিসোটো মিলানিজ
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য রিসোটো আলাদা খাবারের রেসিপি:
400 গ্রাম ইতালিয়ান গোল চাল,
1 পেঁয়াজ,
70 গ্রাম মাখন,
প্রায় 1 লিটার সবজির ঝোল (কিউব থেকে),
ছুরির ডগায় জাফরান মেখে,
50 গ্রাম তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির।
রিসোটো আলাদা খাবারের প্রস্তুতি
একটি ন্যাপকিন বা তোয়ালে শুকনো চাল মুছুন।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
1 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজের কিউব গুলোকে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
চাল যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা সবজির ঝোল অল্প অল্প করে যোগ করুন।
রান্নার 10 মিনিট পরে, জাফরান যোগ করুন।
অবশিষ্ট ঝোল ঢেলে দিন এবং একটি খোলা সসপ্যানে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চাল আল ডেন্টে (অর্থাৎ কিছুটা নরম) হয় ততক্ষণ সিদ্ধ করুন।
চালের ধরণের উপর নির্ভর করে, এটি 15-20 মিনিট সময় নেবে।
বাকি মাখন এবং অর্ধেক পারমেসান পনির দিয়ে রিসোটো টস করুন।
পনিরের বাকি অর্ধেক একটি আলাদা ডিশে টেবিলে পরিবেশন করুন।
মুলান রিসোটো ইতালীয় গোল চাল দিয়ে নয়, সাধারণ খোসা ছাড়ানো চাল দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
রান্নার সময়: 30 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 510 কিলোক্যালরি।
লিক সঙ্গে আলুর স্যুপ
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4-সারভিং স্প্লিট খাবারের রেসিপি:
4টি মাঝারি ডালপালা,
6টি মাঝারি আলু
50 গ্রাম মাখন,
1.5 লিটার সবজির ঝোল (কিউব থেকে),
125 গ্রাম ভারী ক্রিম
লবণ,
সাদা গরম মরিচ।
একটি পৃথক খাবার প্রস্তুত করা হচ্ছে
লিক ভালো করে ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে তাতে লিক ভাজুন।
আলু যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
উদ্ভিজ্জ ঝোল ঢালা এবং 40 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।
এর পরে, একটি চালুনি দিয়ে স্যুপটি ছেঁকে একটি মিক্সারে পিউরি করুন।
নিশ্চিত করুন যে কোনও সম্পূর্ণ শক্ত লিক ফাইবার বাকি নেই।
সসপ্যানে স্যুপটি আবার ঢালা, ক্রিম নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা। প্রতি পরিবেশন: 310 কিলোক্যালরি।
বাসি বান এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে স্যুপ
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য পৃথক পুষ্টি স্যুপের রেসিপি:
3টি বাসি বান
3 শিল্প। মাখন চামচ,
1টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ,
1 l উদ্ভিজ্জ ঝোল
(কিউব থেকে)
রসুনের সাথে 150 গ্রাম পুরু টক ক্রিম,
লবণ,
সাদা গরম মরিচ,
লেবুর রস,
2 টেবিল চামচ। সবুজ পেঁয়াজ চামচ, রিং মধ্যে কাটা.
পৃথক খাদ্য স্যুপ প্রস্তুতি
প্রথমে বানগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপরে ছোট কিউব করে নিন।
একটি সসপ্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে বান এবং ব্রেডক্রামগুলি হালকাভাবে ভাজুন।
উদ্ভিজ্জ ঝোল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মিক্সার বা আলু মিক্সার দিয়ে স্যুপ পিউরি করুন।
রসুন টক ক্রিম যোগ করুন, লবণ, গোলমরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে স্বাদমতো ঋতু, আবার একটি ফোঁড়া আনুন।
সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
রান্নার সময়: 30 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 315 কিলোক্যালরি।
ব্রোকলি, পালংশাক এবং বানান ক্যাসেরোল
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য পৃথক পুষ্টির ক্যাসেরোলের রেসিপি:
1 কেজি তাজা পালং শাক
লবণ,
2টি ছোট, সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যালট,
40 গ্রাম মার্জারিন,
200 গ্রাম সিদ্ধ বানান,
250 গ্রাম ভারী ক্রিম
তাজা মাটির জায়ফল
500 গ্রাম বাঁধাকপি ব্রকলি,
1/4 লিটার সবজির ঝোল
0.02 এল শেরি ভিনেগার
৩টি ফেটানো ডিমের কুসুম,
100 গ্রাম তাজা গ্রেট করা এমমেন্টাল পনির
পৃথক খাদ্য ক্যাসেরোল প্রস্তুতি
পালং শাকের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত পানিতে ১ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন।
তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে মুছে ফেলুন।
গরম তেলে শ্যালটগুলো হালকা ভেজে নিন।
পালং শাক, বানান এবং অর্ধেক ক্রিম যোগ করুন।
মাস্কাট সঙ্গে ঋতু.
ব্রোকলির খোসা ছাড়িয়ে, আলাদা ফুলে আলাদা করে, লবণাক্ত পানিতে এক মিনিট ডুবিয়ে রাখুন।
ঝোল, অবশিষ্ট ক্রিম এবং ভিনেগার এক তৃতীয়াংশ কমিয়ে দিন।
তাপ থেকে সরান, ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং নাড়ুন।
পালং শাক একটি ক্যাসেরোল ডিশে রাখুন, উপরে শুকনো ব্রকলি রাখুন।
ডিম-ক্রিম সস দিয়ে পনির এবং গুঁড়ি গুঁড়ি ছিটিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ গ্রিল করুন।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা। প্রতি পরিবেশন: 636 কিলোক্যালরি।
ভুট্টা দিয়ে মিষ্টি মরিচ
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য পৃথক পুষ্টির মিষ্টি মরিচের রেসিপি:
2টি সবুজ এবং 2টি লাল মিষ্টি মরিচ,
1টি বড় গোল পেঁয়াজ,
রসুনের 2 কোয়া
2 টেবিল চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ
লবণ,
কালো গরম মরিচ,
1/2 চা চামচ প্রোভেন্স গ্রিনস
1/8 লিটার শুকনো সাদা ওয়াইন
100 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা
শস্য মধ্যে
2 টেবিল চামচ। কাটা পার্সলে এর চামচ.
মিষ্টি মরিচ আলাদা খাবার রান্না করা
মিষ্টি মরিচ ধুয়ে, অর্ধেক কাটা, ডালপালা এবং বীজ সরান।
শুঁটির অর্ধেক কিউব করে কেটে নিন।
পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে রসুন হালকা করে ভেজে নিন।
ক্রমাগত নাড়ুন, সবজি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।
লবণ, মরিচ এবং আজ সঙ্গে ছিটিয়ে।
উপর ওয়াইন ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢেকে এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
ভুট্টা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া সবজি আনুন।
পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে এবং পরিবেশন করা।
ভুট্টা সঙ্গে মিষ্টি মরিচ: ভুট্টা diced টমেটো সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়, তাহলে এই থালা নিরপেক্ষ হবে।
রান্নার সময়: 30 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 185 কিলোক্যালরি।
ভারতীয় সবজি দিয়ে ভাত
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য আলাদা খাবার ভাতের রেসিপি:
250 গ্রাম ভারতীয় বাসমতি চাল
3টি মাঝারি টমেটো
আদার মূল,
6টি কালো গোলমরিচ,
1/4 লিটার সবজির ঝোল
1টি বড় পেঁয়াজ,
1টি রসুনের কোয়া
2 টেবিল চামচ। ঘি বা উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ,
1 টুকরো দারুচিনি লাঠি (5 সেমি লম্বা)
6টি কার্নেশন,
2টি বড় কালো এলাচ ক্যাপসুল, হালকা গুঁড়ো
1টি তেজপাতা,
1/2 চা চামচ হলুদ
1 চা চামচ লবণ
600 গ্রাম বিভিন্ন তাজা সবজি (যেমন সবুজ মটর, সবুজ মটরশুটি, গাজর, ফুলকপি ইত্যাদি),
লেবুর মগ
আলাদা খাবার ভাত রান্না
চাল ভালো করে ধুয়ে 20 মিনিটের জন্য পানিতে রাখুন যাতে এটি একটু ফুলে যায়, তারপর একটি চালুনিতে শুকিয়ে নিন।
টমেটো চার টুকরো করে কেটে নিন।
আদার শিকড়ের খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।
টমেটো কোয়ার্টার, গোলমরিচ, ঝোল এবং আদা ফুটিয়ে 10-12 মিনিট রান্না করুন।
তারপর একটি চালুনি দিয়ে দিন এবং আধা লিটার জল যোগ করুন।
পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, কাটা।
চর্বি গরম করে তাতে পেঁয়াজ ও রসুনের কিউব, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ ও তেজপাতা দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।
তারপর চাল যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন, প্রায় 2 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
টমেটোর ঝোল, হলুদ এবং লবণ যোগ করুন, সবকিছু একটি ফোঁড়া আনুন।
একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত তরল ভাতে শোষিত হয়।
শাকসবজি পরিষ্কার করুন।
শিমের শুঁটি টুকরো টুকরো করে নিন, মটর খোসা ছাড়ুন, গাজর পাতলা করে কেটে নিন।
সবজিগুলো ফুলকপির সঙ্গে হালকা লবণাক্ত পানিতে অল্প সময়ের জন্য সিদ্ধ করুন।
শাকসবজি অতিরিক্ত সিদ্ধ করা উচিত নয়।
এরপর চালনিতে সবজি শুকিয়ে নিন।
চুলা থেকে ভাত নামিয়ে ভাতের উপরে সবজি দিন।
অবিলম্বে আবার ঢাকনা বন্ধ করুন এবং সবকিছু আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
এর পর চাল আলগা করে সবজি দিয়ে মেশান।
সাইড ডিশটি একটি গরম সালাদ বাটি বা একটি গরম থালায় স্থানান্তর করুন, লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা। প্রতি পরিবেশন: 315 কিলোক্যালরি।
স্টাফ টমেটো
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য স্টাফড টমেটোর রেসিপি:
8টি শক্ত মাংসল টমেটো,
লবণ,
8 শিল্প। সেদ্ধ বাদামী চালের চামচ,
4 টেবিল চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ
1টি রসুনের কোয়া
পার্সলে কয়েক ডালপালা
কয়েকটা পুদিনা পাতা
কালো গরম মরিচ,
3 শিল্প। ছাঁচ এবং টমেটো গ্রীস করার জন্য জলপাই তেলের টেবিল চামচ।
পৃথক পুষ্টির স্টাফড টমেটো প্রস্তুত করা
টমেটো ধুয়ে টুপির আকারে উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং এক চা চামচ দিয়ে পাল্পটি বের করুন।
টমেটোর ভিতরে লবণ দিন।
একটি চালুনি দিয়ে পাল্প ঘষুন এবং সেদ্ধ চাল এবং অলিভ অয়েল মিশিয়ে নিন।
খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ এবং পার্সলে ভালো করে কেটে নিন।
পুদিনা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
লবণ এবং মরিচ সহ ভাত দিয়ে টস করুন।
ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
চাল দিয়ে টমেটো ভর্তি করুন এবং কাটা ক্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অবাধ্য ফর্ম (পছন্দ করে একটি ব্রাশ দিয়ে) লুব্রিকেট করুন, এতে টমেটো রাখুন, বাকি তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
প্রায় 40 মিনিটের জন্য ওভেনের মাঝের র্যাকে স্টাফ করা টমেটো ভাজুন।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা। প্রতি পরিবেশন: 380 কিলোক্যালরি।
লেবু দিয়ে ওরিয়েন্টাল ফ্রাইড রাইস
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
ভাজা ভাতের জন্য রেসিপি 4টি পরিবেশনের জন্য আলাদা খাবার:
250 গ্রাম বাদামী চাল
1/2 চা চামচ লবণ
4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
1 চা চামচ কালো সরিষা
১ চা চামচ হলুদ
4 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা কাজুবাদাম
2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা চিনাবাদাম
1 লেবু থেকে রস,
2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা
ফ্রাইড রাইস আলাদা খাবার রান্না করা
চাল ধুয়ে, একটি চালুনিতে শুকিয়ে নিন।
2 লিটার লবণাক্ত জল একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য ভাত রান্না করুন।
একটি চালুনিতে চাল ঢেলে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সব পানি ঝরতে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে তাতে সরিষা, হলুদ ও কাজুবাদাম ভেজে নিন।
চাল যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ভাজুন।
চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং লেবুর রসের সাথে চাল মেশান।
গার্নিশটি একটি ডিশে স্থানান্তর করুন এবং ধনে পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
লেবু দিয়ে ভাতের গার্নিশ বিভিন্ন শাকসবজি এবং সালাদের সাথে ভাল যায়।
রান্নার সময়: 20 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 405 কিলোক্যালরি।
বেগুন দিয়ে নুডুলস
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য পৃথক খাদ্য নুডল রেসিপি:
4টি ছোট বা 2টি বড় বেগুন
2 টেবিল চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ
400 গ্রাম চওড়া নুডলস
4টি টমেটো,
2টি সূক্ষ্মভাবে কাটা শ্যালট,
রসুনের 2 কোয়া
লবণ,
কালো গরম মরিচ,
4 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ মোটা কাটা তুলসী
100 গ্রাম ভারী ক্রিম
50 গ্রাম তাজা গ্রেট করা পারমেসান পনির
40 গ্রাম মাখন।
আলাদা খাবার নুডলস রান্না করা
একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে টমেটো খোসা ছাড়ুন যাতে আপনি একটি লম্বা ফিতা পান। সাজসজ্জার জন্য এই ফিতাটি আলাদা করে রাখুন।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফয়েল গ্রীস করুন।
বেগুনটি লম্বালম্বিভাবে স্লাইস করুন এবং কাটা অংশটি ফয়েলের উপর রাখুন।
ওভেনের মাঝের তাকটিতে একটি বেকিং শীট রাখুন এবং বেগুনগুলিকে 150 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য স্টু করুন।
একটি ছোট চামচ দিয়ে খোসা থেকে বেগুনের পাল্প (এটি সম্পূর্ণ নরম হওয়া উচিত) বের করে নিন।
নুডুলস আল ডেন্টে (অতিরিক্ত না করে) প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন।
টমেটো থেকে বীজ সরান, রস নিষ্কাশন করুন, মাংসকে কিউব করে কেটে নিন এবং অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেলে শ্যালট দিয়ে স্টু করুন।
তারপর একটি ব্লেন্ডারে খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ এবং বেগুনের পাল্প দিয়ে পিউরি করুন।
2 টেবিল চামচ বেসিল, ক্রিম এবং পনির যোগ করুন।
নুডলস থেকে পানি ঝরিয়ে নিন, মাখন ও বেগুন ড্রেসিং দিয়ে নুডলস টস করুন।
একটি উষ্ণ ডিশে স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট কাটা তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
গোলাপের আকারে কাটা টমেটো চামড়া মোচড় এবং তাদের সঙ্গে থালা সাজাইয়া (উদাহরণস্বরূপ, মাঝখানে)।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 45 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 680 কিলোক্যালরি।
চাল এবং সবজি সঙ্গে ক্যাসেরোল
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য চাল এবং সবজি সহ ক্যাসেরোলের রেসিপি:
250 গ্রাম লম্বা চাল
লবণ,
4 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ পাইন বীজ বা কাজুবাদাম
500 গ্রাম বাঁধাকপি ব্রকলি,
60 গ্রাম মাখন,
2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
গাজর 250 গ্রাম
250 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
সাদা গরম মরিচ,
2 টেবিল চামচ। ময়দা চামচ
1/4 লিটার পুরো দুধ
1/4 লিটার সবজির ঝোল,
সামান্য গ্রেট করা জায়ফল
আখরোট,
5 ম. ভারী ক্রিম টেবিল চামচ
75 গ্রাম তাজা গ্রেট করা হার্ড পনির (যেমন গ্রুইয়ার)
1 ডিমের কুসুম,
গ্রীসিং জন্য মাখন
ছাঁচ এবং casseroles.
ভাত এবং শাকসবজি দিয়ে ক্যাসারোল রান্না করা
মাখন দিয়ে একটি বড় ক্যাসেরোল থালা গ্রীস করুন।
10-12 মিনিটের জন্য প্রচুর নোনতা জলে কোমল হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন।
জল ঝরিয়ে একটি ধাতুপট্টাবৃত মধ্যে শুকিয়ে.
একটি শুকনো কড়াইতে কাজুবাদাম বা পাইনের বীজ ফেলে দিন।
প্যান ঝাঁকান, হালকা হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এরপর ভাতের সাথে বাদাম মিশিয়ে নিন।
একটি ক্যাসেরোল ডিশের নীচে ভাত ছড়িয়ে দিন।
ব্রোকলি ধুয়ে আলাদা ফুলে আলাদা করুন এবং নোনা জলে 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি চালুনিতে বাঁধাকপি শুকিয়ে নিন।
গাজর এবং মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে বৃত্তে কেটে নিন।
একটি সসপ্যান বা উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত প্যানে অর্ধেক মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন।
10 মিনিটের জন্য তেলে গাজর স্টু, তারপর মাশরুম যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন।
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
একটি প্যানে শাকসবজি এবং মাশরুমের সাথে ব্রকলি এবং শাক মেশান, তারপরে ভাতের উপর একটি স্তরে ছড়িয়ে দিন।
ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
একটি সসপ্যানে সসের জন্য, বাকি মাখন গলিয়ে নিন, ময়দা যোগ করুন এবং হালকা হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
একটি whisk সঙ্গে ক্রমাগত whisking, সবজি থেকে দুধ এবং রস মধ্যে ঢালা.
