হিস্টিডিন প্রতিক্রিয়া। খাবারে হিস্টিডিন

নির্দেশ

হিস্টিডিন একটি হেটেরোসাইক্লিক আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডের অন্তর্গত, যার মধ্যে 20টি রয়েছে। এর জৈবিক ভূমিকা হল এটি একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন, অ্যালানাইন, লিউসিন, ভ্যালাইন ইত্যাদির সাথে), শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই প্রয়োজনীয়।

রাসায়নিক নাম

পদার্থটির নিম্নলিখিত রাসায়নিক নাম রয়েছে: এল-হিস্টিডিন হাইড্রোক্লোরাইড মনোহাইড্রেট, এল-β-ইমিডাজোলাইলানাইন, বা এল-α-অ্যামিনো-β-(4-ইমিডাজোলিল)-প্রোপিয়নিক অ্যাসিড। এটি সংক্ষেপে Gis, His, H.

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

পদার্থটির দুর্বল রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি এই কারণে যে অণুটিতে একটি ইমিডাজল অবশিষ্টাংশ রয়েছে। পদার্থের সূত্র হল C₆H₉N₃O₂।

পাউলি প্রতিক্রিয়া রঙিন পণ্য তৈরি করে যা পদার্থের পরিমাণ নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। আরজিনাইন এবং লাইসিনের সাথে একসাথে, এই উপাদানটি স্বতন্ত্র অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি গ্রুপ গঠন করে, স্বচ্ছ স্ফটিক গঠন করে।

রচনা এবং প্রকাশের ফর্ম

একই সক্রিয় উপাদান সহ 5 মিলি ampoules মধ্যে একটি 4% সমাধান আকারে উত্পাদিত।

ওষুধ হিস্টিডিনের ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্য

ওষুধটি তার প্রশাসনের পদ্ধতি নির্বিশেষে দ্রুত শোষিত হয়।

ফার্মাকোডাইনামিক্স

এটি ব্যথা কমায়, হাইপোপ্রোটিনেমিয়া, রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করে, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে, লিভারের কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক করে, মায়োকার্ডিয়াল সংকোচনকে উন্নত করে, কোষের পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে, ঘুম এবং হৃদস্পন্দনকে উন্নত করে এবং শরীরে লিপোপ্রোটিন বিপাক এবং নাইট্রোজেনের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে।

এটি প্রতিক্রিয়ার গতি বাড়ায়, হিস্টামিনের প্রতিপক্ষ, স্থানীয় অনাক্রম্যতা উন্নত করে, গ্লোবিন উৎপাদন, আয়রন শোষণ এবং ট্রান্সফারিনেমিয়াকে উৎসাহিত করে।

গ্যাস্ট্রিক এবং অন্ত্রের গতিশীলতা এবং নিঃসরণ উন্নত করতে সহায়তা করে (এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি পদার্থের হিস্টামিনে রূপান্তরের কারণে ঘটে)। বিভিন্ন কারণের শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করে, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ তাপমাত্রা, কম ব্যারোমেট্রিক চাপ, আয়নাইজিং বিকিরণ।

ফার্মাকোকিনেটিক্স

শিরাতে ইনজেকশন দেওয়ার 1 ঘন্টা পরে, রক্তের প্লাজমাতে পদার্থের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং 2 ঘন্টা পরে এটি কিছুটা হ্রাস পায়। কিন্তু ২৪ ঘণ্টা পার হলেও এর মাত্রা আগের মতো হয় না। পদার্থের প্রশাসনের মুহূর্ত থেকে 3 ঘন্টা পরে, হাইপারমিনোঅ্যাসিডেমিয়া হাইপোঅ্যামিনোঅ্যাসিডেমিয়া দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা সোমাটোট্রপিক হরমোনের ত্বরিত ক্ষরণের ফলাফল।

এই পদার্থের অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে প্রস্রাবের সময় এর নির্গমন বৃদ্ধি পায়। কারণ রেনাল টিউবুলে পদার্থের বিপরীত শোষণের প্রক্রিয়া অন্যান্য ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের তুলনায় দুর্বল।

বেশিরভাগ পদার্থ প্রোটিন সংশ্লেষণে ব্যয় করা হয় এবং এর বাকি পরিমাণ হিস্টিডিন ডিকারবক্সিলেস এনজাইমের ক্রিয়ায় পচে যায়, যেখান থেকে হিস্টামিন পাওয়া যায়। হিস্টিডেস, এই পদার্থের উপর কাজ করে, গ্লুটামিক অ্যাসিড গঠন করে।

এই পদার্থটি অক্সিডাইজ করা যেতে পারে এবং এটি ডিপেপটাইডের অংশও হতে পারে (কার্নোসিন এবং অ্যানসারিন)।

কি পণ্য আছে

এই পদার্থটি এই জাতীয় পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়:

• গরুর মাংস
• মুরগি;
• শুয়োরের মাংস
• মাছ (টুনা, স্যামন);
• ডিম;
• মসুর ডাল;
• স্কুইড.

হিস্টিডিন ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

এটি ওষুধ এবং ক্রীড়া পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। ওষুধটি গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস (উচ্চ অম্লতা সহ), লিভারের রোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং রিউম্যাটিজমের জটিল চিকিত্সার প্রাথমিক পর্যায়ে নির্ধারিত হয়।

ওষুধটি এক মাসের জন্য প্রতিদিন 5 মিলি এর 4% দ্রবণের ইন্ট্রামাসকুলার ইনজেকশন আকারে ব্যবহৃত হয়। এই কোর্সের পরে, প্রতি 2-3 মাসে 5-6 টি ইনজেকশন করতে হবে।

বিভিন্ন রোগের জন্য, ড্রাগ একটি শিরায় আধান হিসাবে নির্ধারিত হয়। পদার্থটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মিশ্রণের অংশ।

এই পদার্থের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের সাথে, ওষুধটি দিনে 2-3 বার মৌখিকভাবে নেওয়া হয়, খাবারের সাথে 0.5 গ্রাম। এই ধরনের একটি কোর্স কম প্রোটিন খাদ্যের সমান্তরালে 1 থেকে 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

কিভাবে হিস্টিডিন নিতে হয়

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য এই পদার্থের দৈনিক প্রয়োজন 2 গ্রাম। এটি 6 গ্রাম ডোজ অতিক্রম করার সুপারিশ করা হয় না। ডোজ প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পৃথকভাবে গণনা করা হয়, তার শারীরিক পরামিতি, বয়স এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর ভিত্তি করে। অ্যামিনো অ্যাসিডের যথাযথ গ্রহণ শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করবে, যেহেতু অতিরিক্ত পদার্থের নেতিবাচক পরিণতি রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে তামার অভাব, যা একটি হতাশাজনক অবস্থা এবং সাইকোসিসকে অন্তর্ভুক্ত করে।

অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করার সময় সঠিক অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

বিপরীত

এই পদার্থের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতিগুলি তাদের জন্য contraindicated হয় যারা সিএনএস রোগে ভুগছেন, এই উপাদানটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, ধমনী হাইপোটেনশন এবং হাঁপানি রয়েছে। যাদের ওজন বেশি তাদের জন্য ওষুধটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

ক্ষতিকর দিক

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে দুর্বলতা, যা দ্রুত চলে যায়, ত্বকের ব্লাচিং, পেটে ব্যথা।

ওভারডোজ

এই পদার্থের একটি অতিরিক্ত স্ট্রেস, মানসিক ব্যাধি, অ্যানাফিল্যাকটিক শক, পতন, এনজিওডিমা ইত্যাদি হতে পারে। অ্যালার্জি, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, দুর্বল উপলব্ধি, সিস্টোলিক চাপ কমানো, শরীরে কাঁপুনিও হতে পারে। জ্বর, ত্বকের লালভাব, ব্রঙ্কিয়াল খিঁচুনি, বমি বমি ভাব, রক্তের সান্দ্রতা বৃদ্ধি - এগুলি শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের অতিরিক্ত উপাদানের লক্ষণ।

বিশেষ নির্দেশনা

একটি ওভারডোজ অনুমতি দেওয়া উচিত নয়.