সসটি 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে লবণ, মরিচ এবং স্বাদমতো জায়ফল দিয়ে সিজন করুন।
ক্রিম এবং পনির যোগ করুন।
তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং ডিমের কুসুম দিয়ে সস ঘন করুন।
সবজির উপর সস ঢেলে উপরে ফ্লেক করা মাখন ছড়িয়ে দিন এবং উপরের র্যাকে ওভেনে 15-20 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
রান্নার সময় - 1 ঘন্টা। প্রতি পরিবেশন: 615 কিলোক্যালরি।
চীনা চালের সাথে সবজি
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য চাইনিজ চালের সাথে সবজির রেসিপি:
100 গ্রাম গাজর
100 গ্রাম কোহলরাবি,
200 গ্রাম লিক,
200 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি,
3 শিল্প। তিলের তেলের চামচ,
2 লিটার শক্তিশালী সবজির ঝোল (কিউব থেকে),
0.02 l সয়া সস,
250 গ্রাম লম্বা চাল
1টি সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল মরিচ,
2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা আদা রুট
1 ম. এক চামচ কাটা ধনেপাতা
লবণ,
সাদা গরম মরিচ।
চাইনিজ আলাদা খাবারে ভাতের সঙ্গে সবজি রান্না করা
গাজর এবং কোহলরাবি পরিষ্কার করুন।
প্রথমে স্লাইস মধ্যে কাটা, তারপর স্ট্রিপ মধ্যে.
প্রথমে লিক এবং চাইনিজ বাঁধাকপি অর্ধেক করে কেটে নিন, ভাল করে ধুয়ে তারপর স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
একটি স্টু প্যানে তিলের তেল গরম করুন এবং তাতে সবজির খড় ভেজে নিন।
ঝোল এবং সয়া সস মধ্যে ঢালা এবং ধুয়ে এবং শুকনো চাল এবং সিজনিং যোগ করুন।
একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে 15-20 মিনিটের জন্য ফোঁড়া না করে কম আঁচে রান্না করুন।
রান্নার সময়: 40 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 370 কিলোক্যালরি।
এপ্রিকট ডাম্পলিংস
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য আলাদা খাবারের ডাম্পলিং এর রেসিপি:
1 কেজি সিদ্ধ আলু (ঠান্ডা)
75 গ্রাম গমের আটা
75 গ্রাম সুজি,
লবণ,
তাজা গ্রেট করা জায়ফল
1 ডিমের কুসুম,
12টি বড় পাকা এপ্রিকট
12 চিনির কিউব
50 গ্রাম মাখন,
100 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস,
ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য চিনি এবং দারুচিনি।
আলাদা খাবারের ডাম্পলিং তৈরি করা
ময়দার জন্য, আলু খোসা ছাড়ুন এবং একটি আলু প্রেসের মাধ্যমে টিপুন।
ময়দা, সুজি, লবণ, জায়ফল এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ময়দার মধ্যে সবকিছু গুঁড়ো করুন।
ময়দা হাত দিয়ে, ময়দাটিকে রোলারে রোল করুন এবং 12টি বৃত্তে কেটে নিন।
ধুয়ে এবং শুকনো এপ্রিকটগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান, প্রতিটি এপ্রিকটে এক টুকরো চিনি দিন।
ময়দার প্রতিটি বৃত্তে একটি এপ্রিকট টিপুন এবং ময়দার মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো।
একটি সসপ্যানে প্রচুর পরিমাণে হালকা নোনতা জল ফুটিয়ে নিন এবং ডাম্পলিংগুলিকে 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সোনালি হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ফুটন্ত জল থেকে ডাম্পলিংগুলি সরান একটি স্লটেড চামচ দিয়ে, সাবধানে সমস্ত জল ঝরিয়ে নিন এবং ব্রেডক্রাম্ব এবং মাখনে রোল করুন।
একটি উষ্ণ থালায় ডাম্পলিংগুলি সাজান এবং দারুচিনি এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা। প্রতি পরিবেশন: 560 কিলোক্যালরি।
টমেটো সসে ভেষজ দিয়ে ভুট্টা আটার ডাম্পলিং
একটি পৃথক খাদ্য রান্নাঘরের কার্বোহাইড্রেট ডিশ
4টি পরিবেশনের জন্য আলাদা খাবারের ডাম্পলিং এর রেসিপি:
3/4 লিটার পুরো দুধ,
লবণ,
250 গ্রাম মাঝারি ভুট্টা,
2টি ডিমের কুসুম,
60 গ্রাম পারমেসান পনির,
সামান্য গ্রেট করা জায়ফল
50 গ্রাম মাখন,
4 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ কাটা ভেষজ (রোজমেরি, তুলসী, পার্সলে),
সাদা গরম মরিচ,
1 কেজি খুব পাকা টমেটো,
6টি তুলসী পাতা,
6 শিল্প। টেবিল চামচ ঠান্ডা চাপা জলপাই তেল
রসুনের 3 কোয়া।
আলাদা খাবারের জন্য ডাম্পলিং রান্না করা
দুধে সামান্য লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
একবারে সমস্ত কর্নমিল যোগ করুন এবং ঘন ঘন নাড়তে 40 মিনিট রান্না করুন।
পোরিজ ঠান্ডা করুন, তারপর কুসুম দিয়ে মেশান।
আলতো করে পনির এবং সামান্য জায়ফল দিয়ে টস করুন।
ঠান্ডা জল দিয়ে ট্রে ধুয়ে ফেলুন।
প্রায় 1 সেন্টিমিটার উঁচু একটি স্তরে পোলেন্টা রাখুন, পৃষ্ঠটি সমতল করুন এবং ঠান্ডা করুন।
এর পরে, একটি গ্লাস বা কুকি কাটার দিয়ে ক্রিসেন্ট বা বৃত্তগুলি কেটে ফেলুন।
ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
একটি ক্যাসেরোল ডিশকে সামান্য মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে ডাম্পলিংগুলি রাখুন।
দুই টেবিল চামচ মিশ্রিত ভেষজ এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুনের এক লবঙ্গ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ডাম্পলিংগুলির পরবর্তী স্তরটি রাখুন এবং অবশিষ্ট ভেষজ এবং রসুনের দ্বিতীয় লবঙ্গ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
অবশিষ্ট মাখন গলিয়ে ডাম্পলিং এর উপর ঢেলে দিন।
ওভেনের মাঝের র্যাকে ডাম্পলিংগুলি 15-20 মিনিটের জন্য উপরে তাপে বেক করুন।
খেয়াল রাখবেন সবুজ শাকগুলো যেন বেশি গাঢ় না হয়।
এ সময় টমেটোগুলোকে চার ভাগ করে কেটে বীজগুলো তুলে ফেলুন।
তুলসী পাতার সাথে মিক্সারে পিউরি করে একটি চালুনি দিয়ে ঘষে নিন।
অলিভ অয়েলের সাথে পিউরি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
লবণ, গোলমরিচ এবং রসুনের খোসা ছাড়ানো, চাপা লবঙ্গ দিয়ে স্বাদমতো ঋতু।
রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 25 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 770 কিলোক্যালরি।
একটি নিরপেক্ষ টেবিলের একটি পৃথক খাদ্যের সালাদ এবং ক্ষুধার্তের রেসিপি
তরকারি সস সহ বিভিন্ন কাঁচা খাবার
4টি পরিবেশনের জন্য আলাদা আলাদা খাবারের রেসিপি:
কোহলরাবি বাঁধাকপির 2 মাথা,
1 বীট
1 গোলাকার মূলা
1 শ্যালট,
250 গ্রাম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
1/2 লেবু থেকে রস
2 টেবিল চামচ। তরকারি চামচ,
1 চা চামচ মধু
লবণ, সাদা গরম মরিচ
আলফালফা অঙ্কুর 50 গ্রাম।
আলাদা আলাদা খাবারের প্রস্তুতি
খোসা ছাড়িয়ে কোহলরাবি এবং বিট মাঝারি ঝাঁজে নিন।
মুলা ও মুলার পাতা ভালো করে ধুয়ে নিন।
সরু রেখাচিত্রমালা মধ্যে কয়েকটি সুন্দর পাতা কাটা।
একটি উদ্ভিজ্জ কাটার বা একটি ছুরি দিয়ে খুব পাতলা বৃত্তে মূলা কাটুন।
স্ট্রিপ মধ্যে কাটা পাতা সঙ্গে মিশ্রিত.
শ্যালট পরিষ্কার করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
কারি সসের জন্য, শ্যালটস, কটেজ পনির, লেবুর রস এবং বারডক তেল একসাথে ফেটিয়ে নিন।
তরকারি এবং মধু এবং স্বাদে লবণ এবং মরিচের সাথে সিজন করুন।
যদি সস খুব ঘন হয়ে যায় তবে আরও কিছু লেবুর রস যোগ করুন।
সস মধ্যে আলফালফা অঙ্কুর অর্ধেক টস.
কোহলরাবি, বিট এবং মূলা চারটি বাটিতে ভাগ করুন।
মাঝখানে কারি সস রাখুন এবং বাকি আলফালফা স্প্রাউটের সাথে কাঁচা খাবারের থালা ছিটিয়ে দিন।
হরেক রকমের কাঁচা খাবারগাজর, জুচিনি স্কোয়াশ, ডাঁটাযুক্ত সেলারি এবং ফুলকপির সাথে পারফেক্ট।
আলফালফা স্প্রাউটের পরিবর্তে, আপনি বিভিন্ন ওয়াটারক্রেস বা শিমের স্প্রাউট ছিটিয়ে দিতে পারেন।
রান্নার সময়: 30 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 195 কিলোক্যালরি।
লাল-সাদা-সবুজ মুলার সালাদ
নিরপেক্ষ সালাদ রান্নাঘর পৃথক খাদ্য
সালাদের জন্য 1টি ছোট শসা
1 কচি সাদা মুলা
1 গুচ্ছ গোলাকার লাল মূলা
লবণ,
2 টেবিল চামচ। সাদা ওয়াইন ভিনেগারের চামচ
1 ম. এক চামচ সূর্যমুখী তেল,
সাদা গরম মরিচ,
1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ।
আলাদা খাবার সালাদ প্রস্তুতি
শসা ভালো করে ধুয়ে প্রান্তগুলো কেটে নিন।
মূলা এবং মূলাগুলির জন্য, সবুজ শাকগুলি ছাঁটাই করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন।
প্রয়োজনে মূলা, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
শসা, মূলা একটি উদ্ভিজ্জ কাটার পাতলা চেনাশোনা মধ্যে কাটা, পাতলা বৃত্তে একটি ছুরি দিয়ে মূলা কাটা, একটি বড় বাটিতে সবকিছু রাখুন।
মেরিনেডের জন্য, লবণ এবং ভিনেগার একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না লবণ সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
অবিরত বীট, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
সালাদের উপাদানের উপর ভিনাইগ্রেট ঢেলে দিন।
গরম মরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে উপরে, তারপর আলতো করে সালাদ টস.
রান্নার সময়: 20 মিনিট। প্রতি পরিবেশন: 40 কিলোক্যালরি।
রসুন vinaigrette সঙ্গে ড্যান্ডেলিয়ন সালাদ
নিরপেক্ষ সালাদ রান্নাঘর পৃথক খাদ্য
4টি পরিবেশনের জন্য আলাদা খাবার সালাদ রেসিপি:
4 মুঠো কচি ড্যান্ডেলিয়ন পাতা
1 শ্যালট,
2 টেবিল চামচ। ওয়াইন ভিনেগারের চামচ,
লবণ,
কালো গরম মরিচ,
২য়। জলপাই তেল টেবিল চামচ
২য়। ভুট্টার তেলের চামচ
রসুনের 2 কোয়া।
আলাদা খাবার সালাদ প্রস্তুতি
ড্যান্ডেলিয়ন পাতা বাছাই করুন, ধুয়ে নিন, তাদের থেকে জল ঝেড়ে ফেলুন এবং মোটা করে কেটে নিন।
শ্যালট খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে সালাদ সহ একটি পাত্রে রাখুন।
ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (1 টেবিল চামচ জলপাই তেল সংরক্ষণ করুন)।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন এবং সামান্য রসুন ভাজুন (বাদামী করবেন না)।
সালাদের উপরে রসুনের তেল ঢেলে দিন।
মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
রান্নার সময়: 15 মিনিট। প্রতিটি পরিবেশনে 122 ক্যালোরি রয়েছে।
নিবন্ধটি তথ্যের উন্মুক্ত উত্স থেকে নেওয়া হয়েছে
আপনি যদি একটি পৃথক খাদ্যের সাহায্যে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করার সিদ্ধান্ত নেন তবে আপনাকে তত্ত্বটি অনুশীলনে রাখতে সক্ষম হতে হবে। এবং তত্ত্ব, সাধারণভাবে, আকর্ষণীয়. সত্য, পুষ্টির ক্ষেত্রে যে কোনও বৈজ্ঞানিক গবেষণা এখনও ধর্মান্ধতা ছাড়াই এবং জাতীয় পুষ্টির বিশেষত্ব বিবেচনায় না নিয়ে যোগাযোগ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, পৃথক পুষ্টির প্রায় সমস্ত তত্ত্ব একই সময়ে মাংস এবং স্টার্চযুক্ত খাবার গ্রহণকে দৃঢ়ভাবে নিষিদ্ধ করে। যে, ঐতিহ্যগত রাশিয়ান dumplings কঠোরভাবে নিষিদ্ধ ... হ্যাঁ, এবং pies খুব. আর সবার প্রিয় মাংসের সাথে স্টিউড আলু। তবে সাধারণভাবে আপনি যদি কিছু সাধারণ নিয়ম মেনে চলেন, কখনও কখনও নিজেকে "সাধারণ" খাবার উপভোগ করার সুযোগ দেন, তবে আপনার স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করা বেশ সম্ভব।
সপ্তাহের জন্য একটি পৃথক খাবারের মেনু কম্পাইল করার আগে, আসুন এই নিয়মগুলি মনে রাখবেন।
চর্বিহীন মাংস, মুরগি এবং মাছ অ-স্টার্চি এবং সবুজ শাকসবজির সাথে মিলিত হয়।
সব ধরণের লেগুম উদ্ভিজ্জ তেল এবং সবুজ শাকসবজির সাথে মিলিত হয়।
উদ্ভিজ্জ তেলগুলি অপরিশোধিত ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং সেগুলিতে ভাজবেন না।
স্টার্চি সবজি শুধুমাত্র একে অপরের সাথে ভাল যায়। পশু চর্বি সঙ্গে সমন্বয় কঠোরভাবে নিষিদ্ধ!
. অ-স্টার্চি শাকসবজি, সবুজ শাকসবজি এবং সবুজ শাকসবজি এবং পশু চর্বি অল্প পরিমাণে মিলিত হয়।
টমেটো এবং টক স্বাদযুক্ত ফলগুলি নিজের সাথে ভাল যায়। মূল খাবারের 15-20 মিনিট আগে আপনাকে এগুলি খেতে হবে।
রুটি একটি স্বাধীন থালা। এটি সামান্য উদ্ভিজ্জ (পছন্দ করে অলিভ) তেল, ভেষজ এবং রসুন দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
দুধ পানীয় নয়, খাদ্য। এবং এটি কোন পণ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।
কুটির পনির অন্যান্য গাঁজানো দুধ পণ্য এবং আজ সঙ্গে মিলিত হয়।
ডিম সবুজ শাকসবজির সাথে মিলিত হয়।
মাশরুমগুলি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের সাথে মিলিত হয়, এটি একটি নিরপেক্ষ পণ্য।
বাদাম কোন কিছুর সাথে একত্রিত না করাই ভালো।
পৃথক পুষ্টি ব্যবস্থা সম্পর্কে সবচেয়ে আনন্দদায়ক বিষয় হল যে এটি খাদ্য থেকে সেই সমস্ত পণ্যগুলিকে সীমাবদ্ধ করে এবং বাদ দেয় যেগুলির বিরুদ্ধে সমস্ত পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকরা একত্রিত: পরিশোধিত চিনি এবং এর উপর ভিত্তি করে পণ্য, সসেজ, আচার এবং ধূমপান করা মাংস, পরিশোধিত তেল, মেয়োনিজ এবং মার্জারিন, সব ধরণের টিনজাত খাবার, কনডেন্সড এবং গুঁড়ো দুধ, সেইসাথে কার্বনেটেড পানীয়।
উপরন্তু, পৃথক পুষ্টির তত্ত্বের নির্মাতারা সময় বিশেষ মনোযোগ দিতে 
পেটে কিছু খাবার হজম হয়। হজমের সময় সম্পর্কে ধারণা রেখে, আপনি সহজেই আপনার প্রতিদিনের ডায়েট তৈরি করতে পারেন, মনে রাখবেন যে সকাল থেকে রাত পর্যন্ত ভারী, দীর্ঘ হজমকারী খাবার না খাওয়াই ভাল।
কোকো, দুধ, চা, ঝোল, নরম সিদ্ধ ডিম হজম করতে 1-2 ঘন্টা প্রয়োজন।
দুধ এবং ক্রিমের সাথে কফি, স্টুড মাছ, শক্ত-সিদ্ধ ডিম, গমের রুটি 2-3 ঘন্টার জন্য হজম হয়।
সেদ্ধ মুরগি, সিদ্ধ গরুর মাংস, আপেল এবং রাইয়ের রুটি হজম করতে 3-4 ঘন্টা পার করা উচিত।
ভাজা মাংস, লবণযুক্ত মাছ এবং লেবু হজম করতে 4-5 ঘন্টা সময় লাগে।
অর্থাৎ, প্রাতঃরাশের জন্য অনেকগুলি স্ক্র্যাম্বলড ডিম এবং বেকনের জন্য স্বাভাবিক প্রায় একটি অপরাধ। আপনিও যদি তাই মনে করেন, Shelton, Hay, Montignac, Malakhov, Zhdanov এবং Semyonova এর অনুসারীদের ক্লাবে স্বাগতম।
সকালের নাস্তা
সন্ধ্যায়, বেশ কয়েকটি জলে বাকউইট ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। 1: 2 অনুপাতে গরম জল দিয়ে সিরিয়াল ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে আবরণ এবং একটি কম্বল মধ্যে মোড়ানো। সকালে, আপনাকে কেবল পোরিজ গরম করতে হবে এবং স্বাদে লবণ, শুকনো ফল বা শূন্য ফ্যাটযুক্ত দুধ যোগ করতে হবে। আপনি যদি দুধ দিয়ে পোরিজ রান্না করেন তবে দুধের সাথে তৈরি পোরিজটি ঢেলে চুলায় রাখুন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তবে ফুটবেন না।
অপালিশ করা চাল নিন, সিরিয়াল থেকে প্রবাহিত জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি বেশ কয়েকটি জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ফুটন্ত নোনতা জলে ডুবিয়ে, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করে এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিয়ে বা ঢাকনার নীচে অল্প আঁচে অল্প পরিমাণ জলে (1: 2 অনুপাতে) সিদ্ধ করে ভাত রান্না করা যেতে পারে। একটি ধীর কুকার এই পদ্ধতির জন্য আদর্শ - আপনার পোরিজ জ্বলবে না, অতিরিক্ত রান্না বা পালিয়ে যাবে না। রান্না করা ভাতের সাথে শুকনো ফলের স্বাদ মেশান।
দুধ সঙ্গে গম porridge. 1: 1.5 অনুপাতে জল দিয়ে গমের কুঁচি ঢালুন এবং তরলটি বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঢাকনার নীচে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। তারপরে স্কিম করা দুধে ঢেলে প্রায় ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন, স্বাদমতো লবণ দিন।
বেরি দিয়ে পানিতে ওটমিল।জলে ওটমিল সিদ্ধ করুন, হালকাভাবে লবণ দিন। বেরি বা শুকনো ফল দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রাতঃরাশের জন্য সিরিয়ালের সাথে তাজা জুস পরিবেশন করা যেতে পারে, যা কখনও কখনও 1: 1 অনুপাতে পরিষ্কার জল দিয়ে মিশ্রিত করা উচিত যাতে গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা জ্বালা না করে।
2 সকালের নাস্তা
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ অগত্যা ফল, এবং পৃথক পুষ্টির অনুসারীরা কিউইকে বিশেষ মনোযোগ দেয়, এটি সরাসরি খোসা দিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেয়। প্রধান প্রাতঃরাশ এবং মধ্যাহ্নভোজনের মধ্যে একটি জলখাবারে কেবল ফলই নয়, শুকনো ফল এবং বেরি, পাশাপাশি বাদামও অন্তর্ভুক্ত থাকে। আপনি 1 গ্লাস কেফির বা প্রাকৃতিক দই পান করতে পারেন। যদি আপনার শরীরে প্রোটিনের অভাব থাকে তবে দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের সময় আপনি এটিকে একটি হার্ড-সিদ্ধ ডিম, 100 গ্রাম শক্ত (এটি গুরুত্বপূর্ণ!) পনির বা সংযোজন ছাড়াই 150 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির খাওয়াতে পারেন। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রায় কোন লবণ দিয়ে একটি সবুজ সালাদ রান্না করতে পারেন।
ডিনার
একটি পৃথক খাদ্য ব্যবস্থায় মধ্যাহ্নভোজে সাধারণত একটি প্রোটিন পণ্য (মাছ, মুরগি, চর্বিহীন মাংস, সামুদ্রিক খাবার) এবং সালাদ বা সিদ্ধ বা স্টুড আকারে শাকসবজি থাকে। এখানে কিছু মধ্যাহ্নভোজের বিকল্প রয়েছে:
. ⅓ চামড়াবিহীন মুরগি, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা, বাষ্প করা ব্রকলি এবং/অথবা ফুলকপি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবুজ সবজি সালাদ।
স্টিমড ভিল কাটলেট - 2 ছোট টুকরা, স্টিউ করা শাকসবজি গার্নিশ।
আলু ছাড়া নিরামিষ সবজির স্যুপ, 100 গ্রাম সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস, সবুজ উদ্ভিজ্জ সালাদ।
. 100-150 গ্রাম স্যামন বা গোলাপী স্যামন, অল্প পরিমাণে জলে সিদ্ধ করা বা স্টিম করা শাকসবজি।
. ½ সেদ্ধ বা বেকড চামড়াবিহীন মুরগি, স্টিম করা বা স্টিউ করা সবুজ মটরশুটি, 50 গ্রাম পনির।
সামুদ্রিক মাছ ফয়েল বা বেকিং হাতা মধ্যে বেকড, তেল ছাড়া এবং লবণ একটি ন্যূনতম পরিমাণ সঙ্গে, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ।
সিদ্ধ স্কুইড সালাদ, স্টিউড সবজি, এক টুকরো হার্ড পনির।
স্টিমড ভিল, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবুজ সালাদ।
স্টিম কাটলেট, স্টিউড বাঁধাকপি, মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো সালাদ।
মাংস বা মাছ না ভাজাই ভালো - এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অনেকগুলি রান্নার বিকল্প রয়েছে এবং সেগুলি সবই সময়সাপেক্ষ নয়। অল্প পরিমাণে জল বা সবজির ঝোল, ফুটানো, স্টিমিং, ফয়েলে বেক করা, হাতা বেক করা বা সবজির সাথে ক্যাসারোল আকারে - এই সমস্ত পদ্ধতিগুলি সাধারণ ভাজার চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। এবং স্বাদ... যারা একটি খসখসে ক্রাস্টে অভ্যস্ত তাদের জন্য প্রথমে স্টুড বা সিদ্ধ মাংস বা মাছের স্বাদ উপলব্ধি করা কঠিন হবে - উভয়ই তাজা এবং কুঁচকানো নয়... কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, মাত্র একটি কয়েক সপ্তাহ, আপনার স্বাদ পছন্দগুলি অলৌকিকভাবে পরিবর্তিত হবে, বিশ্বাস করুন।
বিকেলের চা
দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের মধ্যে একটি জলখাবার জন্য, শুকনো ফল, বাদাম, ফল বা এক গ্লাস গাঁজানো দুধের পণ্য - কেফির, অ্যাসিডোফিলাস, অ্যাডিটিভ ছাড়া প্রাকৃতিক দই বা লাইভ সংস্কৃতি থেকে তৈরি একটি পানীয়, যা প্রায় প্রতিটি ফার্মাসিতে বিক্রি হয়, বেশ উপযুক্ত। দই প্রস্তুতকারক - ডিভাইসটি এখন বেশ সস্তা, এটি ব্যবহার করা একটি আনন্দের, তবে গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলিও ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ধীর কুকার বা দই মেকার নেই? ওভেনে দুধ এবং টক ডালের বয়াম রাখুন, সর্বনিম্ন গরম করুন (40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি নয়), এবং রাতারাতি রেখে দিন। একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত।
ডিনার
পুষ্টিবিদরা যারা আলাদা খাবারের পরামর্শ দেন তারা প্রায়ই রাতের খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেন। এর মধ্যে সাধারণ জ্ঞান রয়েছে, কারণ রাতের খাবারের জন্য এমন খাবার খাওয়া বাঞ্ছনীয় যেগুলি সহজে হজম হয় এবং পেটে ভারীতা ফেলে না। স্যুপ ছাড়াও, রাতের খাবারের জন্য আপনি মাশরুম বা হার্ড পনির এবং সবজির সাথে অমলেট সহ উদ্ভিজ্জ ক্যাসারোল রান্না করতে পারেন।
এখানে পৃথক খাদ্য ব্যবস্থা থেকে খাবারের জন্য কিছু রেসিপি রয়েছে। এগুলি প্রস্তুত করার সময়, মনে রাখবেন যে ব্যবহারের আগে আপনাকে খাবারগুলিকে অবিলম্বে লবণ দিতে হবে, ধীরে ধীরে লবণের পরিমাণ হ্রাস করুন। লবণ শরীরে 6 লিটার পর্যন্ত জল ধরে রাখতে পারে, তাই খাবারে অতিরিক্ত লবণ না খাওয়া এত গুরুত্বপূর্ণ।
উপকরণ:
6টি ডিম
1 স্ট্যাক সবুজ মটর,
3-4 গাজর
মশলা, ভেষজ, উদ্ভিজ্জ তেল।
রান্না:
একটি মিক্সার দিয়ে ডিম বিট করুন, স্বাদে মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন। ফুটন্ত পানিতে সবুজ ডাল সিদ্ধ করে একটি চালুনিতে রাখুন। গাজরগুলিকে কিউব করে কেটে নিন এবং জল বা বাষ্পে সেদ্ধ করুন। এক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে, গাজর এবং মটর হালকা ভাজুন, ডিমের উপর ঢেলে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। এই রেসিপিতে সবজি যেকোনো হতে পারে। পরিবেশনের আগে স্বাদমতো লবণ।
উপকরণ:
500 গ্রাম তাজা মাশরুম,
70 গ্রাম হার্ড পনির
৩-৪টি রসুনের কোয়া,
¾ স্ট্যাক। কম চর্বি টক ক্রিম
2 টেবিল চামচ সব্জির তেল,
সবুজ শাক, মরিচ - স্বাদ।
রান্না:
মাশরুম পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা এবং steamed. প্রস্তুত মাশরুমে কাটা রসুন এবং মরিচ যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে মাশরুম ভর রাখুন, টক ক্রিম ঢালা এবং সেট করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ক্যাসারোল ছিটিয়ে দিন এবং এটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। পরিবেশন করার সময় ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
উপকরণ:
300 গ্রাম তাজা মাশরুম,
1.5 স্ট্যাক। চাল,
4 স্ট্যাক জল,
সবুজ শাক, মরিচ - স্বাদ।
রান্না:
বাষ্প কাটা মাশরুম. ফুটন্ত জলে চাল ডুবিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একটি চালুনিতে ঝরিয়ে নিন এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন। একটি বৃত্তের আকারে একটি ফ্ল্যাট ডিশে ভাত রাখুন, মাশরুমগুলিকে কেন্দ্রে রাখুন, স্বাদমতো লবণ দিন, ভেষজ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
উপকরণ:
300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন,
2 গাজর
500 গ্রাম আলু
২ টি ডিম,
1 টেবিল চামচ কাটা সবুজ শাক,
2 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস
রান্না:
গাজর এবং আলু বাষ্প, ঠান্ডা এবং খোসা। একটি সূক্ষ্ম grater উপর সবজি ঝাঁঝরি. ফুটন্ত জলে মাশরুম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন। সবজি এবং মাশরুমের মিশ্রণ একত্রিত করুন, একটি ডিমে নাড়ুন এবং ভালভাবে মেশান। ছোট ছোট বলের মধ্যে রোল করুন, চ্যাপ্টা করুন, ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ব্রেডক্রামে কোট করুন। স্টিমার গ্রেটের উপর কাটলেটগুলি রাখুন এবং প্রস্তুতিতে আনুন। স্টিউ করা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রাতঃরাশের জন্য গাজর-আপেল পোরিজ
উপকরণ:
2 গাজর
2টি আপেল
10 লিন্ডেন পাতা (তাজা বা শুকনো)।
রান্না:
গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা গ্রাটারে কষিয়ে নিন। কোর থেকে আপেল খোসা ছাড়ুন এবং এছাড়াও ঝাঁঝরি. চুন পাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য জলের স্নানে রাখুন।
সকালের নাস্তায় গরম গরম পরিবেশন করুন।
সবজি দিয়ে পিলাফ
মশলাদার
উপকরণ:
1.5 স্ট্যাক। চাল,
2টি মিষ্টি লাল মরিচ
1টি বড় পেঁয়াজ
2 টমেটো
3 স্ট্যাক। জল,
মশলা, আজ, স্থল মরিচ।
রান্না:
পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে ফুটন্ত পানিতে ঢেলে দিন। মরিচ কিউব করে, টমেটো পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ফুটন্ত জলে শাকসবজি ডুবিয়ে চাল যোগ করুন, শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন। স্থল মরিচ এবং আজ সঙ্গে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন.
উপকরণ:
900 গ্রাম সবুজ মিষ্টি মরিচ,
300 গ্রাম আনসল্টেড ফেটা পনির (যদি ফেটা পনির লবণাক্ত হয় তবে থালায় লবণ যোগ করবেন না),
900 গ্রাম টমেটো,
3টি বাল্ব
½ স্ট্যাক কাটা পার্সলে,
350 মিলি কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম,
2 টেবিল চামচ সব্জির তেল,
½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ.
রান্না:
পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, চামড়া সরান এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা। মরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন। সমস্ত সবজি একত্রিত করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে কম আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পনির পিষে, শাকসবজি যোগ করুন, সবুজ শাক, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একটি ছাঁচে রাখুন, টক ক্রিম ঢেলে মাঝারি আঁচে চুলায় রাখুন। বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ছাঁচ থেকে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
গাজর সঙ্গে Cheesecakes
ew
উপকরণ:
2 গাজর
500-600 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির,
২ টি ডিম,
2 টেবিল চামচ তরল মধু,
½ স্ট্যাক কম চর্বি টক ক্রিম
¾ স্ট্যাক। মিহি তুষ দিয়ে ময়দা মেশানো,
2 টেবিল চামচ সুজি
রান্না:
একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঝাঁঝরি. কুটির পনির দিয়ে মেশান, ডিম, মধু যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। কেক তৈরি করুন, সুজিতে রোল করুন এবং একটি ডাবল বয়লার গ্রেটের মধ্যে রাখুন। টক দই দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সমস্ত রেসিপি সহজ এবং সাধারণভাবে, সস্তা। পৃথক মেনু পুষ্টি সমস্ত হজম সমস্যা নিষ্পত্তি করার একটি ভাল কারণ, ওজন হ্রাস এবং অবশেষে আপনার শরীরকে প্রিজারভেটিভ, রং এবং অন্যান্য "রসায়ন" থেকে বিশ্রাম দিতে।
ভাল এবং বৈচিত্র্যপূর্ণ খাওয়া!
লরিসা শুফতাইকিনা
সঠিকভাবে নির্মিত পুষ্টি মানুষের স্বাস্থ্য সংরক্ষণে অবদান রাখে এবং তার কাজ করার ক্ষমতা বাড়ায়। অতএব, শরীরকে এর ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় পর্যাপ্ত পরিমাণে দরকারী পদার্থ সরবরাহ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা একই সাথে চিত্রটির ক্ষতি করবে না।
আপনি যদি অনেক ডায়েট চেষ্টা করে থাকেন এবং এখনও ফলাফলের সাথে অসন্তুষ্ট হন তবে আপনার একটি পৃথক ডায়েটে স্যুইচ করার চেষ্টা করা উচিত। মেনু, রেসিপি, বা বরং তাদের প্রাচুর্য, আপনি উদাসীন ছেড়ে যাবে না।
- শুধুমাত্র তাজা প্রস্তুত খাবার খান;
- সবজি এবং ফল কাঁচা খাওয়া উচিত;
- আপনি যখন সত্যিই ক্ষুধার্ত তখনই খান।
ডায়েটটি বিভিন্ন পর্যায়ে যায়, যার প্রতিটিতে চার দিন থাকে। এর বিশেষত্ব হল একটি নির্দিষ্ট দিনে এটি শুধুমাত্র এক ধরনের খাবার খেতে দেওয়া হয়।
প্রথম দিন - প্রোটিন
এই দিনে, উচ্চ স্টার্চযুক্ত খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।
পেপারিকা ব্রেস্ট রেসিপি
আমাদের প্রয়োজন হবে:
- মুরগির স্তন (ত্বক ছাড়াই উরু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
- রসুনের কয়েক লবঙ্গ;
- বাল্ব;
- জলপাই তেল;
- সামান্য পেপারিকা।
রান্না:
অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মুরগি যোগ করুন এবং হালকা বাদামী করে আনুন। গুঁড়ো রসুন এবং মশলা দিয়ে মেশান। অল্প পরিমাণে জল ঢালুন এবং কম আঁচে 20-25 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
ডিম এবং শসার সালাদ
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- 4 শসা;
- 3টি ডিম (শুধুমাত্র প্রোটিন);
- পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ;
- 2-3 টেবিল চামচ সব্জির তেল.
রান্না
ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং কাটা। শসা ছোট কিউব করে কাটা। সবুজ শাক এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। সব সালাদ উপাদান, তেল সঙ্গে ঋতু মিশ্রিত.