আমি কি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় নিতে পারি?

শৈশবে আবেদন

শিশুর শরীরে এই উপাদানটির অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণের কারণে একজিমা হতে পারে। শিশুটি তার প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের ডোজ গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য অবশ্যই যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ এর অভাব নেতিবাচক পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটি শৈশব এবং কৈশোরে গুরুত্বপূর্ণ, যখন শরীর বৃদ্ধি এবং নিবিড় বিকাশের প্রক্রিয়ায় থাকে।

প্রতিবন্ধী রেনাল ফাংশন জন্য

কিডনির কার্যকারিতা লঙ্ঘনের উপস্থিতিতে, এই ওষুধের ব্যবহার এবং এর উপর ভিত্তি করে মিশ্রণগুলি নির্দেশিত হয়।

প্রতিবন্ধী লিভার ফাংশন জন্য

প্রতিবন্ধী যকৃতের কার্যকারিতা সহ রোগগুলিতে, রচনায় এই উপাদানটির হ্রাসকৃত সামগ্রী সহ অ্যামিনো অ্যাসিড মিশ্রণের গ্রহণ নির্দেশিত হয়, যেহেতু এই অঙ্গে অ্যামিনো অ্যাসিডের বিনাশনের প্রক্রিয়া ঘটে।

ড্রাগ মিথস্ক্রিয়া

ওষুধটি অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে একত্রে নেওয়া হলে প্রভাব বাড়ানো হয়। যদি একজন রোগীর রেনাল অ্যানিমিয়া থাকে, তবে এই প্রতিকারের সমান্তরালে আয়রনযুক্ত প্রস্তুতিগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন। এটি অন্ত্রে লোহার পুনঃশোষণ, হিম এবং গ্লোবিনের সংযোগকে উন্নীত করবে।

অধ্যয়ন পরিচালিত হয়েছে, যার ফলস্বরূপ এটি পাওয়া গেছে যে এই অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে জিঙ্কের সংমিশ্রণ সর্দি-কাশির জন্য একটি শক্তিশালী নিরাময়। জিঙ্ক অ্যামিনো অ্যাসিড শোষণের সুবিধা দেয়। এই জাতীয় যৌগ নিরাময় প্রক্রিয়াকে গতি দেয় এবং ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের পরে অনাক্রম্যতা পুনরুদ্ধার করে। রোগটি 3-4 দিন দ্রুত হ্রাস পায়।

অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য আধা-প্রয়োজনীয় এবং শিশুদের জন্য একেবারে অপরিহার্য, কারণ এটি শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে।

জৈবিক প্রয়োজন

একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য হিস্টিডিনের জন্য ন্যূনতম দৈনিক প্রয়োজন 12 মিগ্রা / 1 কেজি। শরীরের ওজন, যেমন 60 কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির জন্য। প্রতিদিন 0.7 গ্রাম প্রয়োজন। একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য সর্বোত্তম দৈনিক প্রয়োজন 1.5 - 2 গ্রাম। হিস্টিডিনের সর্বাধিক অনুমোদিত ডোজ 5-6 গ্রাম / দিন।

শিশুদের জন্য, হিস্টিডিনের প্রয়োজন 34 মিগ্রা/কেজি। ওজন, যেমন 0.1 - 0.2 গ্রাম।

গুরুতর আঘাত, ক্ষত এবং অপারেশনের পরে পুনরুদ্ধারের সময়কালে তীব্র শারীরিক পরিশ্রমের সাথে হিস্টিডিনের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়।

খাবারে হিস্টিডিনের উপাদান

স্টুতে, হিস্টিডিন ভাজা মাংসের তুলনায় 15-20% বেশি এবং কাঁচা মাংসের তুলনায় 35-40% বেশি।

রান্না করা মাছে কাঁচা মাছের তুলনায় 25-30% বেশি হিস্টিডিন থাকে।

উদ্ভিদজাত পণ্যের প্রোটিন পশুর উৎপত্তির তুলনায় গড়ে 20% খারাপভাবে হজম হয় এবং চ্যান্টেরেল মাশরুমের প্রোটিন শুধুমাত্র 30% দ্বারা হজম হয়, যার সাথে অতিরিক্ত সহগ প্রবর্তন করা হয়েছিল।

সিরিয়াল এবং বাদামে অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বোত্তম সংরক্ষণের জন্য, এগুলি সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত, হারমেটিকভাবে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।

সিরিয়াল এবং লেগুম শুকনো আকারে খাওয়া হয় না, তবে সিরিয়াল আকারে, সাধারণত তৈরি থালায় শস্য এবং জলের অনুপাত হয় 1:1 শস্যের জন্য এবং 1:2 শস্যের জন্য।

একটি সাধারণ খাদ্যের সাথে, মাংস এবং মাছের ছোট অংশ থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে হিস্টিডিন পাওয়া যেতে পারে - প্রায় 150 গ্রাম একটি প্রস্তুত মাছ বা মাংসের থালায় একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের দৈনিক হার থাকে। পনির বা কুটির পনির 200-300 গ্রাম প্রয়োজন হবে, এটি দৈনিক ব্যবহারের জন্য একটি বুদ্ধিমান অংশ। বীজ, বাদাম 300 - 400 গ্রাম প্রয়োজন হবে, তাই পূর্ণ নিরামিষাশীদের চিন্তা করা উচিত: হয় অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি বা ক্যালোরির গুরুতর অতিরিক্ত, কারণ এই পণ্যগুলিতে ক্যালোরি খুব বেশি। সিরিয়াল সিরিয়ালকে হিস্টিডিনের প্রধান উত্স হিসাবে বিবেচনা করা যায় না, কারণ 1.5 - 2 কেজি। শুধুমাত্র Gargantua বা গুরুতর শারীরিক পরিশ্রম সহ ব্যক্তি দোল খেতে পারেন। মধ্যযুগে কৃষকরা এভাবেই খেত: উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত প্রচুর পরিমাণে শস্য মাটিতে কঠোর পরিশ্রমের দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়েছিল।

হিস্টিডিনের ঘাটতি

সাধারণ অবস্থার অধীনে, একটি সাধারণ খাদ্যের সাথে, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে হিস্টিডিনের অভাব পরিলক্ষিত হয় না। হিস্টিডিনের ঘাটতি চরম ডায়েট বা অনাহারে সম্ভব, যখন মানুষ জোর করে বা স্বেচ্ছায় প্রোটিন জাতীয় খাবার গ্রহণ করতে অস্বীকার করে। অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব পেশী ব্যথা, দুর্বলতায় উদ্ভাসিত হয়। অস্থি মজ্জা লোহিত রক্তকণিকা (এরিথ্রোসাইট) তৈরি করা বন্ধ করে দেয়, যা রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করে, তবে রক্ত ​​জমাট বাঁধা বৃদ্ধি পায়, যা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার ঝুঁকির দিকে পরিচালিত করে। হিস্টিডিনের অভাবের সাথে, শ্রবণশক্তি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মাংসের সাথে যুক্ত থাকে। যৌন ইচ্ছা তীব্রভাবে হ্রাস পায়, পুরুষদের মধ্যে ইরেক্টাইল ডিসফাংশন বিকাশ হতে পারে।

ছানি বিকশিত হয়। পেট এবং ডুডেনামের সম্ভাব্য রোগ। অনাক্রম্যতা হ্রাস, যা ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করে, অ্যালার্জির সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি পায়, শিশুরা একজিমেটাস ডার্মাটাইটিস বিকাশ করে: চুলকানি, কাঁদা, ক্রাস্টিং সহ ত্বকের প্রদাহ।

বুকের দুধ থেকে বঞ্চিত এবং অপর্যাপ্ত খাওয়ানোর কারণে শিশুরা মানসিক প্রতিবন্ধকতা পর্যন্ত বৃদ্ধি ও বিকাশে পিছিয়ে থাকে।

অতিরিক্ত হিস্টিডিন

একটি সাধারণ খাদ্যের সাথে, হিস্টিডিন শরীরে জমা হয় না এবং অতিরিক্ত লক্ষণগুলি পরিলক্ষিত হয় না। যাইহোক, এল-হিস্টিডিনের ফার্মাকোলজিক্যাল প্রস্তুতি ব্যবহারের সাথে, বিরূপ প্রতিক্রিয়া সম্ভব,