দ্বিতীয় দিন - স্টার্চি
এই পর্যায়ে, খাবারগুলিতে স্টার্চ থাকে, তাই এগুলি খুব পুষ্টিকর, সহজেই ক্ষুধা মেটায়।
সবজি দিয়ে আলু ক্যাসারোল
উপকরণ:
- 5-6 আলু;
- 1 গ্লাস লেবু;
- 2 ছোট টমেটো;
- 1 মাঝারি গাজর;
- ঝোল, লবণ, আজ, মরিচ স্বাদ।
রান্না:
সেদ্ধ আলু ঠাণ্ডা করে টুকরো করে কেটে নিন। একটি অবাধ্য আকারে, তেল দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেটেড, স্তরগুলিতে রাখুন: আলু, লেগুম, গাজর। টমেটো রিং করে কেটে উপরে রাখুন। ঝোল দিয়ে ভরাট করুন, মশলা যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 200 C তাপমাত্রায় বেক করুন।
সবজি থেকে কাটলেট
পণ্য:
- 200 গ্রাম বাঁধাকপি
- 200 গ্রাম গাজর;
- 200 গ্রাম আলু;
- সবুজ মটর 1 কাপ;
- 2 টেবিল চামচ চাল।
রান্না:
গাজর এবং বাঁধাকপি অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। এক গ্লাস সবুজ মটর যোগ করুন। তারপর সবজি সিদ্ধ আলু, একটি মোটা grater এবং 2 চামচ grated সঙ্গে মিলিত হয়। রান্না করা ভাত. ফলস্বরূপ কিমা করা মাংস থেকে, ছোট কাটলেট তৈরি হয় এবং ময়দার মধ্যে ঘূর্ণিত হয় (রুটির জন্য ক্র্যাকার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)। ফলস্বরূপ ছাঁচগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজা দরকার।
তিন দিন - কার্বোহাইড্রেট
মেনুতে শাকসবজি, শস্যের রুটি, পেস্ট্রি যা দুধ, ডিম, খামির থাকে না।
সবজি দিয়ে পাস্তা
ময়দার জন্য: 100 গ্রাম ময়দা, 125 গ্রাম জল, জলপাই তেল, লবণ।
টমেটো সসের জন্য: টমেটো এবং পেঁয়াজ।
রান্না:
ময়দা, জল এবং তেল দিয়ে ময়দা মাখুন। রোল আউট এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা. কম আঁচে টমেটো এবং পেঁয়াজ কষান না হওয়া পর্যন্ত। স্টিউ করা শাকসবজি থেকে একটি উদ্ভিজ্জ বালিশ তৈরি করা যাক - গাজর, পেঁয়াজ এবং পালং শাক 1 চামচ দিয়ে ভাজুন। জলপাই তেল. আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
ফুটন্ত পানিতে পাস্তা কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিন। একটি প্লেটে স্টিউ করা সবজি রাখুন, মাঝখানে পাস্তার একটি "নীড়" রাখুন, টমেটো সসের উপরে ঢেলে দিন।
কলা এবং কুটির পনির ডেজার্ট
4টি পরিবেশনের জন্য: 7-8 টেবিল চামচ কটেজ পনির, 4টি বড় কলা, 1 টেবিল চামচ বীজ, ড্রেসিংয়ের জন্য মধু। একটি ব্লেন্ডারে খোসা ছাড়ানো কলা ব্লেন্ড করুন। কলা mousse সঙ্গে কুটির পনির একত্রিত, বীজ যোগ করুন। একটি প্লেটে রাখুন এবং উপরে উষ্ণ মধু ঢেলে দিন।
চতুর্থ দিন - ভিটামিন
আপনার প্রিয় ফল থেকে তৈরি একটি ফলের সালাদের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করুন। একটি নাশপাতি, একটি আপেল এবং একটি পীচ নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। আপেলকে তাজা রাখতে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি কিছু বীজ বা শুকনো ফল যোগ করতে পারেন।
কিভাবে কাঙ্খিত ফলাফল পেতে
যারা পৃথক পুষ্টির নীতিগুলি মেনে চলেন তারা শুধুমাত্র এক ধরণের প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেটের অন্তর্গত সেই পণ্যগুলি থেকে রেসিপি তৈরি করে।
প্রথমে, এই জাতীয় ডায়েট বিরক্তিকর এবং পুষ্টিহীন বলে মনে হবে এবং আপনি ক্রমাগত আলাদা ডায়েটে লেগে থাকতে পারেন কিনা সন্দেহ হতে পারে। ফটো সহ রেসিপিগুলি অবশ্যই আপনাকে প্রথম পদক্ষেপ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিতে এবং সঠিক খাওয়ার এই সিস্টেমে যেতে সহায়তা করবে। রঙিন খাবার চয়ন করুন, একটি প্লেটে বিপরীত শাকসবজি বা ফল একত্রিত করুন - এটি আপনাকে উত্সাহিত করবে এবং আপনার ক্ষুধা জাগিয়ে তুলবে। এবং আপনি লক্ষ্য করবেন - এটি একটি সর্বজনীন প্রোগ্রাম যা আপনাকে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে দেয়।
স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং সঠিক জীবনধারা সম্পর্কে সাইটগুলিতে পৃথক পুষ্টির জন্য প্রচুর সহায়ক উপাদান - রেসিপি, বই - পাওয়া যাবে। উপাদানটি একটি অ্যাক্সেসযোগ্য উপায়ে উপস্থাপন করা হয়েছে, এর সাহায্যে আপনি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে নিজেকে বঞ্চিত না করে কীভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্যগুলি থেকে আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় খাবার রান্না করবেন তা সহজেই শিখতে পারেন।
সাপ্তাহিক খাবার পরিকল্পনার রেসিপিগুলির সাথে আপনার স্বাভাবিক খাদ্য পরিবর্তন করুন। বিভিন্ন খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন, প্রতি 7 দিনে একবারের বেশি পুনরাবৃত্তি করবেন না। যদি যথেষ্ট কল্পনা না থাকে তবে ইন্টারনেটে আলাদা খাবারের জন্য রেসিপি ডাউনলোড করুন।
ভুলে যাবেন না যে এই জাতীয় ডায়েট অনুকরণীয়, শুধুমাত্র এই খাদ্য ব্যবস্থার একটি সাধারণ ধারণা দেওয়ার জন্য উপস্থাপন করা হয়েছে। এবং আপনি আপনার স্বাদের উপর ফোকাস করে আপনার নিজের থেকে আলাদা খাদ্য পণ্য চয়ন করতে পারেন। আপনাকে এখনও চর্বিযুক্ত মাংস বা মাছের সাথে আলু সহ আপনার প্রিয় পাস্তা ছেড়ে দিতে হবে, তবে তারা খুব দ্রুত আলাদা খাবারের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি প্রতিস্থাপন খুঁজে পাবে যা আপনাকে তাদের স্বাদ দিয়ে জয় করবে এবং নিঃসন্দেহে আপনার শরীরের উপকার করবে!
আমেরিকান চিকিত্সক হার্বার্ট শেলডন বিংশ শতাব্দীর শুরুতে পৃথক পুষ্টির সঠিক ধারণাটি তৈরি করেছিলেন। পদ্ধতির সারমর্ম হ'ল পেটের পক্ষে একে অপরের সাথে একত্রিত খাবার হজম করা সহজ। সামঞ্জস্য নির্ধারণের জন্য টেবিল আছে। তাদের উপর ভিত্তি করে, পৃথক খাবার প্রস্তুত করা সহজ। তাদের কয়েকটি নীচের একটি ছবির সাথে রেসিপিগুলিতে উপস্থাপন করা হয়েছে।
আলাদা খাবার কি
পৃথক পুষ্টির নীতি অনুসারে, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যাবে না। একসাথে, তারা স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে বলে বিশ্বাস করা হয়। সব কারণ প্রোটিন একটি অম্লীয় পরিবেশে ভেঙে যায়, এবং কার্বোহাইড্রেট একটি ক্ষারীয় পরিবেশে। ফলস্বরূপ, পাকস্থলী একবারে দুটি ধরণের এনজাইম নিঃসরণ করে, যা একে অপরকে নিরপেক্ষ করে। তাই খাবার হজম হয় না। পৃথক পুষ্টি ব্যবস্থা একে অপরের থেকে আলাদাভাবে বা গ্রহণযোগ্য সংমিশ্রণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি গ্রহণ করতে সহায়তা করে। ফলে হজমশক্তির উন্নতি ঘটে। আপনি এক সপ্তাহের বেশি এমনকি কয়েক মাস ধরে আলাদা খাবার পর্যবেক্ষণ করতে পারেন।
আলাদা পাওয়ার সাপ্লাই স্কিম
পৃথক খাবারের সাথে পণ্যগুলি শরীরকে আটকায় না, এবং এমনকি, বিপরীতভাবে, টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণে অবদান রাখে। এগুলো ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল একবার নিজেকে পুনরায় লিখতে হবে বা আলাদা খাবারের রেসিপিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এমন পণ্যগুলির তালিকা সহ একটি প্লেট মুদ্রণ করতে হবে। ক্লাসিক সংস্করণে, এগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ, নিরপেক্ষ এবং একে অপরের সাথে ব্যবহার করা যায় না এমনগুলিতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। ওজন কমানোর জন্য পৃথক পুষ্টির জন্য সাধারণ নিয়মগুলি এইরকম দেখায়:
- প্রোটিনের সাথে প্রোটিন মিশ্রিত করা যায় না। আপনি একই সময়ে মাংস, ডিম, বাদাম বা মাছ খাওয়া উচিত নয়। একসাথে তারা শুধুমাত্র আংশিকভাবে শোষিত হয়।
- প্রোটিন অ্যাসিডের সাথে বেমানান। এগুলি পনির বা টমেটো সালাদ সহ মাংস বা মাছের খাবারের রেসিপি।
- আলাদা খাবারের রেসিপিতে প্রোটিন এবং চর্বি একসাথে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না। পরেরটি গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণ রোধ করে, যা হজমকে ধীর করে দেয়।
- অ্যাসিডের সাথে কার্বোহাইড্রেট সেরা সংমিশ্রণ নয়। টক, আপেল, লেবু, আঙ্গুর সহ সোরেল এবং অন্যান্য সবুজ শাকগুলি পেট্যালিনকে ধ্বংস করে। এটি একটি এনজাইম যা কার্বোহাইড্রেট ভেঙে দেয়।
- অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের সাথে শর্করাও ক্ষতিকর। পাকস্থলী শুধুমাত্র একটি ফর্ম এগুলি হজম করতে পারে, এবং অতিরিক্ত বিচরণ করবে। তাই কেকের সাথে সিরিয়াল, আলু এবং বান একসাথে খাওয়া যাবে না।
প্রতিদিনের জন্য আলাদা খাবারের রেসিপি
পৃথক পুষ্টির নিয়মের উপর ভিত্তি করে, প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলিতে অবশ্যই অ-অম্লীয় খাবার, ফাইবার, যেমন অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। শাকসবজি, ফল এবং দুগ্ধজাত পণ্য। দুপুরের খাবারের জন্য, প্রোটিন উপযুক্ত - মাংস বা মাছ, এবং রাতের খাবারের জন্য - কার্বোহাইড্রেট। মনে করবেন না যে আলাদা খাবারের রেসিপিগুলি একঘেয়ে, এবং খাবারগুলি এত ক্ষুধার্ত নয়। পণ্যের সঠিক সংমিশ্রণ সহ, আপনি সুস্বাদু খেতে পারেন এবং একই সময়ে ওজন হারাতে পারেন। সিস্টেমটি নিম্নলিখিত দিনের একটি চক্র মেনে চলার পরামর্শ দেয়:
- প্রোটিন, যখন প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া হয়;
- মাড়যুক্ত, স্টার্চযুক্ত খাবারের উপর ভিত্তি করে;
- ধীর এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের প্রাধান্য সহ কার্বোহাইড্রেট;
- বিভিন্ন ফল এবং শুকনো ফল সহ ভিটামিন;
- আনলোডিং, যখন শুধুমাত্র খনিজ জল, জল, চা বা কফি খাওয়া হয়।
ওজন কমানোর জন্য প্রোটিন খাবারের রেসিপি
- পরিবেশন: 1 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 146 কিলোক্যালরি।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
আলাদা খাবার সহ প্রোটিন মেনু খুব বৈচিত্র্যময়। এই জাতীয় দিনে প্রায়শই ব্যবহৃত একটি উপাদান হল মুরগির মাংস। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ছাড়াও এতে ক্যালোরি কম থাকে, তাই এটি ডায়েটের জন্য আদর্শ। রেসিপিগুলিতে ফিললেট বা স্তন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা আরও দরকারী বলে মনে করা হয়। আপনি যদি সুস্বাদু কিছু বানাতে চান তবে কীভাবে ত্বক ছাড়াই গ্রিলড চিকেন রান্না করবেন তার নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
উপকরণ:
- লবণ - 1 চিমটি;
- জলপাই তেল - 5 গ্রাম;
- মরিচ - 1 চিমটি;
- মুরগির স্তন - 110 গ্রাম।
রন্ধন প্রণালী:
- হাড় থেকে ফিললেট আলাদা করুন, ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- এর পরে, একটি কাটিং বোর্ডে মাংস বীট করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন যাতে কোনও স্প্ল্যাশিং না হয়।
- হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
- রান্নার সময়: 2 ঘন্টা 15 মিনিট।
- পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 98 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য / রাতের খাবারের জন্য / একটি জলখাবার জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
প্রধান খাবারের জন্য, আপনি বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির স্ট্যু করতে পারেন, গরুর মাংস zrazy বা ফয়েলে মাছ বেক করতে পারেন। আপনি যদি একটি জলখাবার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে শিখুন কিভাবে মটরশুটি দিয়ে প্রোটিন সালাদ তৈরি করবেন। এই রেসিপির সংযোজন হল ভেষজ সহ পালং শাক। রসুন থালায় মশলা যোগ করে। ড্রেসিং জন্য, টক ক্রিম ব্যবহার করা হয়। তাজা মটরশুটি সবচেয়ে ভাল। চরম ক্ষেত্রে, টিনজাত এছাড়াও উপযুক্ত।
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
- ডিল - 1 গুচ্ছ;
- টক ক্রিম - 1 চিমটি;
- পালং শাক - 1 গুচ্ছ;
- লাল মটরশুটি - 50 গ্রাম।
রন্ধন প্রণালী:
- সন্ধ্যায় মটরশুটি ভিজিয়ে গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- সকালে বা 2 ঘন্টা পরে, মটরশুটি সামান্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, তারপরে এটি নিষ্কাশন করুন এবং পণ্যটি ঠান্ডা করুন।
- খুব সূক্ষ্মভাবে না পরিষ্কার শুকনো শাক কাটা, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.
- সমস্ত সালাদ উপাদান একত্রিত করুন, টক ক্রিম এবং মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু.
স্টার্চ দিন - রেসিপি
- রান্নার সময়: 30 মিনিট।
- পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 117 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।
স্টার্চি খাবারের মধ্যে মটর এবং অন্যান্য লেবু, বাষ্পযুক্ত সবজি বা এগুলি থেকে তৈরি ঝোল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এটি খাদ্যে সিরিয়াল ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, বাজরা, মুক্তা বার্লি, বাকউইট এবং চাল। প্রধান স্টার্চি সবজি হল আলু। এটি থেকে হালকা সালাদ বা স্যুপ তৈরি করা হয়। সহজ রেসিপি মধ্যে, জ্যাকেট আলু আলাদা করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, কন্দগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। আপনি যদি আরও আকর্ষণীয় কিছু চান তবে আলু দিয়ে একটি উষ্ণ সালাদ প্রস্তুত করুন।
উপকরণ:
- মরিচ, লবণ - স্বাদ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 5 টেবিল চামচ;
- আলু - 800 গ্রাম;
- ফরাসি সরিষা - 3 চামচ।
রন্ধন প্রণালী:
- কন্দ ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন এবং প্রস্তুত হলে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, আলু সঙ্গে একত্রিত।
- মরিচ, সরিষা এবং লবণ দিয়ে তেল মেশান।
- সালাদ ড্রেসিং মধ্যে নাড়ুন.
- পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 160 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
আলু দিয়ে একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি হ'ল উদ্ভিজ্জ কাটলেট, বিশেষত যদি আপনি এতে গাজর, মটর এবং বাঁধাকপি যোগ করেন। তাদের আরও খাদ্যতালিকাগত করতে, এটি ওভেনে ফাঁকা বেক করার সুপারিশ করা হয়। কাটলেট একটি দ্বিতীয় হিসাবে উপযুক্ত। এটি একটি তরল থালা পরিবেশন করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, আলু স্যুপ, প্রথম জন্য। এটিতে কেবল সবজি রয়েছে - পেঁয়াজ এবং সেলারি সহ গাজর। অতএব, স্যুপ খুব হালকা হতে সক্রিয়, কিন্তু সন্তোষজনক।
উপকরণ:
- গাজর - 2 পিসি।;
- থাইম - 1 চা চামচ;
- সেলারি - 1 ডাঁটা;
- তেজপাতা - 1 পিসি।;
- মাখন - 1 চামচ;
- আলু - 750 গ্রাম;
- লিক - 1 ডালপালা;
- কাটা পার্সলে - 1 চামচ;
- লবনাক্ত;
- উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1 লি।
রন্ধন প্রণালী:
- একটি ছুরি দিয়ে গাজর স্ক্র্যাপ করুন, ধুয়ে ফেলুন। আলুর খোসা ছাড়িয়েও ধুয়ে ফেলুন। শাকসবজি এবং সেলারি কিউব করে কেটে নিন।
- লিক খোসা ছাড়ুন এবং রিং মধ্যে কাটা.
- একটি সসপ্যান মধ্যে কাটা উপাদান রাখুন, সেখানে উদ্ভিজ্জ ঝোল ঢালা।
- সিদ্ধ করুন, লাভরুশকা যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে রান্না করুন।
- শেষে, লবণ, কাটা পার্সলে এবং মাখন দিয়ে ঋতু।
কার্বোহাইড্রেট খাবার
- রান্নার সময়: 50 মিনিট।
- পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 81 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
কার্বোহাইড্রেট খাবারের রেসিপিগুলি উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবারের উপর ভিত্তি করে। এটা হতে পারে চাল, buckwheat, ওটমিল, খামির-মুক্ত প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য ময়দা পণ্য, বিভিন্ন মশলা। খুব ক্ষুধার্ত এবং আসল সালাদ সবজি এবং ফল থেকে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, কলা এবং টক ক্রিম সহ বিটরুট একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু খাবার। এই দিনে, আপনি নিজেকে কিছু মিষ্টির অনুমতি দিতে পারেন, যেমন গাঢ় বা তিক্ত চকোলেট। প্রধান খাবারের জন্য, সবজি সহ সিদ্ধ চালের একটি রেসিপি উপযুক্ত।
উপকরণ:
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- চাল - 400 গ্রাম;
- বেগুন - 100 গ্রাম;
- জুচিনি - 80 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ;
- গাজর - 1 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 100 গ্রাম;
- জল - 1 লি।
রন্ধন প্রণালী:
- গ্রিটগুলি ধুয়ে ফেলুন, তারপর অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন, তারপরে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
- জুচিনি দিয়ে বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন, বাকি সবজি দিয়ে প্যানে যোগ করুন।
- সেখানে মরিচের একটি খড় যোগ করুন, খাবারটি আরও কিছুটা সিদ্ধ করুন, তারপরে ভাত দিন।
- ঢাকনার নীচে এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- রান্নার সময়: 45 মিনিট।
- পরিবেশন: 5 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 125 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
একটি কার্বোহাইড্রেট ডিশ জন্য একটি সমান সহজ রেসিপি সবজি সঙ্গে পাস্তা হয়. এটি বাড়িতে তৈরি নুডলসের সাথে বিশেষভাবে সুস্বাদু হবে। এটি তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হল ময়দা, লবণ, জল এবং তেল। থালা নিজেই পরিবেশন করা খুব সুন্দর. বাসার আকারে নুডুলস স্টিউ করা সবজির চারপাশে ছড়িয়ে দিন। টমেটো সস দিয়ে উপরে দিন। এটি মশলাদার জন্য একটি পেঁয়াজ দিয়ে তাজা টমেটো থেকে প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ:
- টমেটো - 3 পিসি।;
- জল - 125 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 টেবিল চামচ;
- ময়দা - 100 গ্রাম;
- গাজর - 2 পিসি।;
- পালং শাক - 200 গ্রাম;
- মশলা, লবণ - স্বাদ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
রন্ধন প্রণালী:
- একটি বাটি আরও গভীরে নিন, এতে জল এবং তেল মেশান, তারপর ধীরে ধীরে ময়দা দিন।
- ময়দা মাখুন, প্রায় 2-3 মিমি পুরু একটি স্তর তৈরি করুন, এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন
- একটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, টমেটো দিয়ে ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- গাজর, বাকি পেঁয়াজ এবং পালং শাক দিয়ে, নরম হওয়া পর্যন্ত অন্য প্যানে ভাজুন, স্বাদ মতো মশলা দিয়ে সিজন করুন।
- ফুটন্ত পানিতে নুডুলস কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
- একটি প্লেটে স্টিউ করা সবজি রাখুন, পাস্তা রাখুন, টমেটো সস দিয়ে সবকিছু ঢেলে দিন।
ভিটামিন ডে - রেসিপি
- পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 30 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
ভিটামিন খাবারের রেসিপি ফল এবং সবজির উপর ভিত্তি করে। কিভাবে আপনি তাদের আউট সুস্বাদু কিছু করতে? তাদের থেকে আপনি একটি খুব সুস্বাদু চর্বিহীন borscht রান্না করতে পারেন। এটি মাংস যোগ না করে তৈরি করা হয়। এই কারণে, ক্যালোরি সামগ্রী ক্লাসিক বোর্স্টের তুলনায় কম। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সহ একই রেসিপি জিতেছে। যেমন একটি হালকা borscht গ্রীষ্মের জন্য আরো উপযুক্ত, কিন্তু আপনি শীতকালে এটি যথেষ্ট পেতে পারেন।
উপকরণ:
গাজর - 2 পিসি।;
lecho - স্বাদ;
সবুজ পেঁয়াজ - এক জোড়া পালক;
রসুন - 4 লবঙ্গ;
beets - 2 পিসি।;
লবণ, মরিচ - স্বাদ;
বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
সেলারি - 1 ডাঁটা;
পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
মাখন - 1 টুকরা;
জল - 2 এল;
সবুজ শাক - স্বাদ।
রন্ধন প্রণালী:
- সব সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। বাঁধাকপি কাটা, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, বীট এবং সেলারি দিয়ে গাজর ঝাঁঝরি, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
- জল সিদ্ধ করুন, এতে গাজর, বাঁধাকপি, বিট, সেলারি এবং লেকো দিয়ে পেঁয়াজ দিন।
- অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন, ভেষজ, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
- আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপর রান্না শেষ করুন।
- তেল দিন, একটি তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো, 2-3 ঘন্টা রেখে দিন।
- রান্নার সময়: 40 মিনিট।
- পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 147 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য / রাতের খাবারের জন্য / বিকেলের চা / ডেজার্টের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
সুস্বাদু প্রধান খাবারের পাশাপাশি, আলাদা খাবারের রেসিপিতে মিষ্টান্নও অন্তর্ভুক্ত থাকে, এমনকি ভিটামিনের দিনেও। উদাহরণস্বরূপ, গাজরের সাথে কুটির পনির ক্যাসেরোল। এটি বি, সি, ই এবং কে গ্রুপের ভিটামিন সমৃদ্ধ। গাজর হিমোগ্লোবিন বাড়াতে, নখ ও চুলের বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে। কটেজ পনিরেও প্রচুর ক্যালসিয়াম থাকে। যদি স্বতন্ত্রভাবে খুব কম লোকই এই জাতীয় পণ্য পছন্দ করে, তবে ক্যাসেরোল আকারে তারা কাউকে উদাসীন রাখবে না।
উপকরণ:
- সিদ্ধ গাজর - 1 পিসি।;
- চিনির বিকল্প - স্বাদ অনুযায়ী;
- কুটির পনির - 300 গ্রাম;
- লবণ - 1 চিমটি;
- ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়;
- ডিম - 2 পিসি।
রন্ধন প্রণালী:
- সিদ্ধ গাজর একটি মোটা গ্রেটার বা সবজি কাটার উপর ঝাঁঝরি করুন।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করুন, এতে একটি ডিম বীট করুন, সোডা, স্বাদে চিনির বিকল্প, লবণ যোগ করুন।
- গাজর লিখুন, মিশ্রিত করুন, কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে ভর ফুলে যায়।
- এর পরে, একটি বেকিং ডিশে ফলের ময়দা ঢালা, 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আলাদা খাবারের সাথে মিলিত মাশরুম কি?
- রান্নার সময়: 3 ঘন্টা 50 মিনিট।
- পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 30 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
একটি পৃথক খাদ্যে মাশরুম একটি পৃথক সমস্যা। এগুলি ভাজার চেয়ে স্টুয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়। মাশরুম হল উদ্ভিদ উৎপত্তির প্রোটিন। আপনি এগুলিকে শুধুমাত্র নিরপেক্ষ শাকসবজি - শসা, রসুন, মরিচ, বেগুনের সাথে একটি পৃথক ডায়েটে একত্রিত করতে পারেন। মূল জিনিসটি হ'ল এগুলি অ-স্টার্চি, অন্যথায় থালাটি খুব ভারী হয়ে উঠবে। একটি ভাল রেসিপির উদাহরণ হল রসুন এবং মাশরুম সহ বেগুন।
উপকরণ:
- ডিল - 1 গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ডিম - 1 পিসি।;
- champignons - 200 গ্রাম;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ;
- রসুন - 4 লবঙ্গ;
- বেগুন - 3 পিসি।
রন্ধন প্রণালী:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। রসুনের সাথে একই পুনরাবৃত্তি করুন।
- বেগুন, লবণ কেটে কয়েক মিনিট রেখে দিন, তারপর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
- গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ডিম বিট করুন। এই মিশ্রণে বেগুন যোগ করুন।
- মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- একটি কড়াইতে বেগুনের টুকরো 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ এবং মাশরুম যোগ করুন।
- আরও 5 মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন।
- তারপর গুঁড়ো রসুন যোগ করুন, ঢাকনার নীচে 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- পরিবেশন করার সময় সবুজ শাক দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- রান্নার সময়: 3 ঘন্টা 50 মিনিট।
- পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
- থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 30 কিলোক্যালরি।
- উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
- রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।
- প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।
মাশরুম সহ শাকসবজি কেবল চুলায় বেক করা যেতে পারে। রেসিপিতে একই বেগুন ব্যবহার করা ভালো। মাশরুমের সাথে, তারা অন্য সব সবজির চেয়ে ভাল মিলিত হয়। প্রধান জিনিসটি প্রাথমিকভাবে লবণের একটি পাতলা স্তরের নীচে বেগুনগুলিকে প্রতিরোধ করা এবং তারপরে ধুয়ে ফেলা। সমস্ত তিক্ততা দূর করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। অন্যথায়, থালাটি স্বাদহীন হয়ে যাবে। মাশরুম সহ বেকড শাকসবজি হালকা ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাকসের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- জুচিনি - 1 পিসি।;
- champignons - 400 গ্রাম;
- সবুজ শাক - স্বাদ;
- পার্সলে রুট - 40 গ্রাম।
রন্ধন প্রণালী:
- ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- বেগুন ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এগুলিকে লবণ দিন, 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
- অবশিষ্ট শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা, কাটা ভেষজ এবং মাশরুম যোগ করুন।
- ফলস্বরূপ ভর একটি বেকিং শীটে রাখুন, ওভেনে পাঠান।
- 180 ডিগ্রি তাপ কমিয়ে দিন, 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
প্রতিদিন ওজন কমানোর জন্য কীভাবে খাবার রান্না করবেন তা শিখুন।
ভিডিও: পৃথক পাওয়ার মেনু
রিভিউ
নাটালিয়া, 28 বছর বয়সী
পৃথক খাবারের রেসিপি অনুসারে, আমি প্রায় এক মাস ধরে রান্না করেছি। ওজন খুব দ্রুত হ্রাস পায়, এক সপ্তাহ পরে মাইনাস 1.6 কেজি। উপরন্তু, আপনি যদি যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে খান তবে অতিরিক্ত ওজন ফিরে আসে না। একটি পৃথক পাওয়ার সাপ্লাই সিস্টেমের সুবিধা অনেক। এটি একটি কঠোর খাদ্য নয়, এবং প্রিয় খাবার এবং রেসিপিগুলি পর্যায়ক্রমে মেনুতে থাকে।
এলেনা, 35 বছর বয়সী
প্রথমে এটি কঠিন ছিল, আমাকে নিজের জন্য আলাদা খাবারের সমস্ত নিয়ম এবং লক্ষণ প্রিন্ট করতে হয়েছিল, যাতে কী খেতে হবে তা নিয়ে বিভ্রান্ত না হয়। 2 মাসের জন্য আমার ফলাফল মাইনাস 9 কেজি। আপনি যা খুশি খেতে পারেন, তবে একে অপরের থেকে আলাদা। আমি মাঝে মাঝে রাতে অনুমোদিত খাবারও খেয়েছি। আলাদা খাবারের দামের জন্য বেশ সস্তা।
তাতায়ানা, 44 বছর বয়সী
বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে আমি আলাদা খাবারের রেসিপিতে অভ্যস্ত হয়েছি। কিন্তু দুই মাস পরে, তিনি 6.5 কেজি ওজন হ্রাস লক্ষ্য করেছিলেন এবং এটি এমন শর্তে ছিল যে আমি স্পষ্টভাবে সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করিনি। আমি আলাদা খাবার পছন্দ করেছি কারণ কোনও ডায়েটের মতো ক্ষুধার অনুভূতি নেই। বিয়োগের মধ্যে - কাজের সাথে ঘন ঘন খাবার একত্রিত করা কঠিন, তবে তারপরে আমি আমার সাথে পাত্রে খাবার বহন করতে অভ্যস্ত হয়েছি।
sovets.net
পৃথক পুষ্টির সারাংশ
গ্রহ পৃথিবীতে তার দীর্ঘ জীবনের জন্য একজন মানুষ সব ধরণের রেসিপির বিশাল বৈচিত্র্য নিয়ে এসেছেন। তাদের বেশিরভাগই বিভিন্ন পণ্য একসাথে মেশানোর উপর ভিত্তি করে। বিজ্ঞানের সাম্প্রতিক আবিষ্কারগুলি প্রমাণ করেছে যে প্রতিটি পণ্য মিশ্রিত হওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। এর কারণ প্রতিটি পণ্যের রচনা। অনেক বিজ্ঞানী নিশ্চিত যে পণ্যগুলির সঠিক অনুপাত এবং তাদের পৃথকীকরণ মানবজাতিকে এই সত্যের দিকে নিয়ে যাবে যে খাদ্য কেবল ক্ষুধা মেটাবে না, মানবদেহের সমস্ত সিস্টেমকেও উপকৃত করবে।
যারা এর মৌলিক বিষয়গুলো বিশেষভাবে অধ্যয়ন করেননি তাদের জন্য পৃথক পুষ্টি একটি কঠিন বিজ্ঞান, কিন্তু এর মানে এই নয় যে শুধুমাত্র কয়েকজন নির্বাচিত মানুষই এই ধরনের পুষ্টি ব্যবস্থায় যেতে পারে। এই মুহুর্তে, পর্যাপ্ত সংখ্যক পৃথক খাবারের রেসিপি জমা হয়েছে যাতে প্রত্যেকে নিজের জন্য পরীক্ষা করতে পারে যে এই জাতীয় খাবার কতটা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
এছাড়াও, পৃথক পুষ্টির দুটি প্রধান নীতি রয়েছে:
- একত্রিত করা যেতে পারে এমন সময়ে শুধুমাত্র সেই পণ্যগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন;
- খাবারের মধ্যে 2 ঘন্টা থাকা উচিত যাতে সমস্ত খাবার হজম হওয়ার সময় থাকে। এই নিয়মের একটি ব্যতিক্রম আছে - ফল, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে হজম হয়।
পৃথক খাবারের একটি অনুকরণীয় মেনু
খাবারের সঠিক অনুপাতকে বিভ্রান্ত না করার জন্য, আপনি এক সপ্তাহের জন্য পৃথক খাবারের একটি প্রস্তুত মেনুতে আটকে থাকতে পারেন, যেখানে একজন ব্যক্তিকে স্বাস্থ্যের দিকে নিয়ে যেতে পারে এমন সেরা খাবারগুলি নিঃসন্দেহে সংগ্রহ করা হবে। প্রতিটি দিনের জন্য একটি নমুনা মেনু এই মত দেখতে হতে পারে:
1. প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি বাকউইট, ওটমিল, চাল বা গম থেকে সিরিয়াল রান্না করা উচিত। পোরিজ দুধে সিদ্ধ করা উচিত নয়, এর জন্য আপনার জল বেছে নেওয়া উচিত এবং স্বাদ যোগ করার জন্য, আপনি যে কোনও সিরিয়ালে শুকনো ফল বা বেরি যোগ করতে পারেন। যাতে আপনি সকালের সিরিয়াল খেয়ে ক্লান্ত না হন, আপনি প্রাতঃরাশের জন্য কটেজ পনির বা ভাতও খেতে পারেন, তবে ভাজা নয়, তবে কেবল সেদ্ধ। দানাদার চিনির পরিবর্তে কুটির পনিরে বেরি বা শুকনো ফলও যোগ করা যেতে পারে।
2. দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট ফল হতে হবে. প্রধান জিনিসটি একসাথে দুটি ভিন্ন ফল মিশ্রিত করা নয়, যেমন ফলের সালাদ না করাই ভালো, খোসা দিয়ে কিউই খাওয়া বেশি কাজে আসবে। আরও তৃপ্তির জন্য, সকালের নাস্তায় বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
যদি ফল এবং সিরিয়াল ক্লান্ত হয়, তাহলে আপনি একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিমের সাথে দই বা কেফির পান করতে পারেন।
গ্রিন টি বা জুস পানীয় হিসেবে ব্যবহার করা উচিত।
3. দুপুরের খাবার প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়া উচিত, এবং আপনি উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে সেগুলিকে "পাতলা" করতে পারেন। দুপুরের খাবারের সময়, আপনার উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা মাংসের ঝোল, সেইসাথে স্টিম করা কাটলেট বা বেকড মাছ খাওয়া উচিত।
সঠিক সবজির স্যুপ তৈরি করতে আপনার আলু খাওয়া উচিত নয়। এবং মাংসের ঝোলের স্যুপের জন্য, চর্বিহীন মাংস আদর্শ।
4. একটি বিকেলের নাস্তার জন্য, আপনি কিছু পণ্য খেতে পারেন যা দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত। একটি চমৎকার বিকেলের নাস্তা হবে বাদাম, শুকনো বা তাজা ফল।
5. রাতের খাবারের জন্য, সবজি খাওয়া ভাল। এটি একটি হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা মাশরুম সহ উদ্ভিজ্জ ক্যাসেরোল হতে পারে। যদি দীর্ঘ রান্নার জন্য সময় না থাকে, তবে উদ্ভিজ্জ তেল বা উদ্ভিজ্জ অমলেট দিয়ে সজ্জিত সালাদ রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার হবে।
আলাদা খাবারের জন্য বেশ কিছু রেসিপি
একঘেয়ে না খাওয়ার জন্য, আপনি বিভিন্ন খাবার ব্যবহার করতে পারেন যা শুধুমাত্র পৃথক পুষ্টির নিয়মগুলি মেনে চলবে না, তবে শরীরকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনবে এবং তাদের স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে।
একটি পৃথক স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নীতির উপর ভিত্তি করে খাবারের কয়েকটি উদাহরণ:
মাশরুম ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয়:
- মাশরুম - 250 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 35 গ্রাম;
- রসুন - 1-2 লবঙ্গ;
- টক ক্রিম - 1 চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l.;
- মরিচ এবং সবুজ শাক।
বাষ্প কাটা মাশরুম. কাটা রসুন দিয়ে মেশান। স্বাদ এবং ইচ্ছা মরিচ। একটি ফ্রাইং প্যান বা থালা তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। প্যানে রসুনের সাথে মিশ্রিত মাশরুমগুলি রাখুন। বাটিতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং টক ক্রিম ঢেলে দিন।
সবজি দিয়ে ওমলেট
প্রয়োজনীয়:
- 3 মুরগির ডিম;
- 1 ম. l সবুজ মটর একটি স্লাইড ছাড়া;
- 1 - 2 মাঝারি গাজর;
- ইচ্ছামত ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন;
- সব্জির তেল.