হিস্টিডিন শরীর থেকে তামা এবং দস্তা অপসারণ করে, অতিরিক্ত হিস্টিডিন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া এবং ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির আক্রমণকে উস্কে দেয়, পুরুষদের মধ্যে এটি অকাল বীর্যপাত হতে পারে।

জটিলতার বিকাশ এড়াতে, হিস্টিডিন প্রস্তুতি শুধুমাত্র চিকিৎসা তত্ত্বাবধানে ক্লিনিকাল ইঙ্গিত অনুযায়ী ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিপরীত

হিস্টিডিন প্রস্তুতি আবেদন করবেন নানিম্নলিখিত শর্তগুলির উপস্থিতিতে:

• মানসিক অসুস্থতা: বাইপোলার ডিসঅর্ডার, সিজোফ্রেনিয়া, জৈব মস্তিষ্কের ক্ষতি
• অ্যালার্জিজনিত রোগ, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি
• ধমনী হাইপোটেনশন (নিম্ন রক্তচাপ)
• অতিরিক্ত ওজন - হিস্টিডিন ওজন বাড়ায়
• গর্ভাবস্থা, স্তন্যদান
• লিভার এবং কিডনির দীর্ঘস্থায়ী রোগ

ক্ষতিকর দিক

এল-হিস্টিডিনের ফার্মাকোলজিক্যাল প্রস্তুতির অতিরিক্ত মাত্রায়, নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সম্ভব:

• তাত্ক্ষণিক ধরণের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া: কুইঙ্কের শোথ, চেতনা হারানোর সাথে রক্তচাপের তীব্র হ্রাস (ধমনী পতন), অ্যানাফিল্যাকটিক শক।
• মানসিক রোগ

কম গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া যেখানে ওষুধের ডোজ হ্রাস করা উচিত:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট থেকে: বমি বমি ভাব, বমি, ডিসপেপসিয়া (পাকস্থলীতে প্রতিবন্ধী হজম)
• কেন্দ্রীয় এবং পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রের দিক থেকে: মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, কাঁপুনি (অঙ্গ কাঁপানো), প্রতিবন্ধী চেতনা, প্যারেস্থেসিয়া ("হামাগুড়ি দেওয়া", "পিন এবং সূঁচ" এর সংবেদন)
• স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্র থেকে: স্থানীয় তাপমাত্রা বৃদ্ধি (স্থানীয় হাইপারথার্মিয়া), জ্বর, রক্তচাপ হ্রাস, ব্রঙ্কোস্পাজম
• অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া: ত্বকের ফুসকুড়ি।

উপসংহার

হিস্টিডিন একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, যার প্রয়োজনীয়তা স্বাভাবিক পুষ্টি দিয়ে সন্তুষ্ট হয়। মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য অন্তর্ভুক্ত একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য একটি পরিপূর্ণ জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে হিস্টিডিন সরবরাহ করবে। ফার্মাকোলজিকাল প্রস্তুতি এবং এল-হিস্টিডিনের জৈবিক পরিপূরকগুলি ডাক্তারদের তত্ত্বাবধানে রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে বিপজ্জনক জটিলতা এবং অনেক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকির কারণে সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য নয়।

হিস্টিডিন? সঠিক ও সুষম পুষ্টির মাধ্যমেই সুস্থ দীর্ঘায়ু সম্ভব। সমস্ত সিস্টেম এবং অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করার জন্য, আমাদের অবশ্যই প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ গ্রহণ করতে হবে। এবং এই তালিকায় অ্যামিনো অ্যাসিড হিস্টিডিনশেষ স্থান দখল করে না। এটি বেশ কয়েকটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয়। নিশ্চয়ই বিশাল সম্পর্কে অনেকেই জানেন না শরীরের জীবনে হিস্টিডিনের ভূমিকা।অতএব, আমরা আপনাকে এই পদার্থের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে পড়ার পরামর্শ দিই। আমরা এটি কিভাবে বর্ণনা করব খেলাধুলায় অ্যামিনো অ্যাসিডএবং ঔষধ।

হিস্টিডিনসর্বোত্তম প্রাকৃতিক আকারে এবং ডোজ মৌমাছির পণ্যগুলিতে থাকে - যেমন ফুলের পরাগ, রাজকীয় জেলি এবং ড্রোন ব্রুড, যা প্যারাফার্ম কোম্পানির অনেক প্রাকৃতিক ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্সের অংশ: লেভেটন পি, এলটন পি, লেভেটন ফোর্ট ”, “ Apitonus P", "Osteomed", "Osteo-Vit", "Eromax", "Memo-Vit" এবং "Kardioton"। এই কারণেই আমরা প্রতিটি প্রাকৃতিক পদার্থের প্রতি এত মনোযোগ দিই, স্বাস্থ্যকর শরীরের জন্য এর গুরুত্ব এবং উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলি।

শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
হিস্টিডিন: লিভার এবং স্নায়ুর জন্য

হিস্টিডিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা এখনও বৈজ্ঞানিক বিশ্বে বিতর্কিত। কিছু বিজ্ঞানী যুক্তি দেন যে এটি মানবদেহে সংশ্লেষিত হয় না, এবং তাই নিয়মিতভাবে খাদ্য সরবরাহ করা উচিত। অন্যরা, বিপরীতভাবে, গবেষণার তথ্য উদ্ধৃত করে, যার মতে, অল্প পরিমাণে, এই পদার্থটি শরীরে উত্পাদিত হতে পারে। অতএব, আরও বেশি করে, হিস্টিডিন, আরজিনিনের সাথে একসাথে, একটি বিশেষ গ্রুপ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় - « শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড. সামান্য কম প্রচলিত নাম "আধা-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড"।

একভাবে বা অন্যভাবে, কিন্তু অল্প পরিমাণে হিস্টিডিন, যা শরীর নিজেই তৈরি করে, স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপর্যাপ্ত। তদুপরি, এক বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে, এই পদার্থের সংশ্লেষণ একেবারেই ঘটে না। অতএব, আপনি আপনার খাদ্যের নিরীক্ষণ প্রয়োজন, আপনার খাদ্য বৈচিত্র্য আনার চেষ্টা।

কি হিস্টিডিন হয়

প্রকৃতিতে, হিস্টিডিন সাধারণ - এটি বেশিরভাগ জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে উপস্থিত থাকে। এটি প্রোটিনের একটি উপাদান, এবং এটি বিনামূল্যের আকারেও পাওয়া যায়। মানবদেহে এই অ্যামিনো অ্যাসিডও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই পদার্থটি প্রোটিনোজেনিক গ্রুপের অন্তর্গত, যার মানে প্রোটিন উৎপাদনের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এর বিশুদ্ধতম আকারে হিস্টিডিন হয়বর্ণহীন পাউডার যা 287 ডিগ্রিতে গলে যায় (এল-আইসোমার)। এই যৌগটি পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়, কিন্তু ইথানলে খুব কম। যখন ডিকারবক্সিলেটেড হিস্টামিন শরীরে উত্পাদিত হয়। ওষুধ পেতে (ল্যাটিন নাম হিস্টিডিন), এগুলি হিমোগ্লোবিন এবং রক্ত ​​থেকে আলাদা করা হয় এবং সংশ্লেষিত হয়। যাইহোক, আজ বিশ্ব প্রতি বছর এই পদার্থের 200 টনেরও বেশি উত্পাদন করে।

হিস্টিডিন: ইতিহাস
গুরুত্বপূর্ণ বৈজ্ঞানিক আবিষ্কার

একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈজ্ঞানিক আবিষ্কারের ইতিহাস 19 শতকের শেষে ঘটেছিল, এমন এক সময়ে যখন রসায়ন ইউরোপে খুব সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছিল। 1896 সালে সুপরিচিত জার্মান ফিজিওলজিস্ট এবং বায়োকেমিস্ট এ. কোসেল সালফেট হাইড্রোলাইসেট থেকে স্টুরিনকে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন। একই বছরে, সুইস রসায়নবিদ এস হেডিন প্রাপ্ত করতে সক্ষম হন এল অন্যান্য প্রোটিন থেকে, এবং তিনি তার সহকর্মী থেকে স্বাধীনভাবে কাজ করেছিলেন। ভি. পাওলিও এই পদার্থের অধ্যয়নে বিরাট অবদান রেখেছিলেন।