ডিম, সাদা এবং কুসুম একসাথে ফেটিয়ে নিন। ইচ্ছা হলে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সবুজ মটর এবং প্রি-কাট গাজর সিদ্ধ করুন। গাজর পানিতে সিদ্ধ করা যায় বা ভাপানো যায়। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন। প্রথমে গাজর এবং মটর ভাজা হয়, তারপরে ফেটানো ডিম তাদের সাথে যোগ করা হয়। এই সব কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় যায়। সমাপ্ত থালা সামান্য লবণাক্ত করা যেতে পারে।
সস সঙ্গে বাঁধাকপি সালাদ
প্রয়োজনীয়:
- বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- মূলা - 50 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 25 গ্রাম;
- গমের আটা - ½ টেবিল চামচ। l.;
- ঐচ্ছিকভাবে, আপনি 1 ডিম যোগ করতে পারেন।
বাঁধাকপি 2-3 মিনিট ভাপতে হবে। ইতিমধ্যে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর সিদ্ধ করা হয়। এই ঝোল ছেঁকে আছে। ময়দা জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, এতে চাবুক কুসুম যোগ করা হয়। সবকিছু মিশ্রিত এবং ছেঁকা ঝোল মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, তারপরে কোনও গলদ থাকবে না। এরপরে, ফলে ঠান্ডা সসে মাখন যোগ করুন। একটি প্লেটে স্থানান্তরিত বাঁধাকপিকে ফলস্বরূপ সস দিয়ে জল দেওয়া উচিত এবং পেঁয়াজ এবং মূলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। সিদ্ধ গাজর এবং পেঁয়াজ বাঁধাকপির পাশে রাখা হয়।
সবজি দিয়ে স্টিমড হেক
প্রয়োজনীয়:
- হেক বা কোন চর্বিহীন মাছের ফিলেট;
- তাজা লেবুর রস;
- 2 মাঝারি গাজর;
- 2 বেল মরিচ;
- ইচ্ছা এবং স্বাদে মশলা;
- খাবার ফয়েল প্রস্তুতির সুবিধার জন্য।
লেবুর সসে ফিশ ফিললেট ম্যারিনেট করুন, আপনি লবণ এবং মশলা যোগ করতে পারেন। ফয়েল মধ্যে এটি সব আপ মোড়ানো. আমরা সবজি কাটা, লেবুর রস উপর ঢালা, মশলা এবং লবণ যোগ যদি ইচ্ছা হয়, ফয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং কিছু সময়ের জন্য ছেড়ে। তারপর ফিললেট এবং শাকসবজি 20 - 30 মিনিটের জন্য অন্ধকার করা উচিত। রান্নার সময় শাকসবজি এবং মাছ না মেশানো ভাল যাতে প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব গন্ধ এবং স্বাদ বজায় থাকে।
pitanieinfo.ru
উইলিয়াম থেকে আলাদা খাবারের নিয়ম
- প্রোটিন এবং অ্যাসিডিক ফল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার থেকে আলাদাভাবে খেতে হবে।
- ফল, সালাদ, শাকসবজি সবসময় টেবিলে থাকে। এই খাবার যে কোন খাবারের ভিত্তি।
- বেমানান উপাদানগুলির সাথে খাবারের মধ্যে ব্যবধান প্রায় 4-5 ঘন্টা।
- ক্ষতিকারক পণ্য যেমন সসেজ, সসেজ ইত্যাদি প্রত্যাখ্যান করুন।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার- মাছ ও সামুদ্রিক খাবার, মুরগি, মুরগি, কুটির পনির, পনির, মুরগির ডিম, লেবু, বাদাম ইত্যাদি।
মনে রাখবেন যে পশুর চর্বি হল স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সেগুলি অস্বাস্থ্যকর এবং আপনার পশুদের খাবার খাওয়া উচিত, শুধুমাত্র ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি সহ।
কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার - চাল, বাকউইট, ওটমিল, বিভিন্ন সিরিয়াল, পাস্তা, রুটি, স্টার্চ (আলু)। চিনিতে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।
"নিরপেক্ষ খাদ্য" এর একটি গ্রুপ রয়েছে - যা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এর মধ্যে রয়েছে পশুর চর্বি, শুকনো ফল, তাজা শাকসবজি এবং ফল, ভেষজ, ক্রিম, টক ক্রিম, ফ্যাটি চিজ, ফ্যাটি কুটির পনির, মাখন। এই সমস্ত "নিরপেক্ষ গ্রুপ" খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর নয় এবং আপনার প্রতিদিনের মেনুতে তাদের সংখ্যা সীমিত করা উচিত।
- প্রাতঃরাশ - ফলের সালাদ, কম চর্বিযুক্ত পনির, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, ফল, বোরোডিনো রুটি স্যান্ডউইচ, কটেজ পনির 1-2% চর্বি।
- মধ্যাহ্নভোজন - শরীরের শক্তি প্রয়োজন, এবং আপনি এটি কার্বোহাইড্রেট থেকে পেতে পারেন। আলু বা গাজরের ক্যাসেরোল, কম চর্বিযুক্ত পনির এবং মিষ্টি ফল সহ ডুরম পাস্তা ইত্যাদি।
- রাতের খাবার - সাইড ডিশ ছাড়া প্রোটিন খাবার। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাছের থালা বা মাংসের থালা। শাকসবজি এবং ফলের সালাদ আলাদাভাবে। প্রোটিনের সাথে আলু এবং পাস্তা একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপরন্তু, আপনি উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করতে পারেন। ডেজার্ট জন্য, unsweetened ফল বলছি খাওয়া.
হার্বার্ট থেকে আলাদা খাবারের নিয়ম
- প্রোটিন এবং চর্বি আলাদাভাবে খেতে হবে। মাংস, বাদাম, পনির, মুরগির ডিমের সাথে টক ক্রিম, মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল, ক্রিম খাওয়া উচিত নয়। চর্বিযুক্ত খাবার গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলিকে দমন করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসকে ধীর করে দেয়।
- এক খাবারে দুটি ঘনীভূত প্রোটিন একত্রিত করবেন না। সর্বোপরি, রচনায় 2টি ভিন্ন প্রোটিনের হজমের জন্য শরীর থেকে বিভিন্ন পাচক রসের প্রয়োজন হয়। বিভিন্ন প্রোটিনের জন্য রস একই সময়ে উত্পাদিত হয় না, যার মানে হল যে আপনাকে 1 খাবারের জন্য 1 ধরনের প্রোটিন খাবার গ্রহণ করতে হবে।
- আপনার এক খাবারে ঘনীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং ঘনীভূত প্রোটিন একত্রিত করা উচিত নয়। এক খাবারে, উদাহরণস্বরূপ, এই খাবারগুলি - সিরিয়াল, রুটি, নুডুলস, ব্রেড রোল এবং অন্য খাবারে কম চর্বিযুক্ত পনির, মুরগির ডিম, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, দুধ। বাদাম, পনির, মুরগির ডিম, মাংস এবং অন্যান্য প্রোটিন জাতীয় খাবার কেক, রুটি, সিরিয়াল, ফল (মিষ্টি) এর সাথে একই সাথে খাওয়া উচিত নয়।
- আলাদা পুষ্টি বলে- অ্যাসিডিক খাবার ও শর্করা একসঙ্গে খাবেন না। কলা, খেজুর, রুটি, আলু, মটরশুটি, মটর এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট ক্র্যানবেরি, আনারস, লেবু, টমেটো, জাম্বুরা এবং অন্যান্য সমস্ত অম্লীয় ফলের সাথে গ্রহণ করা উচিত নয়।
- ফল থেকে প্রোটিন জাতীয় খাবার আলাদা করুন। আলাদা পুষ্টি মানে আনারস, টক আপেল, চেরি, টক বরই, কমলালেবু, টমেটো, লেবু বাদাম, মাংস, ডিমের সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। উপাদান সংখ্যা পরিপ্রেক্ষিতে থালা - বাসন সহজ, পাচনতন্ত্রের জন্য ভাল।
- স্টার্চ (উদাহরণস্বরূপ আলু) চিনি থেকে আলাদা। আলু, সিরিয়াল, চিনির সাথে সিরাপ, জ্যাম, জেলি, ফ্রুট বাটার আলাদা করে খেতে হবে। আপনি যদি এই খাবারগুলি একসাথে খান তবে এটি সম্ভবত বেশিরভাগ লোকের পেটে গাঁজন সৃষ্টি করবে।
- তরমুজ, মধু তরমুজ, ক্যান্টালুপ এবং অন্যান্য ধরণের তরমুজ - সমস্ত খাবার থেকে আলাদাভাবে খান।
- সমস্ত পণ্য থেকে আলাদাভাবে দুধ পান করুন। ফ্যাটি দুধ পেটে প্রবেশ করলে গ্যাস্ট্রিক জুস খারাপভাবে উত্পাদিত হয়। কারও কারও কাছে এটি দিনের খবর হতে পারে, তবে দুধ মানুষের ছোট অন্ত্রের প্রাথমিক অংশে শোষিত হয়, পেটে নয়। পাকস্থলী দুধে প্রতিক্রিয়া করে না এবং অন্যান্য খাবারের হজমের সাথে হস্তক্ষেপ করে।
আলাদা খাবারের সুবিধার জন্য কোন 100% বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। কিন্তু অনেক বিজ্ঞানী প্রতি বছর বিভিন্ন গবেষণা পরিচালনা করেন এবং তাদের অনেক আবিষ্কার পৃথক পুষ্টির সুবিধার কথা বলে। পরিমিত পরিমাণে খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে আপনার পেট কানায় কানায় পূর্ণ না হয়। এবং আপনার অবস্থা দেখুন, অভিজ্ঞতামূলকভাবে খুঁজে বের করুন কোন উপাদানগুলি আপনার শরীরের জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, ফুলে যাওয়া ইত্যাদি হতে পারে। তারপরে নিজের জন্য বিভিন্ন রেসিপিগুলির সঠিক সংমিশ্রণ তৈরি করুন।
সহায়ক ভিডিও #2 দেখুন:
এক সপ্তাহের জন্য পৃথক খাবারের একটি মেনু আঁকতে আপনার অনেক জ্ঞান এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই। আপনি নিজেই এটি করতে পারেন, শুধুমাত্র নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করুন।
- দোকানে যান এবং 7 দিনের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় খাবার এবং উপকরণ একবারে কিনুন, যাতে আপনি প্রতিবার দোকানে যাওয়ার সময় অতিরিক্ত কিছু খেতে প্রলুব্ধ না হন। অনুশীলন দেখায়, আপনি যদি সপ্তাহে একবার খাবারের জন্য দোকানে যান, তবে আপনি পরিবারের বাজেট সংরক্ষণ করতে পারেন।
- বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন জাতীয় খাবার, মাছ, চর্বিহীন মাংস, মুরগির ফিললেট, 1-2% কটেজ চিজ ইত্যাদি কিনুন।
- সপ্তাহের জন্য সবজি এবং ফলমূল, শসা, টমেটো, বাঁধাকপি, আপেল, নাশপাতি, কমলা ইত্যাদি কিনতে ভুলবেন না।
- এক সপ্তাহের জন্য কার্বোহাইড্রেট থেকে, আপনার প্রয়োজন হবে সিরিয়াল, পাস্তা, সিরিয়াল, চাল, বাকউইট ইত্যাদি।
- শেষ খাবারটি শোবার আগে 3-4 ঘন্টা হওয়া উচিত, শোবার আগে 1 ঘন্টা আগে শুধুমাত্র এক গ্লাস দই অনুমোদিত।
- উদ্ভিজ্জ চর্বি (অসম্পৃক্ত) - দরকারী, এগুলি বাদাম, তৈলাক্ত মাছ ইত্যাদিতে পাওয়া যায়।
- প্রতি 2.5-3.5 ঘন্টা খাবার খান।
- খাবারের 20 মিনিট আগে, 1 গ্লাস বিশুদ্ধ জল।
- শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিন 1-2 লিটার জল সুপারিশ করা হয়, জল সমস্ত অঙ্গের জন্য উপকারী।
- মেনু থেকে সাদা রুটি, চিনি, পশুর চর্বি বাদ দিন, খুব কমই আলু খান।
সঠিক পুষ্টির জন্য 2টি সেরা রেসিপি
রেসিপি নম্বর 1 - ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত সবজি সহ চিকেন ব্রেস্ট (ছবির সাথে)
রেসিপির উপকরণ (6টি পরিবেশনের জন্য):
- মুরগির স্তন - 1 টুকরা
- লবনাক্ত
- মরিচ - স্বাদ
- সবুজ শাক, ডিল, পার্সলে, ধনেপাতা - স্বাদে
- ব্রকলি, ফুলকপি
- মুরগির স্তন নিন এবং ত্বক মুছে ফেলুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। আমরা সবজি প্রস্তুত করি, তাদের ধুয়ে ফেলি এবং টেবিলে একটি প্লেটে রাখি।
- আমরা মুরগির স্তনটি লবণ, মশলা দিয়ে ভালভাবে ঘষে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি, ভিজিয়ে রাখি। আপনি প্রস্তুত মশলা ব্যবহার করতে পারেন বা উপাদানগুলি আলাদাভাবে নিতে পারেন এবং লবণ, গোলমরিচ, তরকারি, গ্রেট করা রসুন ইত্যাদি মিশিয়ে নিতে পারেন।
- এখন আপনাকে মাল্টিকুকার প্রস্তুত করতে হবে। সেখানে প্রায় 1/3 জল ঢালুন।
- আমরা উপরে একটি স্টিমিং ঝুড়ি রাখি এবং সেখানে মুরগি এবং সবজি রাখি। আমরা 40 মিনিটের জন্য "বাষ্প" মোড সেট করি।
- আলাদা খাবার প্রস্তুত, ধীর কুকার খুলুন এবং টেবিলে সবজি সহ মুরগি পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন.
- মাল্টিকুকারের কিছু মডেলগুলিতে, বাষ্পযুক্ত ঝুড়িগুলি গভীর নয় এবং স্তন মাপসই হয় না। তারপর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন
রেসিপি নম্বর 2 - টুনা সহ সবজি সালাদ (ছবির সাথে)
রেসিপির উপকরণ (4টি পরিবেশনের জন্য):
- টুনা - 180-200 গ্রাম
- টমেটো - 120-140 গ্রাম
- রসুন - 1 পিসি।
- সালাদ - 2 গুচ্ছ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - অর্ধেক
- শসা - 120-140 গ্রাম
- লেবুর রস - 1.5 চা চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
রেসিপি প্রস্তুত প্রক্রিয়া:
- সমস্ত উপাদান নিন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা শসা, কাটা মোড থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলি। মাঝারি স্লাইস পেতে, আকারের উপর নির্ভর করে 4-6 টুকরা করে টমেটো কাটুন। অর্ধেক রিং মধ্যে নম মোড.
- আমরা সালাদ অধীনে থালা - বাসন নিতে এবং সেখানে কাটা সবকিছু নিক্ষেপ এবং মিশ্রিত।
- এখন আমরা ড্রেসিং প্রস্তুত করি, সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস এবং ছোট রসুন মিশ্রিত করি।
- সালাদ প্রায় প্রস্তুত, আপনি সবকিছু এবং ঋতু মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
- আমরা এটি টেবিলে রাখি এবং খাওয়া শুরু করি।
সহায়ক ভিডিও #3 দেখুন:
vseprozdorovie.ru
পৃথক পুষ্টির সারাংশ
পৃথক পুষ্টির গোপনীয়তা পণ্যের গুণমান এবং বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে। এর প্রধান সারমর্ম হ'ল খাওয়া খাবারের সামঞ্জস্য। পৃথক পুষ্টি অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।
স্বাস্থ্যকর হজমের জন্য, আপনাকে খাবারের সংমিশ্রণ সম্পর্কে জানতে হবে। চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সঠিক সংমিশ্রণে, শরীর পুষ্টির সাথে পরিপূর্ণ হবে এবং অন্ত্রগুলি বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার হবে।
এইভাবে, আপনি অতিরিক্ত ক্ষতিকারক পদার্থ পরিত্রাণ পেতে পারেন। তবে এর জন্য আপনাকে আলাদা পুষ্টির নীতি এবং পণ্যগুলির সম্পূর্ণ সামঞ্জস্যের সাথে নিজেকে বিশদভাবে পরিচিত করতে হবে, যা নীচে আলোচনা করা হবে।
পৃথক পুষ্টি: মৌলিক নীতি
আরও বিশদে, প্রকৃতিবিদ হার্বার্ট ম্যাকগোলফিন শেলটন আধুনিক সমাজে পৃথক পুষ্টির ব্যবস্থা উপস্থাপন করেছিলেন। তার কাজের উদ্দেশ্য ছিল পুষ্টি সহ প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যবিধি প্রতিষ্ঠা করা।
ওজন কমানোর সময় পৃথক পুষ্টির কার্যকারিতার জন্য, নিম্নলিখিত মৌলিক নীতিগুলি পালন করা উচিত:
- চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো পুষ্টি উপাদানগুলিকে অবশ্যই হজম করতে হবে। ফ্যাট নিরপেক্ষ, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়ের সাথে মিলিত হয়। তবে কোনও ক্ষেত্রেই কার্বোহাইড্রেট প্রোটিনের সাথে একত্রিত করা উচিত নয়।
- পণ্য সহজ হতে হবে. যথা, এক-উপাদানের খাবারগুলি শরীর দ্বারা হজম করা অনেক সহজ।
- এক খাবার থেকে অন্য খাবারে, একটি নির্দিষ্ট সময় পার করতে হবে - কমপক্ষে 2 ঘন্টা। পাচক ট্র্যাক্ট নিম্নলিখিত খাবারের জন্য প্রস্তুত করা উচিত, বিশেষত যদি এটি প্রোটিন - কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের বিষয়ে উদ্বেগ করে।
- এছাড়াও এমন খাবার রয়েছে যা আলাদা খাবারের সাথে খাওয়া যেতে পারে তবে মূল খাবার থেকে আলাদা। এটি দুধ, তরমুজ, তরমুজ। তারা ওজন হ্রাস এবং শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় পদার্থ অপসারণ প্রচার করে এবং খাবারের 20 মিনিট আগে বা পরে খাওয়া উচিত।
এই সহজ নিয়ম মনে রাখবেন, এবং আপনার ওজন হ্রাস আরো উত্পাদনশীল হবে.
পৃথক পাওয়ার সাপ্লাই সহ পণ্যগুলির সামঞ্জস্য
পৃথক পুষ্টির প্রধান নীতি হল, প্রথমত, পণ্যগুলির সামঞ্জস্য। আপনি সমস্ত পণ্য ব্যবহার করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র স্বতন্ত্রভাবে বা গ্রহণযোগ্য মানগুলির সংমিশ্রণে।
- প্রধান পণ্য মাংস এবং মাছশাকসবজি, ভেষজ, বাকউইট সহ খাওয়া উচিত।
- লেবুজাতীয় ফসলআদর্শভাবে হালকা চর্বিগুলির সাথে মিলিত: ক্রিম, টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল, সেইসাথে ভেষজ এবং শাকসবজি।
- মিষ্টি. মধু ছাড়া তাদের ব্যবহার সীমিত করা প্রয়োজন। চিনির ক্রিয়াকলাপের অধীনে, গাঁজন ঘটে এবং এটি খাদ্য পচন, গ্যাস গঠন এবং অন্যান্য খারাপ প্রক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।
- রুটি, সিরিয়াল, আলু।অন্য কথায়, কার্বোহাইড্রেট। এই পণ্যগুলি ছাড়া, একটি খাবার কার্যত সম্পূর্ণ হয় না। এই পণ্যগুলি পশু প্রোটিনের সাথে একত্রে ব্যবহার করা উচিত নয়।
- ফল টক, টমেটো।আপনি এটিতে বেরিও যোগ করতে পারেন। টমেটো এই গ্রুপে রয়েছে কারণ এতে অ্যাসিড থাকে। এই অবস্থানগুলি প্রোটিন এবং স্টার্চির সাথে একত্রিত করা উচিত নয়।
- মিষ্টি ফল, শুকনো ফল।এগুলি খাবারের 20 মিনিট আগে খাওয়া ভাল। এবং, পছন্দসই, কিছুর সাথে একত্রিত না করা। তবে, আপনি যদি তাদের সাথে কিছু যোগ করতে চান তবে সেগুলি গাঁজানো দুধের পণ্য, ভেষজগুলির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে। শুকনো ফল বাড়িতে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়। দোকানে কেনার মতো এগুলিতে ক্ষতিকারক প্রক্রিয়াকরণ নেই।
- শাকসবজিউপবিভাগ করা যেতে পারে স্টার্চি এবং অ স্টার্চি।তারা সব পণ্যের সাথে ভাল যায়, শুধুমাত্র দ্বিতীয় গ্রুপের সবজিতে চিনির সাথে মিথস্ক্রিয়া কাম্য নয়। এর ফলে প্রতিক্রিয়ার সময় একটি শক্তিশালী গাঁজন হয়।
- দুধ. একটি খুব মূল্যবান এবং দরকারী পণ্য. এটি শিশুদের বেড়ে ওঠা, বিকাশ এবং জন্ম থেকেই পুষ্টি গ্রহণ করতে সাহায্য করে। এই পণ্য কঠোরভাবে পৃথকভাবে ব্যবহার করা হয়.
- কুটির পনির, দুগ্ধজাত পণ্য- দুগ্ধজাত পণ্যের সাথে ভাল সামঞ্জস্য রয়েছে।
- পনির এবং পনির।প্রোটিন এবং ফ্যাটের সম্পূর্ণ উৎস। তাদের খুব নোনতা ধরনের টমেটো, টক ফলের সাথে মিলিত হতে পারে। তবে খাওয়ার আগে, অতিরিক্ত লবণ থেকে মুক্তি পেতে পনিরকে 20-30 মিনিটের জন্য দুধে ধরে রাখা ভাল।
- ডিম।একটি প্রোটিন পণ্য যা একটি স্বাস্থ্যকর মানুষের খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। পার্সলে, ডিল এবং অন্যান্য ভেষজগুলির সাথে সংমিশ্রণে, এটি কুসুমে কোলেস্টেরলের ক্ষতিকারকতাকে নিরপেক্ষ করে।
- বাদাম।আপনি তাদের মধ্যে বীজ যোগ করতে পারেন। এগুলি এক ধরণের উদ্ভিজ্জ চর্বি, যা সহজপাচ্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের কুটির পনির, টক-দুধের পণ্য, হালকা চর্বি, টমেটো, আজ, টক বেরি এবং ফলের সাথে আদর্শ সামঞ্জস্য রয়েছে।
পণ্যগুলির আরও বিশদ সংমিশ্রণগুলি পৃথক পুষ্টির একটি বিশেষ টেবিলে নির্বাচন করা যেতে পারে। এর সারমর্ম বোঝার পরে, আপনি এমন খাবারের সংমিশ্রণ নির্বাচন করবেন যা যে কোনও গুরমেটকে আনন্দিত করবে।
ওজন কমানোর জন্য আলাদা পুষ্টির টেবিল
ফর্মটি 16*16 কোষের একটি বর্গক্ষেত্র। তার বাম কলাম ওজন কমানোর জন্য একটি পৃথক খাদ্য ব্যবহার করা পণ্য তালিকা. এবং উপরের লাইনটি বাম কলামের তালিকার পুনরাবৃত্তি করে। টেবিল নেভিগেট করা সহজ.
আপনি যে পণ্যটি ডায়েটে ব্যবহার করতে যাচ্ছেন সেটি বেছে নেওয়া এবং এটির জন্য একটি উপযুক্ত সংমিশ্রণ খুঁজে বের করা যথেষ্ট। একটি "-" চিহ্ন সহ একটি ঘর মানে পণ্যগুলি একে অপরের সাথে একত্রিত করা যায় না৷ "0" - নিরপেক্ষ সমন্বয়, গ্রহণযোগ্য। "+" হল একটি গ্রহণযোগ্য সংমিশ্রণ যা একটি বিভক্ত পাওয়ার সিস্টেম অনুমতি দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি দুপুরের খাবারের জন্য মাছ খেতে যাচ্ছেন। কলাম নম্বর 1 এ এটি সন্ধান করুন। এর পরে, আপনি এটির জন্য একটি সবুজ সালাদ প্রস্তুত করবেন। আপনি 10 নম্বর টেবিলে এটি সন্ধান করুন। এখন টেবিলে এই ঘরগুলি যোগ করুন, এবং আপনি দেখতে পাবেন যে একটি "+" - পণ্যগুলির একটি বৈধ সংমিশ্রণ রয়েছে। খাবারে অসঙ্গতি থাকলে, "-" চিহ্ন সহ, পণ্যগুলির একটি ভিন্ন সংমিশ্রণ নির্বাচন করুন।
এইভাবে, আপনি নিজের জন্য সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিতে পারেন যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করবে। আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করুন যাতে এটি সুস্বাদু হয়।
আলাদা খাবারের রেসিপি
তালিকাভুক্ত রেসিপিগুলি আপনার খাদ্যের প্রধান মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। মৌলিক নীতিগুলি অনুসরণ করা যথেষ্ট এবং আপনার রান্না করা খাবারগুলি আপনার চিত্র উন্নত করতে কাজ করবে।
জলপাই তেল দিয়ে সবুজ সালাদ
উপকরণ:
- 6টি লেটুস পাতা
- ডিল 2 sprigs
- পার্সলে 2 sprigs
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
রান্না:
সবুজ উপাদানগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এক চামচ জলপাই তেল দিয়ে এগুলি গুঁড়া। সালাদ নাড়ুন। স্বাদের জন্য, আপনি লেবুর রস কয়েক ফোঁটা যোগ করতে পারেন।
শসা এবং টক ক্রিম সঙ্গে সবুজ সালাদ
উপকরণ:
- 2 লেটুস শিকড়
- 1টি শসা
- পার্সলে 2 sprigs
- 2 চামচ টক ক্রিম (15%)
রান্না:
পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা, লেটুস পাতা ছোট টুকরা মধ্যে ছিঁড়ে। শসাও স্ট্রিপ করে কেটে নিন। এখন টক ক্রিম দিয়ে থালাটি সিজন করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সালাদ প্রস্তুত!
সবজি মটর স্যুপ
উপকরণ:
- মটর - 1/2 নিয়মিত কাপ
- গাজর - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি। (লাল)
- পেঁয়াজ - 1 মাথা
- আলু - 3 পিসি। (ছোট)
- ডিল - 20 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- জল - 1.5 লি
রান্না:
মটর 5-7 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন (আপনি হিমায়িত সবুজ মটর নিতে পারেন, আপনার সেগুলি ভিজানোর দরকার নেই)। রান্না করার সময়, প্রথমে এটি ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন। জল নোনতা। তারপর গাজর, পেঁয়াজ কেটে নিন। ২ টেবিল চামচ তেলে ভাজুন।
ভাজা মিশ্রণটি ছোলার ডালে যোগ করুন। এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। মটর, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে পাত্রে সবকিছু যোগ করুন। বেল মরিচ কিউব করে কেটে নিন, বাকি সবজি দিয়ে প্যানে পাঠান।
ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা, স্যুপ শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে যোগ করুন। স্যুপ প্রস্তুত কিনা দেখুন। একটি আলু নির্বাচন করুন এবং একটি ছুরি দিয়ে এটি ছিদ্র করুন, যদি এটি সহজেই নিজেকে ধার দেয় তবে স্যুপ প্রস্তুত। একই নীতি দ্বারা, আপনি শিম বা মসুর স্যুপ রান্না করতে পারেন।
টমেটো দিয়ে অমলেট
2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
- 1/2 কাপ দুধ
- 2টি মুরগির ডিম
- 2টি মাঝারি টমেটো
- ডিল 2 sprigs
- লবনাক্ত
রান্না:
একটি গভীর পাত্রে দুধ ঢালা, ডিম, লবণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বিট করুন। টমেটোগুলিকে বৃত্তে কাটুন (আপনি টমেটোর পরিবর্তে মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন)। একটি ফ্রাইং প্যানে টমেটোগুলিকে যে কোনও তেলের একটি ফোঁটা দিয়ে গ্রিজ করে রাখুন। ডিমের মিশ্রণ দিয়ে উপরে। ঢেকে 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। অমলেট প্রস্তুত হওয়ার আগে, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ওজন কমানোর জন্য পৃথক পুষ্টি: সপ্তাহের জন্য মেনু
আপনার আলাদা খাবারের মেনু ভিন্ন হতে পারে। আপনি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী এটি পরিবর্তন করতে পারেন, একটি খাদ্য অ্যালার্জি বা পৃথক অসহিষ্ণুতা উপস্থিতি. উপরের টেবিল থেকে মেনুতে প্রতিস্থাপন করার জন্য আপনি সহজেই একটি পণ্য বেছে নিতে পারেন।
দিন 1
- প্রথম প্রাতঃরাশ: টক ক্রিম সহ কটেজ পনির, 2টি পাকা কিউই, চিনি ছাড়া চা। এছাড়াও, কুটির পনিরে চিনি থাকা উচিত নয়।
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: উদ্ভিজ্জ তেল সহ একটি আপেল বা সবুজ সালাদ।
- দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির মাংস + 200 গ্রাম ব্রকলি, লবণ নেই। উপরন্তু, আপনি কম চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে পনির একটি টুকরা খেতে পারেন.
- বিকেলের নাস্তা: 1টি পাকা নাশপাতি।
- রাতের খাবার (19:00 পর্যন্ত): উদ্ভিজ্জ মটর স্যুপ। মটরশুটি বা মসুর সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে. টমেটো সহ অমলেট বা, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম সহ। সবুজ সঙ্গে এটি মশলা আপ. পানীয় থেকে - চিনি ছাড়া চা।
দিন 2
- প্রথম প্রাতঃরাশ: চিনি ছাড়া দুধ বা জলের সাথে বাকউইট পোরিজ। একটি কমলা ডেজার্টের জন্য উপযুক্ত। চিনি ছাড়া চা। চিনির আকারে দ্রুত কার্বোহাইড্রেট এখানে প্রয়োজন হয় না।
- দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট: মিষ্টি সবুজ আপেল।
- দুপুরের খাবার: চর্বিযুক্ত সেদ্ধ মাছ 100 গ্রাম, স্টিউড আলু, সূর্যমুখী তেলের সাথে উদ্ভিজ্জ সালাদ। চিনি ছাড়া চা বা ফলের কম্পোট।
- জলখাবার: কম চর্বিযুক্ত দই। আপনি এটিতে কিছু প্রাকৃতিক বেরি যোগ করতে পারেন।
- রাতের খাবার: অপরিশোধিত তেল দিয়ে পরিহিত সবুজ সালাদ। চিনি ছাড়া চা।
দিন 3
- প্রথম প্রাতঃরাশ: 100 গ্রাম রস + 100 গ্রাম জল হারে তাজা কমলার রস। দুধ সঙ্গে রাই porridge. চিনি ছাড়া চা।
- দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট: সবুজ নাশপাতি বা আপেল।
- দুপুরের খাবার: সিদ্ধ সাদা মাছ - 100 গ্রাম, জলপাই তেল দিয়ে সবুজ সালাদ। চিনি ছাড়া ভেষজ চা।
- জলখাবার: খেজুর, শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই। আপনার পছন্দের শুকনো ফল, কিন্তু 200 গ্রামের বেশি নয়।
- রাতের খাবার: টমেটো দিয়ে সেদ্ধ সবজি এবং স্ক্র্যাম্বল করা ডিম। চিনি ছাড়া কালো চা।
দিন 4
- প্রথম প্রাতঃরাশ: দুধের সাথে বার্লি পোরিজ, 2টি ট্যানজারিন, চিনি ছাড়া সবুজ চা।
- দ্বিতীয় সকালের নাস্তা: 2টি যেকোনো আপেল।
- দুপুরের খাবার: লবণাক্ত সেদ্ধ গরুর মাংস - 200 গ্রাম, সেদ্ধ সবজি - 200 গ্রাম। মিষ্টি ছাড়া চা।
- বিকেলের নাস্তা: যেকোনো বাদাম, যতটা আপনি চান।
- রাতের খাবার: সিদ্ধ ফুলকপি, মাশরুমের সাথে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম।
দিন 5
- প্রথম প্রাতঃরাশ: ফলের সাথে পানিতে ওটমিল, আপনি 2 টেবিল চামচ দই যোগ করতে পারেন। 2 কিউই এবং চিনি ছাড়া চা।
- দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট: কলা।
- দুপুরের খাবার: সিদ্ধ মুরগির ফিললেট - 200 গ্রাম, তাজা ভেষজ এবং সূর্যমুখী তেল সহ সালাদ, সেদ্ধ ব্রোকলি শাকসবজি এবং ফুলকপি। পানীয় থেকে - চিনি ছাড়া কালো চা।
- বিকেল: কমলা।
- রাতের খাবার: উদ্ভিজ্জ স্যুপ। মিষ্টি ছাড়া গ্রিন টি।
দিন 6
- প্রথম প্রাতঃরাশ: জল দিয়ে বাকউইট পোরিজ রান্না করুন, চিনির প্রয়োজন নেই, মাখনের সাথে কালো রুটি স্যান্ডউইচ, মিষ্টি ছাড়া সবুজ বা ভেষজ চা।
- দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট: লাল আপেল।
- দুপুরের খাবার: উদ্ভিজ্জ মটর স্যুপ, সিদ্ধ মাছ - 100 গ্রাম, সবুজ সালাদ, শুকনো ফলের কম্পোট।
- বিকেলের নাস্তা: যেকোনো বাদাম। পরিমাণটি নিজেই নির্ধারণ করুন, কোন সীমাবদ্ধতা নেই।
- রাতের খাবার: তেল ছাড়া ভাজা সবজি বা স্টিউ করা। শসা এবং টক ক্রিম সঙ্গে সবুজ সালাদ, টমেটো সঙ্গে ডিম scrambled. মিষ্টি ছাড়া চা।
দিন 7
সপ্তম দিনে, আপনাকে অংশে 1.5 কেজি সবুজ আপেল খেতে হবে। মিষ্টি হতে পারে। শুধুমাত্র বিরতি দিয়ে, সমস্ত খাবারে ভাগ করা। এটি শুকনো ফলের কম্পোট, সবুজ চা, ভেষজ বা কালো পান করার অনুমতি দেওয়া হয়। সমস্ত পানীয় unsweetened করা আবশ্যক.