A. কোসেল "হেক্সন বেস" এর পরিমাণগত বিচ্ছিন্নতার জন্য একটি ধ্রুপদী পদ্ধতি তৈরি করার জন্য পরিচিত, যা ছাড়াও যেমন অন্তর্ভুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডযেমন আর্জিনাইন এবং লাইসিন। তার কৃতিত্বের জন্য ধন্যবাদ, বিজ্ঞানীরা পরে আবিষ্কার করেছিলেন যে প্রোটিনগুলি একটি পলিপেপটাইড প্রকৃতির। এছাড়াও, এই বায়োকেমিস্ট কোষ জীববিজ্ঞানে গবেষণা পরিচালনা করেছেন, কোষের নিউক্লিয়াসের রাসায়নিক গঠন অধ্যয়ন করেছেন এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের বিচ্ছিন্নতা এবং বর্ণনায় নিযুক্ত ছিলেন। তার কাজের জন্য, তিনি 10 ডিসেম্বর, 1910 এ ফিজিওলজি বা মেডিসিনে নোবেল পুরস্কার লাভ করেন।

অর্থ শরীরের জন্য হিস্টিডিন।
"শরীরের ইট"

এই পদার্থটি বিস্তৃত মানুষের কাছে খুব কম পরিচিত হওয়া সত্ত্বেও, শরীরের জন্য হিস্টিডিনের গুরুত্বমহান একে অ্যামাইনো এসিড বললে অত্যুক্তি হবে না "শরীরের ইট"।প্রথমত, এটি প্রোটিন সংশ্লেষণে জড়িত, এবং তাই, পেশী তৈরি করতে সহায়তা করে। দ্বিতীয়ত, হিস্টিডিন অনেক এনজাইমের অংশ, যেমন গ্যাস্ট্রিন, যা পাচনতন্ত্রের সাথে জড়িত, অনেকগুলি ভিটামিনের শোষণকে উন্নত করে।

এই সংযোগও উন্নত হয় নাইট্রোজেন ভারসাম্যশরীরের মধ্যে, যকৃতের সঠিক কাজ করতে সাহায্য করে। উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে ইমিউন সিস্টেমের কাজে - এর অংশগ্রহণের সাথে, লিউকোসাইট এবং এরিথ্রোসাইটের গঠন ঘটে। এছাড়াও, এটি হিমোগ্লোবিনে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। উপরন্তু, হিস্টিডিন এল-কারনোসিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের উত্পাদনের একটি উপাদান।

আরও শরীরের হিস্টিডিনপ্রয়োজন জন্যসংশ্লেষণ হিস্টামিন,একটি অনন্য হরমোন যা 23টি প্রধান শারীরবৃত্তীয় কার্যের সাথে জড়িত। উদাহরণস্বরূপ, পুরুষ এবং মহিলাদের উভয়ের যৌন স্বাস্থ্য রক্তে এর সামগ্রীর উপর নির্ভর করে। হিস্টামিনের আরেকটি বড় গুণ হল বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করা। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিজ্ঞানীরা লক্ষ করেছেন যে অনেক লোকের রক্তে উচ্চ মাত্রার হিস্টামিন রয়েছে, যা হার্ট অ্যাটাক, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, ক্যারিস এবং বিভিন্ন ধরণের অ্যালার্জির মতো রোগের কারণে হয়। হিস্টামিনঅ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার মধ্যস্থতাকারী, ছোট রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, বড়গুলিকে সংকুচিত করে। অ্যালার্জি মধ্যস্থতাকারীরা এমন পদার্থ যা কোষ থেকে নির্গত হয় বা শরীরের জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার ফলে তৈরি হয়, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার সঠিক কোর্সের জন্য প্রয়োজনীয়।

একই সময়ে, অন্য সম্পর্কে ভুলবেন না দরকারী বৈশিষ্ট্য :

• ছোট বাচ্চাদের বেড়ে উঠতে সাহায্য করে;
• রক্তের অম্লতা নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে;
• এলার্জি উপশম করে;
• একটি গুরুতর অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে;
• ঘুমের স্বাভাবিকীকরণে অবদান রাখে;
• স্নায়ু কোষের মাইলিন শীথ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

এটিতে অ্যাডাপটোজেনিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা ধ্বংসাত্মক কারণগুলির শরীরের উপর প্রভাব হ্রাস করে।

কি হয় যখন হিস্টিডিনের অভাব?

এটা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে হিস্টিডিনের অভাবশিশুরা বৃদ্ধি এবং বিকাশকে ধীর করে দেয়। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, এই অবস্থা বিপজ্জনক কারণ এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস হতে পারে। এছাড়াও, এই অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতির সাথে, শরীরের আহত অঞ্চলগুলির পুনরুদ্ধার আরও খারাপ হয় এবং তাই অপারেশনের পরে পুনরুদ্ধার বিলম্বিত হতে পারে। এছাড়াও, আরেকটি প্রভাব প্রকাশিত হয় - ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির অবস্থা আরও খারাপ হয়।

চিকিৎসকরা এ ব্যাপারে নিশ্চিত ত্রুটিদেহে পেট এবং ছানি রোগের দিকে পরিচালিত করে। এছাড়াও দুর্বল ইমিউন সিস্টেমযা বিশেষ করে শিশুদের জন্য বিপজ্জনক। শিশুরা যখন খাবারে এই অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাবের সাথে ডার্মাটাইটিসে ভুগছিল তখন ঘটনাগুলি রেকর্ড করা হয়েছে। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে শরীরে হিস্টিডিনের অভাবের সাথে, লোকেরা ভাঙ্গনের অভিযোগ করে। এছাড়াও, লিবিডো হ্রাস পায়, শ্রবণশক্তি খারাপ হয় এবং ফাইব্রোমায়ালজিয়া বিকাশ লাভ করে। অন্যান্য লক্ষণগুলিও উল্লেখ করা যেতে পারে। ঘাটতি :

• আলঝাইমার এবং পারকিনসন রোগ;
• জিঙ্কের অভাব;
• বক্তৃতা ব্যাধি;
• চালচলন পরিবর্তন;
• মানসিক কার্যকলাপ হ্রাস;
• বিরক্তি;
• ক্ষোভ;
• বিলম্বিত বয়ঃসন্ধি;
• atypical এলার্জি প্রতিক্রিয়া।

শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব হিস্টেডিনেমিয়ার মতো একটি ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে। এটি একটি বিরল জেনেটিক ডিসঅর্ডার যার কারণে শরীর হিস্টিডিন ভেঙে এনজাইম তৈরি করা বন্ধ করে দেয়। এই ক্ষেত্রে, মানসিক বিকাশ হ্রাস পায়, বক্তৃতা এবং মোটর ফাংশন প্রতিবন্ধী হয়।

অ্যামিনো অ্যাসিড অতিরিক্ত
ক্ষতিকর দিক

বলতে হবে কী অর্জন করতে হবে অ্যামিনো অ্যাসিডের অত্যধিক পরিমাণকঠিন, কারণ এটি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। তবে পদার্থের অত্যধিক ডোজ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, হাঁপানির প্রকাশ এবং পুরুষদের মধ্যে যৌন মিলনের সময়কেও কমিয়ে দিতে পারে। এখানে এটি সম্পর্কে বলা উপযুক্ত হবে ক্ষতিকর দিকযে ওষুধের কারণ :

• দুর্বলতা;
• মাথাব্যথা;
• চেতনার ব্যাঘাত;
• ডিসপেপসিয়া;
• বমি বমি ভাব
• রক্তচাপ কমানো;
• হাত কাঁপছে;
• চামড়া লাল লাল ফুসকুড়ি.

এই জাতীয় ওষুধের অতিরিক্ত মাত্রার ক্ষেত্রে, পতন, কুইঙ্কের শোথ, অ্যানাফিল্যাকটিক শক ঘটতে পারে। শ্বাসনালী হাঁপানি, ধমনী উচ্চ রক্তচাপ এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের জৈব রোগের রোগীদের জন্য এই অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

হিস্টিডিন : খেলাধুলায় পদার্থ

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে হিস্টিডিন প্রোটিনের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। অতএব, পেশীগুলি বৃদ্ধি পায় এবং শক্তিশালী হয়, যা ক্রীড়াবিদদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি নিঃসরণ বৃদ্ধির কারণও হয় সোমাটোট্রপিন,যা তরুণাস্থি, হাড় এবং পেশীগুলির বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।

এছাড়াও হিস্টিডিন হিসাবে খেলাধুলায় পদার্থএটি মূল্যবান কারণ এল-কারনোসিন শরীরে এটি থেকে সংশ্লেষিত হয়। আপনি জানেন, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা মস্তিষ্ক এবং পেশীতে পাওয়া যায়। এটি ক্ষয়প্রাপ্ত পণ্য জমা হওয়া রোধ করে স্ট্যামিনা বাড়ায়। বিশেষ করে, এটি তীব্র পেশী টানের সময় উত্পাদিত অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে।

এছাড়া বিভিন্ন খেলাধুলার অন্তর্ভুক্ত পুষ্টি সংযোজন, যা পেশী বৃদ্ধি এবং আঘাত থেকে পুনরুদ্ধারের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি লক্ষ্য করা যায় যে এটি বিশেষত কার্যকর যখন বিটা-অ্যালানিনের সাথে একত্রে নেওয়া হয়, তাই অ্যামিনো অ্যাসিডের পারস্পরিক ক্রিয়া উন্নত হয়। ব্যবহার করলে এইভাবে, আপনি ফলাফল উন্নত করতে পারেন, শক্তির খেলা এবং অ্যাথলেটিক্স উভয় ক্ষেত্রেই।

এই পদার্থটি লেভেটন ফোর্ট ভিটামিন কমপ্লেক্সের অংশ। এই ওষুধটি ভেষজ এবং মৌমাছির পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে, সহনশীলতা এবং কর্মক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

চিকিৎসায় হিস্টিডিন:
মহান সম্ভাবনা

এর অনেক বৈশিষ্ট্যের কারণে চিকিৎসায় হিস্টিডিনআজ এটা সর্বব্যাপী। যেহেতু এটি অনেক এনজাইমের অংশ তাই এটি লিভারে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি হেপাটাইটিস চিকিত্সার জন্য একটি ভাল প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়, আর্থ্রাইটিস, ছত্রাকের সাথে সাহায্য করে। এই কারণেই এই পদার্থটি অনেক ওষুধের একটি উপাদান। বিশেষ করে, হিস্টিডিন হাইড্রোক্লোরাইড পেটের আলসার এবং হেপাটাইটিসের জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে নির্ধারিত হয়। প্রায়শই, অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের জটিল চিকিত্সার অন্যতম উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

1976 সালে, সোভিয়েত বিজ্ঞানী V.S. ইয়াকুশেভ এবং আর.আই. লিভশিটস প্রাণীদের উপর একাধিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছিলেন, যার সময় তারা দেখতে পান যে এটি পরীক্ষামূলক মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের সময় টিস্যুতে ম্যালন্ডিয়ালডিহাইডের গঠনকে সীমিত করে। এই সব কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য এটি প্রতিশ্রুতিশীল করে তোলে।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে জন্য সম্ভাবনা চিকিৎসায় হিস্টিডিনঅত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ সাম্প্রতিক এক গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে হিস্টিডিন এর সাথে ভাল যায়। চিকিত্সকরা নিশ্চিত যে এই জাতীয় সংমিশ্রণটি SARS এবং অন্যান্য সর্দির বিরুদ্ধে একটি দুর্দান্ত ওষুধ। পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর দেখা গেল যে রোগীরা নিয়েছেন জিঙ্কের সাথে হিস্টিডিনঅনেক দ্রুত পুনরুদ্ধার। এটি লক্ষণীয় যে এই ট্রেস উপাদানটি অ্যামিনো অ্যাসিডের শোষণকে উন্নত করে। পরিবর্তে, হিস্টিডিন কোষে জিঙ্ক পরিবহন করে, তাদের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

এছাড়াও, পদার্থটি বিকিরণ এক্সপোজার এবং ভারী ধাতু অপসারণের জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি এইডসের চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, হিস্টিডিন কিডনি রোগের নিরাময় হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে।

কোন পণ্য
হিস্টিডিন রয়েছে

কারন এটা , আমাদের ক্রমাগত এটি গ্রহণ করতে হবে। শরীরে এই অ্যামিনো অ্যাসিডের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করা কঠিন নয়, তবে সবাই জানে না কোন খাবারে হিস্টিডিন থাকে . প্রাণীদের খাদ্যে অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎসের নাম দেওয়া যাক:

• গরুর মাংস
• মুরগি;
• মাছ (স্যামন, ম্যাকেরেল, হালিবুট);
• দুগ্ধজাত পণ্য (দই, টক ক্রিম);

উল্লেখযোগ্য পরিমাণে এই পদার্থ এবং অনেক উদ্ভিদ পণ্য রয়েছে:

• চিনাবাদাম;
• মসুর ডাল;
• সয়াবীন গাছ মটরশুটি;
• রাই;
• গম
• buckwheat;
• ফুলকপি;
• আলু;
• মাশরুম;
• কলা;
• তরমুজ.

দৈনিক হার
অ্যামিনো অ্যাসিড

আমরা কতটা খাবার খাই তা জানতে হলে আপনাকে জানতে হবে অ্যামিনো অ্যাসিডের দৈনিক প্রয়োজনহিস্টিডিন সুতরাং, একজন ব্যক্তির প্রতিদিন এই পদার্থের 1.5-2 গ্রাম প্রয়োজন। ডায়েটের সঠিক প্রস্তুতির জন্য, আপনি নিম্নলিখিত সূত্রটি ব্যবহার করতে পারেন: প্রতি কিলোগ্রাম ওজনে 10 মিলিগ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড। ক্রীড়াবিদ যারা উল্লেখযোগ্য স্ট্রেস অনুভব করেন এবং একটি বিশেষ খাদ্যের প্রয়োজন হয় তারা অ্যামিনো অ্যাসিড বেশি গ্রহণ করতে পারেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে খাবারের সাথে খাওয়া হিস্টিডিনের পরিমাণ প্রতিদিন 7-8 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। একই সময়ে, কিছু উত্সে তথ্য রয়েছে যে এই যৌগের থেরাপিউটিক ডোজ 20 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

আমাদের যুক্তি সংক্ষিপ্ত করে, আমরা এটি বলতে পারি শর্তসাপেক্ষে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডহিস্টিডিন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রোটিন গঠনে অংশগ্রহণ করার পাশাপাশি, এটি অনেক এনজাইমের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি লিভার, ইমিউন সিস্টেম এবং হার্টকে তাদের কার্য সম্পাদন করতে সহায়তা করে। এটা ছাড়া "শরীরের ইট"আমাদের জীবন অসম্ভব হবে।

ডিকারবক্সিলেশনের সময় শরীরে হিস্টামিনে রূপান্তরিত হয়
হিস্টিডিন (সংক্ষেপে হিজ বা এইচ) হল একটি আলফা অ্যামিনো অ্যাসিড যার একটি ইমিডাজল কার্যকরী গ্রুপ। এটি 22টি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি। এটি কোডন CAU এবং CAC দ্বারা মনোনীত। 1896 সালে জার্মান চিকিত্সক কোসেল আলব্রেখ্ট হিস্টিডিন আবিষ্কার করেছিলেন। হিস্টিডিন মানুষ এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীদের জন্য অপরিহার্য। প্রাথমিকভাবে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এটি শুধুমাত্র শিশুদের জন্য অপরিহার্য, তবে দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় এটি পাওয়া গেছে যে এটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

হিস্টিডিনের ইমিডাজল সাইড চেইনের একটি pKa (বিচ্ছেদ ধ্রুবকের ঋণাত্মক দশমিক লগারিদম) প্রায় 6.0 এবং সাধারণভাবে একটি pKa 6.5। এর মানে হল যে শারীরবৃত্তীয়ভাবে উপযুক্ত pH মানগুলিতে, pH-এ তুলনামূলকভাবে ছোট পরিবর্তন গড় চেইন চার্জ পরিবর্তন করতে পারে। পিএইচ 6 এর নীচে, ইমিডাজল রিংটি বেশিরভাগই প্রোটোনেটেড, যেমন হেন্ডারসন-হাসেলব্লাচ সমীকরণে। প্রোটোনেটেড হলে, ইমিডাজল রিংটিতে দুটি এনএইচ বন্ধন এবং একটি ধনাত্মক চার্জ থাকে। ধনাত্মক চার্জ দুটি নাইট্রোজেন পরমাণুর মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

ফ্লেভারিং

হিস্টিডিনের ইমিডাজল রিং সমস্ত পিএইচ মানগুলিতে সুগন্ধযুক্ত। এটিতে ছয়টি পাই ইলেকট্রন রয়েছে: দুটি ডাবল বন্ড থেকে চারটি এবং একটি নাইট্রোজেন জোড়া থেকে দুটি। এটি পাই বন্ড গঠন করতে পারে, তবে এটি এর ধনাত্মক চার্জ দ্বারা জটিল। 280 এনএম এ এটি শোষণ করে না, তবে নিম্ন UV পরিসরে এটি কিছুর চেয়েও বেশি শোষণ করে।

বায়োকেমিস্ট্রি

হিস্টিডিনের ইমিডাজল সাইড চেইন হল মেটালোপ্রোটিনের একটি সাধারণ সমন্বয়কারী লিগ্যান্ড এবং নির্দিষ্ট এনজাইমের অনুঘটক সাইটগুলির অংশ। অনুঘটক ট্রায়াডে, মৌলিক হিস্টিডিন নাইট্রোজেন , থ্রোনিন বা থেকে একটি প্রোটন তৈরি করতে এবং এটিকে নিউক্লিওফাইল হিসাবে সক্রিয় করতে ব্যবহৃত হয়। হিস্টিডিন তার মৌলিক নাইট্রোজেনের সাথে প্রোটনকে বিমূর্ত করে এবং ধনাত্মক চার্জযুক্ত মধ্যবর্তী তৈরি করে এবং তারপর নাইট্রিক অ্যাসিড থেকে প্রোটন বের করার জন্য অন্য একটি অণু, একটি বাফার ব্যবহার করে প্রোটনকে দ্রুত স্থানান্তর করতে ব্যবহৃত হয়। কার্বনিক অ্যানহাইড্রেসে, একটি হিস্টিডিন প্রোটন স্থানান্তর ব্যবহার করা হয় দ্রুত এনজাইমের সক্রিয় রূপগুলি পুনরুত্পাদন করার জন্য দস্তা-আবদ্ধ জলের অণু থেকে প্রোটনগুলিকে দ্রুত পরিবহন করতে। হিস্টিডিন হিমোগ্লোবিন ই এবং এফ হেলিসেও উপস্থিত থাকে।হিস্টিডিন অক্সিহেমোগ্লোবিনকে স্থিতিশীল করতে এবং CO- আবদ্ধ হিমোগ্লোবিনকে অস্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, কার্বন মনোক্সাইড বাঁধাই হিমোগ্লোবিনে মাত্র 200 গুণ বেশি শক্তিশালী, মুক্ত হিমে 20,000 গুণের তুলনায়।
কিছু ক্রেবস চক্রের মধ্যবর্তীতে রূপান্তরিত হতে পারে। অ্যামিনো অ্যাসিডের চারটি গোষ্ঠীর কার্বনগুলি চক্র মধ্যবর্তী গঠন করে - আলফা-কেটোগ্লুটারেট (আলফা-সিটি), সাকিনিল-কোএ, ফিউমারেট এবং অক্সালোএসেটেট। , আলফা-কেজি গঠন করে - গ্লুটামেট, গ্লুটামিন, প্রোলিন এবং হিস্টিডিন। হিস্টিডিন ফরমিমিনোগ্লুটামেটে (FIGLU) রূপান্তরিত হয়। ফর্মিমিনো গ্রুপটি টেট্রাহাইড্রোফোলেটে স্থানান্তরিত হয় এবং অবশিষ্ট পাঁচটি কার্বন গ্লুটামেট গঠন করে। গ্লুটামেটকে গ্লুটামেট ডিহাইড্রোজেনেস দ্বারা ডিমিনেট করা যেতে পারে বা আলফা-কেজি গঠনের জন্য ট্রান্সামিনেশনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে।

NMR (পারমাণবিক চৌম্বকীয় অনুরণন)

প্রত্যাশিত হিসাবে, এই নাইট্রোজেন পরমাণুর 15N রাসায়নিক পরিবর্তনগুলি আলাদা করা যায় না (সিগমা স্কেলে নাইট্রিক অ্যাসিডের ক্ষেত্রে প্রায় 200 পিপিএম, যেখানে রক্ষার বৃদ্ধি রাসায়নিক পরিবর্তনের বৃদ্ধির সাথে মিলে যায়)। pH প্রায় 8-এ বেড়ে গেলে, ইমিডাজল রিংয়ের প্রোটোনেশন নষ্ট হয়ে যায়। বর্তমানে নিরপেক্ষ ইমিডাজলের অবশিষ্ট প্রোটন নাইট্রোজেন হিসেবে থাকতে পারে, যা H-1 বা H-3 টাউটমারের জন্ম দেয়। NMR দেখায় যে N-1 রাসায়নিক স্থানান্তর সামান্য হ্রাস পায়, যখন N-3 রাসায়নিক স্থানান্তর উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় (প্রায় 190 বনাম 145 পিপিএম)। এর মানে হল যে প্রতিবেশী অ্যামোনিয়ামের সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠনের কারণে N-1-H টাউটোমার বেশি পছন্দের। N-3 সুরক্ষা উল্লেখযোগ্যভাবে দ্বিতীয়-ক্রমের প্যারাম্যাগনেটিক প্রভাব দ্বারা হ্রাস পেয়েছে, যার মধ্যে নাইট্রোজেন একা জোড়া এবং সুগন্ধযুক্ত রিংয়ের উত্তেজিত পাই* অবস্থার মধ্যে একটি প্রতিসম মিথস্ক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। pH 9 এর উপরে উঠলে, N-1 এবং N-3 রাসায়নিক পরিবর্তন প্রায় 185 এবং 170 পিপিএম হয়ে যায়। এটি লক্ষণীয় যে ইমিডাজোলের ডিপ্রোটোনেটেড ফর্ম, ইমিডাজোলেট আয়ন, শুধুমাত্র 14 এর উপরে pH মানগুলিতে গঠিত হয় এবং তাই শারীরবৃত্তীয়ভাবে তাৎপর্যপূর্ণ নয়। রাসায়নিক পরিবর্তনের এই পরিবর্তনটি অ্যামোনিয়াম আয়নে অ্যামাইন হাইড্রোজেন বন্ধনের স্পষ্ট হ্রাস এবং কার্বক্সিলেট এবং এনএইচের মধ্যে অনুকূল হাইড্রোজেন বন্ধন দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। এটি N-1-H টাউটোমারের পছন্দ কমাতে পরিবেশন করা উচিত।

মেটাবলিজম

এটি হিস্টামাইন এবং কার্নোসাইন জৈব সংশ্লেষণের একটি অগ্রদূত।
হিস্টিডিন অ্যামোনিয়া লাইজ নামক এনজাইম হিস্টিডিনকে অ্যামোনিয়া এবং ইউরোক্যানিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে। বিরল বিপাকীয় ব্যাধি হিস্টিডিনেমিয়াতে এই এনজাইমের ঘাটতি রয়েছে। অ্যান্টিনোব্যাকটেরিয়া এবং ফিলামেন্টাস ছত্রাক যেমন নিউরোস্পোরা ক্র্যাসার ক্ষেত্রে, হিস্টিডিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এরগোথিওনিনে রূপান্তরিত হতে পারে।

খাবারে হিস্টিডিন

হিস্টিডিন টুনা, স্যামন, শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন, গরুর মাংস, মুরগির স্তন, সয়াবিন, চিনাবাদাম, মসুর ডালের মতো খাবারে সমৃদ্ধ।

হিস্টিডিন সাপ্লিমেন্ট

হিস্টিডিন পরিপূরক ইঁদুরের মধ্যে দ্রুত দস্তা নিঃসরণ ঘটায় এবং ক্ষরণের হার ৩ থেকে ৬ গুণ বৃদ্ধি পায়।

হিস্টিডিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা হাইড্রোলাইসিসের ফলে প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত হয়। সর্বাধিক ঘনত্ব (মোট প্রায় 8.5 শতাংশ) হিমোগ্লোবিনে পাওয়া যায়। এটি 1896 সালে প্রথম প্রোটিন থেকে বিচ্ছিন্ন হয়েছিল।

হিস্টিডিন কি

এটা সাধারণ জ্ঞান যে আমরা যখন মাংস খাই, আমরা প্রোটিন গ্রহণ করি এবং প্রোটিনে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। হিস্টিডিন পৃথিবীতে জীবন টিকিয়ে রাখার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি। এই প্রোটিনোজেনিক পদার্থটি প্রোটিন গঠনে জড়িত এবং শরীরের বেশ কয়েকটি বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াকে প্রভাবিত করে।

সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিনের জন্য বিল্ডিং ব্লক। প্রোটিন হজমের পরে, শরীর পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করে। তাদের মধ্যে কিছু পরিবর্তনযোগ্য (শরীর তাদের উত্পাদন করতে সক্ষম) এবং অপরিবর্তনীয় (শুধুমাত্র খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া যেতে পারে)। এই ক্ষেত্রে হিস্টিডিন একটি অনন্য পদার্থ - একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা একই সময়ে বিনিময়যোগ্য এবং অপরিবর্তনীয়। বা, এটি কল করার প্রথাগত হিসাবে, আধা-প্রতিস্থাপনযোগ্য।

শিশুদের এই অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন, কারণ তাদের বৃদ্ধির এজেন্ট হিসাবে হিস্টিডিন প্রয়োজন। শিশুরা এটি মায়ের দুধের মাধ্যমে বা শিশুর খাবার থেকে পায়। এছাড়াও, এই পদার্থটি কিশোর এবং গুরুতর অসুস্থতার পরে মানুষের জন্য অপরিহার্য। একটি ভারসাম্যহীন খাদ্য এবং ঘন ঘন মানসিক চাপ অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতির দিকে পরিচালিত করে, যা শিশুদের বৃদ্ধির ধীর বা সম্পূর্ণ বন্ধ এবং প্রাপ্তবয়স্কদের রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস দ্বারা প্রকাশিত হতে পারে।

হিস্টিডিনের কার্যকারিতা

হিস্টিডিনের সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল হিস্টামিন এবং হিমোগ্লোবিন সহ অন্যান্য পদার্থে রূপান্তরিত করার ক্ষমতা। এছাড়াও বেশ কয়েকটি বিপাকীয় প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত, অঙ্গ এবং টিস্যুতে অক্সিজেন সরবরাহে অবদান রাখে। উপরন্তু, এটি শরীর থেকে ভারী ধাতু অপসারণ, টিস্যু পুনরুদ্ধার এবং ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

হিস্টিডিনের অন্যান্য কাজ:

• রক্তের অম্লতা নিয়ন্ত্রণ;
• ক্ষত নিরাময়ের ত্বরণ;
• বৃদ্ধি প্রক্রিয়া সমন্বয়;
• শরীরের স্বাভাবিক পুনরুদ্ধার।

হিস্টিডিন ছাড়া, বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত সমস্ত প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যাবে এবং ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যুগুলির পুনর্জন্ম অসম্ভব হয়ে উঠবে। এছাড়াও, শরীরে হিস্টিডিনের অভাবের পরিণতি হল ত্বক এবং শরীরের শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহ, এবং অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে পুনরুদ্ধার দীর্ঘ সময়ের জন্য বিলম্বিত হবে। এছাড়াও, হিস্টিডিনের প্রদাহের একটি থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে, যার মানে এটি আর্থ্রাইটিসের জন্য একটি কার্যকর ওষুধ।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, এই অ্যামিনো অ্যাসিডের আরও একটি সমান তাৎপর্যপূর্ণ ক্ষমতা রয়েছে - এটি স্নায়ু কোষগুলির মায়েলিন শিথ গঠনে সহায়তা করে (তাদের ক্ষতি পার্কিনসন এবং আলঝাইমার রোগের পাশাপাশি অন্যান্য অবক্ষয়জনিত রোগের কারণ হয়)। এছাড়াও, এই আধা-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড লাল এবং সাদা রক্ত ​​​​কোষের (এরিথ্রোসাইট এবং লিউকোসাইট) সংশ্লেষণে জড়িত, যা আবার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। এবং অবশেষে, এটা বলা গুরুত্বপূর্ণ যে হিস্টিডিন শরীরকে বিকিরণ থেকে রক্ষা করে।

ওষুধে হিস্টিডিন

যদিও হিস্টিডিনের প্রতিরোধমূলক এবং থেরাপিউটিক সম্ভাবনা এখনও সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় নি, বেশ কয়েকটি গবেষণা ইতিমধ্যেই অ্যামিনো অ্যাসিডের কার্যকারিতা প্রমাণ করেছে। বিশেষ করে, এই উপকারী পদার্থটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে, উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য কার্ডিয়াক রোগ প্রতিরোধ করে। এটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছে যে এই পদার্থের দৈনিক ব্যবহার প্রায় 61 শতাংশ কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

হিস্টিডিন প্রয়োগের আরেকটি ক্ষেত্র হল নেফ্রোলজি। অ্যামিনো অ্যাসিড দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার (বিশেষত বৃদ্ধ বয়সে) রোগীদের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, এই পদার্থটি হেপাটাইটিস, পাকস্থলীর আলসার, ছত্রাক, আর্থ্রাইটিস এবং এইডসের চিকিৎসায় এর কার্যকারিতা দেখিয়েছে।

দৈনিক দর

হিস্টিডিনের থেরাপিউটিক ডোজ প্রতিদিন 0.5 থেকে 20 গ্রাম পর্যন্ত।

কিন্তু এমনকি প্রতিদিন 30 গ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহারও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। সুতরাং, যে কোনও ক্ষেত্রে, গবেষকরা বোঝান। তবে তারা অবিলম্বে স্পষ্ট করে: শর্ত থাকে যে ওষুধটি দীর্ঘস্থায়ী হয় না। কিন্তু এখনও, সবচেয়ে পর্যাপ্ত প্রতি দিন 1-8 গ্রাম একটি ডোজ বলা হয়। আরও স্পষ্টভাবে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য পৃথক ন্যূনতম প্রয়োজন সূত্রটি দ্বারা অনুমান করা যেতে পারে: শরীরের ওজনের প্রতি 1 কেজি প্রতি 10-12 মিলিগ্রাম একটি পদার্থ। হিস্টিডিন পরিপূরকগুলি খালি পেটে নেওয়া ভাল। তাই এর ক্রিয়া আরও কার্যকর।

অন্যান্য পদার্থের সাথে সংমিশ্রণ

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে হিস্টিডিন এবং জিঙ্কের সংমিশ্রণ সর্দি-কাশির একটি কার্যকর প্রতিকার। উপরন্তু, জিঙ্ক অ্যামিনো অ্যাসিড সহজে শোষণ প্রচার করে। এছাড়াও, 40 জনের সাথে জড়িত একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে জিঙ্ক এবং হিস্টিডিনের একটি "ককটেল" ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট অসুস্থতার সময়কাল কমিয়ে দেয়। একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের পটভূমিতে একটি ঠান্ডা 3-4 দিন কম স্থায়ী হয়।

অভ্যর্থনা বৈশিষ্ট্য

একটি সম্পূরক আকারে হিস্টিডিন আর্থ্রাইটিস, রক্তাল্পতা বা অস্ত্রোপচারের পরে লোকেদের জন্য দরকারী।

বাইপোলার ডিসঅর্ডার, অ্যালার্জি, হাঁপানি, এবং যে কোনও ধরণের প্রদাহ সহ ব্যক্তিদের এই ওষুধটি এড়ানো উচিত। এছাড়াও, সতর্কতার সাথে, অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত সম্পূরকগুলি গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যপান করানোর সময় মহিলাদের এবং সেইসাথে ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিদের গ্রহণ করা উচিত।

দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা, আঘাত এবং চাপ হিস্টিডিনের প্রয়োজনীয়তা বাড়ায়। এই ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র পণ্যের মাধ্যমে শরীরের চাহিদা মেটানো বেশ কঠিন। কিন্তু বায়োঅ্যাকটিভ অ্যাডিটিভের সাহায্যে সমস্যার সমাধান করা হয়। বদহজম এবং কম অম্লতাও পদার্থের আরও তীব্র গ্রহণের কারণ।

হিস্টিডিন মেটাবলিজম ডিসঅর্ডার বিরল জেনেটিক রোগ হিস্টিডিনেমিয়া দ্বারা উদ্ভাসিত হয়। এই রোগীদের একটি এনজাইমের অভাব রয়েছে যা অ্যামিনো অ্যাসিড ভেঙে দেয়। ফলস্বরূপ, প্রস্রাব এবং রক্তে অ্যামিনো অ্যাসিডের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

অভাবের বিপদ

গবেষণায় দেখা যায় যে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাধারণত হিস্টিডিনের মাত্রা কম থাকে। শিশুদের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি প্রায়ই একজিমা সৃষ্টি করে। তদতিরিক্ত, পদার্থের অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে ছানি পড়ে এবং পেট এবং ডুডেনামের রোগও উস্কে দেয়। হিস্টিডিন ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে বলে পরিচিত, এই কারণে, অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি অ্যালার্জি বাড়ায়, শরীরকে সংক্রমণ এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য আরও প্রবণ করে তোলে। শরীরের নিবিড় বৃদ্ধি এবং গঠনের সময় পদার্থের অপর্যাপ্ত ভোজন শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের স্বাস্থ্যের উপর অত্যন্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি বিকাশগত বিলম্ব, লিবিডো হ্রাস, শ্রবণশক্তি হ্রাস এবং ফাইব্রোমায়ালজিয়া সহ নিজেকে "স্মরণ করিয়ে দিতে পারে"।

অতিরিক্ত বিপজ্জনক?

হিস্টিডিনের সম্ভাব্য বিষাক্ততার কোন তথ্য নেই। তবে এখনও, বিশেষত উচ্চ মাত্রায় অ্যামিনো অ্যাসিডের ব্যবহার অ্যালার্জি বা হাঁপানির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তামা এবং জিঙ্কের ঘাটতিকে উস্কে দিতে পারে এবং বিপরীতে, রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বাড়াতে পারে। পুরুষদের ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত হিস্টিডিন অকাল বীর্যপাত ঘটায়।

খাবারে হিস্টিডিন

সঠিকভাবে নির্বাচিত পণ্য একটি অ্যামিনো অ্যাসিড জন্য দৈনন্দিন প্রয়োজন সন্তুষ্ট করতে সাহায্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, মাত্র 100 গ্রাম মটরশুটি হিস্টিডিন (1097 মিলিগ্রাম) 1-গ্রামের চেয়ে বেশি সরবরাহ করে, একই পরিমাণ চিকেন ফিলেট অতিরিক্ত 791 মিলিগ্রাম পদার্থ দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করবে এবং গরুর মাংসের অনুরূপ পরিবেশন প্রদান করবে। হিস্টিডিন প্রায় 680 মিলিগ্রাম। মাছের পণ্য হিসাবে, প্রায় 550 মিলিগ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিড 100-গ্রাম স্যামনের টুকরাতে থাকে। এবং উদ্ভিদ খাদ্যের মধ্যে, গমের জীবাণু সবচেয়ে পুষ্টিকর। পণ্যের 100 গ্রামের মধ্যে - 640 মিলিগ্রাম অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে।

যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পরিসংখ্যানগুলি আনুমানিক, যেহেতু দরকারী পদার্থের সাথে খাবারের স্যাচুরেশন অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে। এবং পণ্যের স্টোরেজ অবস্থার কোন ছোট গুরুত্ব নেই। যদি আমরা হিস্টিডিন সম্পর্কে কথা বলি, তবে মটর, আখরোট বা ভুট্টায় এর সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণ করার জন্য, পণ্যগুলিকে সরাসরি সূর্যালোক এবং অক্সিজেন থেকে দূরে, হারমেটিক অবস্থায় রাখতে হবে। অন্যথায়, হিস্টিডিন দ্রুত ধ্বংস হয়।

প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে যকৃতে সংশ্লেষিত পদার্থটি সাধারণত যথেষ্ট। কিন্তু নিবিড় বৃদ্ধির সময়কালে শিশুদের জন্য এবং কিছু অন্যান্য গোষ্ঠীর মানুষের জন্য, সঠিকভাবে নির্বাচিত খাবার থেকে অ্যামিনো মজুদ সম্পূরক করা গুরুত্বপূর্ণ।

প্রোটিন পণ্য ধারণ করে, যদি সব না হয়, তাহলে অন্তত একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। প্রাণীজ পণ্যগুলিতে তথাকথিত সম্পূর্ণ প্রোটিন থাকে, তাই তারা অ্যামিনো পদার্থ সরবরাহের ক্ষেত্রে আরও কার্যকর। উদ্ভিদের খাবারে শুধুমাত্র কিছু প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে। যদিও হিস্টিডিন রিজার্ভগুলি পূরণ করা কঠিন নয়, বিশেষত যেহেতু শরীর এটি তৈরি করতে সক্ষম, তবুও পদার্থের অভাবের ঘটনা রয়েছে। ঘনত্ব হ্রাস এড়াতে বিভিন্ন গ্রুপ থেকে পণ্য ব্যবহার সাহায্য করবে.

মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত দ্রব্য, কিছু সিরিয়ালে (চাল, রাই, গম) হিস্টিডিনের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। অ্যামিনো অ্যাসিডের অন্যান্য উত্স: সামুদ্রিক খাবার, মটরশুটি, ডিম, ফুলকপি, আলু, মাশরুম, কলা, সাইট্রাস ফল, তরমুজ।

আপনি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস এবং হাঁস-মুরগির মাংস, বিভিন্ন ধরণের হার্ড পনির, সয়া পণ্য, সেইসাথে মাছ (টুনা, স্যামন, ট্রাউট, ম্যাকেরেল, হালিবুট, সমুদ্র খাদ) থেকে তৈরি খাবার থেকে অ্যামিনো অ্যাসিডের দৈনিক হার সরবরাহ করতে পারেন। বীজ এবং বাদামের গ্রুপ থেকে, বাদাম, তিলের বীজ, চিনাবাদাম, সূর্যমুখী বীজ, পেস্তা খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এবং দুগ্ধজাত পণ্য থেকে - প্রাকৃতিক দই, দুধ এবং টক ক্রিম। সিরিয়াল ক্যাটাগরিতে, বন্য ধান, বাজরা এবং বাকউয়েটে প্রচুর হিস্টিডিন পাওয়া যায়।

হিস্টিডিন স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি টিস্যু বৃদ্ধি এবং মেরামত, রক্তকণিকা উৎপাদন এবং নিউরোট্রান্সমিটার হিস্টামিনের জন্য অপরিহার্য। এই পদার্থটি নির্ভরযোগ্যভাবে বিকিরণ বা ভারী ধাতু দ্বারা ক্ষতি থেকে টিস্যু রক্ষা করতে সক্ষম। অতএব, শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করার জন্য আপনার ডায়েট পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। পদার্থ সমৃদ্ধ খাবার শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের জন্য, সেইসাথে আঘাত বা অপারেশনের পরে ব্যক্তিদের জন্য প্রয়োজনীয়। এই আধা-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ইতিমধ্যেই মানুষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। এবং আপনি ইতিমধ্যে এই দরকারী পদার্থ সঙ্গে নিজেকে প্রদান কিভাবে জানেন।