পরের সপ্তাহ থেকে, চক্রটি পুনরাবৃত্তি হয়।
এই জাতীয় পুষ্টি ব্যবস্থা প্রতিটি ব্যক্তির দ্বারা মাসে অন্তত একবার 1 সপ্তাহের জন্য ব্যবহার করা উচিত।
ব্যতিক্রম: গর্ভাবস্থা এবং এলার্জি। টেবুলার সিস্টেম অনুসরণ করে, আপনার শরীর টক্সিন, টক্সিন, অতিরিক্ত তরল থেকে পরিষ্কার করা হবে। আপনি আবার শক্তির ঢেউ অনুভব করবেন এবং আপনার ত্বক স্বাস্থ্যের সাথে উজ্জ্বল হবে।
আমরা আপনার মন্তব্যের জন্য উন্মুখ! আপনি যদি নিবন্ধটি পছন্দ করেন তবে এটি নিজের কাছে সংরক্ষণ করুন এবং আপনার বন্ধুদের সাথে ভাগ করুন!
মানুষ খুব কমই খাবারের সামঞ্জস্য বা অসঙ্গতি সম্পর্কে চিন্তা করে। পৃথক পুষ্টি মানে খাবার যখন সমস্ত খাবার এবং খাবার একত্রিত হয়। পৃথক পুষ্টির সাথে, সমস্ত পুষ্টি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ, চর্বি, ভিটামিনগুলি ভালভাবে শোষিত হয় এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হয়। খাবারগুলি রান্না করতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ যাতে সমস্ত উপাদান একে অপরের সাথে একত্রিত হয়। সঠিক পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, আপনি ওজন স্বাভাবিক করবেন, আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবেন, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করবেন, আপনার বিপাককে গতিশীল করবেন এবং আপনি ভাল বোধ করবেন।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হজমের জন্য পাকস্থলীতে অম্লীয় পরিবেশের প্রয়োজন। কার্বোহাইড্রেটযুক্ত পণ্যগুলির জন্য, একটি ক্ষারীয় পরিবেশ প্রয়োজন। আপনি যদি একই সময়ে প্রচুর প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার খান তবে হজম প্রক্রিয়া অনেক বেশি সময় ধরে চলে। যে খাবার হজম হয় না তা টক্সিন এবং ত্বকের নিচের চর্বিতে জমা হবে, এক কথায়, আপনার শরীরে "আবর্জনা"। অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন, মাঝারি অংশে খান এবং হালকা এবং পূর্ণতার অনুভূতি নিয়ে টেবিল থেকে উঠুন।
তুলনা করার জন্য, মাংসের খাবার এবং পণ্যগুলি প্রায় 6 ঘন্টা হজম হয়, তবে খালি পেটে খাওয়া ফলগুলি প্রায় 30 মিনিট।
পৃথক পুষ্টি একই সময়ে বিভিন্ন রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবার না খাওয়া। বেমানান খাবারের মধ্যে কিছু সময়ের ব্যবধান পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।
উইলিয়াম এবং হারবার্ট হলেন আমেরিকান বিশেষজ্ঞ যারা গত শতাব্দীতে পৃথক পুষ্টির উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি অধ্যয়নকারীদের মধ্যে প্রথম ছিলেন। এই দুই ব্যক্তির মতামত ভিন্ন, তাই আমরা দুটি দৃষ্টিভঙ্গি বিবেচনা করব, এবং আপনি নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন কোনটিতে লেগে থাকবেন। তারা উভয়ই একটি বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি প্রয়োগ করে এবং উভয়ই সম্মানের যোগ্য।
সহায়ক ভিডিও দেখুন #1:
উইলিয়াম থেকে আলাদা খাবারের নিয়ম
- প্রোটিন এবং অ্যাসিডিক ফল কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার থেকে আলাদাভাবে খেতে হবে।
- ফল, সালাদ, শাকসবজি সবসময় টেবিলে থাকে। এই খাবার যে কোন খাবারের ভিত্তি।
- বেমানান উপাদানগুলির সাথে খাবারের মধ্যে ব্যবধান প্রায় 4-5 ঘন্টা।
- ক্ষতিকারক পণ্য যেমন সসেজ, সসেজ ইত্যাদি প্রত্যাখ্যান করুন।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার- মাছ ও সামুদ্রিক খাবার, মুরগি, মুরগি, কুটির পনির, পনির, মুরগির ডিম, লেবু, বাদাম ইত্যাদি।
মনে রাখবেন যে পশুর চর্বি হল স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সেগুলি অস্বাস্থ্যকর এবং আপনার পশুদের খাবার খাওয়া উচিত, শুধুমাত্র ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি সহ।
কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার - চাল, বাকউইট, ওটমিল, বিভিন্ন সিরিয়াল, পাস্তা, রুটি, স্টার্চ (আলু)। চিনিতে সাধারণ কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।
"নিরপেক্ষ খাদ্য" এর একটি গ্রুপ রয়েছে - যা প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এর মধ্যে রয়েছে পশুর চর্বি, শুকনো ফল, তাজা শাকসবজি এবং ফল, ভেষজ, ক্রিম, টক ক্রিম, ফ্যাটি চিজ, ফ্যাটি কুটির পনির, মাখন। এই সমস্ত "নিরপেক্ষ গ্রুপ" খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর নয় এবং আপনার প্রতিদিনের মেনুতে তাদের সংখ্যা সীমিত করা উচিত।
- প্রাতঃরাশ - ফলের সালাদ, কম চর্বিযুক্ত পনির, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, ফল, বোরোডিনো রুটি স্যান্ডউইচ, কটেজ পনির 1-2% চর্বি।
- মধ্যাহ্নভোজন - শরীরের শক্তি প্রয়োজন, এবং আপনি এটি কার্বোহাইড্রেট থেকে পেতে পারেন। আলু বা গাজরের ক্যাসেরোল, কম চর্বিযুক্ত পনির এবং মিষ্টি ফল সহ ডুরম পাস্তা ইত্যাদি।
- রাতের খাবার - সাইড ডিশ ছাড়া প্রোটিন খাবার। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাছের থালা বা মাংসের থালা। শাকসবজি এবং ফলের সালাদ আলাদাভাবে। প্রোটিনের সাথে আলু এবং পাস্তা একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপরন্তু, আপনি উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করতে পারেন। ডেজার্ট জন্য, unsweetened ফল বলছি খাওয়া.
হার্বার্ট থেকে আলাদা খাবারের নিয়ম
- প্রোটিন এবং চর্বি আলাদাভাবে খেতে হবে। মাংস, বাদাম, পনির, মুরগির ডিমের সাথে টক ক্রিম, মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল, ক্রিম খাওয়া উচিত নয়। চর্বিযুক্ত খাবার গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলিকে দমন করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসকে ধীর করে দেয়।
- এক খাবারে দুটি ঘনীভূত প্রোটিন একত্রিত করবেন না। সর্বোপরি, রচনায় 2টি ভিন্ন প্রোটিনের হজমের জন্য শরীর থেকে বিভিন্ন পাচক রসের প্রয়োজন হয়। বিভিন্ন প্রোটিনের জন্য রস একই সময়ে উত্পাদিত হয় না, যার মানে হল যে আপনাকে 1 খাবারের জন্য 1 ধরনের প্রোটিন খাবার গ্রহণ করতে হবে।
- আপনার এক খাবারে ঘনীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং ঘনীভূত প্রোটিন একত্রিত করা উচিত নয়। এক খাবারে, উদাহরণস্বরূপ, এই খাবারগুলি - সিরিয়াল, রুটি, নুডুলস, ব্রেড রোল এবং অন্য খাবারে কম চর্বিযুক্ত পনির, মুরগির ডিম, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, দুধ। বাদাম, পনির, মুরগির ডিম, মাংস এবং অন্যান্য প্রোটিন জাতীয় খাবার কেক, রুটি, সিরিয়াল, ফল (মিষ্টি) এর সাথে একই সাথে খাওয়া উচিত নয়।
- আলাদা পুষ্টি বলে- অ্যাসিডিক খাবার ও শর্করা একসঙ্গে খাবেন না। কলা, খেজুর, রুটি, আলু, মটরশুটি, মটর এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট ক্র্যানবেরি, আনারস, লেবু, টমেটো, জাম্বুরা এবং অন্যান্য সমস্ত অম্লীয় ফলের সাথে গ্রহণ করা উচিত নয়।
- ফল থেকে প্রোটিন জাতীয় খাবার আলাদা করুন। আলাদা পুষ্টি মানে আনারস, টক আপেল, চেরি, টক বরই, কমলালেবু, টমেটো, লেবু বাদাম, মাংস, ডিমের সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। উপাদান সংখ্যা পরিপ্রেক্ষিতে থালা - বাসন সহজ, পাচনতন্ত্রের জন্য ভাল।
- স্টার্চ (উদাহরণস্বরূপ আলু) চিনি থেকে আলাদা। আলু, সিরিয়াল, চিনির সাথে সিরাপ, জ্যাম, জেলি, ফ্রুট বাটার আলাদা করে খেতে হবে। আপনি যদি এই খাবারগুলি একসাথে খান তবে এটি সম্ভবত বেশিরভাগ লোকের পেটে গাঁজন সৃষ্টি করবে।
- তরমুজ, মধু তরমুজ, ক্যান্টালুপ এবং অন্যান্য ধরণের তরমুজ - সমস্ত খাবার থেকে আলাদাভাবে খান।
- সমস্ত পণ্য থেকে আলাদাভাবে দুধ পান করুন। ফ্যাটি দুধ পেটে প্রবেশ করলে গ্যাস্ট্রিক জুস খারাপভাবে উত্পাদিত হয়। কারও কারও কাছে এটি দিনের খবর হতে পারে, তবে দুধ মানুষের ছোট অন্ত্রের প্রাথমিক অংশে শোষিত হয়, পেটে নয়। পাকস্থলী দুধে প্রতিক্রিয়া করে না এবং অন্যান্য খাবারের হজমের সাথে হস্তক্ষেপ করে।
আলাদা খাবারের সুবিধার জন্য কোন 100% বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। কিন্তু অনেক বিজ্ঞানী প্রতি বছর বিভিন্ন গবেষণা পরিচালনা করেন এবং তাদের অনেক আবিষ্কার পৃথক পুষ্টির সুবিধার কথা বলে। পরিমিত পরিমাণে খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে আপনার পেট কানায় কানায় পূর্ণ না হয়। এবং আপনার অবস্থা দেখুন, অভিজ্ঞতামূলকভাবে খুঁজে বের করুন কোন উপাদানগুলি আপনার শরীরের জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, ফুলে যাওয়া ইত্যাদি হতে পারে। তারপরে নিজের জন্য বিভিন্ন রেসিপিগুলির সঠিক সংমিশ্রণ তৈরি করুন।
সহায়ক ভিডিও #2 দেখুন:
এক সপ্তাহের জন্য পৃথক খাবারের একটি মেনু আঁকতে আপনার অনেক জ্ঞান এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন নেই। আপনি নিজেই এটি করতে পারেন, শুধুমাত্র নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অনুসরণ করুন।
- দোকানে যান এবং 7 দিনের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় খাবার এবং উপকরণ একবারে কিনুন, যাতে আপনি প্রতিবার দোকানে যাওয়ার সময় অতিরিক্ত কিছু খেতে প্রলুব্ধ না হন। অনুশীলন দেখায়, আপনি যদি সপ্তাহে একবার খাবারের জন্য দোকানে যান, তবে আপনি পরিবারের বাজেট সংরক্ষণ করতে পারেন।
- বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন জাতীয় খাবার, মাছ, চর্বিহীন মাংস, মুরগির ফিললেট, 1-2% কটেজ চিজ ইত্যাদি কিনুন।
- সপ্তাহের জন্য সবজি এবং ফলমূল, শসা, টমেটো, বাঁধাকপি, আপেল, নাশপাতি, কমলা ইত্যাদি কিনতে ভুলবেন না।
- এক সপ্তাহের জন্য কার্বোহাইড্রেট থেকে, আপনার প্রয়োজন হবে সিরিয়াল, পাস্তা, সিরিয়াল, চাল, বাকউইট ইত্যাদি।
- শেষ খাবারটি শোবার আগে 3-4 ঘন্টা হওয়া উচিত, শোবার আগে 1 ঘন্টা আগে শুধুমাত্র এক গ্লাস দই অনুমোদিত।
- উদ্ভিজ্জ চর্বি (অসম্পৃক্ত) - দরকারী, এগুলি বাদাম, তৈলাক্ত মাছ ইত্যাদিতে পাওয়া যায়।
- প্রতি 2.5-3.5 ঘন্টা খাবার খান।
- খাবারের 20 মিনিট আগে, 1 গ্লাস বিশুদ্ধ জল।
- শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিদিন 1-2 লিটার জল সুপারিশ করা হয়, জল সমস্ত অঙ্গের জন্য উপকারী।
- মেনু থেকে সাদা রুটি, চিনি, পশুর চর্বি বাদ দিন, খুব কমই আলু খান।
সঠিক পুষ্টির জন্য 2টি সেরা রেসিপি
রেসিপি নম্বর 1 - ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত সবজি সহ চিকেন ব্রেস্ট (ছবির সাথে)
রেসিপির উপকরণ (6টি পরিবেশনের জন্য):
- মুরগির স্তন - 1 টুকরা
- লবনাক্ত
- মরিচ - স্বাদ
- সবুজ শাক, ডিল, পার্সলে, ধনেপাতা - স্বাদে
- ব্রকলি, ফুলকপি
- মুরগির স্তন নিন এবং ত্বক মুছে ফেলুন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। আমরা সবজি প্রস্তুত করি, তাদের ধুয়ে ফেলি এবং টেবিলে একটি প্লেটে রাখি।
- আমরা মুরগির স্তনটি লবণ, মশলা দিয়ে ভালভাবে ঘষে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি, ভিজিয়ে রাখি। আপনি প্রস্তুত মশলা ব্যবহার করতে পারেন বা উপাদানগুলি আলাদাভাবে নিতে পারেন এবং লবণ, গোলমরিচ, তরকারি, গ্রেট করা রসুন ইত্যাদি মিশিয়ে নিতে পারেন।
- এখন আপনাকে মাল্টিকুকার প্রস্তুত করতে হবে। সেখানে প্রায় 1/3 জল ঢালুন।
- আমরা উপরে একটি স্টিমিং ঝুড়ি রাখি এবং সেখানে মুরগি এবং সবজি রাখি। আমরা 40 মিনিটের জন্য "বাষ্প" মোড সেট করি।
- আলাদা খাবার প্রস্তুত, ধীর কুকার খুলুন এবং টেবিলে সবজি সহ মুরগি পরিবেশন করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন.
- মাল্টিকুকারের কিছু মডেলগুলিতে, বাষ্পযুক্ত ঝুড়িগুলি গভীর নয় এবং স্তন মাপসই হয় না। তারপর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন
রেসিপি নম্বর 2 - টুনা সহ সবজি সালাদ (ছবির সাথে)
রেসিপির উপকরণ (4টি পরিবেশনের জন্য):
- টুনা - 180-200 গ্রাম
- টমেটো - 120-140 গ্রাম
- রসুন - 1 পিসি।
- সালাদ - 2 গুচ্ছ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - অর্ধেক
- শসা - 120-140 গ্রাম
- লেবুর রস - 1.5 চা চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
রেসিপি প্রস্তুত প্রক্রিয়া:
- সমস্ত উপাদান নিন এবং চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। আমরা শসা, কাটা মোড থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলি। মাঝারি স্লাইস পেতে, আকারের উপর নির্ভর করে 4-6 টুকরা করে টমেটো কাটুন। অর্ধেক রিং মধ্যে নম মোড.
- আমরা সালাদ অধীনে থালা - বাসন নিতে এবং সেখানে কাটা সবকিছু নিক্ষেপ এবং মিশ্রিত।
- এখন আমরা ড্রেসিং প্রস্তুত করি, সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস এবং ছোট রসুন মিশ্রিত করি।
- সালাদ প্রায় প্রস্তুত, আপনি সবকিছু এবং ঋতু মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
- আমরা এটি টেবিলে রাখি এবং খাওয়া শুরু করি।
সহায়ক ভিডিও #3 দেখুন: